◄ حملة صحيَّة ♠ لطبخ طبيعي بدون بهارات ►

[وفاء الياسمين]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مجتمعنا اليوم أصبح يعاني من كل أنواع الأمراض خاصة القولون المعدة
السكر الكلسترول الضغط .... إلخ إلخ

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/tipimage/original/18/d8/18d8042386b79e2c279fd162df0205c8.jpg

قبل مدة قررت أن أنظف مطبخي من التوابل و البهارات التي اصبحت من الاشياء التي تجلب الامراض

وحتى الطماطم المصبرة و السمن و الزبدة و كثرة الملح

و بما أن بيتي و الحمد لله لا يخلو من الضيف
لاقت الفكرة اعجاب كل من تناول الأكل لأن بنته كانت لذيذة جدا

واش رايكم لو نحاول نجعل طيابنا اكثر طبيعي

كل مرة انقص شيء حتى يتعود اهل البيت على ذلك
حاولوا وراح يجيكم كلش بنين بإذن الله

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/55/Spices,_seasonings,_herbs_and_vegetables.jpg

لكن في المقابل كاين تقنيات لازم نتبعها

التقلية نتاع البصل لازم تكون بطيءة ومنديروش مرقة بزاف باش تطيب معسلة
الطماطم لازم تتقلى مليح مع البصل باش يجو بنان
الثوم كسريها بيدك و قطعيها و قليها مليح مع البصل
الزيت سخنيها شوي قبل ماتحطي البصل و متكثريش الزيت ملعقة بزاف عليك
ادخلي الاعشاب العطرية في طبخك
نعناع
معدنوس
حشيشا
رند
زعيترة
اكليل الجبل
نجمة الارض
زريعة البسباس
حبة لحلاوة
زريعة الكمون
الزنجبيل
لكن بشرط تكون حبوب مش مرحية

الهريسة و المواد المصبرة ألغيها
كل شيء اخدميه في الموسم ديالو وخبيه




واش رايكم

نديرو اليد في اليد ؟؟؟؟

[وفاء الياسمين]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هل تعلمون أن البواسير أكرمكم الله
سببها التوابل المرحية التي تباع في الخارج

[الزوجة البارة]

انا معاك بادن الله كنت ضرك نقي في الكروية و الله لقيت فيها الخير و الخمير شوية احجار شوية اعواد و شوية فضلات طيور حاشاكم نقيتهم و سيرتها و غسلتها راهي تشيح ضرك راح نحط منها ب بادن الله في المرق الابيض لاني منحبش الطبخ تاع المراقي الحمراء الا للضرورة

[وفاء الياسمين]

ربي يبارك فيك شكرا لكِ على المساندة

[زينب 83]

السلام عليكم عليكم و رحمة الله و بركاته
حبيبتي ام نسيبة موضوع جميل و مفيد ، و انا دايما اشجع الاكل الصحي
لكن من قال ان البهارات مضرة ???????
البهارات تزيد الاكل بنة و فيها فوايد صحية عجيبة
الزنجبيل ، الكركم ، الكسبر ، زريعة البسباس ، حبة حلاوة ، كمون ، قرفة ،الفلفل الحمر الحلو ، و حتى الفلفل الأسود و الابيض و الاحمر للي ماعندهمش مشاكل في الجهاز الهضمي فيها فوايد جمة و عادي اذا كانت مرحية اذا كانت ربة المنزل هي تقوم بهذه العملية
انا مع إنقاص المصبرات و الدهون و السكر من الاكل و حتى الملح انا معك مئة بالمئة، اما البهارات فلا غنى عنها طعماو فائدة

بارك الله فيك غاليتي

[زينب 83]

حبيت نضيف اضافة ، انا نستعمل المهراس كيما بكري نحط الثوم و كامل البهارات و نهرسهم جدد بنتهم تحففففة
و هذي احسن طريقة لاستخلاص فوايد الثوم

حاجة اخرى انا نرحي النخالة تاع القمح و تخثر بيها المرق تزيدو بنة و فايدة احسن من الفرينة

[وفاء الياسمين]

و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شرفني مرورك عزيزتي

كلامك صحيح جدا

شكرا على الاضافة القيمة

[طيور الجنان]

السلام عليكم عليكم و رحمة الله و بركاته
حبيبتي ام نسيبة موضوع جميل و مفيد ، و انا دايما اشجع الاكل الصحي
لكن من قال ان البهارات مضرة ???????
البهارات تزيد الاكل بنة و فيها فوايد صحية عجيبة
الزنجبيل ، الكركم ، الكسبر ، زريعة البسباس ، حبة حلاوة ، كمون ، قرفة ،الفلفل الحمر الحلو ، و حتى الفلفل الأسود و الابيض و الاحمر للي ماعندهمش مشاكل في الجهاز الهضمي فيها فوايد جمة و عادي اذا كانت مرحية اذا كانت ربة المنزل هي تقوم بهذه العملية
انا مع إنقاص المصبرات و الدهون و السكر من الاكل و حتى الملح انا معك مئة بالمئة، اما البهارات فلا غنى عنها طعماو فائدة

بارك الله فيك غاليتي

بارك الله فيك اختي عندك الحق 100% البهارات مثل الكمون قرفة الكسبر و غيرها مفيدة حتى فلفل اسود اللي الكثير يقول مضر بل هو مفيد بمقدار مناسب.
اما الدهون و المصبرات و كثرة السكريات فانا معكم في الحملة:19:

[وفاء الياسمين]

اهلا بارك الله فيك

[ام هزار]

السلام عليكم عليكم و رحمة الله و بركاته
حبيبتي ام نسيبة موضوع جميل و مفيد ، و انا دايما اشجع الاكل الصحي
لكن من قال ان البهارات مضرة ???????
البهارات تزيد الاكل بنة و فيها فوايد صحية عجيبة
الزنجبيل ، الكركم ، الكسبر ، زريعة البسباس ، حبة حلاوة ، كمون ، قرفة ،الفلفل الحمر الحلو ، و حتى الفلفل الأسود و الابيض و الاحمر للي ماعندهمش مشاكل في الجهاز الهضمي فيها فوايد جمة و عادي اذا كانت مرحية اذا كانت ربة المنزل هي تقوم بهذه العملية
انا مع إنقاص المصبرات و الدهون و السكر من الاكل و حتى الملح انا معك مئة بالمئة، اما البهارات فلا غنى عنها طعماو فائدة

بارك الله فيك غاليتي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
حبيبتي زينب راني توحشتك بزاااااااف....بصح راكي دوختيني :rolleyes::rolleyes: ياخي قلتيلي الفلفل الاسود بعدي عليه في الطبخ هيهيه واش درتي في رايك ولا :confused::confused::D:D

[دكتورة ان شاء الله]

أختي أنا لاأوافقك بأن التوابل مضرة.
التوابل هي منتوجات زراعية مأخوذة من القشور أو الأزهار،الأوراق،الفواكه أو البذور.وهادي بعض من فوائدها:
لكل 100 غ من التوابل لدينا:
Cholestérol 0 mg
Sodium 60 mg
Potassium 1 193 mg
Glucides 73 g
Fibres alimentaires 9 g
Sucres 2,4 g
Protéines 17 g
Vitamine C 1,2 mg
Calcium 79 mg
Fer 5,7 mg
Vitamine B6 1,7 mg
Vitamine B12 0 µg
Magnésium 77 mg
شفتو شحال فيهم من فوائد؟المهم تشريهم من عند واحد ثقة ومادابيك تطحنيهم وحدك.
بالنسبة للطماطم المصبرة نتافق معاك انها مضرة حتى قرأت أنها دير السرطان (الله ينجينا).
بالنسبة للبواسير على حساب لي نعرف تجي من الفلفل الحار خاصة اذا شربتي معاه مشروبات غازية.
وللبنة السر هو ماتكتريش الماء ديري غي شوية.

[فراشات العمر]

الهرابة عندي وقت وانا نحوس عليك وانتي بدلتي اسمك تعرفي تخيري شباب بزاف
راني نعيش مع ناس يعنون البواسير راني معاك

[وفاء الياسمين]

أختي أنا لاأوافقك بأن التوابل مضرة.
التوابل هي منتوجات زراعية مأخوذة من القشور أو الأزهار،الأوراق،الفواكه أو البذور.وهادي بعض من فوائدها:
لكل 100 غ من التوابل لدينا:
Cholestérol 0 mg
sodium 60 mg
potassium 1 193 mg
glucides 73 g
fibres alimentaires 9 g
sucres 2,4 g
protéines 17 g
vitamine c 1,2 mg
calcium 79 mg
fer 5,7 mg
vitamine b6 1,7 mg
vitamine b12 0 µg
magnésium 77 mg
شفتو شحال فيهم من فوائد؟المهم تشريهم من عند واحد ثقة ومادابيك تطحنيهم وحدك.
بالنسبة للطماطم المصبرة نتافق معاك انها مضرة حتى قرأت أنها دير السرطان (الله ينجينا).
بالنسبة للبواسير على حساب لي نعرف تجي من الفلفل الحار خاصة اذا شربتي معاه مشروبات غازية.
وللبنة السر هو ماتكتريش الماء ديري غي شوية.

شكرا على المداخلة القيِّمة ، استفدنا كثيرا من المعارضة ماشاء الله
ليتنا نستفيد من التقشف

[وفاء الياسمين]

الهرابة عندي وقت وانا نحوس عليك وانتي بدلتي اسمك تعرفي تخيري شباب بزاف
راني نعيش مع ناس يعنون البواسير راني معاك


راني غير هنا ماهربتش اقلبت الفيستا برك

[imane101]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

لاتنسوا رد السلام أخياتي،فهذا واجب

وأنا معكِ في كل ماهو صحي ، بارك الله فيك على هذه المبادرة الطيبة منك، جعلها الله في ميزان حسناتك

الصراحة أختي مازلت لم استغني عن المصبرات أقصد الطماطم ، إنصحيني مع أن زوجي عندوا تقرحات معدية؟؟

وأنا معك يداً بيد

والحمد لله منذ الصغر ومن أهلي تعودت على تقليل الملح حتى وتزوجت مازلت على ما تعودت عليه، كان أبي لايحب ذلك حتى ولو نزيد شوي يعاتبنا على ذلك مع أنه والحمد لله لم يكن عنده ضغط الدم


أحبك في الله

[جوهرة الغرب.]

انا عندي مشكل مع الملح مانقدرش انقص منو تجيني الماكلة سامطة وبالنشبة للطماطم المصبرة مانقدروش ناكلو الماكلة بيضا لازم حمرا واذا لا لا ياويلنا من النقاشات والاعتراضات....
بارك الله فيكن

[Farida_dz]

السلام عليكم
انا مع الاخت اللي قالت ان التوابل عندهم فايدة صح مانكتروش منهم خاصة الفلفل الاسود اليي عندو مشكلفي etomac
صح نبتعدوعن المعلبات كماالطماطم المصبرة و الهريسةونعوده باللطرشي و الحار الاحمر المطحون
انا الوالدة عندها مشكل في estomac مانستعملش التوابل في الطياب الا نادرا
لكن مسكلتي في الملح نطيب مسوسعلى الوالدين كنروح ناكل نزيد الملح في طبسيا اللي يدوق من عندي يقل مالح وولاتعندي طبيعة قبل ماندوق الماكلة نزيد الملح ليا وعلالي بلي ماششي مليح ان شاء الله نتغلبعلى هذ الطبيعة

[وفاء الياسمين]

السلام عليكم شكرا لكل من مر بالموضوع
https://pictureupload.org/do.php?img=149

لا يختلف اثنان على فائدة التوابل و حلاوة طعمها ولذتها في الطبخ
https://pictureupload.org/do.php?img=150

لكن طريقة طحنها وتخزينها والغش الذي اصبح في كل شيء وفي كل مكان هو الذي فيه الضرر
https://pictureupload.org/do.php?img=152

لذا من لا تستطيع الاستغناء عن التوابل ، تصنعها بنفسها في بيت
خاصة الطماطم هناك الوصفات العديدة للحصول على نتيجة احسن من المصبرات هذا هو الغرض من الاكل الطبيعي
https://pictureupload.org/do.php?img=151

أدام الله لكم الصحة و العافية

[جهينة اليقين]

شكرا على الموضوع يا اختي الكركمصحي جدا انا تعودت نطيب به لانه مفيد جدا وقد ما تكثري منو ما عندوش مضار على الصحة اذا طحنتيه بيدك فهو صحي وامن

[وفاء الياسمين]

أهلا اختي كيما قلتي لو تطحنيه بيدك مايضرش ذاك هو القصد
بارك الله فيك

[♥لَيْلَىّ♥]

جزاك الله خيرا
موضوع في القمة

[وفاء الياسمين]

جزاك الله خيرا وبارك فيك

[arwa alaa]

شكرا اختي وفاء على الموضوع
انا من بكري والفت من عند يمى لازم قبل رمضان نوجدو التوابل نقيوهم نغسلوهم ونخدمو راس الحانوت فلفل اسود تابل كروية قرفة سكنجبير .....
نخدمو لهريسة وتان نهرسو الثوم مع راس الحانوت ونشيحوه ونرحيو
نخدمو مرتين في العام مرة قبل رمضان ومرة قبل العيد لكبير وكي رحت عند عجوزتي اكثر من يمى لازم كلش على يديها وعينيها و توجاد لفاح كيما تقول اهم حاجة توجدها لرمضان وكي تكملهم تقول واش بقى الباقي كل ساهل
كاين فكرة مليحة للفلفل الاسود حتى الي ماشي مريض لانو الضرر نتاعو انو يلسق في الغشاء الداخلي للمعدة انو يتغالى في الماء الي نمرقو بيه حب يعني مشي مطحون ومبعد نصفيوه راح نديو الفايدة نتاعو بلى منضرو صحتنى

[وفاء الياسمين]

بارك الله فيك أختي فعلا تحضير التوابل هو الأهم والباقي ساهل كيما قلتي كي تكون المعدة مليحة كلشي ساهل

و طريقة الفلفل هايلة انا يما تعتامدها دايما وممكن أيضا نعتامدو طريقة أخرى

نديرو قطعة شاش ( قماش رهيف ) و تحطو فيه كل التوابل حبوب وليست مرحية و نغلقها مليح ونطلقها في المرقة وكي نكملو الطياب انحوها

شكرا على المرور العطر

[ام احمد و ميسم]

شكررررررررررررررررررررررررررررررا