** طريقة عمل المحاجب الجزائرية ***

[**أمة الرحمن **]

http://vb.almstba.co/imgcache/almstba.co_1371681247_884.jpg


أولاً: العجينة

2 أو 3 أكواب من الفرينة ( الدقيق) +ماء دافىء للعجن + شوية ملح
- (على فكرة تستطيعي استعمال الدقيق بدل الفرينة و لكن من الاحسن الفرينة لانها سهلة العجن و لكي الاختيار)
- تعجني العجينة جيدا مع وضع الماء بالتدريج و العجن حتى تحصلي على عجينة لينة و سهلة الطرح ونتركها ترتاح ..
احضري قليلا من الزيت و بللي يديك بالزيت و اعملي كويرات من تلك العجينة بقطر 5 سم .. حتى يصبح لدينا العديد من الاقراص الصغيرة ..كما في الصورة

http://vb.almstba.co/imgcache/almstba.co_1371681248_554.jpg

ثانياً: الحشوة

4حبات بصل مفروم فرما ناعما
3حبات طماطم مقطعة رقيقة جدا
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ( صلصة حمراء)
ملعقة شاي هريسة (فلفل حار احمر مهروس ونقول بالجزائري هريسة)
فلفل اسود+ملح
تقلى جميعاً في زيت قليل كأننا نريد صنع صوص بيتزا .

ثالثاً : التحضير

تاخذي كويرات العجين تضعي الزيت فوق ارضية ملساء او مائدة ثم تضعي العجين و تطرحيها رقيق ثم توضعي كمية من الحشو في الوسط و تطويها من الجهات الاربع حتى تحصلي على شكل مستطيل .





ثم نحضر طاجين من الحديد لأنه يوجد نوع آخر من الطين
الطاجين هو ( الصاج )
يوضع فوق النار حتى يسخن و تضعي المستطيلات المحشوة فوق الطاجين لتستوي و تقلبيها على كلتى الجهتين و تعملي نفس الشىء مع باقي الكويرات .
كما في الصورة


http://vb.almstba.co/imgcache/almstba.co_1371681248_440.jpg



http://vb.almstba.co/imgcache/almstba.co_1371681249_396.jpg




للأمانة أنا منعرفش نديروا شفت الوصفة في منتدى المصطبة للأخت saliha hamouda

حبيت نشاركها معاكم

صح عشاكم

انا اليوم درت سباغيتي هههههههههههههه وتشهيتت فالمحاااااجب يم يم يم :D:D:D:D:D:D:D

[ريهانة]

انا نموت عليهم شكرا على افادتنا

[ام هدول]

مشكورة الاخت موالفة نديرهم بالدقيق ندرك نجربهم الفرينة

[أم عبد الرحيم يوسف]

تعرفي المحاجب توحمت عليهم وماشبعتهمش راهم حاجة فور:19:

[**أمة الرحمن **]

http://uploads.ankawa.com/uploads/13603486021.gif

[Sarah 13]

وصفة سهلة وبنينة يعطيك الصحة

[زهرة الريف*]

امممممم يشهيو بارك الله فيك

[halouma92]

بارك الله فيك

[AMIRA K]

يعطيك الصحة شهتيييييييييييييييييني بصحتكم

[طيور الجنان]

يشهيو افضل اكلة عندي بارك الله فيك اختي

[عفتي]

يعطيك الصحة

[aya33]

يعطيك الصحة

[om_nour]

اللَّهُمَّ إِنّا قَدْ عَلِمْنا أَنّا عَنْ هَذِهِ الدُّنْيا رَاحِلُونَ، وَلِلأَهْلِ وَالأَحْبَابِ مُفَارِقُونَ، وَيَوْمَ القِيامَةِ مَبْعُوثُونَ، وَبِأَعْمالِنا مَجْزِيُّونَ، وَعَلَى تَفْرِيطِنا نَادِمُونَ، اللَّهُمَّ فَوَفِّقْنا لِلإِسْتِدْرَاكِ قَبْلَ الفَوَاتِ،

وَلِلتَّوْبَةِ قَبْلَ الْمَمَاتِ، وَارْزُقْنا عِيشَةً هَنِيَّةً، وَمِيتَةً سَوِيَّةً، وَمَرَدّاً غَيْرَ مُخْزٍ وَلاَ فَاضِحٍ، وَاجْعَلْ خَيْرَ أَعْمَارِنا أَواخِرَها، وَخَيْرَ أَعْمالِنا خَواتِمَها، وَخَيْرَ أَيّامِنا يَوْمَ نَلْقَاكَ، بِرَحْمَتِكَ يا أَرْحَمَ

الرَّاحِمِينَ. اللَّهُمَّ اعْفُ عَمّا سَلَفَ مِنّا وَكَانَ، مِنَ الذُّنُوبِ وَالعِصْيانِ، وَاعْصِمنَا فِيمَا بَقِيَ مِنْ أَعْمَارِنا. اللَّهُمَّ اعْصِمْنَا فِيمَا بَقِيَ مِنْ أَعْمَارِنا، يَا خَيْرَ الْمَسْؤُولِينَ، وَيا أَكْرَمَ الأَكْرَمِينَ،
يا أَرْحَمَ الرَّاحِمِينَ يا الله.

اللَّهُمَّ اجْعَلْ آخِرَ كَلاَمِنا مِنَ الدُّنْيا لاَ إِلَهَ إِلاَّ الله مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللهِ

[fatisousou]

اشهووووووووووووووووا ابصحتك بارك الله فيك

[Wà Fàà]

شكرااا جزيلا