Ahsene18034
2015-10-28, 12:58
هو طبق بويشة (http://www.18siyahatech.info/2015/10/bouyacha-plat-turko-jijelien.html)المصنوع من التمر الأصفر الجاف و السميد الخشن و زيت الزيتون ، يطبخ على النار لمدة لا تقل عن سبع ساعات ، رغم أنه مكلف نوعا ما غير أن ذلك لم يمنع سكان وسط مدينة جيجل دون غيرهم من باقي بلديات الولاية من المحافظة عليه كإرث ثقافي .
يقال أن أصل الطبق تركي عثماني ، فما هو السبب الذي جعله إذن مقتصرا على وسط المدينة رغم أن الأتراك دخلوا عديد المدن الجزائرية و تركوا بصماتهم في كل الميادين إلا فيما يخص تحضير هذا الطبق فبقي حصريا في وسط المدينة
http://www.18siyahatech.info/2015/10/bouyacha-plat-turko-jijelien.html
يقال أن أصل الطبق تركي عثماني ، فما هو السبب الذي جعله إذن مقتصرا على وسط المدينة رغم أن الأتراك دخلوا عديد المدن الجزائرية و تركوا بصماتهم في كل الميادين إلا فيما يخص تحضير هذا الطبق فبقي حصريا في وسط المدينة
http://www.18siyahatech.info/2015/10/bouyacha-plat-turko-jijelien.html