تمرين في مادة العلوم الطبيعية

[~ ...منــــــآل ... ~]

السلآم عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
هذا هو تمريننا الأول في مادة العلوم

المطلوب : الخبز غذاء بسيط غني جدا بالعناصر الغذائية البسيطة
1 - أذكر هذه العناصر الغذائية البسيطة ؟
2- وضح طريقة الكشف عن كل عنصر ؟

- -- - - -- --
أنا حللته هكذا : (( إستنادا على مكونات عجينة الخبز ))

1 - يتكون الخبز من العناصر التالية : الغلوسيدآت ( سكريات + نشويآت ) + الماء
2 - للكشف عن السكر نستعمل محلول الفهلنج و بالتسخين نحصل على لون أحمر آجوري
- للكشف عن النشاء نستعمل ماء اليود نحصل على اللون الأزرق البنفسجي
- للكشف على الماء نسخنه و نضع حاجز فنلاحظ قطرات على الحاجز
ما رأيكم ؟
و دمتم في أمآن الله ... ~

[Ibti Hal]

جيد جدا لقد أجبت بشكل صحيح =) مبارك لكي ووفقك الله =)

[~ ...منــــــآل ... ~]

جيد جدا لقد أجبت بشكل صحيح =) مبارك لكي ووفقك الله =)

شكرآ على مرورك .... ~

[Ibti Hal]

العفو عزيزتي =)

[gouasmia]

مساء الخير بنيتي هناك بعض الأخطاء في اجابتك
1/ فقولك أن الخبز غذاء بسيط خطا لأنه غذاء مركب يحوي على الغلوسيدات وهي النشويات بالاظافة للماء وبعض أنواع الفيتامينات +الماء وبعض الأملاح المعدنية .................واليك القيمة الغذائية للخبز ( يحتوي الخبز على مواد كربوهيدراتية تمد الإنسان بطاقة حرارية والعناصر الغذائية المرافقة لتلك المواد تزود الإنسان ببعض احتياجاته من المتطلبات الغذائية الأخرى. يبلغ متوسط المحتوى البروتيني فيه7% إلى 15% كما يحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات وحوالي 1% دهون ودقيق الحبوب عموماً يحتوي على البوتاسيوم والماغنيسيوم والفسفور والحديد والكالسيوم كما يحتوي أيضا على بعض الفيتامينات مثل (ب) المركب و(ج) و(د). ويوجد الجزء الأعظم من الحديد والفسفور ومركب فيتامين (ب) في قشور الحبوب التي يذهب معظمها عند الطحن الجيد للحبوب ولذلك يؤكد خبراء التغذية أن القيمة الغذائية للخبز الأسمر تفوق سائر أنواع الخبز الأخرى وذلك لاحتوائه على الردة الغنية بمحتواها البروتيني ونسبة كبيرة من الألياف الغذائية وهي ضرورية في غذاء الإنسان ونقصها يؤدي إلى أخطار الإصابة بالإمساك والبواسير واضطرا بات الأمعاء وزيادة نسبة الكولسترول الضار في الدم وفي جدران الشرايين الدموية وتوجد تقارير علمية حديثة تفيد عن حصول انخفاض مهم في كولسترول الدم لدى الأفراد الذين يتناولون الخبز العالي الألياف الغذائية خصوصاً الأنواع المحتوية على نخالات الشعير والشوفان كما تساعد الألياف الغذائية على تخفيف بعض أمراض القناة الهضمية مثل السكري وتوصي المنظمات العالمية بزيادة معدل استهلاك الألياف الغذائية إلى مستوى20 ـ 35 جم /يوم في غذاء الإنسان ويلاحظ انخفاض نسبة بعض الأحماض الأمينية الأساسية مثل اللايسبن في بروتينات الخبز عن النسبة التي اعتمدتها منظمة الصحة العالمية إلا أنه يندر أن يؤكل الخبز وحده مفاده ما يؤكل مع الجبن أو اللحم أو أغذية أخرى غنية باللايسين.) أما عن كيفية الكشف عن النشأ فهي صحيحة .....بنيتي ركزي على المضطلحات جيدا واعتمدي على وجود كل من الغلوسيدات + الدسم +البروتينات +الفيتامينات + الماء+ الأملاح المعدية في تصنيف الأغذية الى بسيطة وهي التي تتكون من عنصر واحد فقط مثل ملح الطعام فهو غذاء بسيط أو السكر .....أما الأغذية المركبة فهي التي تخوي أكثر من عنصر مثل الخبز و أما المركبة الكاملة فهي التي تحوي جميع العناصر مثل الحليب .....وفقك الله

[~ ...منــــــآل ... ~]

مساء الخير بنيتي هناك بعض الأخطاء في اجابتك
1/ فقولك أن الخبز غذاء بسيط خطا لأنه غذاء مركب يحوي على الغلوسيدات وهي النشويات بالاظافة للماء وبعض أنواع الفيتامينات +الماء وبعض الأملاح المعدنية .................واليك القيمة الغذائية للخبز ( يحتوي الخبز على مواد كربوهيدراتية تمد الإنسان بطاقة حرارية والعناصر الغذائية المرافقة لتلك المواد تزود الإنسان ببعض احتياجاته من المتطلبات الغذائية الأخرى. يبلغ متوسط المحتوى البروتيني فيه7% إلى 15% كما يحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات وحوالي 1% دهون ودقيق الحبوب عموماً يحتوي على البوتاسيوم والماغنيسيوم والفسفور والحديد والكالسيوم كما يحتوي أيضا على بعض الفيتامينات مثل (ب) المركب و(ج) و(د). ويوجد الجزء الأعظم من الحديد والفسفور ومركب فيتامين (ب) في قشور الحبوب التي يذهب معظمها عند الطحن الجيد للحبوب ولذلك يؤكد خبراء التغذية أن القيمة الغذائية للخبز الأسمر تفوق سائر أنواع الخبز الأخرى وذلك لاحتوائه على الردة الغنية بمحتواها البروتيني ونسبة كبيرة من الألياف الغذائية وهي ضرورية في غذاء الإنسان ونقصها يؤدي إلى أخطار الإصابة بالإمساك والبواسير واضطرا بات الأمعاء وزيادة نسبة الكولسترول الضار في الدم وفي جدران الشرايين الدموية وتوجد تقارير علمية حديثة تفيد عن حصول انخفاض مهم في كولسترول الدم لدى الأفراد الذين يتناولون الخبز العالي الألياف الغذائية خصوصاً الأنواع المحتوية على نخالات الشعير والشوفان كما تساعد الألياف الغذائية على تخفيف بعض أمراض القناة الهضمية مثل السكري وتوصي المنظمات العالمية بزيادة معدل استهلاك الألياف الغذائية إلى مستوى20 ـ 35 جم /يوم في غذاء الإنسان ويلاحظ انخفاض نسبة بعض الأحماض الأمينية الأساسية مثل اللايسبن في بروتينات الخبز عن النسبة التي اعتمدتها منظمة الصحة العالمية إلا أنه يندر أن يؤكل الخبز وحده مفاده ما يؤكل مع الجبن أو اللحم أو أغذية أخرى غنية باللايسين.) أما عن كيفية الكشف عن النشأ فهي صحيحة .....بنيتي ركزي على المضطلحات جيدا واعتمدي على وجود كل من الغلوسيدات + الدسم +البروتينات +الفيتامينات + الماء+ الأملاح المعدية في تصنيف الأغذية الى بسيطة وهي التي تتكون من عنصر واحد فقط مثل ملح الطعام فهو غذاء بسيط أو السكر .....أما الأغذية المركبة فهي التي تخوي أكثر من عنصر مثل الخبز و أما المركبة الكاملة فهي التي تحوي جميع العناصر مثل الحليب .....وفقك الله

شكـــــــــــــــــــرآآ حزيلا ... ~

[black dark knight]

بارك الله فيك

[Sifsuccess]

جَيْدْ جٍــــدَا

[~ ...منــــــآل ... ~]

بارك الله فيك

و فيك بركة .. ~
و شكرا على المرور العطر .. ~
جَيْدْ جٍــــدَا

شكــــــــــرا على المرور الطيب ... ~