هلمو لصنع الحلويات العيد قرب

[12kati]

حلوى السكندرانيات الجزائريه ... بالصور (http://recipes-appetite.blogspot.com/2009/05/blog-post_9693.html) :1:


.fullpost{display:inline;}


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrrfMztETI/AAAAAAAAODI/lTZNZvKY0Sw/s400/1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrrfMztETI/AAAAAAAAODI/lTZNZvKY0Sw/s1600-h/1.jpg)

العجينة


3 غرافة( صحن صغير مجوف) دقيق+غرفية زبدة+1 رشة ملح+1م ك سكر ناعم+ملون احمر


الحشوة


500غ لوز مطحون+300غ سكر+3م زبدة+1 بياض بيض +ملون احمر


العقدة


كؤوس عسل+1 كاس ماء الزهر


الطريقة


نجمع مقادير العجينة .نحصل عليها طرية.وكدالك نجمع مقادير الحشوة .


ونعمل كما هو مبين في
الصور الاتية


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Shrr2jj6saI/AAAAAAAAODw/ryRGnYkUZ10/s400/6.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Shrr2jj6saI/AAAAAAAAODw/ryRGnYkUZ10/s1600-h/6.jpg)
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrryjCyeiI/AAAAAAAAODo/GQye1lrwipE/s400/5.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrryjCyeiI/AAAAAAAAODo/GQye1lrwipE/s1600-h/5.jpg)
ابسطي العجينة بالحلال كما هو ظاهر في الصورة


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrrrXtnS8I/AAAAAAAAODg/_VaaA0Gi--M/s400/4.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrrrXtnS8I/AAAAAAAAODg/_VaaA0Gi--M/s1600-h/4.jpg)
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrroJfSS0I/AAAAAAAAODY/HN09W_fQ4tk/s400/3.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrroJfSS0I/AAAAAAAAODY/HN09W_fQ4tk/s1600-h/3.jpg)
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrrjjMO8lI/AAAAAAAAODQ/t5XaG3Pnu_g/s400/2.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrrjjMO8lI/AAAAAAAAODQ/t5XaG3Pnu_g/s1600-h/2.jpg)
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrrfMztETI/AAAAAAAAODI/lTZNZvKY0Sw/s400/1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/ShrrfMztETI/AAAAAAAAODI/lTZNZvKY0Sw/s1600-h/1.jpg)

القرطاس المحشي باللوز ... بالصور (http://recipes-appetite.blogspot.com/2009/05/blog-post_3557.html) :dj_17:


.fullpost{display:inline;}
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sf1nST0CkeI/AAAAAAAAMvA/74IvNuR_iT0/s400/1.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sf1nST0CkeI/AAAAAAAAMvA/74IvNuR_iT0/s1600-h/1.jpg)
مقادير العجينة :

500 غ طحين

125 غ زبدة

3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

ماء


مقادير الحشو:



3 مقادير لوز

1 مقدار سكر

ماء الزهر


طريقة تحضير العجينة :


ضعي في وعاء الطحين مع الزبدة السائحة و افركيها جيدا بين يديكي و اضيفي اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية

نقطع العجينة الى قطع صغيرة حتى نقدر نمررها بالماكنة

في الاول نمررها برقم 2 بعدبن نمررها مرة ثانية رقم 4 و ثم المرحلة الاخيرة برقم 7 حتى تطلع لنا على شكل مستطيل طويل و اقل سمكا


بعدين نمرر باداة للتشرشيح نشرشح قطع طويلة كما في الصورة و ناخذ واحدة منها ونلفها حول القرطاس


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sf1nn7zYMPI/AAAAAAAAMvY/NTnZ1UmqQek/s400/4.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sf1nn7zYMPI/AAAAAAAAMvY/NTnZ1UmqQek/s1600-h/4.jpg)http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sf1nj46HGHI/AAAAAAAAMvQ/HwsTENiVar8/s400/3.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sf1nj46HGHI/AAAAAAAAMvQ/HwsTENiVar8/s1600-h/3.jpg)

ضعي القراطيس في صينية و ضعي الصنية في اسفل رف للفرن و ولعي النار من فوق فقط يعني القراطيس تستوي على نار من فوق فقط و تاخذ لون ذهبي
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sf1nbR_tVZI/AAAAAAAAMvI/XaJ5assWkB4/s400/2.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sf1nbR_tVZI/AAAAAAAAMvI/XaJ5assWkB4/s1600-h/2.jpg)
بعد ما تستوي سيبهم يبردوا ببطء تام فكيهم من القراطيس وبعدين احشيهم بالحشوة و بعدين اغطسيهم في
الدافيء و حطي على وجه القرطاس لوز مفروم خشن

وتقدري تعوضي حشوة اللوز بحشوة الكريمة


ملاحظة :


لما تحشيهم بالكريم هنا لازم تعسلي القراطيس وهي فاضية من الكريمة ز بعدين تحطي الكريمة بكيس حلواني و تزيني وجه القرطاس باللوز


طريقة تحضير الحشو :


اخلطي في وعاء اللوز مفروم ناعم مع السكر و الحلوى التركية و ضفي لهما ماء الزهر حتى تحصلي على حشوة تقدري تمسيكيها بايدك مو لازم تكون سائلة لازم تكون ناشفة


طريقة تحضير الكريمة :


نخلط بخلاط كهربائي 2 بيض + 2 كاس سكر ناعم (الكاس =200 غ) اخليطهم جيدا + 250 غ زبدة طرية + كاكاو حتى يصير لونها زي الشوكولاطة و اخفقي جيدا الكريمة و بعدين ضفي اليها 250 غ فول سوداني او لوز مفروم متوسط

و اليكم شكلها النهائي


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sf1nST0CkeI/AAAAAAAAMvA/74IvNuR_iT0/s400/1.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sf1nST0CkeI/AAAAAAAAMvA/74IvNuR_iT0/s1600-h/1.jpg)
ملاحظة أخيرة :


-اللوز او الفول السوداني لازم يكون مقشر و نسويه في الفرن حتى ياخذ لون ذهبي خفيف ثم بعد ذلك نستطيع استعماله في تحضير الحلويات

-يمكن لست البت استبدال الفول السوداني و اللوز بمكسرات حسب ذوقك




(http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=454680633440565144&postID=298902012009435817)

[سارة Z]

شكرا كاتي والله شكله رائع
نباعد انشاء الله نجربوا
انت من اي ولاية

[12kati]

صح رمضانك انا من الشلف

[خديجة 2009]

http://http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/16/11/h0fzex40n.gif (http://games.m5zn.com)

[sousou24]

جزاك الله خيرا وبارك الله فيكـ

[السمسمه]

http://t3.123greetings.com/eventsnew/flwr_thankyou/1011-013-53-1042.gif

[mimiii]

جزاك الله خيرا وبارك الله فيكـ

[عاكف]

تسلم الأيادي

[mimicha1977]

تسلم ايدك فعلا رائع

[المتألقة]

شكرا لك............................................