مقروط الكوشة على الطريقة التقليدية

[oum islem]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
حبيت نحط موضوع المقروط رغم انو بسيط جدا لكن بزاف بنات يخافو منو خاصة المبتدئات
هذه الطريقة لي تعلمتها على امي الغالية لكن مع الوقت حرفت فيها

سهلة جدا وبسيطة وتقليدية
نبدا بسم الله
اذا اول مرة تخدميه
ديري كيلة ونصف دقيق احرش متوسط الخاص بالبسبوسة
وكيلة ونصف دقيق عادي تاع الكسرة

واذا متعودة عليه ديري 2 كيلات دقيق احرش وكيلة سميد عادي
وكيلة خليط سمن ومرغرين وزيت و الزيت يكون كمية قليلة مقارنة مع السمن والمرغرين
نمزج الدقيق جيدا مع المادة الدهنية نخليه حوالي ربع ساعة ونعاود نخلط

http://store2.up-00.com/2015-08/1439360402451.jpg

نجمع الدقيق المبسس على جهة من الجفنة وكل مرة نخرج كمية قليلة ونبللها بخليط من الماء وماء الزهر نذيب فيه شوية ملح
ونفرك باطراف الاصابع بلا ما نعجن نحرك بشكل دائري وبسرعة حتى تحسي وكان الخليط راح يرجع عجينة سائلة في يدك
تشوفي الماء سائل بلون ابيض خليه ثوان بسيطة ينشف زيدي رشة ماء الزهر مع التحريك باطراف الاصابع ودون عجن

http://store2.up-00.com/2015-08/1439360914351.jpg

نشكل حربوش عجينة ونحط في الوسط حربوش غرس معجون جيدا بماء الزهر حتى يصبح كما الزبدة الطرية مع اضافة القرفة والقرنفل

http://store1.up-00.com/2015-08/1439361172181.jpg


نغلق على الغرس جيدا

http://store2.up-00.com/2015-08/1439361287381.jpg

ونسوي الحربوش بحيث يكون رقيق شوية لما نطبع المقروط بالطابع تبقى الحبة بومبي عالية وما تخرجش الحواف

http://store1.up-00.com/2015-08/1439361493831.jpg

http://store1.up-00.com/2015-08/1439361593641.jpg

نحرص دائما يكون الغرس في وسط العجينة

http://store2.up-00.com/2015-08/1439361732611.jpg[/IMG

نقسم حبيبات المقروط

[IMG]http://store2.up-00.com/2015-08/1439361732611.jpg

ونحي العجينة تاع الاطراف وننزع منها الغرس ونخلطها مع العجينة لي راح نخدم بيها لو نخليها تتراكم ونخدم بيها ما تمدليش نتيجة مليحة
وكذلك بالنسبة للغرس كل ما نحي لي شيت نخلطو مع الحربوش الجديد ونخدم

نضرب ضربا خفيفا العجينة من الجانبين بجانب طابع المقروط حتى تبقى كل الحبات بنفس الحجم

http://store2.up-00.com/2015-08/1439362256731.jpg

نهز الحبات بواسطة قراتوار او سكين عريض بحذر لانها طرية ونحطها متراصة في بلا حتى ما يحترق الغرس

http://store2.up-00.com/2015-08/1439362459911.jpg

من الاحسن نخليه مدة قبل الطياب ليلة او على الاقل 5 الى 6 ساعات

نشعل الفرن على درجة عالية 220 يسخن جيدا
ونحط المقروط في اعلى رف من الفرن حتى يطيب من تحت
ثم نهبط البلا لاسفل رف ونشعل الفرن من فوق

لازم الحراسة المشددة للفرن
راقبيه جيدا وطيبيه على حسب ذوقك اصفر ذهبي او مع احمرار خفيف

مرات تتشقق الحبات من فوق عادي لما يبرد الغرس يولي مليح

http://store2.up-00.com/2015-08/1439362459911.jpg

خليه يبرد مليح وخبيه في علبة بلاستيك واغلقي مليح
وعسلي الكمية لي تحتاجيها

هذا الصحن لام هزار كنت وعدتها بيه تسمحلي طولت عليها

http://store2.up-00.com/2015-08/1439363128921.jpg

http://store1.up-00.com/2015-08/1439363241731.jpg

http://store2.up-00.com/2015-08/1439363339081.jpg

اتمنى ان تستفدن غالياتي خاصة المبتدئات ما تخافوش جربو كمية صغيرة حتى تتعودو

لان المقروط يبقى سيد الحلويات سواء بالطابع او بالنقاش


دمتم في حفظ الرحمن

[أم عيشوش]

شكرا على الطريقة وعندي سؤال بالنسبة للعجينة قبل ما تبليها ما تخليهاش تبات ؟

[ماريا.م]

بارك الله فيك
قوليلي برك شحال لازملو تقريبا باش يطيب؟

[lyzzabel]

مممممممممممممم اول ما دخلت للمنتدى طحت في موضوووعك حبييبتي الغااالية ام اسلاااام هههه ،، مازاال ما قرييتش المقاديير و الطرييقة على باالي رووووعة من عندك ،، تسسسسلميييي يااا عسسسسسللللل موااااااااااااح

:mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31:

[lyzzabel]

يا سلاااااام مقرووظك رااائع رااااائع حسييت بييه يدووووب في فميي و شااارب العسل مممممممممم يعطيييك الف صحة و عااافية و ربي يخلييلك لمييمة و يطول في عمرهاا ياااارب

[ام محمدالحسن]

يعطيك الصحححححححححححححححححححححححححححححة

[أنواار الإيماان]

اممممممممممم ام اسلام يعطيك الصحة خيتي راه يشهيييييييييييييييييييي :19::19::19::19::19:وعجبتني الحراسة المشددة امام الفور ههههههه فكرتيني الحراسة تشدد عندي على التيراميسو امام الثلاجة خخخخخخخخخخخ لزوم اللحيس :1::1:
يعطيك الصحة وفعلا المقروظ والبقلاوة محال صينية الحلوى تحلى من غيرهم مشكوووووووورة شرح ممتاز بكل التفاصيل بارك الله فيك

[ام احمدي]

هااااااااااااااااايل حنونة يعطاك الصحة على الطريقة الراااائعة والسهلة

[أم محمد تاج]

ياخراشيييي يهبل يهبل وانا اول وحدة تحرس الكوووووشة على خاطر نموووت عليه مع يخرج ممممممممممممم
الله يعطيك الصحة ويبارك فيك وفي عائلتك

[umabdullah]

بارك الله فيك

[sabrine82]

طريقتك هي نفس طريقتي انا وامي يعطيك الصحة على الشرح الوافي و المفصل:19::19::19::19::19::19:

[kbenfilal]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووور

[oum haithem88]

ماشاء الله يعطيك الصحه

[حبيبة امها]

بارك الله فيك على الشرح نجرب طريقتك في العيد إن شاء الله أنا نستعمل فقط سميد عادي

[نهلة25]

بارك الله فيك

[ام هزار]

وعدت ووفيت.............. الله يرزقك الجنة
حبيت نقولك فقط اني من المحترفات في ئنع المقروط بكل تواضع لاني تعلمته في و قت مبكر و لكن حبيت نزيد ندي من وضفتك و تدابيرها لانها فعلا راءعة
..........فقط انا ننقشو و نعتمد مقادير ام اماني
الله يفرحك و يسعدك في الدارين

[oum islem]

شكرا على الطريقة وعندي سؤال بالنسبة للعجينة قبل ما تبليها ما تخليهاش تبات ؟

ربع ساعة كافية لكن المقروط جاهز نخليه يبات مرات ليلة خاصة اذا خدمتو في الليل للغد باه نطيبو

شكرا لمرورك اختي

[دائمة الحمد]

هايل ام اسلام يعطيك الصحة حبيبتي

[idron0]

بارك الله فيك444444444

[lamiak1]

مشكورة شكرا لك على الشرح جاري التجريب

[أم الحبايب 26]

جاك هايل مشي كمية نتع ماء تبان بزاف يقولو كتكاثري ماء يجي يابس ودقيق لرطب تخالطيه معا لحرش لاول مرا نسمع بيه يجي معسل

[oum islem]

بارك الله فيك
قوليلي برك شحال لازملو تقريبا باش يطيب؟

مايديش بزاف وقت خاصة انو درجة الحرارة عالية ويبقى الطياب على حسب الفرن

مممممممممممممم اول ما دخلت للمنتدى طحت في موضوووعك حبييبتي الغااالية ام اسلاااام هههه ،، مازاال ما قرييتش المقاديير و الطرييقة على باالي رووووعة من عندك ،، تسسسسلميييي يااا عسسسسسللللل موااااااااااااح

:mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31:

يا سلاااااام مقرووظك رااائع رااااائع حسييت بييه يدووووب في فميي و شااارب العسل مممممممممم يعطيييك الف صحة و عااافية و ربي يخلييلك لمييمة و يطول في عمرهاا ياااارب

ربي يحفظك يا الغالية ويفرحك بوليداتك ويخليك تاج على رؤوسهم
وهو فعلا شارب لعسل ويذوب في الفم خسارة جيتي بعيدة بزاف

يعطيك الصحححححححححححححححححححححححححححححة

شكرا لك اختي ولك بالمثل

اممممممممممم ام اسلام يعطيك الصحة خيتي راه يشهيييييييييييييييييييي :19::19::19::19::19:وعجبتني الحراسة المشددة امام الفور ههههههه فكرتيني الحراسة تشدد عندي على التيراميسو امام الثلاجة خخخخخخخخخخخ لزوم اللحيس :1::1:
يعطيك الصحة وفعلا المقروظ والبقلاوة محال صينية الحلوى تحلى من غيرهم مشكوووووووورة شرح ممتاز بكل التفاصيل بارك الله فيك

يا اختي ترمش عينك يتحمر اكثر من اللازم وعندك الحق ديري قارد تيراميسو لو ما تقارديهش يروح كلو لحيس
شكرا حبيبتي اسعدتيني كثيرا بمرورك ربي يبارك في صحتك

هااااااااااااااااايل حنونة يعطاك الصحة على الطريقة الراااائعة والسهلة

ربي يسترك اختي العزيزة شكرا كثيرا لطيب ردك

[oum islem]

ياخراشيييي يهبل يهبل وانا اول وحدة تحرس الكوووووشة على خاطر نموووت عليه مع يخرج ممممممممممممم
الله يعطيك الصحة ويبارك فيك وفي عائلتك


وفيك بارك الله يا سكرة ربي يسلكك على خير ومقروط قهوة المزيود على خالتو ما تخميش خلاص
شكرا لمرورك يا طيبة

بارك الله فيك

وفيك بارك الله شكرا لك اختي
طريقتك هي نفس طريقتي انا وامي يعطيك الصحة على الشرح الوافي و المفصل:19::19::19::19::19::19:

ربي يحفظ الوالدة ويعطيها طول العمر ووافر الصحة
اسعدتني زيارتك لموضوعي البسيط
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووور

العفو اختي اهلا وسهلا
ماشاء الله يعطيك الصحه

ربي يبارك في صحتك اختي ام هيثم

بارك الله فيك على الشرح نجرب طريقتك في العيد إن شاء الله أنا نستعمل فقط سميد عادي

وفيك بارك الله اختي بالسميد العادي ما يجيش المقروط مرمل اتمنى يعجبك بالتوفيق

بارك الله فيك

وفيك بارك الله اختي
شكرا لردك الكريم

[ام وعود]

نعم صدقت المقروض سيد الحلويات يعطيك الصحة باين جاك هايل و ربي يجعلها في ميزان حسناتك

[klodia26_dz]

ما شاء الله ... تسلم يدياتك ختي

ربي يحفظك ويهنيك

[fadila34]

يعطيك الففففففف عافية خرجلك هايل ربي يحفضك

[oum islem]

وعدت ووفيت.............. الله يرزقك الجنة
حبيت نقولك فقط اني من المحترفات في ئنع المقروط بكل تواضع لاني تعلمته في و قت مبكر و لكن حبيت نزيد ندي من وضفتك و تدابيرها لانها فعلا راءعة
..........فقط انا ننقشو و نعتمد مقادير ام اماني
الله يفرحك و يسعدك في الدارين

امين يارب العالمين ولك بالمثل اختي
ماعنديش شك في فحوليتك ربي يهنيك ورانا كامل نستفيد من بعض
نورتيني بزيارتك يا الغالية

[farah77]

Elf chokr 3alwasfa rai3a rabi jazik kol khir

[~رآقية بأخلآقي~]

يمممممم يسخخخخخف

يعطيك الصحة

[*زهرة اللوتس*]

مقروط وعليه الكلام كيما كل حلوياتك واطباقك متحوفة ومتقونة ما شاء الله :19::19::19::19::19::19::19:

[ام اريام]

يعطيك الصحة يشهي ماشاء الله

[ام ساجد]

اممممممم يعطيك الصحة اختي ام اسلام يهبل ومعسل واكيد يذوب في الفم


بصحتكم

[kardous]

شكرا على الوصفة

[oum islem]

هايل ام اسلام يعطيك الصحة حبيبتي

اسعد الله قلبك يا الغالية شكرا كثيرا لك

بارك الله فيك444444444

وفيك بارك الله اختى الغالية نورتيني

مشكورة شكرا لك على الشرح جاري التجريب

العفو اختي اهلا وسهلا وفقك الله


جاك هايل مشي كمية نتع ماء تبان بزاف يقولو كتكاثري ماء يجي يابس ودقيق لرطب تخالطيه معا لحرش لاول مرا نسمع بيه يجي معسل

كمية الماء كبيرة لكن دون عجن والدقيق الاحرش ياخذ كفايته من الماء ويتشرب كامل الماء ويسهلك العمل وتضمني مقروطك ما يتفتتش وزيد يشرب العسل
ويخرج مرمل ومعسل ويدوب في الفم خاصة اذا عجنتي الغرس مليييح مع الزهر حتى يرجع كما الزبدة اكيد تنبهرين بالنتيجة

نعم صدقت المقروض سيد الحلويات يعطيك الصحة باين جاك هايل و ربي يجعلها في ميزان حسناتك

بارك الله فيك اختي اسعدني مرورك كثيرا

ما شاء الله ... تسلم يدياتك ختي

ربي يحفظك ويهنيك

جزاك الله خيرا واسعدك وانار دربك بكل خير

يعطيك الففففففف عافية خرجلك هايل ربي يحفضك

عافاك الله اختي فضيلة ربي يهنيك

[oum islem]

elf chokr 3alwasfa rai3a rabi jazik kol khir

العفو اختي وجزاك الله بكل خير

يمممممم يسخخخخخف

يعطيك الصحة


اسعدني ردك كثيرا اختي راقية باخلاقي شكرا لك

مقروط وعليه الكلام كيما كل حلوياتك واطباقك متحوفة ومتقونة ما شاء الله :19::19::19::19::19::19::19:

ربي يسهل حملك ووضعك ويرزقك الذرية الصالحة المعافاة
شكرا جزيلا على كلامك الجميل

[<Abdouu>]

بارك الله فيك

[أم إناس]

امممممممممم راءع روووووووووعه. يعطيك الف عافية وللوالدة

[ام سهام 02]

راهي يشهي يبان يذوب كماانحب يعطيك الصحة حنونة

[ام سارة18]

الوصفة هايلة يشهي وانا من محبي المقروط الوصفة الي نشوفها نطبقها الف شكر لك

[حنين40]

يعطيك الصحبة يشهي

[خولة93]

مشكوووووووووووورة راني شميت ريحتوا وانا نقرا في موضوعك ههههههههههههههه يعطيك الصجة

[وفية للذكريات]

بارك الله فيك ان شاء الله نجربه

[sama22]

الطابع لي نشريه متخرجش طبعة مليحة انصحوني

[أم رقية نسرين]

المقرود سلطان السينية. بصح أنا مازلت نخاف نديرو

[nisou44]

magnifique
:19::19::19::19::19::19::mh31::mh31::mh31::mh31:

[farawla01]

ماشاء الله يعطيك الصحه

[LINA 97]

روعة ما شاء الله تبارك الرحمان ربي يرضي عليك ويرضيك.

[khadidja hameurlaine]

يعطيك الصحححححححححححححححححححححححححححححة

[آسيا 27]

ما شاء الله يبان مرمل و شارب العسل مليح الله يعطيك الصحة

[sarah750]

hayal macha alah

[اسمهان79]

بارك الله فيك حبيبتي
والله المقروط من أحب الوصفات الى قلبي روحي ربي يشفيك ويعافيك ويرضى عليك دنيا ودين

[heaven's road]

44444444444

[ام سراج وملاك]

يعطيك الصحة مقروطك رائع وخاصة كي تعلمتية من عند ست الحبايب يعطيك الصحة اختي

[oum islem]

يعطيك الصحة يشهي ماشاء الله

شكرا اختي

اممممممم يعطيك الصحة اختي ام اسلام يهبل ومعسل واكيد يذوب في الفم

بصحتكم

الله يسلمك ام ساجد نورت الموضوع


شكرا على الوصفة

العفو اختي

بارك الله فيك

وفيك بارك الله

امممممممممم راءع روووووووووعه. يعطيك الف عافية وللوالدة

تسلمي حبيبتي الله يعافيك


راهي يشهي يبان يذوب كماانحب يعطيك الصحة حنونة

تسلمي من كل سوء حبيبة

الوصفة هايلة يشهي وانا من محبي المقروط الوصفة الي نشوفها نطبقها الف شكر لك

صح بنة المقروط وحدها موفقة اختي

يعطيك الصحبة يشهي

شكرا اختي

مشكوووووووووووورة راني شميت ريحتوا وانا نقرا في موضوعك ههههههههههههههه يعطيك الصجة

مدي يدك تفضلي بصحتك

بارك الله فيك ان شاء الله نجربه

جزاك الله خيرا مشكورة

الطابع لي نشريه متخرجش طبعة مليحة انصحوني

اشري الشكل لي ما يكونش فيه فراغات بين الحبات والحبة تاعو ما تكونش كبيرة ومن الاحسن تاع الحطب افضل من البلاستيك

المقرود سلطان السينية. بصح أنا مازلت نخاف نديرو

تشجعي راه اسهل من الصابلي ولازم نحطوه في كل عيد وكل عرس

magnifique
:19::19::19::19::19::19::mh31::mh31::mh31::mh31:

شكرا لك

[oum islem]

ماشاء الله يعطيك الصحه

ربي يبارك فيك

روعة ما شاء الله تبارك الرحمان ربي يرضي عليك ويرضيك.

امين يارب ولك بالمثل ربي يهنيك

يعطيك الصحححححححححححححححححححححححححححححة

تسلمي اختي

ما شاء الله يبان مرمل و شارب العسل مليح الله يعطيك الصحة

تسلمي اسيا الله ينور دربك ويسعدك

hayal macha alah

شكرا جزيلا اختي الكريمة

بارك الله فيك حبيبتي
والله المقروط من أحب الوصفات الى قلبي روحي ربي يشفيك ويعافيك ويرضى عليك دنيا ودين

وفيك بارك الله غاليتي اللهم امين يارب العالمين ولك بالمثل اختي العزيزة

44444444444

شكرا جزيلا

يعطيك الصحة مقروطك رائع وخاصة كي تعلمتية من عند ست الحبايب يعطيك الصحة اختي

بارك الله فيك نسيبتي العزيزة
شكرا لطيب ردك

[oumlouli]

بارك الله فيكى

[nadia.nana]

جاك شباب يا أختي يعطيك الصحة

[luna mery]

يعطيك الصحة:19:

[mimo mimo]

بارك الله فيك

[wardanour]

هايييييييييييييييييييييييييييييييييييلhttps://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSKVHz_lGlKE3NFpuKbf467hBKHD7mfm L-VMGhzWt8iUb0XDX3RWw

[*ام يونس*]

يعطيك الصحة...انا نموت على المقروووووووووووووووط

[افكار خياطة]

بارك الله فيك

[الفراشة الزرقاء 1]

444444فف44444444444444🎵🎵🎵🎵🎵

[edelweiss_dz]

جزاك الله خيرا