كريمة الجزائرية 48
2015-08-11, 15:40
المقادير:
800غ صدر دجاج
1 بيضة
2 فصوص من الثوم
½ باقة الكزبرة
حبة بصل
1 ملعقة كبيرة من الكمون البودرة
2 حصص جبن الشاف
الزيتون الأخضر
زيت قلي
المقادير للصلصة:
1 كغ طماطم مرحية
2 الفلفل الأحمر
4 فصوص من الثوم
2 البصل الأصفر
2 ملاعق طعام من مسحوق الكمون
150غ من الحمص المنقوع ليلة كاملة
1 ملعقة طعام من الزيت
½ باقة بقدونس
ملح
الفلفل الأسود المطحون
كيفية إعداد:
اعداد كرات اللحم:
نقوم بتقطيع الكزبرة ثم
يقطع البصل والثوم
يقطع الدجاج وتخلط جميع المكونات والتوابل. يضاف الملح والفلفل. نضيف بيضة، وتخلط جيدا.
تشكل كرات صغيرة ونضع في الجبن مربع واحد.
تقلى الكرات حتى يصبح لونها ذهبي
اعداد للصلصة:
نطهي الحمص في الماء المغلي غير مملح 30-40 دقيقة.
يقطع البقدونس.
شريحة البصل والثوم
قشر وقطع الفلفل إلى قطع.
في الطاجين، يحمى الزيت. ثم يضاف الثوم والبصل والفلفل ويقلى حوالي 2 دقيقة.
إضافة الطماطم المفروم والملح والفلفل، مع رش الكمون ويرش مع كوب من الماء والحمص. ونترك الكل يطهي
يغطى المزيج ويطهى حوالي 15 دقيقة.
إضافة القليل من الماء إذااذا لم يطهي الحمص ثم نضيف كريات الدجاج ونرك الكل حتى يطهي ونقدمها في صحن التقديم
وبالصحة والراحة
800غ صدر دجاج
1 بيضة
2 فصوص من الثوم
½ باقة الكزبرة
حبة بصل
1 ملعقة كبيرة من الكمون البودرة
2 حصص جبن الشاف
الزيتون الأخضر
زيت قلي
المقادير للصلصة:
1 كغ طماطم مرحية
2 الفلفل الأحمر
4 فصوص من الثوم
2 البصل الأصفر
2 ملاعق طعام من مسحوق الكمون
150غ من الحمص المنقوع ليلة كاملة
1 ملعقة طعام من الزيت
½ باقة بقدونس
ملح
الفلفل الأسود المطحون
كيفية إعداد:
اعداد كرات اللحم:
نقوم بتقطيع الكزبرة ثم
يقطع البصل والثوم
يقطع الدجاج وتخلط جميع المكونات والتوابل. يضاف الملح والفلفل. نضيف بيضة، وتخلط جيدا.
تشكل كرات صغيرة ونضع في الجبن مربع واحد.
تقلى الكرات حتى يصبح لونها ذهبي
اعداد للصلصة:
نطهي الحمص في الماء المغلي غير مملح 30-40 دقيقة.
يقطع البقدونس.
شريحة البصل والثوم
قشر وقطع الفلفل إلى قطع.
في الطاجين، يحمى الزيت. ثم يضاف الثوم والبصل والفلفل ويقلى حوالي 2 دقيقة.
إضافة الطماطم المفروم والملح والفلفل، مع رش الكمون ويرش مع كوب من الماء والحمص. ونترك الكل يطهي
يغطى المزيج ويطهى حوالي 15 دقيقة.
إضافة القليل من الماء إذااذا لم يطهي الحمص ثم نضيف كريات الدجاج ونرك الكل حتى يطهي ونقدمها في صحن التقديم
وبالصحة والراحة