ام مصعب111
2015-08-02, 13:48
* المقادير :
- 20 ورقة لازانيا
- 120 غرام جبنة غرويير مبشورة
- لتحضير صلصة البولونيز :
- 8 سل زيت الزيتون
- 500 غرام لحم مفروم
- 3 حبات بصل
- 250 غرام صلصة طماطم
- بقدونس مقطع لقطع صغيرة
- لتحضير صلصة البشاميل :
- 50 سل حليب
- 50 غرام زبدة طرية
- 2 ملاعق فرينة ( طحين )
- الملح والفلفل و جوزة الطيب
* مراحل التحضير :
1/ لتحضير اللازانيا :
- ضعي اوراق اللازانيا تطبخ في ماء مغلى , بعد ذلك انزعيها من الماء و قومي بتجفيفها عن طريق ورق التجفيف
2/ لتحضير صلصة البولونيز :
- في مقلاة ضعي زيت الزيتون ثم اوقدي النار عند غليان الزيت ضعي البصل , ثم اضيفي اللحمة المفرومة , و اتركيه على النار مع التحريك المستمر , اضيفي بعد ذلك صلصة الطماطم , و اتركيها لبضع دقائق
3/ لتحضير صلصة اليشاميل :
- قومي بتذويب الزبدة في مقلاة على نار منخفضة , بمجرد ذوبان الزبدة اضيفي لها الفرينة و حركيها باستمرار , اضيفي بعد ذلك الحليب ( يكون ساخنا ) و استمري في التحريك حتى تصبح الصلصة ثخينة . و بهذا نكون قد حضرنا صلصة البشاميل
4/ في بلاط الفرن ضعي صلصة البشاميل و بعدها صلصة البولونيز و بعدها اللازانيا ثم غطيها بالجبن المبشور
5/ ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصير البشاميل ذو لون دهبي
http://3.bp.blogspot.com/-V5WdkXZTcBg/VZqEV2vzCTI/AAAAAAAAA6A/5F_6lShZCD4/s320/lasagne-02_6.jpg
- 20 ورقة لازانيا
- 120 غرام جبنة غرويير مبشورة
- لتحضير صلصة البولونيز :
- 8 سل زيت الزيتون
- 500 غرام لحم مفروم
- 3 حبات بصل
- 250 غرام صلصة طماطم
- بقدونس مقطع لقطع صغيرة
- لتحضير صلصة البشاميل :
- 50 سل حليب
- 50 غرام زبدة طرية
- 2 ملاعق فرينة ( طحين )
- الملح والفلفل و جوزة الطيب
* مراحل التحضير :
1/ لتحضير اللازانيا :
- ضعي اوراق اللازانيا تطبخ في ماء مغلى , بعد ذلك انزعيها من الماء و قومي بتجفيفها عن طريق ورق التجفيف
2/ لتحضير صلصة البولونيز :
- في مقلاة ضعي زيت الزيتون ثم اوقدي النار عند غليان الزيت ضعي البصل , ثم اضيفي اللحمة المفرومة , و اتركيه على النار مع التحريك المستمر , اضيفي بعد ذلك صلصة الطماطم , و اتركيها لبضع دقائق
3/ لتحضير صلصة اليشاميل :
- قومي بتذويب الزبدة في مقلاة على نار منخفضة , بمجرد ذوبان الزبدة اضيفي لها الفرينة و حركيها باستمرار , اضيفي بعد ذلك الحليب ( يكون ساخنا ) و استمري في التحريك حتى تصبح الصلصة ثخينة . و بهذا نكون قد حضرنا صلصة البشاميل
4/ في بلاط الفرن ضعي صلصة البشاميل و بعدها صلصة البولونيز و بعدها اللازانيا ثم غطيها بالجبن المبشور
5/ ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصير البشاميل ذو لون دهبي
http://3.bp.blogspot.com/-V5WdkXZTcBg/VZqEV2vzCTI/AAAAAAAAA6A/5F_6lShZCD4/s320/lasagne-02_6.jpg