♨كوني شاطرة و اعطينا عشرة وصفات☜ لمكون واحد♨ [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

وفاء الياسمين

2015-07-24, 08:34

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS8oStCehBS2lA3Pb--EHN6n1Xbj0K_0fMG8-d64MP0eCCXQqg4

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مما يتميز مطبخ زمان من حكايات و عِبَر

كانوا يقتنون نوع من الخضر بكمية كبيرة قليلا مثلا خمسة كيلوغرامات
و يضعون تحدي للمرأة إذا استطاعة أن تطبخ منه عشرة أكلات مختلفة

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTg530O2nu68Fr3s1PTL867OERyPD7Go w62uWNOlD9QA1utmp_RtQ

و حقيقة و واقع هناك من طلق زوجته لأنها لم تعرف طبخ البيضنجال بتنوع
و تزوج بأخرى سمع أنها طبخت منه سبعة أنواع هي حقيقة وواقع

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTNaJi7xpw9hpRnl-40sktu7kgF3Pz1vuUJjUr96iNFcd_nodbk

استوحيت من هنا الفكرة
كل مرة نضع مكوِّن و نرى من الاشطر و الاسبق لوضع عشر اقتراحات مختلفة لنفس المكون

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRmmyBy81cdiR6VlGHVBwM2w8kk0NkfS O1BJ5JHARpAWw_43hKf

و ان استعصى الامر نسامحها في ثلاث فيبقى سبع انواع مختلفة !
من تنظم إلينا في هذا التحدي ؟

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSUPd65388CAJyhmufxics5yauYQ_Abq HTO6FeFKgsd4T3RASdB

اتمنى ان تلقى الفكرة صدى عندكن يا شطورات

وفاء الياسمين

2015-07-24, 08:47

أول مكوِّن سنبدأ به بإذن الله هو كيما يسموه طلَّاق النساء

هو البيضنجال أو الباذنجان
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRTizJkLYLLicW0vZ2dWjNqtfwgHtfTk FO19sdAvP80aYB-QB8X
ولا أظنُّ أن هناك شاطرة تعطينا عشرة وصفات

http://www.lovely0smile.com/2007/fo/fo-026.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/8/13447793308048.jpg

حبيبة امها

2015-07-24, 09:50

السلام عليكم ورحمة الاه وبركاته اعجبتني الفكرة لهدا اردت المشاركة كما هو معروف الباظنجال غير محببب عند معظم الناس لكن انا استعمله في مطبخي كتيرا لهدا سوف احاول ان استدرج افكاري واكتب الوصفات نبحا على بركة الله

1- سلطة السورية بالباظنجال هزيتها من المنتدى روعة
2- باظنجال مشوي مع الكسكس
3- باظنخال تشكشوكة خارة امممممم
4- سفيربة باظنجال
5-قوارب باظنجال
6- رولي باظنجال
7- باظنجال بصلصة البيشامال
8- باظنجال غراتان متل اللازانيا وثفة موجودة في المنتدى
9- باظنجال غراتان مع المكرونة وصلصة الطماطم والبيشامال
10-كروكات الباظنجال واللحم المفروم والارز

هدو دائما في مطبخي نتمنى يسفادو الاخوات نصيحة لكل وحدة الباظنخال سر بنتو في المكونات المرافقة له والتوابل ادا احسنت الاختيار يكون الطيق رائع فعلا
وشكرا

وفاء الياسمين

2015-07-24, 10:00

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ0Am_AIvCoUZ2gXalZ4FNA6ekzeHGTF z7o_lMX9gI-FSSaL1JX

تهانينا لكِ تستحقين كأس الشطارة
ماشاء الله
ولكن لتكتمل شطارتك
أعطينا الطرق ولو بطريقة مختصرة ولسنا مزروبين لكِ كل الوقت

شكرا على المرور و المشاركة

حبيبة امها

2015-07-24, 10:01

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:and9gcq0am_aivcouz2gxalz4fna6ekzehgtf z7o_lmx9gi-fssal1jx

تهانينا لكِ تستحقين كأس الشطارة
ماشاء الله
ولكن لتكتمل شطارتك
أعطينا الطرق ولو بطريقة مختصرة ولسنا مزروبين لكِ كل الوقت

شكرا على المرور و المشاركة

شكرا اختاه على الكاس هدية قيمة بارك الله فيك على المبادرة هكدا يستفيد الجميع
والوصفات بادن الله سوف احاول ادراجها في وقت لاحق
بالتوفيق

/زهرة عصفور الجنة/

2015-07-24, 10:06

السلا عليكم
اعجبتني الفكرة وتسمية اباتنجال
طريقتي اعداده
باتنجال مقلي على شكل بينيي
مدربل بالباتنجال
سلطة باتنجال مشوية
غراتان باللحم الفروم والمطاطم
غراتان باللحم الفروم والبطاطا بيري
غراتان بالباتنجال والبطاطا المقلية والصوص والبيشاميل
باتنجال بالارز في الفرن
شكشوكة الاتنجال بالطمطاطم
شكشوكة الخضار واباتنجال
جواز بطاطا باباتنجال
ماسيدوان بالباتنجال

وفاء الياسمين

2015-07-24, 10:22

أهلا بما أنكِ في المركز الثاني
http://deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=24013&d=1250333581
وهنا المنافسة بينكما في تقديم أحسن طريقة تحضير مختصرة ولكما الاجر بإذن الله فسيكون النفع كبير

إكليل

2015-07-24, 10:34

السلام عليك أم نسيبة كيف الحال فكرة جيدة فعلا حقيقة قد يكون لدينا مكون واحد في المطبخ وقد نحتار فيما نفعله به.وما يمكن أن ننوع به.

أما عني فقد عملت من الباذنجان

باذنجان مقلي مع لاصوص حمرا بالثوم.

طاجين برانية .

ووصفة في الحقيقة أنا مازال ماجربتهاش ولكن عجبتني وهي كريات بالباذنجان و اللحم المفروم.

قراتان الباذنجان مع البطاطا المقلية و لاصوص بيشاميل.

سلطة باذنجان مشوية.

راح نحط الأن وصفة البرانية :

أول شيء نقلي الباذنجان بعدما غسلناه و قطعناه دوائر وملحناه.

نفس الشيء مع البطاطا ونخليهم ينشفوا من الزيت.

ونحضر مرق الحمص بالدجاج أو اللحم مرق عادي كأي مرق طبعا حنا في الغرب نديروا المرق احمر حتى ينضج الدجاج أو اللحم .

نصف الباذنجان في صحن التقديم وفوقه البطاطا المقلية ثم نفرغ المرق فوقه ونضع قطع اللحم من فوق وننثر عليه شوية من لامعدنوس.

/زهرة عصفور الجنة/

2015-07-24, 11:03

غراتان باتنجال باللحم المفروم وصوص المطاطم
احرص ان تكون اطباقي صحية واتفادى الأشياء الغير الصحية
أولا نحضر صوص الطماطم
لكلغ1من من لباتنجال نستعمل3حبات طماطم
مسكرفجين رقيق نضيف للطمطاط 4ملاعق زيت نبات ا زيت زيتوون ملح فلفل اسود رشة كمون نصف راس ثوم مفروم وريقة رند وزعيترة وملعقة طمطاطم مصبرة نتركه يغلي على نار هادئة
الباتنجا يغسل يقشر ويقطع بشرائح طولية
نفوروهم
نسخن مقلاة مدهونة بالزيت لنحمر القطع
نذبلو حبة بصل مرحية رقيق نضيف لحم مفروم او دجاج
+ملح فلفلف اسود وقرفة
واللحم في الاخر نضيف الحشيش ولا الدبشة
في مول خاص بالفرنس نضع طبقة من الباتنجال نضيفو اللحم ونغلق بالباتنجال والصوص وندخله الفرن ليتشرب

marwaade

2015-07-24, 11:04

موضوع جميل جدا

وفاء الياسمين

2015-07-24, 12:48

موضوع جميل جدا
مروركِ جميل شكرا

وفاء الياسمين

2015-07-24, 13:07

الكأس البرونزية

http://i00.i.aliimg.com/photo/v0/1214272306/unique_bronze_trophy_cup.jpg

زهرة عصفور الجنة و اكليل اهلا بكما راكم في المرتبة الثالثة لأنكما لم تكملا عشرا
و المنافسة مفتوحة للمساء

وفقكم الله
(نعمل جو مرح و جو منافسة لتحلو الجلسة)

وفاء الياسمين

2015-07-24, 13:08

وفاء الياسمين

2015-07-24, 13:10

/زهرة عصفور الجنة/

2015-07-24, 13:46

ظننت انها بلغت العشرة
ام تريدين جميع الوصفاتالتي ذكرتها
مزال كاين دولمة الباتنجال
وباتنجال مشوي في الفرن بالكريمة الطازجة
وباتنجال مشوي بالفلفل والطماطم
وباتنجال خالوطةومربعات الباتنجال بالارز والعيديد من الوصفات
يمكنني وضع جميع الوصفات
بشرط اذا طبقيها وتصويرها وتعطيلنا رايك فيها
للأسف منقدرش نصور

وفاء الياسمين

2015-07-24, 14:47

سأحاول بإذن الله تطبيق البعض و ليس الكل
و ليس المهم ان تضعي كل الوصفات المهم عشرة للاستفادة
و لتفاعل مع فكرة الموضوع

halouma tita

2015-07-24, 15:10

فكرة رائعة عجبتني
باانسبة لأطباق البادنجان لي نعرف نديرهم :
1- طاجين البرانيا
2- نقدموه مقلي بالصوص طماطم
3- المسقعة (mussaka )
4- مقلوبة البادنجان بالأرز
5- عجيجات بالفرماج او اللحم الدجاج نقدمو كمقبلة
6-نقلوه و نعملوه غراتان بالبطاطا مقلية واللحم المفروم
7- سلطة بابا غنوج المعروفة في المشرق العربي
8- رولي بالبادنجان في الفرن بالبطاطا puré او ايسكالوب وفوقه صوص بيشامال او صوص بولونيز وزيدي الجبن المبشور
9-؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
10-؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

j'espere
ما يطلقنيش راجلي hadouk les 2 plats من بعد نتعلمهم:1:

وفاء الياسمين

2015-07-24, 15:14

ماشاء الله كانت المشاركات جميلة جدا

هذه عشرة أطباق للباذنجان
http://www.nmisr.com/imagehost/uploads/13781978491.jpg
باذنجان مشوي و متبل بزيت الزيتون و الريحان و الفلفل الحار مقبلات

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRiFHEJMOudEdqmu3yRBexZ7YWc_pf3e 0wDcKrH_Ql6BtFai4rThA&reload=on
باذنجان محشي بالدجاج و الجبن ، نفرو البانجان شرائح طولية و نقلي الدجاج بالبصل و نخلطه مع الجبن و الريحان و نحشي
ونلف الباذنجان و ندخله الفرن يتحمر قليلا و نطبخ طماطم مع بصل و ثوم و رند و زعيترة و نرحيها مليح و نقدمها معاه

http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_9d984d804df73af5c0e5461b452b7e7a.jpg
باذنجاج نقلي حبة كاملة و ثم نفتحها من جهة و نقلي اللحم المفروم مع بصل و طماطم و معدموس و نضيفلو الجبن و الريحان و نحشي بيه حبة الباذنجان
و نعيدها للفرن تتحمر قليلا

http://up.3dlat.com/uploads/13847788111.jpg
نحط حبة الباذنجان فوق النار تتشوى بلعقل ثم ننزع القشرة و نطيب شوية ثوم مع شوي بصل و بالزيت الزيتون
ونضيفلها الباذنجان المنقي و نرحيهم بالميكسور و نقدمهم مع زيت الزيتون

http://saudi-girls.net/images/img_1/2f8c906c9e602df4c55d828314af9e52.jpg
باذنجان باني بعد ماتقطعيه رمديه في الفرينة ثم البيض متبل بالملح و الفلفل الاسود ثم الخبز شابلور ثم يقلى و يقدم مقبلات

http://*****ng.mn66.com/imgcache/22490fdae5.jpg
باذنجال مدربل يعني اطيبي صوص بالحميصة حمرة بالدجاج او بالحم او بلاه
و تقطعي الباذنجان تقليه و تقطريه و تلوحيه في المرقة و اطفي عليه و خليه يشرب شوي

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTWJOoepSVP1ImIZ0Pxa4YGc6E5DtwqW nY1JGu1-p3n6ynHv5UT
باذنجان مقلي مكعبات و مقطر في كسكاس مع ارز مغلي و مفور و نخلطلو جبن و بيض و نديرو في طوابع حديدية و ندخلوه للفرن ينشف مليح و نقدمو مع الباذنجان

http://www.alarab.net/data/news/2013/09/24/563616/20130924223419105877671.jpg
غراتان بالباذنجان متكون من شرائح باذنجان و شرائح بطاطا مقلية و زيتون اسود منزوع النوى و جبن وصوص بيشامال تجمع طبقات من كل عنصر و تحمر في الفرن

http://static.lahamag.com/attachments/1/1411431285.889963.inarticleLarge.jpg
مقلوبة بالرز و الباذنجان و الدجاج
انا نطيب الرز و نطيب الدجاج بالبصل و الحمص صوص صفرة بالزعفران و من بعد نحط الرز يكمل طياب فيه يتشرب شوي برك على البنة ومايلسقش
ونعملو مقلوبة بالباذنجان مقلي و الجبن

http://www.douniamag.com/photo/article/articleg/1733.jpg
بيتزا بالباذنجان نفس البيتزا العادية فقط نضيف لها الباذنجان مقلي شرائح و الجبن

http://cdn.taste.com.au/images/recipes/sfi/2009/05/22510.jpg
عجيجنات الباذنجان خليط من باذنجام مقلي مكعبات و بطاطا مكعبات و دجاج مقطع و مقلي صغير و زيتون منزوع النوى و كمية مليحة جبن طري
وحبو بيط و يجمع الكل و يرمد في الفرينة و يقلى ليصبح كما في الشكل

وفاء الياسمين

2015-07-24, 15:16

رقية الناجحة

2015-07-24, 19:03

روعة روعة ممممممممووووووووووووووووووووووووووح الف بوسة فكرة راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائعة

miryaham

2015-07-24, 20:02

شكرا على الموضوع كاين طرق كثيرة لطهي البدنجان من بينها
1 طاجين البرانية
2 غراتان البذنجان مع الكفتة والبيشاميل والبيض
3 البذنجان المقلي مع صوص الطماطم
4 بذنجان قوارب محشي بالكفتة
5 بذنجان مشوي مع البصلة شكشوكةل
6 بذنجان مشوي سلاطة
7 لبذنجان مع البطاطا والبيشاميل غراتان
8 لبذنجان محشي بالارز
9 لبذنجان محشي بالكفتة مع لاصوص
10لبذنجان غراتان مع كورجات مقلية

وفاء الياسمين

2015-07-25, 06:09

روعة روعة ممممممممووووووووووووووووووووووووووح الف بوسة فكرة راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائعة
ربي يحفظك حنزنة و رانا نستناو مشاركتك
روعة مروركِ

وفاء الياسمين

2015-07-25, 06:47

بارك الله فيكم و جزاكم الله كل خير على المشاركات الجميلة وهذه هديتي لكن

حبيبة أمها
http://www.up.djelfa.info/uploads/143780288402271.png

إكليل
http://www.up.djelfa.info/uploads/143780288402271.png

/زهرة عصفور الجنة/
http://www.up.djelfa.info/uploads/143780288402271.png

halouma tita
http://www.up.djelfa.info/uploads/143780288402271.png

miryaham
http://www.up.djelfa.info/uploads/143780288402271.png

وفاء الياسمين

2015-07-25, 06:59

السلام عليكم
اليوم سيكون لدينا مكون جديد
الكوسة ( القرع ) ( الدبَّاء )
http://www.up.djelfa.info/uploads/143780406486171.jpg

عنْ مُعَاوِيَةَ بْنِ صَالِحٍ عَنْ أَبِي طَالُوتَ قَالَ دَخَلْتُ عَلَى أَنَسِ بْنِ مَالِكٍ وَهُوَ يَأْكُلُ الْقَرْعَ وَهُوَ يَقُولُ :
(يَا لَكِ شَجَرَةً مَا أَحَبَّكِ إِلَيَّ لِحُبِّ رَسُولِ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ إِيَّاكِ) سنن الترميذي

قَالَ الْحَافِظُ فِي الْفَتْحِ أَخْرَجَ التِّرْمِذِيُّ وَالنَّسَائِيُّ وَابْنُ مَاجَهْ مِنْ طَرِيقِ حَكِيمِ بْنِ جَابِرٍ عَنْ أَبِيهِ قَالَ :
(دَخَلْتُ عَلَى النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ فِي بَيْتِهِ وَعِنْدَهُ هَذَا الدُّبَّاءُ فَقُلْتُ مَا هَذَا ، قَالَ :
" الْقَرْعُ وَهُوَ الدُّبَّاءُ نُكَثِّرُ بِهِ طَعَامَنَا " ) سنن الترميذي

القرع الاخضر
علن محمد عمر أبو راشد خبير التغذية والطاقة بالرياض أن احدث الدراسات الطبية اثبتت أن القرع الاخضر يحتوي علي كميات من مضادات الاكسدة الحيوية التي خلقها الله سبحانه وتعالي واستودع فيها مجموعة من الفوائد تستطيع ان تعيق تقدم الخلية السرطانية في مجري الدم ..فالقرع الأخضر عند اكلة مسلوقا لا يضاف الية زيت أو لحوم يعمل كالاسفنجة علي امتصاص المادة السامة في الامعاء ويطرحها خارج الجسد كما يمنع امتداد تقدم الخلايا السرطانية عبر مجري الدم وانتقاله من عضو لاخر بسرعة خارقة.
ومن المفضل ان نطبخ القرع الأخضر بقشرة لان مادة البنتاكاروتين الموجودة في القرع توجد ما بين القشرة واللب الاخضرويحتوي القرع على كمية كالسيوم أعلى من الحليب واعلي من أي كمية كالسيوم موجودة في نباتات اخري مهما كانت.
وينصح أبو راشد بأكل القرع الأخضر مسلوقا او مطبوخا مع بصل وجزر لزيادة الفائدة حيث أنه يعمل علي إمتصاص الكوليسترول والدهون الثلاثية المدمرة للجسم ويعمل علي امتصاص الصوديوم والأملاح الزائدة في الدم ويمتصها كالإسفنج ويطرحها خارج الجسد كما أن القرع الأخضر مفيد لمرضي السكري في حالة تناولة كوجبة رئيسية.
ويعتبر القرع الأخضر مفيداً لإنبات الشعر ولتقوية الجلد ولتقويه سبل المناعة الداخلية والذاتية ومفيد للأمراض النفسية حيث انه يعالج الاكتئاب وكافة الامراض التي تؤدي الي الهم والغم وترفع بكفاءة عالية جدا مستوي هرمونات السعادة المتدفقة.
القرع الأخضر مفيد للأطفال الذين يعانون من تقوس في الساقين ويعمل علي ترميم الكسور الي جانب الخضار والسمك والسلطات .
ويساهم تناول القرع الاخضر في تقليل نسبة سكر الدم كما انه يزيد من الحيوية والنشاط . ويعمل علي تنزيل الوزن بشكل تدريجي ويعمل علي اكتساب الصحة ويعمل علي ايقاف تقدم الفطريات في الأمعاء.
كما يعمل القرع الأخضرعلي ازالة القرحة من المعدة بشرط ان يتم تناوله مسلوقا لانه يداوي الجروح الموجودة في المعدة ويداوي الجروح الموجودة في القولون .

رقية الناجحة

2015-07-25, 07:32

لب الكوسة

url=http://www.up.djelfa.info/]http://www.up.djelfa.info/uploads/143780524129021.jpg[/url]

بطاطا مكرفجة
http://www.up.djelfa.info/uploads/143780535803781.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

في صنية تيفال لازم مدهونة بزيت ضعي طبقة بطاطا

تجيبي اللب +البيض +فلفل اسود +معدنوس +بصل مرحي وقليل من الفرينة وتخلطيهم مع بعض

http://www.up.djelfa.info/uploads/143780569989031.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

وتحطيهم على طبقة البطاطا وحطي عليهم فرماج مرحي والى الفرن

http://www.up.djelfa.info/uploads/143780593235661.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

رقية الناجحة

2015-07-25, 07:36

لب الكوسة تحمريه في شوية زيت مع الملح ولما طفي النار ضفيلوا النعناع اليابس المرحي والثوم المفروم وزينيه بزيت الزيتون وحبات من الزيتون اممممممممم يهبل

رقية الناجحة

2015-07-25, 07:43

ما عنديش باش نصور يلوكان صورتلكم العجب من محشيات واطباق في الفرن خاصة بكل الخضر لاني نموت عليها هههههه

رقية الناجحة

2015-07-25, 08:10

1-مدربل باقرعة

http://www.up.djelfa.info/uploads/143780740646861.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

2-قرعة بالحمص

http://www.up.djelfa.info/uploads/14378076028741.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

3-محشي القرعة او الكوسة

http://www.up.djelfa.info/uploads/143780771328721.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

رقية الناجحة

2015-07-25, 08:13

-مدربل باقرعة

http://www.up.djelfa.info/uploads/143780740646861.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

2-قرعة بالحمص

http://www.up.djelfa.info/uploads/14378076028741.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

3-محشي القرعة او الكوسة

[url=http://www.up.djelfa.info/]http://www.up.djelfa.info/uploads/143780771328721.jpg[/

رقية الناجحة

2015-07-25, 08:15

هبلني المنتدى وخلطهال

4- عجة الكوسة

http://www.up.djelfa.info/uploads/143780782775291.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

5-قوارب الكوسة

http://www.up.djelfa.info/uploads/143780806913031.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

تعبت ومن بعد

وفاء الياسمين

2015-07-25, 08:25

بارك الله فيك رقية جهد مبذول كبير جزاكِ الله خيرا
لكِ المرتبة الأولى
هنيئا

http://www.up.djelfa.info/uploads/143780907867271.png

انا السلفية

2015-07-25, 11:51

فكرة جميلة جدا

وفاء الياسمين

2015-07-25, 12:05

و الاجمل لو شاركتي معنا

رقية الناجحة

2015-07-25, 12:43

الله يهنيك ام نسيبة

همس الجفون 93

2015-07-25, 13:03

بطاطا سفيرية اطبخيها في الماء ثم ضفي لها التوابل والملحةوالبيض مرمديها في الخبز واقليها وقدميها
بطاطا بيري اطبخيها في الماء ارحيها ضعيها على النار ضفي الحليب واخلطي ملعقة زبدة فلفل اسود وخليها تهقد وقدميها اما بالصلصة او مع قطع كبد
بطاطا في الفرن فوري بطاطا حبة كاملة بقشورها ثم ادهنها بالزيت وضعيها في المول في الفرن حتى ترتخي وتنضج وقدميها
بطاطا مجمرة ضعي حبات بطاطا في بوقة انتاع جمر وعندما تنضج ملحيها وكولي او ضعي البطاطا في ورق المنيوم مع فحم وضعيها في الفرن
بطاطا سلطة اطبخيها ثم ضفي لها مملحات وبقدونس وقدميها
بطاطا مرفوسة تقدم للمراة النافس اطبخيه ثم هرسيها بملعقة وضفي لها سمن طبيعي وقليل من السكر وقدميها
بطاطا محشية نحفر حبات البطاطا نعمرهم بحشو لحم ارز وووووو ثم نضعها في مرق اصفر او احمر حتى تنضج ونقدمها
بطاطا سلطة ٢بطاطا مقلية مع كورجيت وفلفل بارد حلو وطماطم ووبصل نقلي كل وحدة وحدها ثم نخلطهم ونقدم
بطاطا قرتان نقطع البطاطا دواير باذنجان كذلك قرعة طماطم نقليهم شوي ما عدا الطماطم نخلط البيض حسب الكمية نضع طبقة من كل نوع وبين الطبقات خبز يابس ثم في الاخير البيض والى الفرن وتقدم

همس الجفون 93

2015-07-25, 13:12

بطاطا مقلية مع اللحم اطبخيها ثم هرسيه من بعد شكليها بعد تتبيل على فوق مخروطي واقليها وهي عليه ثم اخشيها باللحم ناضج اتمنى ان تصل الفكرة مختصرة
بطاطا مع اللحم تقطع البطاطا مكعبات تقلى ثم نقلي اللحم ونخلطهم في صحن ثم مرش المعدنوس وتقدم
بطاطا طاجين زيتون نضع بطاطا وزعفران وملح وفلفل اسود مقليهم شوي نضيف الماء حتى تنضج تقريبا نضيف الزيتون ونقدمها
اتمنى ان اكون قد قدمت جيدا من مطبخي شكرا

رقية الناجحة

2015-07-25, 13:23

6-كفتة القرعة

http://www.up.djelfa.info/uploads/143782540944371.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

7-البكبوكة

http://www.up.djelfa.info/uploads/143782603053371.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

8-غراتان القرعةبالارز

http://www.up.djelfa.info/uploads/143782636356461.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

رقية الناجحة

2015-07-25, 13:25

9-كيش بالقرعة

http://www.up.djelfa.info/uploads/143782654776591.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

10-فطائر القرعة

http://www.up.djelfa.info/uploads/143782685688161.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

وفاء الياسمين

2015-07-25, 20:20

ماشاء الله عليك رقية بارك الله فيك أبدعتي
و اين الاخريات هذا يعني ان الموضوع لم يعجبهن

وفاء الياسمين

2015-07-26, 18:30

السلام عليكم
سنكمل اليوم بعنصر من نفس فصيلة القرع و اليقطين و هو الكابويا النوع الاصفر او البرتقالي حلو المذاق
هنا صعب ايجاد عشر وصفاة شكون الشاطرة الي تلقانا عشرة وصفات للكابويا

* المحتويات:
- اليقطين غني بالكربوهيدرات والفيتامينات، وفيه سكر، نشا، ألياف، بكتين، أحماض عضوية وعناصر معدنية (حريراته 26ك.ك). وفي بذوره نسبة كبيرة من الزيوت الدهنية.

* الفوائد والاستعمالات:
- يعتبر اليقطين من الخضار المفيدة جداً والمتعددة الاستعمالات (مربيات، وجبات مطهوة، عصير،...).
- اليقطين النيء مدر للبول ومفيد جداً في حالات الإمساك. أما اليقطين المطهو فينصح به في حالات التشنج، أمراض الكلى، أمراض الكبد،
أمراض المثانة، اختلال عملية الاستقلاب، الأوديميا، أمراض القلب والسمنة.
- أما عصير اليقطين فهو مضاد للإلتهابات ومفيد لمعالجة الحروق والأكزيما.
- ولبذور اليقطين استعمالات عديدة. ففي الطب الشعبي كما في الطب العلمي تعتبر هذه البذور الغنية بالبروتينات عادة مدرة للبول وطاردة للديدان.
ولأن اليقطين غني جداً بالفيتامين A وبالألياف فإنه يحافظ على سلامة الخلايا ويمنع تحولها إلى خلايا سرطانية في عنق الرحم والأمعاء الغليظة
والمعدة والجلد وفي الثدي وغدة البروستات.

- ويمتاز اليقطين عن شقيقه الكوسى بغناه بالفيتامين A والكربوهيدرات (إلا أن الكوسى أغنى منه بالفيتامينC الذي يتجمع في القشرة الخارجية).
ويتميز الكوسى بسهولة الهضم لذلك يتم وصفه لتنشيط عملية الهضم في حالات التشنج والسمنة (خاصة للمسنين).
- ويعتبر اليقطين من أهم المغذيات المفيدة لغدة البروستات عند الرجال لأنه غني بالمغنيزيوم والزنك، كما أنه يحتوي على أحماض دهنية (أوميغا-3) ضرورية للجسم.
ويساهم اليقطين في اعتراض تشكل الحصى في المرارة (خاصة أوكسالات الكلسيوم).
- اليقطين هو أهم مصدر نباتي لمعدن الزنك الضروري لزيادة مناعة الجسم. والزنك كما هو معروف فعال ضد الالتهابات ويساعد في تضميد الجروح
ويعاني من نقصه عادة الشباب الذين يعانون من الأمراض النفسية كما يعاني من نقصه المسنون. والجدير بالذكر أن 50غ من بذور اليقطين تسد ثلث حاجة
الإنسان اليومية من معدن الزنك واليقطين مفيد جداً للحوامل.

* طريقة الاستهلاك:
- يفضل اليقطين الأخضر من الداخل عن البني. يحفظ اليقطين في البراد لمدة شهرين شرط وضعه في مرطبان. يعتبر اليقطين من أهم الوجبات الخفيفة
في المطبخ العربي وهو يضاف إلى السلطة وإلى الطبخ أو يحضر مع العجين وحتى على شكل كبة. والزيت المستخرج من بذور اليقطين
غني جداً بالأحماض الدهنية الضرورية مثل أوميغا-3 و أوميغا-6.

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRLF1LtF1RHGCut3vkVE0hQ5cIC9ey-3w83PJt5kNyBA1OLG0SABA

http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1937040412/793309.jpg

http://img.ewaaan.com/imgcache/974741.jpg

http://www.alarab.net/data/news/2012/01/09/2865.JPG

http://files2.fatakat.com/2013/10/13820516022093.jpg

http://www.marefa.org/images/b/b4/Gourd_1.jpg

http://uploads.sedty.com/imagehosting/393459_1358434569.jpg

أم محمد علي

2015-07-27, 12:25

بدلي لفظ شاطرة إلى غيرها

شاطِر :
- داهية ، مكير ، خبيثٌ ماكر .
- لِصّ .
المعجم: اللغة العربية المعاصر

أم محمد علي

2015-07-27, 12:26

جزاكم الله خيرا
بالتوفيق

وفاء الياسمين

2015-07-27, 14:36

بارك الله فيك على التنبيه
أنا أعلم أن الشاطر هو قاطع الطريق و اللص و الخبيث
( كان الفضيل بن عياض شاطرا يقطع الطريق) لكن جرت العادة على السننا
أن الشاطر هو الذكي النبيه الفهيم فلا تلوميننا على هذا التقصير أخيتي
فللكل مصيب من قومه

رقية الناجحة

2015-07-28, 13:29

حساء الكابوية

http://www.up.djelfa.info/uploads/143808636003431.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

كيش بالكابوية

http://www.up.djelfa.info/uploads/143808645929681.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

غراتان الكابوية

http://www.up.djelfa.info/uploads/143808654172541.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

رقية الناجحة

2015-07-28, 13:37

شرائح الكابوية المشوية

http://www.up.djelfa.info/uploads/143808666366491.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

محشي اليقطين

http://www.up.djelfa.info/uploads/143808683921431.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

صنية القرع العسلي

http://www.up.djelfa.info/uploads/143808698851191.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

لمقادير :

1 قرع عسلي متوسطة
سكر .. الكمية حسب الرغبة
.......

الباشميل الحلو :
3 ك حليب سائل
1 ك كريمة لباني أو سائلة
لو ما بدك كريمة ممكن تضيفي 4 ك حليب سائل
6 م ك سكر
6 م ك طحين أو دقيق
2 م ك سمن
فانيليا
.......
جوز هند - زبيب - مكسرات حسب الذوق

.......
سمن

الطريقة :

1- يغسل و يقشر القرع ثم يقطع مكعبات
2- توضع مكعبات القرع فى و عاء و يرش عليها السكر ( الكمية حسب الرغبة ) و تغطى و تترك فى الثلاجة لثانى يوم
ثاني يوم سوف يلاحظ إن القرع نزلت ماؤه و السكر قد ذاب و أصبحت كمية القرع أقل بشوية عما كان
3 - يوضع القرع بماؤه في إناء علي نار هادئة و يتم تقليبه من حين للآخر .. ( و ديري بالك عليه باستمرار حتى لا يحترق ) .. حتى يستوي جيدا و يتشرب كل ماؤه ( و تحاولي في هذه المرحلة أن تظبطي السكر أو حلاه حسب الرغبة ) و سوف يكون مثل المربى
4- تعمل الباشميل كالتالي :
يمزج الحليب و السكر و الطحين جيدا بالخلاط
ثم يوضع الخليط في إناء على النار مع التقليب المستمر حتى يثخن
يبعد عن النار و يضاف السمن و الفانيليا و يخلط جيدا
5- نأخذ كمية من القرع العسلي المطبوخ يكفي الصينية المعدة للإستعمال و نضعه في إناء ثم يضاف عليه بعض من الباشميل و يخلط جيدا
6- تدهن صينية بالسمن و يضاف خليط القرع و يسوى سطحه بالملعقة
7- يرش جوز الهند و الزبيب ( لم يكن عندي زبيب ) و المكسرات ( وضعت مكسرات قليلة لأن اللي عندي لا يفضلون المكسرات )
8- توضع باقي الباشميل على السطح و يرش بعض السمن على وجهها
9- تدخل الصينية الفرن حتى يحمر وجهها و تترك تبرد شوية ثم تدخل الثلاجة حتى وقت التقديم

رقية الناجحة

2015-07-28, 13:43

مربي القرع

http://www.up.djelfa.info/uploads/143808723091561.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

المقادير

1 كيلو غرام من اليقطين المقشر والمقطع إلى مكعبات

750 غرام من السكر

فانيليا

قشطة طازجة

فستق حلبي للزينة

الطريقة

توضع مكعبات اليقطين في وعاء بلاستيكي ويرش عليها السكر وتترك طوال الليل حتى يفرز اليقطين كل مائه ويصبح السكر رطبا

تنقل مكعبات اليقطين مع السكر إلى قدر وتطهى على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان

تخفف النار ويتابع الطهو حتى يصبح اليقطين ذهبي اللون وطريا عند لمسه بالإصبع

ترفع القدر عن النار وتترك جانبا ليبرد محتواها تماما

تصفى مكعبات اليقطين ويحتفظ بقليل من القطر عليها ثم تقدم مع القشطة الطازجة وتزين بالفستق الحلبي المطحون

متبل القرع الاحمر

http://www.up.djelfa.info/uploads/143810537696331.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

يقطين ( قرع عسلي – قرعة حمراء ) – ثوم مهروس – كزبرة جافة مطحونة – كراوية جافة مطحونة

- ملح – هريسة ( معجون الفلفل الحار ) و هي اختيارية يمكن الاستغناء عنها – عصير ليمون.

تقشر اليقطين و تقطع و توضع في الكسكاس ( المصفاة ) على البخار

و تترك حتى تنضج

عندما تنضج اليقطين تهرس و تترك في المصفاة حتى يتصفى الماء الذي بها

ثم يضاف لكل كوب يقطين مهروس ملعقة طعام هريسة

و نصف ملعقة شاي ملح و ربع ملعقة شاي كراوية و ربع ملعقة شاي كزبرة

و نصف ملعقة شاي ثوم مهروس و ملعقتين طعام عصير ليمون

تخلط المكونات مع بعضها

ثم توزع في اطباق التقديم و تقدم مع الخبز

تشيز كيك القرع مع اللوز

http://www.up.djelfa.info/uploads/143810574531951.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

المقادير
228 جرام بسكوت دايجيستيف بالشوكلاتة.
4م/ك زبدة لينة.
400 جرام جبن كريمي (فلادلفيا).
200 جرام يقطين مُعلب.
3 حبات كبيرة بيض.
3/4 كوب سكر.
1/2 م/ص قرفة.
4 م/ك حليب
4 م/ك حليب مكثف ومحلى.
1/4 كوب لوز مجروش.
1/4 كوب بندق مجروش.
قالب قابل للفتح مقاس 27سم.
طريقة التحضير
دقائق ثم يترك في الثلاجة.
في وعاء كبير يُضاف الجبن والسكر واليقطين ويخفقوا جيدا بواسطة مضرب شبكي,
يضاف البيض تدريجيا ثم القرفة والحليب المكثف والحليب.
يصب الخليط فوث طبقة البسكوت ثم يُغلف القالب من الخارج جيدا بورق الزبدة ثم بورق الفويل ويضع في صينية كبيرة.
يصب الماء المغلي في الصينية حتى نصف القالب.
تخبز في فرن ساخن على 160 درجة لمدة 45 دقيقة ثم يقفل الفرن ويتر القالب في الداخل لمدة 20 دقيقة اخرى.
يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات .
تُقطع بواسطة سكين حاد

رقية الناجحة

2015-07-28, 18:57

كسكس بالقرع الاحمر

http://www.up.djelfa.info/uploads/143810612602661.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/143810632578731.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

وفاء الياسمين

2015-07-28, 20:02

ماشاء الله رقية و الله أبدعتِ تستحقين الشكر و التقدير ماشاء الله عليك

http://www.up.djelfa.info/uploads/143811014757031.jpg

وفاء الياسمين

2015-07-30, 17:05

واش رايكم اليوم نتكلموا على
الفلفل الحلو اكيد عندو وصفات لا تعد ولا تُحصى

http://al3loom.com/wp-*******/uploads/2011/12/paprika.jpg

http://www.nawiseh.com/Medicine/felfel/1.gif

http://www.al-zin.com/vb/uploadcenter/uploads/06-2013/PIC-372-1370197746.jpg

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSYbty6nUE4m4tLcCR6tLB0dPfwMeWN9 sn2LSU49nWC9vHLHj3q

http://www.nawasreh.com/up/img/nawasreh_14120624745912.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14068223471.jpg

وفاء الياسمين

2015-07-30, 17:09

واش رايكم اليوم نتكلموا على
الفلفل الحلو اكيد عندو وصفات لا تعد ولا تُحصى

http://cdn.nc.slabnews.com/public/uploads/images/64077615272253752.jpg

http://www.nawiseh.com/Medicine/felfel/1.gif

http://www.al-zin.com/vb/uploadcenter/uploads/06-2013/PIC-372-1370197746.jpg

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSYbty6nUE4m4tLcCR6tLB0dPfwMeWN9 sn2LSU49nWC9vHLHj3q

http://www.nawasreh.com/up/img/nawasreh_14120624745912.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14068223471.jpg

رقية الناجحة

2015-08-01, 12:39

http://www.up.djelfa.info/uploads/143842900098091.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

مقادير الفلفل الأخضر

الروز المسلوق
الطماطم
التوابل+المعدنس والقزبر
فرماج احمر
الزيتون أسود
طريقة تحضير الفلفل الأخضر
نصلق الأروز في الماء والقليل من الملح
ونحضر صوص الطماطم: نحك الطماطم ونضيف لها الملح+ابزار+ القليل من كنور والقليل من طماطم مصبرة+ قزبور +معدنوس
نخلط الأروز مع الصوص +الزيتون مقطع +فرماج أحمر محكوك

نغسل الفلفل و نقطعها على 2 و نحشيها بالحشوة ونضع فوقها الفرماج و ندخلها الفران
عندما ينضج الفلفل الأخضر نقدم في الطبق

دلمة فلفل حلو

المقادير
1 كلغ فلفل حلو (طرشي)
400 غرام لحم مرحي
4 حبات ثوم مسحوقة
فلفل اسود
ملح
معدنوس مقطع رقيق
1 بيضة أو بيضتان( حسب كمية الحشو)
زيت للقلي
صلصة الطماطم :
2 حبات طماطم
2 حبات ثوم
ملعقة صغيرة من الطماطم مصبرة
فلفل أسود
فلفل أحمر
ملح
القليل من الزيت
غصن زعيترة
ورق رند

http://www.up.djelfa.info/uploads/143843024200511.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

التحضير
: - 1-لتحضير صلصة الطماطم :في قدر ضعي كل المقادير المذكورة سابقا مع إضافة كأسين من الماء، و اتركيها تطهى مدة 15 دقائق إلى 20 دقيقة.
.2- لتحضير الحشو : في إناء إخلطي جيدا اللحم المرحي، الثوم المسحوقة، الملح، الفلفل الأسود، المعدنوس المقطع، وبيضة أو بيضتين حسب الكمية.
3- نظفي جيدا الفلفل الحلو من قطع الرأس و نزع البذور، تم إقليه في مقلاة على نار هادئة،و إنزعي القشرة.
4- ضعي الفلفل الحلو في قالب خاص بالفرن، ثم افرشي صلصة الطماطم، و أتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة، و في الأخير زينيه بأوراف المعدنوس او النعناع.

رقية الناجحة

2015-08-01, 13:11

سلطة رائعه بألوان الفلفل الحلو

نالت إعجاب كل من تذوقها

http://www.up.djelfa.info/uploads/143861116899721.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

ألمقادير

2 كوب ذره صفراء معلبه

3 حبات فلفل ملون أخضر+أصفر+أحمر

6 ورقات خس

3 حبات صغار خيار مخلل

عصير حبتين ليمون كبار

1 كاس تونا

4 ملاعق كبار مايونيز

نصف كاس زيت زيتون بكاس العيار

ملح

ألطريقه

في وعاء ضعي عصير الليمون+المايونيز واخغقي بشده لتحصلي على مزيج ناعم جداً

أضيفي الزيت بالتدريج مع الخفق

اتركي المزيج جانباً

أفرمي جميع الخضار التي سبق ذكرها فرماً متوسط الحجم

اخلطيها مع التونا +الذره

صبي عليها مزيج الليمون مع المايونيز والزيت

اخلطيها جيد وقدميها

وفاء الياسمين

2015-08-02, 20:29

بارك الله فيكِ رقية انتظرت اتمام الموضوع
متألقة كعادتك
عسى غيابك خير

وفاء الياسمين

2015-08-02, 21:00

http://www.up.djelfa.info/uploads/143854756639711.jpg
كوب فرينة
1 كوب دقيق الذرة
1 ملعقة طعام بكينج بودر
ملح وفلفل
6 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة، مذابة
1 كوب اللبن
2 ملاعق طعام من العسل
2 بيضة كبيرة
فلفل اخضر حار مقطع كوب ومقسوم الى نصفين لخليط المافن وللوجه
1/2 كوب البارميزان المبشور، بالإضافة إلى أكثر للوجه
1/2 كوب جبن شيدر مبشور، بالإضافة إلى أكثر للوجه
طريقة التحضير:
اولا نخلط المكونات الجافة معا ماعدا الجبن
ثم نضع المقادير السائلة اللبن والعسل والزبدة
ونضع الخليط السائل على الجاف ونخلط
ثم نضع الجبن والفلفل ونقلب
نحضر قوالب الكب كيك وندهنا بالزبدة ونضع كميات متساوية من المافن
ونضع على الوجه قطع من الفلفل على كل واحدة ونرش خليط الجبن الشيدر والباميزان وتخبز لمدة ربع ساعة على درجة 180
http://www.almrsal.com/wp-/uploads/2015/06/Fried-eggs-with-green-pepper.jpg
البيض من الأغذية المفيدة للأطفال في سن النمو والتي ينبغي الإنتظام على تناولها يوميا ، حيث ان البيض غني بالبروتين اللازم لبناء عضلات الطفل وتقويته ،
مع نسبة من الكالسيوم الضروري في مرحلة الطفولة لبناء الأسنان وتقومية العظام ، ونسبة من الأوميجا 3 الهام للمخ ، وفيتامين ب12 المعالج لقصور النمو .
ولأهمية البيض الغذائية للأطفال يمكن إعداد الكثير من الأطباق والوجبات بشكل مغري لفتح شهية الطفل ، ونحن نقترح تجهيز وجبة مكونة من البيض المقلي
مع شرائح الفلفل الرومي الملون الأخضر والأصفر والأحمر ، حيث التنوع في ألوان الطبق يلفت نظر الطفل ، ويقدم الطبق مع البطاطس المهروسة بقليل من الحليب
مع الملح والفلفل الاسود ، إلى حانب عصير الاناناس الطازج .

http://files2.fatakat.com/2011/4/13038707859357.jpg
http://img34.glitterfy.com/11116/glitterfy-flpbk1211458473734.gif
الطريقة : نحط الزبدة فى طاسة والفلفل وداخله الطماطم مقطعين شرائح
وفوق الطماطم افقص البيضة ونتركه ينضج ونرش عليه ملح وفلفل اسود
ويبقى بالشكل هذا وممكن نحط على الوجة جبنة موزاريلا وتزينيه بالبقدونس

http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/shamoa-a774018220.jpg

http://everything2.cc/wp-/uploads/2014/08/bell-peppers1.jpg

http://food.sndimg.com/img/recipes/30/73/9/large/picNBr4yk.jpg

http://weeu.com/wp-/uploads/stuffed-peppers.jpg

http://www.chefalaporte.com/wp-/uploads/2010/08/Red-pepper-tortilla-2.jpg

http://cdn.sheknows.com/articles/2010/05/stuffed-peppers.jpg

http://www.cbc.ca/familysunday/images/pepper-boats-recipe-photo-260x260-aha.jpg

http://www.recipe.com/images/bow-tie-pasta-with-sausage-and-vegetables-24986-ss.jpg

http://www.limmaginario.com/img/03535.jpg

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ71H4VAhHc3JacwqtV1-nSOUztD3xrx2lSoTOJ450rc9HoUq06

رقية الناجحة

2015-08-03, 12:04

طاجين سلطة مشوية

6 بيضات

من 4 الي 5 حبات فلفل حلو تقطع طوليا علي نصفين

2 او 3 فلفل حار وممكن الاستغناء عنه

4 حبات طماطم اخضر ومقطع طوليا الي نصفين

صدر دجاج مسلوق مع البهارات ونقوم بتقطيعه الي قطع صغيرة بعد النضج ونترك معه قليل من المرق
جبن مثلثات
جبن احمر مبشور
3 م ك خبز مرحي (بقسماط)
ملح حسب الدوق
فلفل اسود

الطريقه

يقلي الفافل الحلو والحار والطماطم في الزيت الساخن ونقوم بتغطيتهم ليسهل ازاله القشرة ثم نقوم بهرسهم بالشوكة ونضيف لهم بقية المكونات توضع في طاجين بايركس مدهون بالزيت وتوضع في الفرن

http://www.up.djelfa.info/uploads/143860862009031.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/143860883970421.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/143860892274871.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

رقية الناجحة

2015-08-03, 15:19

فلفل ملون مشوي ومحشي يمي يمي طعم خيال ولا يصدق ومنظر رووعه

ألمقادير

فلفل ملون

ليمون+خل+زيت زيتون+ثوم+ملح قليل جداً لان البندوره مالحه وايضاً الزيتون مملح

بندوره ناشفه

زيتون شرائح

ورق ريحان انا استعملت ورق النعنع الايطالي ويعطي نفس نتيجة الريحان لانه معطر

عروق بقدونس

مسلوقه بماء ساخن

الطريقه

انقعي البندوره في ماء لكي تطرى

اشوي الفلفل مثل شي الباذنجان

انزعي القشره الخارجيه عنه

قطعي الحبه 4 قطع وضعيها في وعاء

اخلطي الزيت+الثوم الناعم+الخل +الملح +عصير الليمون معاً

ضعي الصوص على شرحات الفلفل

خذي قطعه من الفلفل وضعي بها شريحه من البندوره الناشفه +ورقة ريحان +شريحة زيتون

لفيها مثل ورق العنب

اربطيها بعرق بقدونس

حتى تنتهي من كل الكميه

أعيدي ما تبقى من صوص على الطبق واتركيه حتى يتشرب الصوص مش مهم الوقت انا عملته قبل الأكل بساعه

http://www.up.djelfa.info/uploads/143861152627091.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

وفاء الياسمين

2015-08-03, 20:34

و الله روعة وصفاك
سلمت يُمناكِ

تستحقين الشكر و التقدير

رقية الناجحة

2015-08-03, 21:19

و الله روعة وصفاك
سلمت يُمناكِ

تستحقين الشكر و التقدير

مشكورة حبيبتي ولكن اين التقييم ههههههههه

وفاء الياسمين

2015-08-03, 21:57

http://www.up.djelfa.info/uploads/143863540265351.jpg

وفاء الياسمين

2015-08-05, 07:33

الجزر
http://www.elwatanmedia.com/ar/wp-/uploads/2014/11/22.jpg
و ما ادراك ما فوائد الجزر

هل نستطيع التنويع في طبخ الجزر ... ربما !!

http://www.vitiligoteam.com/up/uploads/images/vitiligo-ecbf4fb289.jpg

http://sehhaty.net/wp-/uploads/2014/10/infographiccarrot.jpg

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSm-DDkU_a638GMghmC04noJdYfONx0zeNfTQUJxqZJzSM7O0bgPg

ام محمدْ ومريمْ

2015-08-05, 09:46

fatma258

2015-08-05, 10:23

جزاك الله خيرا فعلا رائع
و الفكرة اروع

وفاء الياسمين

2015-08-05, 13:04

سلام عليكم يعطيك الصحة على الموضوع
الجزر
1-مربى الجزر
2-حساء الجزر
3-جزر مشرمل
4-غراتان الجزر والبطاطا
5-كيكة الجزر
6-عصير الجزر
7-سلطة الجزر
8-لوبيا بالجزر
9-كيش الجزر
10-...........................

وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته
بارك الله فيك
لو ممكن تعطينا اختصار للوصفات وش شرط كلها
أو صور و روابط للوصفات
جزاك الله خير ا

وفاء الياسمين

2015-08-05, 13:05

جزاك الله خيرا فعلا رائع
و الفكرة اروع

و الاروع مرورك حبيبتي
جزاك الله خيرا

وفاء الياسمين

2015-08-11, 10:39

السلام عليكم
اليوم اخترت لكم عنصر يحبه اغلب الناس و هو بمثابة انقاذ ان استلزم الامر اكلة سريعة
البيض
http://www.misr5.com/uploads/2013/09/images_4446.jpg

http://www.darnna.com/cuisinemarocaine/mguina6.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/51257_1263912068.gif

http://www.maghrebenews.com/images/newspost_images/05jbjbjbjbjbjbjbjbjbjbjbjbjjbjbjbjbjbjbjbjbj.png

http://up.3dlat.com/uploads/13659428651.jpg

http://files.fatakat.com/2010/3/1267476523.jpg

http://www.ehow.com/images/ehows/steps/smomelette8_L.jpg

http://www.zaytouneh.com/sites/default/files/mushroom%20omlette.jpg

http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_b60c296399c6520f56d21a9f3c09b460.jpg

http://www.daralhilal.com.eg/article/8a1ee53881-img.jpg

http://beoot.com/wp-/gallery/food304/2.jpg

http://girls-ksa.com/images/img_1/c52b9001f1d3fd0e8245bc770bead729.jpg

http://www.elhawanem.com/images/posts/15712_large.jpg

http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_a9102349a7fe58dcffe15295602d946e.jpg

http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/17610.jpg

http://efty.net/wp-/uploads/2013/11/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%83%D8%AA%D9%84%D9%86%D 8%AF%D9%8A.jpg

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRHyPhUpSV5n86oKKmHCx3KvSXFOrfiw OU4jgLwRN1t8uV3CVA

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQGDgoAij5hheiTiSzE-UcJI-qZ5ULluSri3U04Ek0C7Ap8sBRd

http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_91ee7faab91ea620d70ca5829c30b217.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-s2IBj9U_E8I/U-JT9vjv_mI/AAAAAAAAJJM/XKeAowM4c_M/s1600/%D8%B7%D8%B1%D9%82+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A7%D9%84 %D8%A8%D9%8A%D8%B6.jpg

http://www.arjwan.com/vb/imgcache/17100.imgcache

http://justfood.nawa3em.com/userfiles/image/6(18).jpg

http://justfood.nawa3em.com/userfiles/image/0bakedscotcheggs.jpg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/519899women.jpg

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQNE3IRawcTqZzCn5zcuWKOnGC000IFL QVy422a45nJXEISgT0x

http://images.m-diet.com/6949.jpg

http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1288606944/812526.jpg

وفاء الياسمين

2015-11-24, 07:13

السلام عليكم

واش رايكم في القرفة

أعطوني عشر أطباق نطيبوها بالقرفة

الزوجة البارة

2015-11-24, 19:39

طاجين السفرجل درتو ضرك راهو واجد ههه
طاجين الحلو
الشربة العاصمية
طاجين القسطل
طاجين المشماش
طاجين التفاح
شباح الصفرة
طاجين البطاطا الحلوة
طاجين حاجب بو عوينة
طجين التمر

الزوجة البارة

2015-11-24, 19:40

من باعد نحط الوصفات اكل بربي

وفاء الياسمين

2015-11-24, 19:47

ربي يبارك فيك
لكن ننتظر الصور و الوصفات ليكتمل عندك الفوز

الزوجة البارة

2015-11-25, 19:27

طاجين الحلو
ننظف اللحم و نقطعه و نفرم عليه البصل و نظيف له الملح و الفلفل الاسود و 3 ملاعق سكر و ملعقة قرفة و فنجان ماء الزهر و نترك ما في القدر يتقلى 10 د و من جهة اخرى نضع البرقوق فوق اناء مع ماء دافئ حتى تترطب ثم نصفيها و تضاف مع المرق و نضيف السكر و نتركها فوق النار حتى تعقد مع اضافة اللوز المحمص و فنجان ماء زهر و تقدم الاكلة ساخنة

الشربة العاصمية
نفس طريقة الشربة فريك العادية غير يزيدز في التقلية ملعقة صغيرة قرفة

طاجين القسطل
يقشر القسطل و يوضع في الماء ليرطاب
نقطع اللحم و نضيف الزبدة و الملح و البصل المفروم و الفلفل الاسود و الزعفران و القرفة و 1/*2 كاس ماء و نتركه يتقلى 5 دقائق ثم نمرق ب 1/*2 لتر ماء و نظيف القسطل حتى يطهى اللحم ثم نظيف السكر و الزبيب ثم نرش الكل بماء الزهر و نترك الخليط يتخثر

طاجين المشماش
ناخد قدرا و نضع فيه الزبدة و نضعه فوق النار و نتركها تدوب و نضيف اليه بصلة مفرومة ثم الدجاج و الملح الفلفل الاسود الزعفران القرفة و بعد مرور 5 دقائق على التقلي نضيف كاسين ماء و نتركها تطهى على نار عادية و بعد 20 دقيقة نضيغ المشمش المجفف و العسل و نتركها تطهى حتى تقدم و تقدم مزينة باللوز المقلي في الزبدة

طاجين التفاح
نفس طريقة طاجين المشماش غير نبدل المشماش بالتفاح

شباح الصفرة
نضع البصل و اللحم و الفلفل السود و القرفة و القرنفل في قدرة تتقلى نضيفو ماء الورد ثم نظيف اليها الماء ثم السكر مع التحريك حتى لا تجمد
للشباح: نضع 4 كيلات لوز مع كيلة سكر مع قرفة و قرنفل نضيف صفار البيض حتى تولي عجينة حاكمة روحها ثم نصنع منها قوالب ناخد بياض البيض نخفقه قليلا نضع فيه الحبات ثم نقليهم نكرر عملية القلي مرتين نعود للمرق نضيف لها قليل من الزعفران و ماء الورد بعدها نضع حبات الشباح في المرق و تقدم ساخنة او باردة

طاجين السفرجل نمووووت عليه
نقطع بصلة فوق شوية اللحم نضيف الملح فلفل اسود قرفة ملح و سمن نقليهم مليح مع شوية ماء زهر و 2 ملاعق سكر ثم نمرق قليلا قيس ما يطيب اللحم في هديك الاثناء نكون قشرت السفرجل و نفس وزنو سكر نلوحهم على المرقة و نقص في النار حتى تخثار و يطيب السفرجل راهو ميطولش بزاف و شهية طيبة