هبة الرحمان 23
2015-07-15, 16:47
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الكثير من الأخوات يجدن صعوبة في تطبيق عدد من الوصفات لا لكونها معقده أوأن مواد تحضيرها ليست في المتناول و لكن لكون مقاديرها قد كيلت أو وزنت بالأكواب المعيارية و و أغلبهن لا يتوفرن على هاته الأكواب و الحقيقة اني اقتبست هذا الموضوع نسييت منين حبيت نفيدكم بيه
نبدأ على بركة الله بالكوب و تقسيماته
بالنسبة لأغلب المواد السائلة كالحليب و الماء و العصائر و المشروبات الغازية
ـ 1 كوب = 240 ملل
ـ 3/4 كوب = 180 ملل
ـ 2/3 كوب = 160 ملل
ـ 1/2 كوب = 120 ملل
ـ 1/3 كوب = 80 ملل
ـ 1/4 كوب = 60 ملل
ـ 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) = 15 مل
ـ 1 ملعقة شاي (ملعقة صغيرة) = 5 مل
بالنسبة للدقيق
ـ 1 كوب دقيق = 140 غرام
ـ 3/4 كوب دقيق = 105 غرام
ـ 2/3 كوب دقيق = 95 غرام
ـ 1/2 كوب دقيق = 70 غرام
ـ 1/3 كوب دقيق = 50 غرام
ـ 1/4 كوب دقيق = 35 غرام
ـ 1 ملعقة طعام (كبيرة) من الدقيق= 10 جرام
و لمن لا يتوفرن على ميزان لتحديد المقادير بالغرام إليكن المقابلات بالملاعق
ـ 1 كوب = 16 ملعقة طعام = 48 ملعقة شاي
ـ 3/4 كوب = 12 ملعقة طعام = 36 ملعقة شاي
ـ 2/3 كوب = 11 ملعقة طعام = 32 ملعقة شاي
ـ 1/2 كوب = 8 ملاعق طعام = 24 ملعقة شاي
ـ 1/3 كوب = 5 ملاعق طعام = 16 ملعقة شاي
ـ 1/4 كوب = 4 ملاعق طعام = 12 ملعقة شاي
بالنسبة للسكر
ـ 1 كوب =200 غرام
ـ 3/4 كوب سكر = 150 غرام
ـ 2/3 كوب سكر = 135 غرام
ـ 1/2 كوب سكر = 100 غرام
ـ 1/3 كوب سكر = 70 غرام
ـ 1/4 كوب سكر = 50 غرام
ـ 1 ملعقة طعام من السكر = 15 غرام
بالنسبة للسكر بودرة
ـ 1 كوب من السكر بودرة = 160 غرام
ـ 3/4 كوب من السكر بودرة = 120 غرام
ـ 2/3 كوب من السكر بودرة = 105 غرام
ـ 1/2 كوب من السكر بودرة = 80 غرام
ـ 1/3 كوب من السكر بودرة = 55 غرام
ـ 1/4 كوب من السكر بودرة = 40 غرام
ـ1 ملعقة طعام من السكربودرة = 10 غرام
بالنسبة لبودرة الكاكاو
ـ 1 كوب من الكاكاو = 105 غرام
ـ 3/4 كوب من الكاكاو = 80 غرام
ـ 2/3 كوب من الكاكاو = 70 غرام
ـ 1/2 كوب من الكاكاو = 55 غرام
ـ 1/3 كوب من الكاكاو = 35 غرام
ـ 1/4 كوب من الكاكاو = 25 غرام
ـ 1 ملعقة طعام كاكاو = 7 غرام
بالنسبة للنشا أو مايزينا
ـ 1 كوب من النشا = 125 غرام
ـ 3/4 كوب من النشا = 95 غرام
ـ 2/3 كوب من النشا = 85 غرام
ـ 1/2 كوب من النشا = 65 غرام
ـ 1/3 كوب من النشا = 40 غرام
ـ 1/4 كوب من النشا = 30 غرام
ـ 1 ملعقة طعام من النشا = 8 غرام
بالنسبة للمكسرات المجروشة أو عبارة عن رقائق: اللوز /الفستق/الجوز/البندق
ـ 1 كوب مكسرت مجروشة = 95 غرام
ـ 3/4 كوب مكسرات مجروشة = 70 غرام
ـ 2/3 كوب مكسرات مجروشة = 60 غرام
ـ 1/2 كوب مكسرات مجروشة = 45 غرام
ـ 1/3 كوب مكسرات مجروشة = 30 غرام
ـ 1/4 كوب مكسرات مجروشة = 22 غرام
ـ 1 ملعقة كبيرة مكسرات مجروشه = 5 غرام
بالنسبه للمكسرات مسحوقه أو بودره
ـ 1 كوب مكسرات بودرة = 100 غرام
ـ 3/4 كوب مكسرات بودره =75 غرام
ـ 2/3 كوب مكسرات بودره = 65 غرام
ـ 1/2 كوب مكسرات بودره = 50 غرام
ـ 1/3 كوب مكسرات بودره = 35 غرام
ـ 1/4 كوب مكسرات بودره = 25 غرام
ـ 1 ملعقه كبيرة مكسرات بودره = 6 غرام
بالنسبة للياغورت (الزبادي) و الكريمات الثقيلة
ـ 1 كوب من الياغورت = 235 غرام
ـ 3/4 كوب من الياغورت = 175 غرام
ـ 2/3 كوب من الياغورت = 155 غرام
ـ 1/2 كوب من الياغورت =120 غرام
ـ 1/3 كوب من الياغورت = 80 غرام
ـ 1/4 كوب من الياغورت = 60 غرام
ـ 1 ملعقه كبيره من الياغورت = 15 غرام
بالنسبة للزبده
ـ 1 كوب من الزبده = 225 غرام
ـ 3/4 كوب من الزبده = 165 غرام
ـ 2/3 كوب من الزبده = 150 غرام
ـ 1/2 كوب من الزده = 115 غرام
ـ 1/3 كوب من الزبده = 75 غرام
ـ 1/4 كوب من الزبده = 55 غرام
ـ 1 ملعقه كبيرة من الزبده = 15 غرام
ـ 1 ملعقه صغيرة من الزبده = 5 غرام
بعض المتفرقات
ـ 1 كوب من التمر منزوع النوى = 150 غرام
ـ 1 كوب من الفطر = 250 غرام
ـ 1 كوب من الجبن المبشور = 100 غرام
ـ 1 كوب من الشوكولاته = 150 غرام
ـ 1 كوب من الارز = 200 غرام
في كثير من الوصفات الأجنبية نجد أن مقدار الخميرة الكيماويه (البيكنج باودر) و بيكاربونات الصودا و الملح قد تم تحديده بالغرام و الغالبيه العظمى من ربات البيوت لا يتوفرن على ميزان عالي الدقه و غالبا ما يستخدمن الملاعق ...إليكن المقابلات بالملاعق
النسبة للخميره الكيماويه
ـ 10 غرام من الخميرة الكيماويه = 2 ملعقه صغيرة و نصف
ـ 8 غرام من الخميرة الكيماويه = 2 ملعقه صغيرة
ـ 7 غرام من الخميره الكيماويه = 1 و3/4 ملعقه صغيرة
ـ 6 غرام من الخميرة الكيماويه= 1 ملعقه صغيرة و نصف
ـ 5 غرام من الخميره الكيماويه = 1 ملعقه صغيرة و ربع
ـ 4 غرام من الخميره الكيماويه = 1 ملعقه صغيره
ـ 3 غرام من الخميره الكيماويه = 3/4 ملعقه صغيره
ـ 2 غرام من الخميره الكيماويه = 1/2 ملعقه صغيره
ـ 1 غرام من الخميره الكيماويه = 1/4 ملعقه صغيره
بالنسبه لبيكاربونات الصودا أو الملح
ـ 14 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 2 ملعقه صغيره
ـ 12 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1 و 3/4 ملعقه صغيره
ـ 10 غرام من بيكارونات الصودا أو الملح = 1 ملعقه صغيره و نصف
ـ 9 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1 ملعقه صغيرة و ربع
ـ 8 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1 ملعقه صغيره
ـ 5-6 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 3/4 ملعقه صغيره
ـ 4 غرام من بيكاربونات الصوداأو الملح = 1/2 ملعقه صغيره
ـ 2 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1/4 ملعقه صغيره
أخواتي أتمنى أن أكون قد توفقت في هذا الموضوع و أن تتحقق لكن الفائده المرجوه
في امان الله
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الكثير من الأخوات يجدن صعوبة في تطبيق عدد من الوصفات لا لكونها معقده أوأن مواد تحضيرها ليست في المتناول و لكن لكون مقاديرها قد كيلت أو وزنت بالأكواب المعيارية و و أغلبهن لا يتوفرن على هاته الأكواب و الحقيقة اني اقتبست هذا الموضوع نسييت منين حبيت نفيدكم بيه
نبدأ على بركة الله بالكوب و تقسيماته
بالنسبة لأغلب المواد السائلة كالحليب و الماء و العصائر و المشروبات الغازية
ـ 1 كوب = 240 ملل
ـ 3/4 كوب = 180 ملل
ـ 2/3 كوب = 160 ملل
ـ 1/2 كوب = 120 ملل
ـ 1/3 كوب = 80 ملل
ـ 1/4 كوب = 60 ملل
ـ 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) = 15 مل
ـ 1 ملعقة شاي (ملعقة صغيرة) = 5 مل
بالنسبة للدقيق
ـ 1 كوب دقيق = 140 غرام
ـ 3/4 كوب دقيق = 105 غرام
ـ 2/3 كوب دقيق = 95 غرام
ـ 1/2 كوب دقيق = 70 غرام
ـ 1/3 كوب دقيق = 50 غرام
ـ 1/4 كوب دقيق = 35 غرام
ـ 1 ملعقة طعام (كبيرة) من الدقيق= 10 جرام
و لمن لا يتوفرن على ميزان لتحديد المقادير بالغرام إليكن المقابلات بالملاعق
ـ 1 كوب = 16 ملعقة طعام = 48 ملعقة شاي
ـ 3/4 كوب = 12 ملعقة طعام = 36 ملعقة شاي
ـ 2/3 كوب = 11 ملعقة طعام = 32 ملعقة شاي
ـ 1/2 كوب = 8 ملاعق طعام = 24 ملعقة شاي
ـ 1/3 كوب = 5 ملاعق طعام = 16 ملعقة شاي
ـ 1/4 كوب = 4 ملاعق طعام = 12 ملعقة شاي
بالنسبة للسكر
ـ 1 كوب =200 غرام
ـ 3/4 كوب سكر = 150 غرام
ـ 2/3 كوب سكر = 135 غرام
ـ 1/2 كوب سكر = 100 غرام
ـ 1/3 كوب سكر = 70 غرام
ـ 1/4 كوب سكر = 50 غرام
ـ 1 ملعقة طعام من السكر = 15 غرام
بالنسبة للسكر بودرة
ـ 1 كوب من السكر بودرة = 160 غرام
ـ 3/4 كوب من السكر بودرة = 120 غرام
ـ 2/3 كوب من السكر بودرة = 105 غرام
ـ 1/2 كوب من السكر بودرة = 80 غرام
ـ 1/3 كوب من السكر بودرة = 55 غرام
ـ 1/4 كوب من السكر بودرة = 40 غرام
ـ1 ملعقة طعام من السكربودرة = 10 غرام
بالنسبة لبودرة الكاكاو
ـ 1 كوب من الكاكاو = 105 غرام
ـ 3/4 كوب من الكاكاو = 80 غرام
ـ 2/3 كوب من الكاكاو = 70 غرام
ـ 1/2 كوب من الكاكاو = 55 غرام
ـ 1/3 كوب من الكاكاو = 35 غرام
ـ 1/4 كوب من الكاكاو = 25 غرام
ـ 1 ملعقة طعام كاكاو = 7 غرام
بالنسبة للنشا أو مايزينا
ـ 1 كوب من النشا = 125 غرام
ـ 3/4 كوب من النشا = 95 غرام
ـ 2/3 كوب من النشا = 85 غرام
ـ 1/2 كوب من النشا = 65 غرام
ـ 1/3 كوب من النشا = 40 غرام
ـ 1/4 كوب من النشا = 30 غرام
ـ 1 ملعقة طعام من النشا = 8 غرام
بالنسبة للمكسرات المجروشة أو عبارة عن رقائق: اللوز /الفستق/الجوز/البندق
ـ 1 كوب مكسرت مجروشة = 95 غرام
ـ 3/4 كوب مكسرات مجروشة = 70 غرام
ـ 2/3 كوب مكسرات مجروشة = 60 غرام
ـ 1/2 كوب مكسرات مجروشة = 45 غرام
ـ 1/3 كوب مكسرات مجروشة = 30 غرام
ـ 1/4 كوب مكسرات مجروشة = 22 غرام
ـ 1 ملعقة كبيرة مكسرات مجروشه = 5 غرام
بالنسبه للمكسرات مسحوقه أو بودره
ـ 1 كوب مكسرات بودرة = 100 غرام
ـ 3/4 كوب مكسرات بودره =75 غرام
ـ 2/3 كوب مكسرات بودره = 65 غرام
ـ 1/2 كوب مكسرات بودره = 50 غرام
ـ 1/3 كوب مكسرات بودره = 35 غرام
ـ 1/4 كوب مكسرات بودره = 25 غرام
ـ 1 ملعقه كبيرة مكسرات بودره = 6 غرام
بالنسبة للياغورت (الزبادي) و الكريمات الثقيلة
ـ 1 كوب من الياغورت = 235 غرام
ـ 3/4 كوب من الياغورت = 175 غرام
ـ 2/3 كوب من الياغورت = 155 غرام
ـ 1/2 كوب من الياغورت =120 غرام
ـ 1/3 كوب من الياغورت = 80 غرام
ـ 1/4 كوب من الياغورت = 60 غرام
ـ 1 ملعقه كبيره من الياغورت = 15 غرام
بالنسبة للزبده
ـ 1 كوب من الزبده = 225 غرام
ـ 3/4 كوب من الزبده = 165 غرام
ـ 2/3 كوب من الزبده = 150 غرام
ـ 1/2 كوب من الزده = 115 غرام
ـ 1/3 كوب من الزبده = 75 غرام
ـ 1/4 كوب من الزبده = 55 غرام
ـ 1 ملعقه كبيرة من الزبده = 15 غرام
ـ 1 ملعقه صغيرة من الزبده = 5 غرام
بعض المتفرقات
ـ 1 كوب من التمر منزوع النوى = 150 غرام
ـ 1 كوب من الفطر = 250 غرام
ـ 1 كوب من الجبن المبشور = 100 غرام
ـ 1 كوب من الشوكولاته = 150 غرام
ـ 1 كوب من الارز = 200 غرام
في كثير من الوصفات الأجنبية نجد أن مقدار الخميرة الكيماويه (البيكنج باودر) و بيكاربونات الصودا و الملح قد تم تحديده بالغرام و الغالبيه العظمى من ربات البيوت لا يتوفرن على ميزان عالي الدقه و غالبا ما يستخدمن الملاعق ...إليكن المقابلات بالملاعق
النسبة للخميره الكيماويه
ـ 10 غرام من الخميرة الكيماويه = 2 ملعقه صغيرة و نصف
ـ 8 غرام من الخميرة الكيماويه = 2 ملعقه صغيرة
ـ 7 غرام من الخميره الكيماويه = 1 و3/4 ملعقه صغيرة
ـ 6 غرام من الخميرة الكيماويه= 1 ملعقه صغيرة و نصف
ـ 5 غرام من الخميره الكيماويه = 1 ملعقه صغيرة و ربع
ـ 4 غرام من الخميره الكيماويه = 1 ملعقه صغيره
ـ 3 غرام من الخميره الكيماويه = 3/4 ملعقه صغيره
ـ 2 غرام من الخميره الكيماويه = 1/2 ملعقه صغيره
ـ 1 غرام من الخميره الكيماويه = 1/4 ملعقه صغيره
بالنسبه لبيكاربونات الصودا أو الملح
ـ 14 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 2 ملعقه صغيره
ـ 12 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1 و 3/4 ملعقه صغيره
ـ 10 غرام من بيكارونات الصودا أو الملح = 1 ملعقه صغيره و نصف
ـ 9 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1 ملعقه صغيرة و ربع
ـ 8 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1 ملعقه صغيره
ـ 5-6 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 3/4 ملعقه صغيره
ـ 4 غرام من بيكاربونات الصوداأو الملح = 1/2 ملعقه صغيره
ـ 2 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1/4 ملعقه صغيره
أخواتي أتمنى أن أكون قد توفقت في هذا الموضوع و أن تتحقق لكن الفائده المرجوه
في امان الله