مانينة
2015-07-13, 23:05
بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم
الصامصة من اروع ما يكون
triangles farcis d’amandes
http://3.bp.blogspot.com/-LKlmkkfde00/VaQzSPPP2-I/AAAAAAAAAqs/Hd3Ggl1dg_E/s640/Photo0543.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-LKlmkkfde00/VaQzSPPP2-I/AAAAAAAAAqs/Hd3Ggl1dg_E/s1600/Photo0543.jpg)
مقادير العجينة:
4كيلات فرينة
كيلة زبدة طرية
قرصة ملح
حبة بيض
ماء +ماء الزهر لجمع العجينة
الحشـــــو :
1. 3 كيلات لوز
2. 4 ملاعق اكل سكر
3. فاني
4. بياض بيض
5. ماء الزهر
التزيين:
عسل
جلجلان محمص
طريقة التحضير العجينة:
تخلط جميع المكونات الفرينة مع الزبدة +الملح + بسيها مليح +البيضة واجمعيها بالماء الممزوج مع الماء الزهر ثم تترك لترتاح .
تحضير الحشو :
نجمع اللوز +السكر +فاني +بياض البيض +ماء الزهر.
تحضير الصامصة:
حلي العجينة بالطول بالحلال ضعي عليها النشا وطويها على 3 ثم استعملي الة التوريق ضعي العجينة في الرقم الاول"فتحة واسعة " ثم ضعي عليها النشا وطويها على 3 للمرة الثانية ثم مريها في الة التوريق على الرقم 5 ثم ضعي عليها النشا وطويها على 3للمرة الثالثة ثم مريها في الة التوريق على الرقم ما قبل الاخير "فتحة ضيقة".
قطعي اشرطة بالطول ضعي الحشو في الوسط ولفي 3 مرات لتحصلي على شكل مثلث
اقليها في زيت غزيرساخن حتى تاخد اللون الدهبي عسليها وزينيها بالجلجلان
ملاحظات :
1. حبة البيض في العجينة حسب حجم الكيلة ادا كانت الكيلة كبيرة خدي حبة بيض حجم كبير واداكانت الكيلة صغيرة خدي ½ حبة بيض.
2. ارقام الة التوريق لا تتشابه هناك الة تبدا من 1الى 9 واخرى فيها العكس تبدا من 9 الى 1.
3. استعملي الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
http://3.bp.blogspot.com/-2LiNz8Xyaiw/VaQzcVukymI/AAAAAAAAAq0/gyjYeYihDak/s640/Photo0544.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-2LiNz8Xyaiw/VaQzcVukymI/AAAAAAAAAq0/gyjYeYihDak/s1600/Photo0544.jpg)
http://4.bp.blogspot.com/-CA0xibeXQY8/VaQzd-JS_xI/AAAAAAAAAq8/AH3MkMOqojQ/s640/Photo0547.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-CA0xibeXQY8/VaQzd-JS_xI/AAAAAAAAAq8/AH3MkMOqojQ/s1600/Photo0547.jpg)
http://3.bp.blogspot.com/-9siCJY9Vio8/VaQzf1ynciI/AAAAAAAAArE/YDng4hZcP64/s640/Photo0549.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-9siCJY9Vio8/VaQzf1ynciI/AAAAAAAAArE/YDng4hZcP64/s1600/Photo0549.jpg)
http://3.bp.blogspot.com/-Ki7X-89fBAg/VaQzhS830EI/AAAAAAAAArM/_PYSl_lbPLQ/s640/Photo0550.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-Ki7X-89fBAg/VaQzhS830EI/AAAAAAAAArM/_PYSl_lbPLQ/s1600/Photo0550.jpg)
http://2.bp.blogspot.com/-L_9e3Yx8o_k/VaQziDvRh-I/AAAAAAAAArU/DKH4XnJOHa8/s640/Photo0553.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-L_9e3Yx8o_k/VaQziDvRh-I/AAAAAAAAArU/DKH4XnJOHa8/s1600/Photo0553.jpg)
السلام عليكم
الصامصة من اروع ما يكون
triangles farcis d’amandes
http://3.bp.blogspot.com/-LKlmkkfde00/VaQzSPPP2-I/AAAAAAAAAqs/Hd3Ggl1dg_E/s640/Photo0543.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-LKlmkkfde00/VaQzSPPP2-I/AAAAAAAAAqs/Hd3Ggl1dg_E/s1600/Photo0543.jpg)
مقادير العجينة:
4كيلات فرينة
كيلة زبدة طرية
قرصة ملح
حبة بيض
ماء +ماء الزهر لجمع العجينة
الحشـــــو :
1. 3 كيلات لوز
2. 4 ملاعق اكل سكر
3. فاني
4. بياض بيض
5. ماء الزهر
التزيين:
عسل
جلجلان محمص
طريقة التحضير العجينة:
تخلط جميع المكونات الفرينة مع الزبدة +الملح + بسيها مليح +البيضة واجمعيها بالماء الممزوج مع الماء الزهر ثم تترك لترتاح .
تحضير الحشو :
نجمع اللوز +السكر +فاني +بياض البيض +ماء الزهر.
تحضير الصامصة:
حلي العجينة بالطول بالحلال ضعي عليها النشا وطويها على 3 ثم استعملي الة التوريق ضعي العجينة في الرقم الاول"فتحة واسعة " ثم ضعي عليها النشا وطويها على 3 للمرة الثانية ثم مريها في الة التوريق على الرقم 5 ثم ضعي عليها النشا وطويها على 3للمرة الثالثة ثم مريها في الة التوريق على الرقم ما قبل الاخير "فتحة ضيقة".
قطعي اشرطة بالطول ضعي الحشو في الوسط ولفي 3 مرات لتحصلي على شكل مثلث
اقليها في زيت غزيرساخن حتى تاخد اللون الدهبي عسليها وزينيها بالجلجلان
ملاحظات :
1. حبة البيض في العجينة حسب حجم الكيلة ادا كانت الكيلة كبيرة خدي حبة بيض حجم كبير واداكانت الكيلة صغيرة خدي ½ حبة بيض.
2. ارقام الة التوريق لا تتشابه هناك الة تبدا من 1الى 9 واخرى فيها العكس تبدا من 9 الى 1.
3. استعملي الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
http://3.bp.blogspot.com/-2LiNz8Xyaiw/VaQzcVukymI/AAAAAAAAAq0/gyjYeYihDak/s640/Photo0544.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-2LiNz8Xyaiw/VaQzcVukymI/AAAAAAAAAq0/gyjYeYihDak/s1600/Photo0544.jpg)
http://4.bp.blogspot.com/-CA0xibeXQY8/VaQzd-JS_xI/AAAAAAAAAq8/AH3MkMOqojQ/s640/Photo0547.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-CA0xibeXQY8/VaQzd-JS_xI/AAAAAAAAAq8/AH3MkMOqojQ/s1600/Photo0547.jpg)
http://3.bp.blogspot.com/-9siCJY9Vio8/VaQzf1ynciI/AAAAAAAAArE/YDng4hZcP64/s640/Photo0549.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-9siCJY9Vio8/VaQzf1ynciI/AAAAAAAAArE/YDng4hZcP64/s1600/Photo0549.jpg)
http://3.bp.blogspot.com/-Ki7X-89fBAg/VaQzhS830EI/AAAAAAAAArM/_PYSl_lbPLQ/s640/Photo0550.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-Ki7X-89fBAg/VaQzhS830EI/AAAAAAAAArM/_PYSl_lbPLQ/s1600/Photo0550.jpg)
http://2.bp.blogspot.com/-L_9e3Yx8o_k/VaQziDvRh-I/AAAAAAAAArU/DKH4XnJOHa8/s640/Photo0553.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-L_9e3Yx8o_k/VaQziDvRh-I/AAAAAAAAArU/DKH4XnJOHa8/s1600/Photo0553.jpg)