amina-dz
2015-06-20, 12:29
http://4.bp.blogspot.com/-iZ1b_zxg9h8/VYVMilYo1rI/AAAAAAAADGU/BdK-9WSBMAk/s1600/11059839_995769793779955_4666891924566062656_o.jpg
خبز الكورنيه من صليحة بسكري:
العجينة كيلو فرينة +2ملاعق كبيرة خميرة الخبز +نصف كوب زيت +20غ ملح +ملعقة كبيرة سكرنمزج الكل مع اضافة خليط الماء +حليب دافئ نعجنها مليح ونتركها تخمر
ناخد قوالب الكورنيه نلبسهم بالامنيوم وندهنهم بالزيت ونتركهم على جهة
من جهة نفتح العجينة ونقطها قطع طويلة اي شريط طويل ونلف كل شريط في قالب الكورنيه ولما نكم ندهنهم بصفار البيض +شوية حليب ونعمل فوقهم السانوج ونتركهم يخمر ونعملهم في الفرن حتى يتحمر جيدا نتركهم يبرد شوية وننزعهم من القالب
الحشو اي حشو تفضلوه ونعمل جبن مبشور للتزيين
بالنسبة للحشوة انا عملت بصل مقطع رقيق نقليه في الزيت +فلفل الوان مقطع +لحم مرحي +ملح وفلفل +ورقة رند وزعيترة +1طماطم مبشورة +شوية طماطم مصبرة اي ملعقة صغيرة لانكثر نقليهم مليح ننزعها +2ملاعق كبيرة صلصة البيشامال +قطعة جبن ابيض ونحشي بيها خبز الكورنيه وشكرا
مصدر
خبز الكورنيه من صليحة بسكري:
العجينة كيلو فرينة +2ملاعق كبيرة خميرة الخبز +نصف كوب زيت +20غ ملح +ملعقة كبيرة سكرنمزج الكل مع اضافة خليط الماء +حليب دافئ نعجنها مليح ونتركها تخمر
ناخد قوالب الكورنيه نلبسهم بالامنيوم وندهنهم بالزيت ونتركهم على جهة
من جهة نفتح العجينة ونقطها قطع طويلة اي شريط طويل ونلف كل شريط في قالب الكورنيه ولما نكم ندهنهم بصفار البيض +شوية حليب ونعمل فوقهم السانوج ونتركهم يخمر ونعملهم في الفرن حتى يتحمر جيدا نتركهم يبرد شوية وننزعهم من القالب
الحشو اي حشو تفضلوه ونعمل جبن مبشور للتزيين
بالنسبة للحشوة انا عملت بصل مقطع رقيق نقليه في الزيت +فلفل الوان مقطع +لحم مرحي +ملح وفلفل +ورقة رند وزعيترة +1طماطم مبشورة +شوية طماطم مصبرة اي ملعقة صغيرة لانكثر نقليهم مليح ننزعها +2ملاعق كبيرة صلصة البيشامال +قطعة جبن ابيض ونحشي بيها خبز الكورنيه وشكرا
مصدر