ماهي احسن مرغرين؟

[أم عبد الكريم]

رآهو باين الموضوع نتاعي بغيت نسقسيكم واش هي أحسن مرغرين لقاطو ...
انا نستعمل لابال لكن ساعات تكون فيا ريحة تفسدلي القاطو كامل

[mgh]

مارغرين ماني ليست جيدة هي مضرة هي مهدرجة
تكن لديك فكرة عن الدهون المهدرجة، فهي عبارة عن المسلى والزيوت النباتية التي تتم معالجتها بصورة صناعية، وباستخدام مواد كيماوية من خلال عملية تسمى الهدرجة، مما يجعلها غير آمنة على صحة الإنسان وتتسبب في إصابته بالعديد من الأمراض الخطيرة.
تقوم هذه الدهون المهدرجة الضارة بالتسبب في رفع نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي انسداد الشرايين، والإصابة بالأمراض القلبية والجلطات، والسمنة المفرطة. كما أن تناول هذه الدهون المهدرجة يشكل خطورة على الفتيات والنساء بصفة خاصة، حيث وجد باحثون فرنسيون في دراسة حديثة أن النساء اللاتي لديهن أعلى مستويات في الدم من الدهون المهدرجة تتضاعف مخاطر إصابتهن بسرطان الثدي مقارنة بمن لديهن مستويات أقل.
ومن المحتمل أن تقرر منظمة الـ fda لاحقا وضع ملصق معين على المنتجات الغذائية المشتملة على دهون مهدرجة، بحيث لا يسمح بتداولها أو استخدامها في الأغذية المصنعة من قبل الشركات، إلا بعد الحصول على تصريح المنظمة الصحية.
يعتبر اتجاه منظمة الأغذية والأدوية إيجابيا للغاية، لأن الأمر قد أصبح بالفعل مخيفا للغاية، فالدهون المهدرجة تتواجد بنسب مختلفة في معظم الأغذية المصنعة، مثل ال****ز، والمقرمشات المصنوعة من البطاطس والبيتزا سابقة التجهيز، والفيشار، هذا بالإضافة إلى استخدامها في إعداد الوجبات السريعة، كالبطاطس المقلية، والدجاج المقلي وشطائر الهامبورجر والسوسيس وغيرها. أي أنه من الصعب جدا على فئة المراهقين والشباب المتواجدة معظم الوقت خارج المنزل تجنب تناول هذه الدهون الضارة بشكل متكرر، مما يجعلهم على المدى الطويل عرضة للإصابة ببعض أو كل الأمراض الخطيرة السابق ذكرها.
المشكلة الأكبر هي استخدام هذه الأنواع من الزيوت والمسلى المصنوعين من الدهون المهدرجة في طهو الطعام المنزلي بمختلف أنواعه، بعد أن انتشرت بشكل كبير وواسع في وطننا العربي في السنوات الأخيرة، نظرا لانخفاض سعرها بشكل كبير مقارنة بالمسلى الطبيعي والزيوت النباتية غير المعالجة صناعيا.
ويقوم المتخصصون في مصانع المسلى والزيوت، بتصنيع هذه المنتجات الدهنية المهدرجة، من خلال إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية، لتحويلها إلى الحالة الصلبة، وقد بدأ إنتاج المسلى والزيوت بهذه الطريقة منذ بدايات القرن العشرين. وبالإضافة إلى اعتدال أسعارها، فإن أصحاب مصانع الأغذية المصنعة يقبلون على استخدام تلك الدهون المهدرجة صناعيا نظرا لأنها تعتبر بشكل ما نوعا من أنواع المواد الحافظة التي تطيل من عمر أغذيتهم وتمنحها صلاحية أطول، كما أنها تضيف لها طعما أشهى، لذا فهم يتغاضون عن كل المشاكل الصحية التي يمكن أن تتسبب فيها هذه الدهون الضارة للمستهلكين.
لكن الآن ربما يكون اتجاه منظمة الأغذية والأدوية الأمريكية لوضع نوع من أنواع الحظر أو التقنين على استخدام الدهون المهدرجة بأنواعها، بادرة طيبة قد تدفع شركات الأغذية المصنعة العالمية إلى تقليل استخدام مثل هذه المواد المحظورة في إنتاج أنواع الطعام المختلفة، وهو الأمر الذي قد يصل في النهاية ليتم تطبيقه أيضا في شركات ومصانع الأغذية في عالمنا العربي.
وإلى أن يحدث كل ذلك، عليك أن تتجنبي تناول الوجبات الجاهزة السريعة التي تقدمها المطاعم المختلفة، والحرص على تناول الطعام المعد منزليا قدر الإمكان، وتوعية صديقاتك بمدى خطورتها، وأن عليهم استبدال ال****ز والمقرمشات بالفواكه والخضراوات الطازجة كوجبات خفيفة في منتصف اليوم. قومي أيضا بتوعية والدتك بخطر استخدام المسلى الصناعي والزيوت النباتية المهدرجة في الطهي المنزلي، وارشديها إلى ضرورة استخدام الزيوت النباتية الطبيعية غير المعالجة (كزيت الزيتون البكر وزيت الذرة وزيت عباد الشمس وغيرها)، والتأكد من ذلك من خلال البيانات الغذائية التي تكون موجودة على عبوات المنتجات الغذائية.

[هبةالخير]

نشكرك اختي علي المعلومات القيمة جزاك الله كل خير

[oum abderhmane]

قالت ليا طبيبة عائلتي في الجزائر العاصمة ان مارغرين ليست جيدة للصحة فستعملي الزبدة احسن بكثير الزبدة فيها دهون لكن لا تضر مثل الماغرين و الله اعلم
رمضان كريم

[mgh]

على الرحب و السعة :)

[ام حلا هاجر]

انا كنت نستعمل لابال ومرة استعملت فلوريال في قاطو الصابلي جاني هايل

[dima 08]

احسن مارغرين نستعملها هي لابل

[zoubidaas]

السلام عليكم اختي

انا دايما كل حلوياتي نديرهم بفلوريال
جربت كل المارغارينات ولكن لقيت فلوريال هي احسن وحدة

والله اعلم

[أم عبد الكريم]

شكرا
انا لابال ولات معجبنيش دير ريحة غريبة في القاطو عليها بغيت نسقسيكم

[ام اماني77]

اختي مرغرين ماني احسن ماركة على الاطلاق

[أم عبد الكريم]

شكرا على المساعدة ربي يحفظكم

[imy 26]

مرغرين ماني احسن ماركة

[sahar84]

فلوريال حلوياتي ناجحة بها و الحمدالله

[minaflower]

انا معتمدة مرغرين صول و الله روعة نخدم غير بيها تووووب
موفقة اختي

[ليلى الجزائرية1]

حنا في دارنا نطيبو بصول وإلا ماني

[sama nano]

يا أختي أنا نعتمد في حلوياتي على صول ولا لابال وجيني الحلوة مليحة موفقة لإختيار الأفضل

[عبير الحـب]

صول أفضل مرغرين للصابليات.. فلوريال أيضا جيدة لكنها غير متوفرة في الغرب وانا نستعملها غالبا في الكريمات هي وستار .. أما لابال جيدة جدا للمخبوزات والبريوشات وأيضا لبعض أنواع الحلويات والكريمات

[ikram08]

صول هايلة وماني أيضاً مليحة لابال كارثة في الصابلي تطلق الزيت

[romeissa]

مارغرين ماني ليست جيدة هي مضرة هي مهدرجة
تكن لديك فكرة عن الدهون المهدرجة، فهي عبارة عن المسلى والزيوت النباتية التي تتم معالجتها بصورة صناعية، وباستخدام مواد كيماوية من خلال عملية تسمى الهدرجة، مما يجعلها غير آمنة على صحة الإنسان وتتسبب في إصابته بالعديد من الأمراض الخطيرة.
تقوم هذه الدهون المهدرجة الضارة بالتسبب في رفع نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي انسداد الشرايين، والإصابة بالأمراض القلبية والجلطات، والسمنة المفرطة. كما أن تناول هذه الدهون المهدرجة يشكل خطورة على الفتيات والنساء بصفة خاصة، حيث وجد باحثون فرنسيون في دراسة حديثة أن النساء اللاتي لديهن أعلى مستويات في الدم من الدهون المهدرجة تتضاعف مخاطر إصابتهن بسرطان الثدي مقارنة بمن لديهن مستويات أقل.
ومن المحتمل أن تقرر منظمة الـ fda لاحقا وضع ملصق معين على المنتجات الغذائية المشتملة على دهون مهدرجة، بحيث لا يسمح بتداولها أو استخدامها في الأغذية المصنعة من قبل الشركات، إلا بعد الحصول على تصريح المنظمة الصحية.
يعتبر اتجاه منظمة الأغذية والأدوية إيجابيا للغاية، لأن الأمر قد أصبح بالفعل مخيفا للغاية، فالدهون المهدرجة تتواجد بنسب مختلفة في معظم الأغذية المصنعة، مثل ال****ز، والمقرمشات المصنوعة من البطاطس والبيتزا سابقة التجهيز، والفيشار، هذا بالإضافة إلى استخدامها في إعداد الوجبات السريعة، كالبطاطس المقلية، والدجاج المقلي وشطائر الهامبورجر والسوسيس وغيرها. أي أنه من الصعب جدا على فئة المراهقين والشباب المتواجدة معظم الوقت خارج المنزل تجنب تناول هذه الدهون الضارة بشكل متكرر، مما يجعلهم على المدى الطويل عرضة للإصابة ببعض أو كل الأمراض الخطيرة السابق ذكرها.
المشكلة الأكبر هي استخدام هذه الأنواع من الزيوت والمسلى المصنوعين من الدهون المهدرجة في طهو الطعام المنزلي بمختلف أنواعه، بعد أن انتشرت بشكل كبير وواسع في وطننا العربي في السنوات الأخيرة، نظرا لانخفاض سعرها بشكل كبير مقارنة بالمسلى الطبيعي والزيوت النباتية غير المعالجة صناعيا.
ويقوم المتخصصون في مصانع المسلى والزيوت، بتصنيع هذه المنتجات الدهنية المهدرجة، من خلال إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية، لتحويلها إلى الحالة الصلبة، وقد بدأ إنتاج المسلى والزيوت بهذه الطريقة منذ بدايات القرن العشرين. وبالإضافة إلى اعتدال أسعارها، فإن أصحاب مصانع الأغذية المصنعة يقبلون على استخدام تلك الدهون المهدرجة صناعيا نظرا لأنها تعتبر بشكل ما نوعا من أنواع المواد الحافظة التي تطيل من عمر أغذيتهم وتمنحها صلاحية أطول، كما أنها تضيف لها طعما أشهى، لذا فهم يتغاضون عن كل المشاكل الصحية التي يمكن أن تتسبب فيها هذه الدهون الضارة للمستهلكين.
لكن الآن ربما يكون اتجاه منظمة الأغذية والأدوية الأمريكية لوضع نوع من أنواع الحظر أو التقنين على استخدام الدهون المهدرجة بأنواعها، بادرة طيبة قد تدفع شركات الأغذية المصنعة العالمية إلى تقليل استخدام مثل هذه المواد المحظورة في إنتاج أنواع الطعام المختلفة، وهو الأمر الذي قد يصل في النهاية ليتم تطبيقه أيضا في شركات ومصانع الأغذية في عالمنا العربي.
وإلى أن يحدث كل ذلك، عليك أن تتجنبي تناول الوجبات الجاهزة السريعة التي تقدمها المطاعم المختلفة، والحرص على تناول الطعام المعد منزليا قدر الإمكان، وتوعية صديقاتك بمدى خطورتها، وأن عليهم استبدال ال****ز والمقرمشات بالفواكه والخضراوات الطازجة كوجبات خفيفة في منتصف اليوم. قومي أيضا بتوعية والدتك بخطر استخدام المسلى الصناعي والزيوت النباتية المهدرجة في الطهي المنزلي، وارشديها إلى ضرورة استخدام الزيوت النباتية الطبيعية غير المعالجة (كزيت الزيتون البكر وزيت الذرة وزيت عباد الشمس وغيرها)، والتأكد من ذلك من خلال البيانات الغذائية التي تكون موجودة على عبوات المنتجات الغذائية.



مشكورة على المعلومة القيمة :19::19::):):d

[سلينديون]

احسن مارغارين عن تجربة هي صول و احسن فرينة هي سيم

[saliset]

انا من فترة سجلت في دورة لتعليم الحلويات عند واحدة حلواجية في العاصمة و نصحتنا باستعمال مارغرين فلوريال في جميع الحلويات و هي ايضا تستعملها دائما و فعلا طبقنا نصيحتها و كامل لاحظنا الفرق بينها و بين الانواع الاخرى

[جوهرة الطبخ]

انا نطيب بالبال