مطبخ الاحلام
2015-03-08, 11:46
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_14059542345.gif
les fausses cuisses (افخاذ الدجاج الكذابة)
http://cdn.top4top.net/i_bd77b5afe79.jpg (http://up.top4top.net/)
مقادير العجينة:
http://cdn.top4top.net/i_1e118909ff2.jpg (http://up.top4top.net/)
500غ فرينة (دقيق)
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كاس تاي زبدة ذائبة
صفار بيضة
ملح
1/4 ل ماء
الطريقة:
نخلط المقادير الجافة ثم نضيف الزبدة وصفار بيضة ونحكهم مليح مع الفرينة ثم نجمع بالماء
نترك العجينة تخمر ونراقبوها مالزمش تخمر بزاف
الحشو:
http://cdn.top4top.net/i_2292dca63e1.jpg (http://up.top4top.net/)
لحم مرحي مقلي +بصلة كبيرة مقطعة مقلية +جزر رابي رقيق و جبن
نحتاجو ايضا لأصابع بطاطا مقلية تكون شوية خشينة
طريقة التشكيل:
نقسمو العجينة لكرات
نفتح الكرة بالفرينة والحلال على شكل دائرة تكون رقيقة ثم نقسمها على 4 اجزاء
http://cdn.top4top.net/i_1e118909ff3.jpg (http://up.top4top.net/)
نحكمو الجزء و نحطو البطاطا فالشوكة تع لعجينة ولافارص فالوسط +جبن
والصور نظن توضح اكثر من الشرح
http://cdn.top4top.net/i_1e118909ff4.jpg (http://up.top4top.net/)
ملاحظة
لازم تغلقي العنق (الي فيه البطاطا) مليح بأصابعك
وحاولي تشكليها مليح بصبعتيك على شكل فخذ
http://cdn.top4top.net/i_bd77b5afe75.jpg (http://up.top4top.net/)
لما نكمل تشكيل الافخاد نديروهم فالبيض
http://cdn.top4top.net/i_bd77b5afe76.jpg (http://up.top4top.net/)
ثم فالشابلير
http://cdn.top4top.net/i_bd77b5afe77.jpg (http://up.top4top.net/)
ونقلوهم في زيت غزير ونحط عليهم الزيت باش يتنفخو .....
http://cdn.top4top.net/i_bd77b5afe78.jpg (http://up.top4top.net/)
وياكلوهم سخونيين
http://cdn.top4top.net/i_5f61a4aaec10.jpg (http://up.top4top.net/)
http://cdn.top4top.net/i_f349f6ce731.jpg (http://up.top4top.net/)
http://cdn.top4top.net/i_f349f6ce732.jpg (http://up.top4top.net/)
http://cdn.top4top.net/i_f349f6ce733.jpg (http://up.top4top.net/)
الحمد لله
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_14059542345.gif
les fausses cuisses (افخاذ الدجاج الكذابة)
http://cdn.top4top.net/i_bd77b5afe79.jpg (http://up.top4top.net/)
مقادير العجينة:
http://cdn.top4top.net/i_1e118909ff2.jpg (http://up.top4top.net/)
500غ فرينة (دقيق)
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كاس تاي زبدة ذائبة
صفار بيضة
ملح
1/4 ل ماء
الطريقة:
نخلط المقادير الجافة ثم نضيف الزبدة وصفار بيضة ونحكهم مليح مع الفرينة ثم نجمع بالماء
نترك العجينة تخمر ونراقبوها مالزمش تخمر بزاف
الحشو:
http://cdn.top4top.net/i_2292dca63e1.jpg (http://up.top4top.net/)
لحم مرحي مقلي +بصلة كبيرة مقطعة مقلية +جزر رابي رقيق و جبن
نحتاجو ايضا لأصابع بطاطا مقلية تكون شوية خشينة
طريقة التشكيل:
نقسمو العجينة لكرات
نفتح الكرة بالفرينة والحلال على شكل دائرة تكون رقيقة ثم نقسمها على 4 اجزاء
http://cdn.top4top.net/i_1e118909ff3.jpg (http://up.top4top.net/)
نحكمو الجزء و نحطو البطاطا فالشوكة تع لعجينة ولافارص فالوسط +جبن
والصور نظن توضح اكثر من الشرح
http://cdn.top4top.net/i_1e118909ff4.jpg (http://up.top4top.net/)
ملاحظة
لازم تغلقي العنق (الي فيه البطاطا) مليح بأصابعك
وحاولي تشكليها مليح بصبعتيك على شكل فخذ
http://cdn.top4top.net/i_bd77b5afe75.jpg (http://up.top4top.net/)
لما نكمل تشكيل الافخاد نديروهم فالبيض
http://cdn.top4top.net/i_bd77b5afe76.jpg (http://up.top4top.net/)
ثم فالشابلير
http://cdn.top4top.net/i_bd77b5afe77.jpg (http://up.top4top.net/)
ونقلوهم في زيت غزير ونحط عليهم الزيت باش يتنفخو .....
http://cdn.top4top.net/i_bd77b5afe78.jpg (http://up.top4top.net/)
وياكلوهم سخونيين
http://cdn.top4top.net/i_5f61a4aaec10.jpg (http://up.top4top.net/)
http://cdn.top4top.net/i_f349f6ce731.jpg (http://up.top4top.net/)
http://cdn.top4top.net/i_f349f6ce732.jpg (http://up.top4top.net/)
http://cdn.top4top.net/i_f349f6ce733.jpg (http://up.top4top.net/)
الحمد لله
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_14059542345.gif