زينب 83
2015-02-27, 01:01
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//bb9da2880680b2a.jpg
هذه الوصفة لي راح نحطها اليوم هي نتيجة تجاربي مع الكرواسون ، مع انو كل الوصفات لي جربتها من الاخوات سواء تاع لينا او ام أنس او ام ابراهيم كانت ناجحة ، لكن التحريفات وصلتني لوصفة جديدة تاني هايلة و الكرواسون يجي خفيف و هشوش و في نفس الوقت ماياخذش وقت كبير في التخمار
راح نشرح الطريقة بالتفصيل الممل لانو كاين بنات صغار هذا وين يتعلمو و ممكن يستفادو
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//3e2e232921a3d2a.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
المقادير
كاس لبن
نصف علبة يايورت طبيعي
ملعقة و نصف خميرة خبز
3 ملاعق سكر
نصف ملعقة زبدة او مارغرين
بيضة
1 خميرة كيميائية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة فانيليا
250 غ زبدة توريق
تقريبا 650 غ فرينة
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
الطريقة بالتفصيل
الصور توضح الطريقة
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//e68ee5bb2f5dd65.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//8af9810135d7639.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//a9471e020f515c4.jpg
شوفو العجينة بعد دقائق كيفاه خمرت
نقدرو نديرو منها بريوش يجي هايل
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//6309a62e70cbcb1.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
التوريق
اولا
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//96a7767ab5f9b66.jpg
ثانيا
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//16319024988f0cc.jpg
ثالثا
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//37c91c1605bdea6.jpg
نضع العجينة في الثلاجة ربع ساعة
نجبدوها ونديرو الخطوات كما في الصورة
رابعا
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//abf10cad6ef4e5c.jpg
نرجع العجينة ربع ساعة الى الثلاجة
نجبدوها و نعاودو الخطوات كما في الصورة
خامسا
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1d5f116b514038f.jpg
بعد هاتين الدورتين نبدأ تشكيل العجينة
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
الأشكال كثيرة و متنوعة ، انا اخترت مجموعة بسيطة و سهلة و سريعة
اولا نحضرو بلاطو مفرش بورق الزبدة
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//110a583d6f8e997.jpg
ونبدأ التشكيل
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//fed12f5d1c6273d.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//d3890b5597f6944.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//82d7084a2679c53.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//63ab01d489d4038.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//d87f5f33fe71cb4.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//57cb37a8c49637a.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//9b9519316c6b225.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//4d3f5dfea29efc3.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//c091ec0abd7f9fa.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//5823bbce34e850d.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//956686e94b95a2a.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//ee1a4f231c3e8cc.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//d18984a9dbfcb32.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//05817dfc1e0b9aa.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//12488dfba54c958.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//70a61956de1adbf.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//c2a95d5d6c44973.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//a5c9e21e70ccd6f.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//f2337cf2c23f090.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//a7c743df5bcdd62.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
بعد التشكيل ندهن المعجنات بحليب مخلوط بفانيليا و نغطيهم ببلاستيك
و في التخمير هزيت فكرة عطر الذهب في تخمير الكرواسون لكن انا شعلت الفور و حطيت بلاطو الكرواسون فوقو و درت برمة تاع كسكاس او ممكن كوكوت و خليت الماء يغلي في نصف ساعة الكرواسون تخمر و تضاعف حجمو خاصة بمساعدة الخمائر الموجودة في اللبن
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//eff928dad8dc06e.jpg
نطيبو الكرواسون في فرن سخون مسبقا و من الافضل تشغيل المروحة و لي ماعندهاش دير كاسرونة فيها و تحطها داخل الفرن في الأسفل
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//8b8ee82c1928d63.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
وهذا الكرواسون من الداخل ماشاء الله خفييييييف و هش روووووعة
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//60f56cee8ed7963.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//d4d7ccfe5978c64.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//bffaaf7421f6f51.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//e12c7c1924c214a.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//d4ac080ff348a85.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
الان نمرو للجديد في الموضوع
و صفة ل cronuts من مطبخي
هذه الوصفة جديدة اخترعها صانع معجنات فرنسي أواخر 2013 و هي تجمع بين الكرواسون و الدونات لذا اشتق اسمها من croissant و Donut ،لذيذة جدا , خفيفة و هشة تستهلك على نطاق واسع جدا خاصة في مدينة نيويورك
و هي عبارة عن أقراص من عجينة الكرواسون مقلية في زيت غزير و ساخن و مزينة بعدة طرق و الصور توضح الخطوات
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//97eaf215bbc2d35.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//a9ca86be2f6df87.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//0827da607a7c572.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//a245856e2dfd274.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//30c681e8134b55b.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//0e8994b6a202dec.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//2743e8c36573cbd.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//5f138c1cb0417db.jpg
أنا زينتها بالسكر لكن أنتم تقدرو تزينوها كيما تحبو
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//3d7353c4f5f4197.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//0734f6e29e8ca9e.jpg
هذه قصة تحريفات الكرواسون من مطبخي ان شاء الله يعجبكم
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//0e1e88b22cc4390.jpg
هذه الوصفة لي راح نحطها اليوم هي نتيجة تجاربي مع الكرواسون ، مع انو كل الوصفات لي جربتها من الاخوات سواء تاع لينا او ام أنس او ام ابراهيم كانت ناجحة ، لكن التحريفات وصلتني لوصفة جديدة تاني هايلة و الكرواسون يجي خفيف و هشوش و في نفس الوقت ماياخذش وقت كبير في التخمار
راح نشرح الطريقة بالتفصيل الممل لانو كاين بنات صغار هذا وين يتعلمو و ممكن يستفادو
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//3e2e232921a3d2a.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
المقادير
كاس لبن
نصف علبة يايورت طبيعي
ملعقة و نصف خميرة خبز
3 ملاعق سكر
نصف ملعقة زبدة او مارغرين
بيضة
1 خميرة كيميائية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة فانيليا
250 غ زبدة توريق
تقريبا 650 غ فرينة
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
الطريقة بالتفصيل
الصور توضح الطريقة
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//e68ee5bb2f5dd65.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//8af9810135d7639.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//a9471e020f515c4.jpg
شوفو العجينة بعد دقائق كيفاه خمرت
نقدرو نديرو منها بريوش يجي هايل
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//6309a62e70cbcb1.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
التوريق
اولا
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//96a7767ab5f9b66.jpg
ثانيا
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//16319024988f0cc.jpg
ثالثا
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//37c91c1605bdea6.jpg
نضع العجينة في الثلاجة ربع ساعة
نجبدوها ونديرو الخطوات كما في الصورة
رابعا
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//abf10cad6ef4e5c.jpg
نرجع العجينة ربع ساعة الى الثلاجة
نجبدوها و نعاودو الخطوات كما في الصورة
خامسا
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1d5f116b514038f.jpg
بعد هاتين الدورتين نبدأ تشكيل العجينة
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
الأشكال كثيرة و متنوعة ، انا اخترت مجموعة بسيطة و سهلة و سريعة
اولا نحضرو بلاطو مفرش بورق الزبدة
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//110a583d6f8e997.jpg
ونبدأ التشكيل
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//fed12f5d1c6273d.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//d3890b5597f6944.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//82d7084a2679c53.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//63ab01d489d4038.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//d87f5f33fe71cb4.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//57cb37a8c49637a.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//9b9519316c6b225.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//4d3f5dfea29efc3.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//c091ec0abd7f9fa.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//5823bbce34e850d.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//956686e94b95a2a.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//ee1a4f231c3e8cc.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//d18984a9dbfcb32.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//05817dfc1e0b9aa.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//12488dfba54c958.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//70a61956de1adbf.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//c2a95d5d6c44973.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//a5c9e21e70ccd6f.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//f2337cf2c23f090.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//a7c743df5bcdd62.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
بعد التشكيل ندهن المعجنات بحليب مخلوط بفانيليا و نغطيهم ببلاستيك
و في التخمير هزيت فكرة عطر الذهب في تخمير الكرواسون لكن انا شعلت الفور و حطيت بلاطو الكرواسون فوقو و درت برمة تاع كسكاس او ممكن كوكوت و خليت الماء يغلي في نصف ساعة الكرواسون تخمر و تضاعف حجمو خاصة بمساعدة الخمائر الموجودة في اللبن
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//eff928dad8dc06e.jpg
نطيبو الكرواسون في فرن سخون مسبقا و من الافضل تشغيل المروحة و لي ماعندهاش دير كاسرونة فيها و تحطها داخل الفرن في الأسفل
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//8b8ee82c1928d63.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
وهذا الكرواسون من الداخل ماشاء الله خفييييييف و هش روووووعة
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//60f56cee8ed7963.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//d4d7ccfe5978c64.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//bffaaf7421f6f51.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//e12c7c1924c214a.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//d4ac080ff348a85.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//1cff86fe7619683.jpg
الان نمرو للجديد في الموضوع
و صفة ل cronuts من مطبخي
هذه الوصفة جديدة اخترعها صانع معجنات فرنسي أواخر 2013 و هي تجمع بين الكرواسون و الدونات لذا اشتق اسمها من croissant و Donut ،لذيذة جدا , خفيفة و هشة تستهلك على نطاق واسع جدا خاصة في مدينة نيويورك
و هي عبارة عن أقراص من عجينة الكرواسون مقلية في زيت غزير و ساخن و مزينة بعدة طرق و الصور توضح الخطوات
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//97eaf215bbc2d35.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//a9ca86be2f6df87.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//0827da607a7c572.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//a245856e2dfd274.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//30c681e8134b55b.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//0e8994b6a202dec.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//2743e8c36573cbd.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//5f138c1cb0417db.jpg
أنا زينتها بالسكر لكن أنتم تقدرو تزينوها كيما تحبو
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//3d7353c4f5f4197.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/26/jpg//0734f6e29e8ca9e.jpg
هذه قصة تحريفات الكرواسون من مطبخي ان شاء الله يعجبكم
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/02/27/jpg//0e1e88b22cc4390.jpg