المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : عاجل

om djawad
2015-02-11, 15:35
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته لبنات ربي يحفظكم اعطوني الوصفة تاع دجاج كنتاكي تاع الأخت الكريمة الامازيغية وافتخر وجزاكم الله خيرا
om djawad
2015-02-11, 16:51
22 مشاهدة والا رد
قمر 77
2015-02-11, 18:01
وش نقلك اختي البارح بايتة نوم بيها غاضتني كي راحت و دات وصفاتها و الله كنا غير ندعولها مزية راني مسجلة رابط الدجاج كنتاكي اللي في اليوتوب هاعهو اختي و ايلا كاش عندك وصفة ليها حطيهالي ختي صحة هاهوhttps://www.youtube.com/watch?v=D9HaKqOGO3c&feature=youtu.be
فايزة1207
2015-02-11, 18:10
هذا ماكتبت في الصفحة وبعض الاجوبة على تساؤلات الاخوات

دجاج كنتاكي من مطبخي




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



شفت معظم الاخوات لما يحضروا دجاج بانيه على طريقة مطاعم كنتاكي
يستعملون البيض والحليب والبقسماط اي الشابلير
لكن لو نفكر شوي راح نلقى انو البيض ةالحليب ينطبخو بسرعة والدجاج راح يقعد ني من الداخل ويمكن تحترق التغليفة وما ينضج اللحم
انا اليوم راح تشوفو معي الطريقة الصحيحة بتحضير الوصفة نفس الطريقة اللي يحضروها بالمطاعم
مع اختلاف التقنية لاننا راح نستعمل طنجرة الضغط و بالمطاعم يستعملو اداة خاصة قريبة من الطنجرة جربو وراح تفاجئكم النتيجة وراح تنسوا كل الوصغات اللي كنتو معتمدينها
و موفقات

http://youtu.be/D9HaKqOGO3c (http://youtu.be/D9HaKqOGO3c)

بالفديو نسيت ؤؤ نكتب انو لازم نحط ملعقتين فرينة في ماء النقع
مهم جدا لما تحطي الدجاج النار نكون عالية ولما تقفلي الكوكوط مقصيلها تكون وسط
اذا شيئ مش مفهوم راح اشرح هولكم
هاذو بعض الردود كتبتهم عندي


لازم خل ابيض الاحمر يعطي نكهة مش مليحة
تقدري تغطسيه مرة وحدة
انا درت زوج باش انكهو اكثر لاني ما بيتوش في التوابل
اذا بيتي الدجاج بالتوابل انقعي مرة وحدة
الكوكوط بالاول نار قاوية لما تقفليها نقصي النار وسط مش ناقصة خلاص

بغيت نفهم علاه تديريها في الفرينة وتحطيها في الماء وتعاودي ترجعيها للفرينة
يخي تتنح طبقة الفرينة من الدجاج لالا ؟[/QUO
شكرا على الثقة
غطستها مرتين بالماء كي تتشرب اكثر الخل والماء وتطبخ بسرعة
فقط اغمسيها ونحيها بسرعة اذا عنك سلة حطي الدجاج كلو فيها انقعي في الماء المرة الاولى لدقيقة اما المرة الثانية مجرد نقع اوهزيها بسرعة
وانتبهي ونت تحطيها في الزيت
من الاحسن ايضا تحطي الدجاج بالسلة وتحطيه بالكوكوط مثل طريقة لفريتوز
انا ما كان عندي سلة صغيرة تناسب طنجرتي
وموفقة بانتظار تطبيقك
لا تنسي تتبلي الدجاج وتبيتيه من الاحسن بالثلاجة ليلة كاملة او على الاقل ساعتين

السلة اللي نستعملها للنقع و القلي او ما شابهها

امازيغية سجلت في منتدى اللمة الجزائرية
om djawad
2015-02-12, 16:52
شكرا جزيلا ربي يحفظكم
lahna moka
2015-02-12, 17:30
الأخوات قامو بالواجب بارك الله فيهم