== صح صح.وشكون اللي ..حصريا ولأول مرة==

[رابحي نـائل]

السلام عليكم ورحمة الله
اللهم صلّ على الحبيب المصطفى حبيبي يا محمد يا رسول الله
أعذب تحية في العالم الى أروع أعضاء في العالم في أجمل منتدى في العالم
اللهم أحفظ دولة الجزائر العظمى وشعبها العظيم من بعض ما ينسج لها في الخفاء ،قولوا آآآمين
أرجوا أن يكون الجمع الطيب في أحسن الأحوال وأهنئها
وباختصار شديد وكلام مفيد، ودائما وأبدأ نعود وإياكم الى أدغال الثقافة المحلية والموروث الشعبي العميق العتيق ، حيث عادات وتقاليد أجدادنا والسلف الصالح ، كيف عاشوا زمانهم وأمضوا حياتهم ومرت ايامهم وليالهم المليحة المريحة .
اليوم نسترجع وإياكم أمر غريب ليس بالعجيب مع طبق رهيب ، كان يستعمل ليلا خاصة في السهرة حيث تجتمع العائلة مع حلو الكلام وعبق المقام ويزداد معه ثغاء الأغنام ..
وحتى لا أطيل الكلام ، لا اعرف ان كان يسمى طبق أكل أو أكلة شعبية أو أو ...
ما سترونه ربما أول مرة في حياتكم يستعمل خاصة في البدو الرحل وعلى الموقد [ العربي ] خاصة بقايا الحطب و [البعـر والــدرّاف و و و ] .
قد تستغربون فعلا من هذا الامر ولكنه مازال مستعمل ولكن بقليل يعني هو الاخر بدأ في طريقه الى الاندثار والانقراض ....
كلنا يعرف اللفت خاصة الحجم الكبير معروف بــ [الطليطلي ] هذا الاخير يوضع تحت [ البوقة ] أو تحت بقايا النار [ الرماد الساخن ] ويترك حتى يطيب جيدا ، الحقيقة له نكهة مميزة جدا ..
نترككم مع الصور أول بأول فقط نتمنى ان تكونوا قد تعرفتم ولو قليلا على بعض موروثنا الشعبي ، كما أتمنى ان تنال هذه الطبخة إعجابكم..مع ابتسامة عريضة وجميلة نابعة من أعماق القلب
قولونا الصح الصح وشكون اللي عملوا في البيت وشكون اللي تذوقه وشكون وشكون
ننتظر مرور أقلامكم وحروفكم عبر جسور المحبة والوفاء التي جمعتنا في بساتين الاحترام والتقدير
اسمى عبارات التقدير والاحترام

مر من هنا يوما رابحي ن2015/01/10

اللفت خاصة منه النوعية الدائرية ..طعمه جميل جدا
http://www.up.djelfa.info/uploads/142090882999061.jpg

تشعل النار أو بقايا الرماد الساخن

http://www.up.djelfa.info/uploads/142090874957861.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/142090897622941.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/142090899383391.jpg

تحفر حفرة وسط الكانون أو الموقد العربي ..لا أعرف كيف تسمونه

http://www.up.djelfa.info/uploads/142090910781041.jpg

يوضع وسطها حبات اللفت

http://www.up.djelfa.info/uploads/142090911958171.jpg


تغطى حبات اللفت بالرماد الساخن

http://www.up.djelfa.info/uploads/142091111403031.jpg


اللفت أصبح مغطى

http://www.up.djelfa.info/uploads/142091124582421.jpg


شدوا أيديكم .....

http://www.up.djelfa.info/uploads/142091795521611.jpg


يا إلهي ها قد نضج ..لونه رائع جدا

http://www.up.djelfa.info/uploads/142091790425161.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/142091822101241.jpg


حقا لونه ذهبي رائع جدا

http://www.up.djelfa.info/uploads/142091820729231.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/142091850262811.jpg

يضاف له قليل من الملح.... يا هل ترى كيف تقدر قيمته الغذائية
مقارنة بين ما يباع على أرصفة الشوارع ...هنيئا مريئا بالصحة والعافية



http://www.up.djelfa.info/uploads/142091852377541.jpg


حتى الاولاد لهم الحق في الحراك والعراك على البقايا


http://www.up.djelfa.info/uploads/142091865521391.jpg

لا تكونوا بخلاء..كونوا كرماء ..على فكرة من لم يسمع بها يسأل كبير العائلة
دعواتكم.... أسمى عبارات التقدير والاحترام...

[abedalkader]

وعليكم السلام ورحمة الله
اللهم صلّ على الحبيب المصطفى حبيبي يا محمد يا رسول الله
أعذب تحية في العالم الى أروع أعضاء في العالم في أجمل منتدى في العالم
اللهم أحفظ دولة الجزائر العظمى وشعبها العظيم من بعض ما ينسج لها في الخفاء ،قولوا آآآمين
أرجوا أن يكون الجمع الطيب في أحسن الأحوال وأهنئها
اللهم آمين
بارك الله فيك اخي رابحي فعلا ذكريات لا تنسى
كنا لا نحس بطعمها ولكن الان نحس بطعمها وحلاوة تذكرها
دمت وفيا لهذا الصرح محبا لوطنك
راني نكتب ونضحك
كانت الوالدة ربي يحفظها تضربني على تلك الطوايش بالمدفاع اكيد تعرفوا
اسعدك الله ما اسعدت قلوبنا يا طيب
نرجوا تفاعل الاخوة بمشاركاتهم الجميلة وذكرياتهم الاجمل
احترامي

[لحن الحياة.]

احنا كل جمعة تعملونا جداتي كي نروحو نحوسو فالريف الجمر تع الحطب تديرنا فيه اللفت العادي والبطاطا يتشواو هاذو نهاراتهم وحد الطعععععععععععععم لاااااااااااا يقااااااااااااااااااوم

احيانا كي ما نخرجوش للريف نحط اللفت فوق المدفئة يتشوى هههههههههه رائع

[رزان.]

أوّل مرة نسمع بهذه الطّريقة التي تخصّ اللّفت
لازم لنا الريف :1:
لكن سأجربها بطريقة أخرى المهم أتذوق طعم اللفت المشوي
بارك الله فيك و جزاك خيرا

[ام مهدي 03]

شكرا اخى على الموضوع
موضوعك اكد لى التنوع الثقافى فى الجزائر لاننا فى الاوراس نقوم بهذه الوجبة بالبطاطا ولم اتذوقها يوما باللفت ليس لانى لم ارها فانااحب التقاليد ودائمة السؤال عنها وكم احب الجولات فى الصيف الى اعماق الاوراس ....اذا هى غير موجودة عندنا حتى وان سالت الكبارربما هذا يعود الى عدم انتاج المنطقة للفت ؟
المهم بالبطاطا كذلك رائعة .بعد طهو الكسرة فى الشمينى ياتى دور هذه الاكلة
http://www.up.djelfa.info/uploads/141712182919741.jpg

[صاحبة الجلباب]

أول مرة أسمع بيها بصح بانة بلي تشهي

[hadil55]

اول مرة ارى واسمع بمثل هذا يبدو انه شهي لكن للاسف لا استطيع تجريب هذه الطبخة

[لحن الحياة.]

ماذابينا لي يجربها يقولنا لذيذة ولا لا هكذا باش تكزن الافادة من الموضوع عامة
شخصيا مجربتها الكثيييييييييييييييييير من المرات و لذييييييييييييييييييييذة جدا

[staifia]

مساء الخير

حدثونا الناس لكبار على هذه الفكرة و تبدو انها طريقة تبقي لذة الطعام كاملة
مانحبش اللفت . لكن ما رايك باستبدالها بالبطاطا اشعر بطعمها في فمي هههههه
بارك الله فيك اخي نائل

[رابحي نـائل]

وعليكم السلام ورحمة الله
اللهم صلّ على الحبيب المصطفى حبيبي يا محمد يا رسول الله
أعذب تحية في العالم الى أروع أعضاء في العالم في أجمل منتدى في العالم
اللهم أحفظ دولة الجزائر العظمى وشعبها العظيم من بعض ما ينسج لها في الخفاء ،قولوا آآآمين
أرجوا أن يكون الجمع الطيب في أحسن الأحوال وأهنئها
اللهم آمين
بارك الله فيك اخي رابحي فعلا ذكريات لا تنسى
كنا لا نحس بطعمها ولكن الان نحس بطعمها وحلاوة تذكرها
دمت وفيا لهذا الصرح محبا لوطنك
راني نكتب ونضحك
كانت الوالدة ربي يحفظها تضربني على تلك الطوايش بالمدفاع اكيد تعرفوا
اسعدك الله ما اسعدت قلوبنا يا طيب
نرجوا تفاعل الاخوة بمشاركاتهم الجميلة وذكرياتهم الاجمل
احترامي

عبد القادر مرحبا ...مروم كريم كبير
أشكرك حزيل الشكر على تفاعلك معنا...ويبدو انك متيـــم بالثقافة المحلية
ولو تأملت الصورة الخامسة لرأيت ( المدفاع ) ...وما اجمل فيه عندما تكون تجبد قلب الكانون
قلنا نسترجعوا معاكم شويا ذكريات ..............أتمنى ان تكون نالت اعجابك
وربي يحفظلك الوالدة الكريمة ويطول في عمرها
سررت بزيارتك الكريمة

[أَبُو فِرَاس33]

السلام عليكم .................

[****AMIRAK****]

و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك
انا سامعة البطاطا هي اللي يطيبوها كيما هاك اللفت اول مرة نسمعها
شكرا على المعلومة

[سلواان]

السالام عليكم..
يا الرابحي ..توقف لأقول لك كلمة ...رائع أنت بما تقدم ..صدقا ..اسمك مواضيعك والتي لاتغادر مخزوننا وإرثنا الثقافي التقليدي العامر بركة وخيرا ونية ...نعم كل ما أمر على ذلك أشعر أن الدنيا مازال فيها خير وهناك من لايزال يرابط في الثغر للحفاظ على حبل التواصل بما مضى متينا شديدا رغم فعل أياد تحولت الى مناشر وسكاكين تهتك شخص ذلك الحبل المتين ...
جميل والله ..كم هو طيب العيش خاصة في البادية خاصة حينما وصفت أن ذلك كله يجري على نغم ثغاء اللأغنام الله الله تعرف باللأمس فقط كنت عبر الهاتف مع شخص من مدينة سليم ..أخبرني أنه استبطأ قدومي لزيارته وأين أزوره ..في خيم يسكنها هو عائلته ..على حافة جبل .وإن الشوق يهزني الى ذلك المكان حيث البيت تخفق الرياح فيه ..من كل فج عميق والدفء حول سامر تتأجج ناره وحكايا زمااااان ..نعم سأشتري حبات اللفت المستديرة من هنا على حسب ما وصفت ..وسأنطلق اليه حالما يعود الى منطقته لأنه في الوقت الراهن يرعى غنما في منطقة قصر الشلالة..أستشعر وجودي هناك عندهم حتى قبل ذهابي نشوة تغمرني بعيش هانئ كسرة ساخنة من على طاجن فوق نار الحطب وأقداح من لبن شهي مصفى ...ياااارب بلغني ذلك ..
شكرا جزيلا لك ..

[Princess Fiona]

بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

احنا كل جمعة تعملونا جداتي كي نروحو نحوسو فالريف الجمر تع الحطب تديرنا فيه اللفت العادي والبطاطا يتشواو هاذو نهاراتهم وحد الطعععععععععععععم لاااااااااااا يقااااااااااااااااااوم

احيانا كي ما نخرجوش للريف نحط اللفت فوق المدفئة يتشوى هههههههههه رائع

أهلا بالاخت jill
شاكرين مرورك بالمتصفح المتواضع
أما أمر المدفأة فلم أسمع به...
ربي يحفظلك الجدة ويطول في عمرها ...ربما تعرف هذا الامر جيدا
سررت بزيارتك الكريمة
ابق وفية

[تاج الايمان]

شكرا لك اخي

[عبد الرؤوف24]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اه يار اخ رابح ياولد الاحرار دائما ا تثير شهيتنا بالاطباق المنقرضة عندنا
فعلا اطباق لديدة ودو قيمة غذاءية عالية +حميةغدائية

[رابحي نـائل]

أوّل مرة نسمع بهذه الطّريقة التي تخصّ اللّفت
لازم لنا الريف :1:
لكن سأجربها بطريقة أخرى المهم أتذوق طعم اللفت المشوي
بارك الله فيك و جزاك خيرا


مرحبا بالاخت نور الهدىومرور كريم....
هي في الحقيقة طريقة تقليدية ...ليست وجبة كاملة ولاطبق مشهورالغرب الجزائري آهل باللفت بشتى انواعه
ما عليك الا القيام بتجريبه ...وردينا بالخبر
سررت بزيارتك الكريمة
يوم موفق

[رابحي نـائل]

شكرا اخى على الموضوع
موضوعك اكد لى التنوع الثقافى فى الجزائر لاننا فى الاوراس نقوم بهذه الوجبة بالبطاطا ولم اتذوقها يوما باللفت ليس لانى لم ارها فانااحب التقاليد ودائمة السؤال عنها وكم احب الجولات فى الصيف الى اعماق الاوراس ....اذا هى غير موجودة عندنا حتى وان سالت الكبارربما هذا يعود الى عدم انتاج المنطقة للفت ؟
المهم بالبطاطا كذلك رائعة .بعد طهو الكسرة فى الشمينى ياتى دور هذه الاكلة
http://www.up.djelfa.info/uploads/141712182919741.jpg


أهلا أم مهدي ...شاكرا مرورك العطر
نعم صحيح هناك تنوع ثقافي عميق جزائري
وهذا مفخرة الجزائر والجزائريين
صحيح البطاطا لها ذوق أخر كما قلتي..وأظيف لك حاجة
أيضا البيض كذلك يستعمل بنفس الطريقة ..رائعة جدا
ان شاءالله تكون تعرفتي ولو على القليل من الموسوعة الثقافية الجزائرية
سررت بمرورك العطر ....
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

أول مرة أسمع بيها بصح بانة بلي تشهي
مرحبا صاحبة الجلباب
مرحبا بك في المتصفح المتواضع
أتمنى ان تكوني تعرفتي ولو قليلا
سررنا بزيارتك الكريمة

[رابحي نـائل]

اول مرة ارى واسمع بمثل هذا يبدو انه شهي لكن للاسف لا استطيع تجريب هذه الطبخة

مرحبا بالاخت هديل
هي ليست طبخة بمعنى الكلمة
فقط هي من الموروث الثقافي الجزائري
شكرا على المرور العطر
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

ماذابينا لي يجربها يقولنا لذيذة ولا لا هكذا باش تكزن الافادة من الموضوع عامة
شخصيا مجربتها الكثيييييييييييييييييير من المرات و لذييييييييييييييييييييذة جدا

مرحبا بالاخت jill
كما قلت ليس طبق شهير
ولكنه طبق ثقافي طبيعي محلي شهير
شكرا على المتابعة والاهتمام
نسعد بتواجدك
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

مساء الخير

حدثونا الناس لكبار على هذه الفكرة و تبدو انها طريقة تبقي لذة الطعام كاملة
مانحبش اللفت . لكن ما رايك باستبدالها بالبطاطا اشعر بطعمها في فمي هههههه
بارك الله فيك اخي نائل

مرحبا بالاخت سطايفية
وشكرا لتتبعك المتصفح المتواضع
صحيح البطاطا والبيض بنفس الطريقة لهما طعم خاص
وأكيد البطاطا معشوقة الاولاد والصغار وحتى الكبار
سررت بمرورك العطر
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

السلام عليكم .................

وعليكم السلام ورحمة الله
شكرا على المرور
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك
انا سامعة البطاطا هي اللي يطيبوها كيما هاك اللفت اول مرة نسمعها
شكرا على المعلومة

مرحبا الاخت أميرة
سررت بتتبعك للمتصفح المتواضع
فعلا البطاطا مشهورة بهذه الكيفية ...وذوقها رائع جدا
اشحال يدّاوسوا عليها الصغار ...هي المحببة لهم
نسعد بتواجدك لاحقا
بارك الله فيك

[*سندوسة*]

بارك الله فيك اخي رابحي على المجهودات التي تقوم بها

والله الموضوع اول مرة اسمع عنه :o :o
واول مرة اشاهده :o :o

[أنواار الإيماان]

جميلة هي مواضيع هذا القسم بل وكل ماتعلق بالمطبخ

سمعت قصائد مدح في حق الطبق من امي وابي بعد اطلاعهما على الموضوع لكن لم اتذوق منه شيئا
عند تحسن الجو ان شاء الله سأحاول تتبع الخطوات واذا احترقت انت المسؤول مع من انشد الشعر طبعا

[whoseen]

ههههه...شكرا اخي المبدع نائل ...والله فكرتني بأيام سعيدة في ذلك البيت الذي اصبح حطاما الان ...حينما كنا صغارا وكانت الحياة بدون عقد ولا تطور سلبنا اسباب سعادتنا ...احياك الله كما تحيي دائما عاداتنا وتقاليدنا ....

[رابحي نـائل]

السالام عليكم..
يا الرابحي ..توقف لأقول لك كلمة ...رائع أنت بما تقدم ..صدقا ..اسمك مواضيعك والتي لاتغادر مخزوننا وإرثنا الثقافي التقليدي العامر بركة وخيرا ونية ...نعم كل ما أمر على ذلك أشعر أن الدنيا مازال فيها خير وهناك من لايزال يرابط في الثغر للحفاظ على حبل التواصل بما مضى متينا شديدا رغم فعل أياد تحولت الى مناشر وسكاكين تهتك شخص ذلك الحبل المتين ...
جميل والله ..كم هو طيب العيش خاصة في البادية خاصة حينما وصفت أن ذلك كله يجري على نغم ثغاء اللأغنام الله الله تعرف باللأمس فقط كنت عبر الهاتف مع شخص من مدينة سليم ..أخبرني أنه استبطأ قدومي لزيارته وأين أزوره ..في خيم يسكنها هو عائلته ..على حافة جبل .وإن الشوق يهزني الى ذلك المكان حيث البيت تخفق الرياح فيه ..من كل فج عميق والدفء حول سامر تتأجج ناره وحكايا زمااااان ..نعم سأشتري حبات اللفت المستديرة من هنا على حسب ما وصفت ..وسأنطلق اليه حالما يعود الى منطقته لأنه في الوقت الراهن يرعى غنما في منطقة قصر الشلالة..أستشعر وجودي هناك عندهم حتى قبل ذهابي نشوة تغمرني بعيش هانئ كسرة ساخنة من على طاجن فوق نار الحطب وأقداح من لبن شهي مصفى ...ياااارب بلغني ذلك ..
شكرا جزيلا لك ..

وعليكم السلام ورحمة الله
مرحبا بالكريم سلوان ...ومرور كريم من كريم
رائعة تلك المقدمة التي زفت على جسور وفاء الماضي وتجذرت من عمق التاريخ
لنقرأ من سلوان ما يحفزنا ويشجعنا للتمسك بما كل هو ثقافي محلي
وسنظل على العهد والوفاء ان شاء الله
سليم وبوسعادة وسيدي عامر مرورا باالتل الغربي.. كلها ذكريات كتبت في الذاكرة الشعبية
وحديث الكبار حيث كان المرحول والباصور ( الهودج )
نعم سلوان ادركت انك تكتب من داااااخل عمقك بكثير وتحن الى الايام الخوالي
وأعلم أن ببواطننا آهات جبلت على واقعنا الجديد ...معظمها لا يطاق
أتمنى ان تزور صديقك وتستمتع برائحة الاغنام فتلك هي الاترجة الحقيقية التي مازالت تصارع وتسابق الزمن
حقا اسعدتنا زيارتك الكريمة....وشكرا على التشجيع والتحفيز
والحمدالله مازال الخير والبركة والنية
أسمى عبارات التقدير والاحترام

[ام يوسف 2737]

هذا على حساب الشوفة يتسمى لفت مشوي تحت الجمر
صراحة اول مرة اسمع عنه لكن طريقة طهيه تشبه طريقة طهي خبز الملة المشهور في الصحراء
ان شاء الله نجربه كاش نهار

[رابحي نـائل]

بارك الله فيك

والبركة في مرورك العطر..
وشكرا على المتابعة والاهتمام

[sali-sali]

السلام عليكم

اول مرة نسمع بيها

ومنك نستفيييييييييد اكثر
ننتظر المزيد من مواضيعك القيمة خاصة حول العادات والتقاليد

شكرا لك

[ghecham mohamed]

نعم اعرفها وحتى البطاطا أخي الكريم

[نارينا]

شيء خيالي حقا

قبل ايام رأيت اللفت في محل الخضار

لكن لم اتجرأ على شرائه

يمكن مستقبلا ان شاء الله

لكن أتمنى أن لايخيب ظني في طعمه

مشكور على مشاركتنا التجربة

بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

شكرا لك اخي

لا شكر على ما يقتضيه التعريف بما كل هو ثقافي محلي
سعدت بمرورك العطر
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اه يار اخ رابح ياولد الاحرار دائما ا تثير شهيتنا بالاطباق المنقرضة عندنا
فعلا اطباق لديدة ودو قيمة غذاءية عالية +حميةغدائية

وعليكم السلام ورحمة الله
أهلا عبد الرؤوف ....مرور كريم
وتشجيع يحفزنا للمضي وللحفاظ على ما كل هو موروث ثقافي محلي
كل ما هو طبيعي له نكهة خاصة جدا لا يقدر بثمن ...وكما قلت
سررت كثيرا بالمرور على المتصفح المتواضع
نسعد بتواجدك هنا وهناك
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

بارك الله فيك اخي رابحي على المجهودات التي تقوم بها

والله الموضوع اول مرة اسمع عنه :o :o
واول مرة اشاهده :o :o



أهلا بالاخت الكريمة
والبركة في مروركم الكريم
أن تشاهديه أول مرة خير من أن لا تسمعي عنه أبدا
سررت بزيارتك الكريمة
نسعد بتواجدك هنا وهناك ...يوم موفق
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

جميلة هي مواضيع هذا القسم بل وكل ماتعلق بالمطبخ
سمعت قصائد مدح في حق الطبق من امي وابي بعد اطلاعهما على الموضوع لكن لم اتذوق منه شيئا
عند تحسن الجو ان شاء الله سأحاول تتبع الخطوات واذا احترقت انت المسؤول مع من انشد الشعر طبعا


والاجمل هوة مروركم الكريم الجميل
وسلامنا للوالدين الكريمين ...ربي يحفظهم ويطول في عمرهم
فضلا لا أمرا ...لو تتكرمي ببعض ما سمعتي من مدح لمثل هذا
حتى لا تحرق هذه الطبق إن كان طبق
وسأكون ممتنا وشاكرا لكي كثيرا
انواار سررت كثيرا بمرورك الكريم
اسمى عبارات التقدير والاحترام

[رابحي نـائل]

ههههه...شكرا اخي المبدع نائل ...والله فكرتني بأيام سعيدة في ذلك البيت الذي اصبح حطاما الان ...حينما كنا صغارا وكانت الحياة بدون عقد ولا تطور سلبنا اسباب سعادتنا ...احياك الله كما تحيي دائما عاداتنا وتقاليدنا ....

مرحبا الاخ whoseen
لا تقل أصبح حطام ...نحن نحاول أن نجعل من الماضي رونقا جميلا واشياء لا تنس
وهذا ما نحن عليه الان
اتمنى ان يكون الموضوع أعجبك
سررت بمرورك العطر
بارك الله فيك

[لينة نور]

السلام عليكم

يا لطيف نسيت الملح من أجل ذلك لم تعجبني كثيرا .....

دخلت لأراجع الموضوع عن مدة توقيت نضج اللفت فوجدتني نسيت الملح ..

هذا تطبيقي [ أول مرة أسمع بهذه الاكلة ] ومعه هدية بسيطة كرد عرفان على ما تخرجه لنا من تراثنا ..مشكور أخي رابحي .

جربت بواحدة فقط .

http://im57.gulfup.com/7quDaJ.jpg

http://im57.gulfup.com/m9AR9s.jpg

http://im57.gulfup.com/kbSHGB.jpg

صعب علي تقشيرها لأنها نضجت كثيرا ...

ثم لم أعرف هل تغسل أم لا ، قمت بتقشيرها برمادها !

http://im57.gulfup.com/YiThn5.jpg

النتيجة مقبولة شكلا ولولا نسياني للملح لكانت سوف تكون حتما كما تكلمتم عنها ...

http://im57.gulfup.com/hxFbj6.jpg

أما البصلة بجانبها ، قمت بشقها كما هو واضح في الصورة

http://im57.gulfup.com/PqgRLN.jpg

وصببت فوقها حوالي خمس ملاعق حساء [ كوكا كولا ]

بعد أن وضعتها على ورق الألمنيوم

http://im57.gulfup.com/PUlb9Z.jpg

والذي جمعتها فيه بهذا الشكل

http://im57.gulfup.com/bbBFSX.jpg

ثم تحت الرماد دسستها

http://im57.gulfup.com/WQz2K8.jpg

مذاقها راائع ...لمن أراد أكلها كما هي لا تظهر أنها بصل ، فأنا أخدع بها أطفالي وأقطعها في السلطة

لا ينتبهون لها ، طبعا أسقي السلطة ب الكراميل الناتج من نضج الكوكا كولا وماء البصل .

http://im81.gulfup.com/ciT8hu.jpg

فهي تحتوي على نسب عالية من السكر كما هو معلوم .

[thawizat10]

عندنا نعد البطاطا بهاذ الطريقة أطيب منها لا يوجد

[رابحي نـائل]

هذا على حساب الشوفة يتسمى لفت مشوي تحت الجمر
صراحة اول مرة اسمع عنه لكن طريقة طهيه تشبه طريقة طهي خبز الملة المشهور في الصحراء
ان شاء الله نجربه كاش نهار

مرحبا بالسيدة...وحفظ الله يوسف ...
سعيد بمرورك العطر الذي شرف المتصفح المتواضع
فعلا لفت ( طايب ) تحت الجمر
لكن بنكهة ثقافية محلية...الى حد ما
أتمنى ان تكوني قد تعرفتي على قليل بما يخص الموروث الثقافي الجزائري
أما خبز الملة ...فهذا أيضا أصبح في طريقه للإندثار
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

السلام عليكم
اول مرة نسمع بيها
ومنك نستفيييييييييد اكثر
ننتظر المزيد من مواضيعك القيمة خاصة حول العادات والتقاليد
شكرا لك




وعليكم السلام ورحمة الله
جميل ان تسمعي بها... والاجمل أن نــعــرّف بما كل هو ثقافي محلي للأخرين
شاكرا كرم مروركم العطر على المتصفح المتواضع
ننتظر تواجدكم هنا وهناك
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

نعم اعرفها وحتى البطاطا أخي الكريم



مرحبا محمد..مرور عطر كريم
صحيح البطاطا لها عدة طبخات ....الا أنها نادرا ما تجي بهذه الطريقة
أسعدني مرورك الكريم
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

شيء خيالي حقا
قبل ايام رأيت اللفت في محل الخضار
لكن لم اتجرأ على شرائه
يمكن مستقبلا ان شاء الله
لكن أتمنى أن لايخيب ظني في طعمه
مشكور على مشاركتنا التجربة
بارك الله فيك



لالا...ولم يكن خيالي
هي تنوع الثقافات والعادات ربما جعلكي لم تصدقي هذا الخيال
الذي هو مولود من رحم العادات والقاليد
على فكرة طعمه بهذه الطريقة ألذ من الطرق المعروفة
فقط لا تنس أنه من الثقافة المحلية
نارينا اسعدني مرورك العطر
بارك الله فيك

[(( هبة الرحمن ))]

السلام عليكم

أول مرة أكتشف فذه الطريقة في أكل اللفت يوجد البطاطا الحلوة تُشوى ...لكن اللفت // ؟؟؟؟؟؟؟//

شكرا على المعلومة القيمة

[رابحي نـائل]

السلام عليكم
يا لطيف نسيت الملح من أجل ذلك لم تعجبني كثيرا .....
دخلت لأراجع الموضوع عن مدة توقيت نضج اللفت فوجدتني نسيت الملح ..
هذا تطبيقي [ أول مرة أسمع بهذه الاكلة ] ومعه هدية بسيطة كرد عرفان على ما تخرجه لنا من تراثنا ..مشكور أخي رابحي .
جربت بواحدة فقط .

http://im57.gulfup.com/7qudaj.jpg

http://im57.gulfup.com/m9ar9s.jpg

http://im57.gulfup.com/kbshgb.jpg

صعب علي تقشيرها لأنها نضجت كثيرا ...
ثم لم أعرف هل تغسل أم لا ، قمت بتقشيرها برمادها !

http://im57.gulfup.com/yithn5.jpg

النتيجة مقبولة شكلا ولولا نسياني للملح لكانت سوف تكون حتما كما تكلمتم عنها ...

http://im57.gulfup.com/hxfbj6.jpg

أما البصلة بجانبها ، قمت بشقها كما هو واضح في الصورة

http://im57.gulfup.com/pqgrln.jpg

وصببت فوقها حوالي خمس ملاعق حساء [ كوكا كولا ]
بعد أن وضعتها على ورق الألمنيوم

http://im57.gulfup.com/pulb9z.jpg

والذي جمعتها فيه بهذا الشكل

http://im57.gulfup.com/bbbfsx.jpg

ثم تحت الرماد دسستها

http://im57.gulfup.com/wqz2k8.jpg

مذاقها راائع ...لمن أراد أكلها كما هي لا تظهر أنها بصل ، فأنا أخدع بها أطفالي وأقطعها في السلطة

لا ينتبهون لها ، طبعا أسقي السلطة ب الكراميل الناتج من نضج الكوكا كولا وماء البصل .

http://im81.gulfup.com/cit8hu.jpg

فهي تحتوي على نسب عالية من السكر كما هو معلوم .


وعليكم السلام ورحمة الله
مرحبا بالسيدة... وأهلا كبيرا وكريما ......وطريقتكم انستنا في طريقتنا
وعلى حساب مافهمت
فقط قولينا
الالمنيوم يحرق تحت الجمر او لا
ويبدو انها لذيذة جدا...
شاكرين كرم توجدك واهتمامك بكل ما هو ثقافي محلي
وشكرا على التشجيع والتحفيز
ننتظر تواجدك ...
بارك الله فيك

[رابحي نـائل]

عندنا نعد البطاطا بهاذ الطريقة أطيب منها لا يوجد

مرحبا thawizat10
سررت بزيارتك الكريمة على المتصفح المتواضع
هناك خلاف البطاطا ... البيض والترفاس طعمها رائع جدا
فقط قت هي من الموروث الثقافي المحلي
بارك الله فيك...ننتظر تواجدك

[رابحي نـائل]

السلام عليكم

أول مرة أكتشف فذه الطريقة في أكل اللفت يوجد البطاطا الحلوة تُشوى ...لكن اللفت // ؟؟؟؟؟؟؟//

شكرا على المعلومة القيمة

وعليكم السلام ورحمة الله
هبة الرحمان اسعدتنا زيارتك الكريمة للمتصفح المتواضع
صحيح ان تكتشفي الامر لأول مرة... فقط لأنه من الثقافة المحلية ..
والثقافة المحلية تتشعب وتتعدد وتغوض وتتجذر
أما أمر البطاطا تحت الجمر فربما مشهورة... لكن على فكرة... طعمها ولا اروع
ننتظر تواجدك هنا وهناك....بارك الله فيك
دمتم أوفياء