زينب 83
2014-12-11, 17:23
البسملة1
مشكلتي اني إنسانة نعشق جمع المعلومات لذلك حبيت نعرف شوي على هذه الأكلة قبل التطبيق و ، حبيبت نشاركم بهذه المعلومات البسيطة
الكريب التركي او gozlemeو هو اسمه الحقيقي هو أكلة تركية بامتياز يمتد تاريخها من وقت العصر العثماني ، أكلة لها أصل و تاريخ و منزلة خاصة عند كل الأتراك
في القديم كانت هذه العجينة تصنع من اللبن و الدقيق و الملح فقط و كانت تحشى بجبنة الفيتا ذات الأصل اليوناني و السلق او الجرجير ، و مع تقدم الوقت أضيفت الخميرة الى العجينة كما اختلفت الحشوات حسب المناطق المختلفة في تركيا
هذه الأكلة هي أكلة شعبية تباع على الأرصفة و الطرقات لها راءحة مميزة ، عند شمها تشم راءحة اسطنبول
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//b28770dd2921496.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//9d8762a7f6d90aa.jpg
نعود الان الى التطبيق ، بما انو العائلة الكريمة أذواقها مختلفة ، وعندها شروط بزاف في الاكل ، درت عجينة كبيرة و خضرتها بطريقة الكارب التركي لكن زدت شوي لبن أعطاها ليونة روعة تتحل بلا زيت، و حاولت نوع في الأشكال و الحشوات لإرضاء الأذواق
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//ad0feb6c341a3ce.jpg
الحشوة الاولى هي حشوة الشاورما لزوجي
تبلت الشاورما بالثوم و الياوورت الطبيعي و البهارات و طيبتها و طيبت تاني صوص طماطم و حشيت بيهم قرصة العجين و أغلقتها بقرص ثاني و طيبتها فوق طاجين التيفال
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//8fa66d7769b9e41.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//df0066461b2399d.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//a41166357135f80.jpg
الحشوة الثانية المخ جابتولي اختي
نقعت المخ في الماء و الليمون و مباعد طيبتو مع البصل و الثوم و الطماطم و البهارات و الملح و المعدنوس و حشيت به العجين و درتو شكل مثلث و طيبتو في الطاجين تيفال
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//e4afe1bd0a5320e.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//14e47b155b475be.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//78313e64a03043c.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//0fcbe884c359c8e.jpg
الحشوة الثاثة هي حشوة اللحم المفروم للأولاد
طيبت اللحم بالبهارات و الملح و الدبشة و البصل و الطماطم وحشيت بيه أقراص العجين و زدت جبن احمر مبشور و طيبتو بنفس الطريقة و مباعد حطيتو في الة البانيني
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//57dfc957e5f44b9.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//5cf6ad3b0e504d2.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//d97593d0bde9bbe.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//63ce49c2a46804c.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//cfa6ebaf224c657.jpg
الحشوة الرابعة هذه حشوتي انا
حضرت سلطة خضر مفورة مع التونة والجبن غرويار و حشيت بيها أكواب الكريب ، بعد ما قرصتهم و طيبتهم في الطاجين و حطيتهم في ليمول و دخلتهم غير شوي للفرن باه يديو شكل ليمول
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//6aed08de531db8a.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//cae9b32774c975a.jpg
الحشوة الرابعة و الخامسة درتهم لابني داهم معاه لمجة
الاولى حشيتها بقرض طماطم و تونة و جبن و طيبتها كأقراص صغار في الطاجين
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//da8fc3e208c0b7d.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//26fd39e0bbc1636.jpg
و الثانية حشيتها بالتونج و جبن مثلثات و نرمدها في البيض و البقسماط و نقليها
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//be89acccb307d49.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//0970c2355a1ad17.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//f0b1188e28b9edd.jpg
الحشوة السادسة درتها بيتزا بالصوص تومات و التونة جات رووووعة خير من تاع برا و طيبتها في الطاجين نفسو
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//07a584c84f19026.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//13220911efbf63b.jpg
و درت شوربة مع الكريب التركي لكن مابقاليش الوقت باه ندير الخبز، لذا قرصت قرصة من عجينة الكريب و خليتها طلعت شوي و طيبتها في نفس الطاجين جات تحفة و خفيفة و تصلح للساندويشات
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//a030c13bc2899a8.jpg
بقاتلي العجينة بزاف وفي نفس الوقت كان لازم ندير حاجة للقهوة لذا جاءتني فكرة
:19:حشيت الأقراص بالنوتيلا و الموز مقطع و الجوز و درتهم على شكل رولي جاو :19:
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//d87a8d61485b331.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//0eb4ee25761ee16.jpg
:19:و قسم اخر من العجين أطرح تو قرصات صغار و قليتو في زيت سخون و عسلتو ، الصراحة فاجأني لذة لا تقاوم و خفييييييييف
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//6a6d8500523f75c.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//8df750340931bde.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//d767b1cfbf47a04.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//5b8e0f6e6723666.jpg
:19:وهذه درتها لابني لأنو من عشاق التفاح ، طيبت التفاح و البرتقال مع شوي ماء و سكر و فانيليا ، سقيت الكريب بالشاربات و الحشو حشيت بيه الكريب جات رهيبة
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//ea271be1a94c01b.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//aefeea6ea197e93.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//2e528a290872ba6.jpg
والله الأفكار كاينة بزاف لكن ما حبيتيش نغير طريقة الطهو باه نحافظ على النكهة تاع الوصفة
و هذه التطبيقات مجتمعة ان شاء الله تنال إعجابكم و نتمنى منكم التشجيع لآني جديدة في المنتدى و اول مرة نشارك في مسابقة لذا نتمنى تقييم الموضوع اذا كان يستحق ، و راني حاولت قدر الإمكان اني نلتزم بالعجينة و طريقة الطهي باه نحافظ على الطريقة الأصلية للكريب التركي
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//04119814ce31bfe.jpg
اذا كان تطبيقي في المستوى صوتولي
شكرًا للمنتدى الغالي و شكرًا للمشرفة ام كوثر على هذه الفرصة و شكرًا ليكم حباباتي لي قبلتوني بيناتكم، و شكرًا لصاحبة الوصفة. ،شكراااااااااااااااااا
مشكلتي اني إنسانة نعشق جمع المعلومات لذلك حبيت نعرف شوي على هذه الأكلة قبل التطبيق و ، حبيبت نشاركم بهذه المعلومات البسيطة
الكريب التركي او gozlemeو هو اسمه الحقيقي هو أكلة تركية بامتياز يمتد تاريخها من وقت العصر العثماني ، أكلة لها أصل و تاريخ و منزلة خاصة عند كل الأتراك
في القديم كانت هذه العجينة تصنع من اللبن و الدقيق و الملح فقط و كانت تحشى بجبنة الفيتا ذات الأصل اليوناني و السلق او الجرجير ، و مع تقدم الوقت أضيفت الخميرة الى العجينة كما اختلفت الحشوات حسب المناطق المختلفة في تركيا
هذه الأكلة هي أكلة شعبية تباع على الأرصفة و الطرقات لها راءحة مميزة ، عند شمها تشم راءحة اسطنبول
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//b28770dd2921496.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//9d8762a7f6d90aa.jpg
نعود الان الى التطبيق ، بما انو العائلة الكريمة أذواقها مختلفة ، وعندها شروط بزاف في الاكل ، درت عجينة كبيرة و خضرتها بطريقة الكارب التركي لكن زدت شوي لبن أعطاها ليونة روعة تتحل بلا زيت، و حاولت نوع في الأشكال و الحشوات لإرضاء الأذواق
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//ad0feb6c341a3ce.jpg
الحشوة الاولى هي حشوة الشاورما لزوجي
تبلت الشاورما بالثوم و الياوورت الطبيعي و البهارات و طيبتها و طيبت تاني صوص طماطم و حشيت بيهم قرصة العجين و أغلقتها بقرص ثاني و طيبتها فوق طاجين التيفال
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//8fa66d7769b9e41.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//df0066461b2399d.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//a41166357135f80.jpg
الحشوة الثانية المخ جابتولي اختي
نقعت المخ في الماء و الليمون و مباعد طيبتو مع البصل و الثوم و الطماطم و البهارات و الملح و المعدنوس و حشيت به العجين و درتو شكل مثلث و طيبتو في الطاجين تيفال
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//e4afe1bd0a5320e.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//14e47b155b475be.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//78313e64a03043c.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//0fcbe884c359c8e.jpg
الحشوة الثاثة هي حشوة اللحم المفروم للأولاد
طيبت اللحم بالبهارات و الملح و الدبشة و البصل و الطماطم وحشيت بيه أقراص العجين و زدت جبن احمر مبشور و طيبتو بنفس الطريقة و مباعد حطيتو في الة البانيني
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//57dfc957e5f44b9.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//5cf6ad3b0e504d2.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//d97593d0bde9bbe.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//63ce49c2a46804c.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//cfa6ebaf224c657.jpg
الحشوة الرابعة هذه حشوتي انا
حضرت سلطة خضر مفورة مع التونة والجبن غرويار و حشيت بيها أكواب الكريب ، بعد ما قرصتهم و طيبتهم في الطاجين و حطيتهم في ليمول و دخلتهم غير شوي للفرن باه يديو شكل ليمول
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//6aed08de531db8a.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//cae9b32774c975a.jpg
الحشوة الرابعة و الخامسة درتهم لابني داهم معاه لمجة
الاولى حشيتها بقرض طماطم و تونة و جبن و طيبتها كأقراص صغار في الطاجين
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//da8fc3e208c0b7d.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//26fd39e0bbc1636.jpg
و الثانية حشيتها بالتونج و جبن مثلثات و نرمدها في البيض و البقسماط و نقليها
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//be89acccb307d49.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//0970c2355a1ad17.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//f0b1188e28b9edd.jpg
الحشوة السادسة درتها بيتزا بالصوص تومات و التونة جات رووووعة خير من تاع برا و طيبتها في الطاجين نفسو
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//07a584c84f19026.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//13220911efbf63b.jpg
و درت شوربة مع الكريب التركي لكن مابقاليش الوقت باه ندير الخبز، لذا قرصت قرصة من عجينة الكريب و خليتها طلعت شوي و طيبتها في نفس الطاجين جات تحفة و خفيفة و تصلح للساندويشات
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//a030c13bc2899a8.jpg
بقاتلي العجينة بزاف وفي نفس الوقت كان لازم ندير حاجة للقهوة لذا جاءتني فكرة
:19:حشيت الأقراص بالنوتيلا و الموز مقطع و الجوز و درتهم على شكل رولي جاو :19:
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//d87a8d61485b331.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//0eb4ee25761ee16.jpg
:19:و قسم اخر من العجين أطرح تو قرصات صغار و قليتو في زيت سخون و عسلتو ، الصراحة فاجأني لذة لا تقاوم و خفييييييييف
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//6a6d8500523f75c.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//8df750340931bde.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//d767b1cfbf47a04.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//5b8e0f6e6723666.jpg
:19:وهذه درتها لابني لأنو من عشاق التفاح ، طيبت التفاح و البرتقال مع شوي ماء و سكر و فانيليا ، سقيت الكريب بالشاربات و الحشو حشيت بيه الكريب جات رهيبة
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//ea271be1a94c01b.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//aefeea6ea197e93.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//2e528a290872ba6.jpg
والله الأفكار كاينة بزاف لكن ما حبيتيش نغير طريقة الطهو باه نحافظ على النكهة تاع الوصفة
و هذه التطبيقات مجتمعة ان شاء الله تنال إعجابكم و نتمنى منكم التشجيع لآني جديدة في المنتدى و اول مرة نشارك في مسابقة لذا نتمنى تقييم الموضوع اذا كان يستحق ، و راني حاولت قدر الإمكان اني نلتزم بالعجينة و طريقة الطهي باه نحافظ على الطريقة الأصلية للكريب التركي
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/11/jpg//04119814ce31bfe.jpg
اذا كان تطبيقي في المستوى صوتولي
شكرًا للمنتدى الغالي و شكرًا للمشرفة ام كوثر على هذه الفرصة و شكرًا ليكم حباباتي لي قبلتوني بيناتكم، و شكرًا لصاحبة الوصفة. ،شكراااااااااااااااااا