طريقتي في تحضير المتقبة ( المبرجة)

[ام حمزة22]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اخواتي اليوم حبيت نقدملكم طريقتي في تحضير المبرجة
هاد الطريقة تعلمتها من عند غاليتي امي ربي يحفضها
من بكري نعتمد على هاد الطريقة لازيادة ولا نقصان
الكمية لي درتهت اليوم كمية كبيرة لان ولادي يموتو عليها ويحبو ما تخلاصش
لهادا استعملت 2كيلو سميد متوسط شويةملح ونصف رتل زيت
اما عن الغرس شريت نوعية جيدة ما فيهاش بقاية نوات التمر المكسة كما انها طرية جدا حتى ما ستعملتش الزيت باه نطريها
في صحفة نخلط السميد لي ضفنالو شوية ملح وزيت نخلط مليح بكف اليد ثم نضيف الماء نصف مقدار الزيت
ما نضيفش بزاف الماء باه ما جينتش المبرجة يابسة
راح نلقى صعوبة في لم العجين لاكن هادا سر المبرجة باه جي طرية ودوب فالفم
نخلي العجينةترتاح شوية
بعد ما ترتاح العجينة نكون لكل قريصة تمر قرستين من العجينة
القرص الاول عجينة ثم قرص التمر ثم عجينة
نضغط الكل باليد ثم بعود الرشة او عود البقلاوة
نحاول نساوي الاطراف
نخليكم مع الصور وان شاء الله الشرح يكون مفهوم
http://im80.gulfup.com/bj08rP.jpg
http://im83.gulfup.com/kIqURp.jpg
http://im83.gulfup.com/WvR5JK.jpg
http://im83.gulfup.com/17d7aQ.jpg
http://im58.gulfup.com/etW3ZE.jpg
http://im58.gulfup.com/mm5kFk.jpg
http://im58.gulfup.com/rrUreO.jpg
http://im57.gulfup.com/KOhbhK.jpg
http://im57.gulfup.com/x1mvjY.jpg
http://im57.gulfup.com/UojZ8j.jpg
http://im61.gulfup.com/U0zQ07.jpg
http://im61.gulfup.com/mfIcp2.jpg
http://im61.gulfup.com/yMYQRx.jpg
http://im80.gulfup.com/MshUyK.jpg
http://im80.gulfup.com/wLs8G4.jpg
http://im80.gulfup.com/bj08rP.jpg
[IM

[*أم جابر*]

السلام عليكم

بارك الله فيك اختي ام حمزة جزاك الله كل خير

[ام حمزة22]

شكرا ليك حبيبتي ام اسيد بارك الله فيك
راني نحاول نبعت الصور ما حبتش تطلع

[فايزة1207]

بصحتكم اختي استفدت كثيرا منمواضيعك
في ميزان حسناتك

[صدفات]

يعطيك الصحة أم حمزة و يخليك دائما نشيطة و متجددة

[*ازهار*]

بارك الله فيك اختى

[OMGHANO]

راكي شهتني انا نموت عليها يعطيك الصحه

[Oume nesyba]

++++++++++++++-رائعة انا درك حندرهاقوليلي شحل ندر الزيت في كيلو سميد ارجوك رني نسنا

[lamouna12]

44444444444444444444444444444

[idron0]

بارك الله فيك و جزاك الله خير

[ام حمزة22]

شكرا على اامرور
بارك الله فيكم
ام نسيبة انا درت نصف رتل في 2 كيلو انت كي ديري كيلو سميد ديري ربع رتل زيت وما تنسايش ما ديريش بزاف الماء باه ما جيكش يابسة

[wala]

السلام عليكم والله غدوة ماكان والوا يشربوا بيه القهوة للاولاد ابعثيلي شوية ونخلفهالك في حاجة اخري الله يفتح عليك

[ام حمزة22]

وعليكم السلام اختي
تفضلي باسم الله
الله يفتح علينا وعليك

[أم لجين هيثم]

يعطيك الصحة هايلة

[ام سوهيل]

يعطيك الصحة ام حمزة في مزان خسناتك انا عمري مجربنها بصح راني وليت انحبها كي شفتها طلع من يديك شهتيني

[ام حمزة22]

شكرا على مروﻻك ام لجين هيتم

شكرا ليك ام سوهيل جربيها وشوفي راح تحبيها وتعودي دايما تحبي تخدميهت

[foufamara]

444444444444444444444444

[oum-shaima]

بارك الله فيك
:19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19:

[lamia zina]

اول مرة نشوف المبرجة بالزيت بصح الحقيقة خرجتلك روعة قوليلي السميد المستعمل يخي المتوسط و لا الرقيق

[ام حمزة22]

مشكورين على المرور بلرك الله فيكم
اختي لمياء جربيها بالزيت ورديلي بالخبر
السميد المستعمل هو المتوسط

[هجيرة1]

يعطيك الصحة هايلة

[حياتي نبع امل]

يعطيك الصحة

[ام حمزة22]

يعطيك الصحة هايلة
الله يسلمك بارك الله فيك
يعطيك الصحة

الله يسلمك بارك الله فيك

[أم أسرار]

بسم الله الرحمان الرحيم

يعطيك الصحة ممممممممممم تبان بنينة تسلام الأيادي

يادرا كيفاه راك من صبعك

بلا ما ننسى مبروك الشهاذة التقديرية تستهلي كل خير

[saja hamed]

4444444444444444444444444444444444

[سلمى20]

يعطيك الصحة اختي

[تغرينية]

يعطيك الصحة أم حمزة

[ام حمزة22]

شكرا على المرور بارك الله فيكم

[lamia zina]

سؤال اخر ارجو الرد شحال كمية الماء لي استعملتيها بالضبط

[أم محمد تاج]

حنونتي بارك الله فيك والصراحة مواضيعك رووووعة بصح حنونتي الصور كبار وبصعوبة نتصفح مواضيعك فالله يخليك صغريهم باش تكون اعلى نسبة مشاهدة ولك الف شكر

[bilel9044]

انا نحبها ونموت عليها

[ام حمزة22]

سؤال اخر ارجو الرد شحال كمية الماء لي استعملتيها بالضبط
كمية الماء قليلة بزاف ربع كمية الزيت
حنونتي بارك الله فيك والصراحة مواضيعك رووووعة بصح حنونتي الصور كبار وبصعوبة نتصفح مواضيعك فالله يخليك صغريهم باش تكون اعلى نسبة مشاهدة ولك الف شكر
وفيك بركة الله حنونة اتاسف على كبر الصورة ي الحقيقة ما نعرفش الطريقة لي نصغروبيها الصور
راح نحاول من اجل عيونك حبيبتي
انا نحبها ونموت عليها

شكرا على المرور بارك الله فيك
كامل نمتو عليها

[djimi70]

ماشاء الله هايل بارك الله فيك علي الوصفة

[ام كوكو]

وشراكي حنونة
يعطيك الصحة تاكلوه بالصحة و الهنا راه خرجلك روعة

[lamia zina]

راني جربتها البارح و للاسف خرجتلي يابسة ما عرفتش اين هو الخطا بالرغم اني ما درتش الماء بزاف حتى العجينة ما حبتش تتلم و كي نحلها جي مشقة خاطر ما فيهاش الماء بزاف

[أم عبد الكريم]

تسلم الأيادي أم حمزة

[ام حمزة22]

ماشاء الله هايل بارك الله فيك علي الوصفة
الله يبارك فيك
مشكووووورة
وشراكي حنونة
يعطيك الصحة تاكلوه بالصحة و الهنا راه خرجلك روعة
اهلين حبيبتي
انا راني الحمد الله وانت واش راكي
مرورك اسعدني
راني جربتها البارح و للاسف خرجتلي يابسة ما عرفتش اين هو الخطا بالرغم اني ما درتش الماء بزاف حتى العجينة ما حبتش تتلم و كي نحلها جي مشقة خاطر ما فيهاش الماء بزاف
اختي بالاك يكون الخلل فالسميد ساعات يشرب الزيت وساعات لالا
وانت قلتلك راح تعبك شوية كي تلميها لاكن كي تتلم تحكم روحها وجيك ساهلة
ولا شفتي الزيت فيها ماراهش كافي زيديلها كاس زيت نتاع لاتاي
والله اختي جي احسن من المتقبة نتاع السمن ولا الزبدة

تسلم الأيادي أم حمزة

تسلمي ام عبد الكريم
مشكوووووورة

[mounamaram18]

انا مانعرفش نخدمها بالزيت بارك الله فيك

[ام حمزة22]

وفيك بركة الله
جربيهاورديلي بالخبر بنتها الد من متقبة نتاع السمن
لاكن الا كان سميد يشرببزاف الزيت ضيفي مقدار كاس اتاي زيت

[عبير الحـب]

يعطيك الصحة على المجهود وجاري تجريب البراج بالزيت .. لكن قوليلي مااسم اونوع السميد اللي استعملتيه (سيم، سفينة، عمر بن عمر، عمور ....)

[ام حمزة22]

يعطيك الصحة على المجهود وجاري تجريب البراج بالزيت .. لكن قوليلي مااسم اونوع السميد اللي استعملتيه (سيم، سفينة، عمر بن عمر، عمور ....)

الله يسلمك اختي عبير الحب
والله يااختي ما عنديش فكرة على اسم السميد زوجي كي يتوحش المبرجة يجيبلي سميد بالميزان وانا وزهري ساعات يكون مليح وساعات ﻻ ﻻ
المهم يكون متوسط
الا خفثي يجيك يابس ضيفيلو كاس اتاي زيت
صدقيني اختي مداقو يجي احسن من المتقبة نتاع السمن

[عبير الحـب]

شكراً جزيلاً على الرد اختي بارك الله فيكِ

[ام حمزة22]

لاشكر علىواجب
وفيك بركة الله

[غزالة الصّحراء]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اخواتي اليوم حبيت نقدملكم طريقتي في تحضير المبرجة
هاد الطريقة تعلمتها من عند غاليتي امي ربي يحفضها
من بكري نعتمد على هاد الطريقة لازيادة ولا نقصان
الكمية لي درتهت اليوم كمية كبيرة لان ولادي يموتو عليها ويحبو ما تخلاصش
لهادا استعملت 2كيلو سميد متوسط شويةملح ونصف رتل زيت
اما عن الغرس شريت نوعية جيدة ما فيهاش بقاية نوات التمر المكسة كما انها طرية جدا حتى ما ستعملتش الزيت باه نطريها
في صحفة نخلط السميد لي ضفنالو شوية ملح وزيت نخلط مليح بكف اليد ثم نضيف الماء نصف مقدار الزيت
ما نضيفش بزاف الماء باه ما جينتش المبرجة يابسة
راح نلقى صعوبة في لم العجين لاكن هادا سر المبرجة باه جي طرية ودوب فالفم
نخلي العجينةترتاح شوية
بعد ما ترتاح العجينة نكون لكل قريصة تمر قرستين من العجينة
القرص الاول عجينة ثم قرص التمر ثم عجينة
نضغط الكل باليد ثم بعود الرشة او عود البقلاوة
نحاول نساوي الاطراف
نخليكم مع الصور وان شاء الله الشرح يكون مفهوم
http://im80.gulfup.com/bj08rp.jpg
http://im83.gulfup.com/kiqurp.jpg
http://im83.gulfup.com/wvr5jk.jpg
http://im83.gulfup.com/17d7aq.jpg
http://im58.gulfup.com/etw3ze.jpg
http://im58.gulfup.com/mm5kfk.jpg
http://im58.gulfup.com/rrureo.jpg
http://im57.gulfup.com/kohbhk.jpg
http://im57.gulfup.com/x1mvjy.jpg
http://im57.gulfup.com/uojz8j.jpg
http://im61.gulfup.com/u0zq07.jpg
http://im61.gulfup.com/mficp2.jpg
http://im61.gulfup.com/ymyqrx.jpg
http://im80.gulfup.com/mshuyk.jpg
http://im80.gulfup.com/wls8g4.jpg
http://im80.gulfup.com/bj08rp.jpg
مساء الأنوار يا أختي أم حمزة. 10/10 بامتياز. أنا كنت أنظن أنّ أم حمزة فنانة في الطّبخ فقط وفي النّهاية لقيتها متعدّدة المواهب ماشاء اللّه حتّى في فنّ الرّسم. أعجبني واش أخدمتي. رايح نطرح عليك بعض الأسئلة فيما بعد.
المهم أنا ثاني في الدّار ايحبوا بزّاف لمبرجة. خصوصا وليدي لصغير ايحب دائما يدي معاه لمبرجة للجامعة. يحبّ كلّ أنواع الحلويات. ، أمّا خوه لكبير ايحب البقلاوة.
أنا نعمل لمبرجة بطريقة أخرى ثاني اتجيني امليح.
3 كيلات سميد+ قرصة ملح+ قرصة بيكاربونات +كيلة فرينة+ كيلة ( نص زيت ونص اسمن ) ونجمع الكلّ بكيلة ماء + ماء الزهر. ومالازمش نعجن لعجينة . انخلط بحوافي الأصابع ثمّ نجمعها ومباشرة نعمل الأشكال الي انحبهم. ونطيبهم في طاجين المطلوع. باش ايجي شكلهم أكثر من روعة ، وحتى انهم ايجيوا مقرمشين. أما الغرس اشريت الغرس أنتاع الميزان ، فيه غير لعظام. ماشي مرحي. أنفورو ونزيد أنقيه أمليح ونزيد لو فقط قليل من السّمن أو المارغرين.
بصحتكم

[mariana1]

ما شاء الله رائعة أنا عمري ما درتها بالزيت رغم أن أمي ربي يشفيها كانت تعملها بالزيت

[ام حمزة22]

مشكورة اختي غزالةربي يحفضك ويحفضلك ولادك
المبرجة نتاعك تبان بنينة كاش نهار نجربها
مرورك اسعدني
بارك الله فيك

[غزالة الصّحراء]

مشكورة اختي غزالةربي يحفضك ويحفضلك ولادك
المبرجة نتاعك تبان بنينة كاش نهار نجربها
مرورك اسعدني
بارك الله فيك

ربّي يحفظ لك أولادك انتي ثاني.
أماعن المبرجة بطريقتي أتذوب في الفّم. بهاذي الطّريقة اتحضري حتّى المقروط ألي ايطيب في الزّيت.
ردّك اكثير أكثير فرحني. بارك الرّحمن فيك وفي مواضيعك .

[منال 81]

يعطيك الصحة أختي أنا نحبها بزاف و مرات جيني يابسة بصح راني نجرب ديالك إن شا الله

[ام حمزة22]

ربّي يحفظ لك أولادك انتي ثاني.
أماعن المبرجة بطريقتي أتذوب في الفّم. بهاذي الطّريقة اتحضري حتّى المقروط ألي ايطيب في الزّيت.
ردّك اكثير أكثير فرحني. بارك الرّحمن فيك وفي مواضيعك .
ربي يحفضك ويحفضلك ابنائك وكل محبيك
يعطيك الصحة أختي أنا نحبها بزاف و مرات جيني يابسة بصح راني نجرب ديالك إن شا الله

الله يسلمك ان شاء الله جربيها وتعجبك
ال شفتي سميد يشرب الزيت بزاف ضيفيلها كاس اتاي زيت