مشاهدة النسخة كاملة : شاركونا ... جازاكم الله خيرا
انا حليت هذا الموضوع باقتراح من الأخت ام اروى وان شاء الله يلقى صدا عندكم ، وتشاركونا
ان شاء الله كل اخت عندها و صفة صحية او بديل صحي لشيء مضر تشاركنا بيها و نحاولو نطبقوها و الناجحة منها نجمعو ها وهكذا يكون عندنا اكبر عدد من الوصفات و نحاولو نعدلو في أسلوب حياتنا و نحافظو على صحتنا و يكون الأكل الصحي هو الأصل و الباقي نخلوه ساعة على ساعة
يا رب تسمعو هذا النداء و تشاركونا ،و الله هدفي هو التقليل و لو قليلا من نسب الأمراض اللي تصيبنا كل يوم نتيجة إهمالها لصحتنا
نعم للتقليل من المقالي ، لا للمواد الحافظة ، لا للملونات الاصطناعية ، التقليل من اللحوم و خاصة الحمراء ، التقليل من الدهون ، ادخال الخضر و الفواكه في وصفاتنا، محاولة التقليل من السكر ...........
اعلم انه ممكن يكون صعب في البداية لكن نحاولو نعمرو الكأس قطرة قطرة حتى ننجحو ان شاء الله
شوفو أخواتي انا مانكذبش عليكم و نقولكم راني نأكل صحي 100/ لكن نحاول يكون اغلب الأكل صحي مثلا لا اشتري المشروبات الغازية ، و لا العصير الاصطناعي ، ما نشريش المعلبات و التونة نشري لي معلبة في الماء ، نحاول نشري الدجاج العضوي و كي مانلقاش نشري العادي لكن نأكل غير الصدر و الأفخاذ و ننزع الجلد ، اكثر من الأسماك كي تكون الماديات مليحة ، نقلل من اللحوم الحمراء و اللحم المفروم نرحيه في المنزل و بلا شحمه ، ما نستعملش الشحوم أبدا ، ما نقليش أبدا ، كلشي مشوي او في الفرن ولا مرقة ، ما نستعملش الملونات .
الحلويات و الطورطات و ووووووو.، نديرهم مرة في الأسبوع فقط وباقي الأسبوع نحاول ندير بريوش بلا زيت او مسكوتة ناقصة زيت او خبز الدار ، نحاول ندخل القمح الكامل و النخاله في مخبوزاتي ، نحاول نشري الحليب بدون دسم او ناقص و الاجبان كيفكيف ، العجاءن نديرها يوم الجمعة وباقي الأيام نحاول نكثر الخضار البقول . ........وهكذا يعني مرة على مرة نخلط شوي لكن ماشي دائماً ، ولادي في مكان الحلوى نحاول نعطيهم مكسرات و لا تمر حسب الموجود ......
راني تكلمت بزاف الان قد جاء دوركم إليكم الكلمة
أرجو تثبيت الموضوع باه يستفاد منو اكبر عدد ممكن من الاخوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك اختي زينب لفتح الموضوع
كما قلت نعم للخضر نعم للحبوب الكاملة نعم للفواكه
نقلل من اللحوم ونعوضها بالبروتين النباتي
اما الحليب ومشتقاته هناك دراسات جديدة تنفي ان الحليب هو المصدر الوحيد للكالسيوم
ووجدوا ان الكالسيوم موجود في كل الخضر والفواكه لذا سنصحح معلوماتنا و باذن الله سنحيا حياة صحية طيبة
رانا نشوفو ونسمعوا الاغلبية تحب الحلو من سكريات و كيكات
نقوللكم كولوا ثلاثة او خمس حبات زيتون أخضر وراح يقلل عندكم شراهة اكل الحلويات
شكرًا ام اروى و الله راكي مكسب لينا ربي يحفظك ان شاء و يدوم عليك الصحة
شكرًا ام اروى و الله راكي مكسب لينا ربي يحفظك ان شاء و يدوم عليك الصحة
العفو اخيتي
سأضع كل ما أستطيع ان افيد به و إن شاء الله سأستفيد أيضا معكم
ربي يحفظك زينب
ننتظر اثراء الموضوع من الاخوات ومنك انت ايضا
ان شاء الله اختي تصبحين على خير
~أمة الله~
2014-11-25, 08:48
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاكما الله خيرا أختاي زينب وأم أروى ، رانا نستفادو معاكم
مُتابعة للموضوع ...
tokio hotel
2014-11-25, 09:16
سلام اختى حتى انا كما انت اى حاجة مصنعة مضرة نحاول على قدر الامكان ناكل الصحى كنت نتبع مريم نور و الدكتورة نسب الربيع و لينا حتى هادو كانو يمدو وصفات صحية و بدائل وكنت نكتبهم و عندى كتب فى هاد المجال لكن عندنا مكاش امكانيات
المعجنات نشرى انتاع القمح الكامل رجعت تتباع هى و الشوفان ندير كسرة الشعير و نحاول نقص من الخبز
المارغرين من اخطر الاشياء على صحتنا حلوياتى اغلبها بالزيت العصائر و المشروبات الغغازية ممنوعة ما تدخلش بيتى ابدا
الزيت ماهوش خطير على الصحة مشكلتو فى السعرات الحرارية و اكيد ياخد بكمية معقولة الخطير الدهون المهدرجة الموجودة فى المارغرين و الشكولا
نستعمل زيت الزيتون بزاف كل عام نشرى 20 لتر كى نتفكر معلومات جديدة نحطهالكم عندى بزاف لازم نبحث عليهم
tokio hotel
2014-11-25, 09:20
ام اروى من بكرى معروف بلى لحليب ما فيش هاديك الكمية الهايلة من الكالسيوم وزيد الجسم ما يمتصهاش كاملة
ملعقة كبيرة جلجلان كل يوم تاخد كفايتك من الكالسيوم لهاك اليوم الجلجلان الكامل يعنى الى بالقشرة
ام محمد و ملاك
2014-11-25, 09:22
عصير الطماطم يتفوق على مشروبات الطاقة في مساعدة الجسم على الانتعاش بعد ممارسة النشاط الرياضي.
وفسّر الباحثون ذلك باحتواء عصير الطماطم على مواد كيميائية أساسية تساعد العضلات على الانتعاش، وتعيد معدلات الغلوكوز في الدم إلى مستواها الطبيعي بعد التمدّد والإجهاد.
وتحتوي الطماطم على مضادات أكسدة، بالإضافة إلى مركب الليكوبين الذي يعطيها لونها الأحمر وينتمي لعائلة الكاروتينات، وتضطلع هذه http://www.up.djelfa.info/uploads/141690379409831.jpgالمواد بدور مهم في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.
tokio hotel
2014-11-25, 09:27
اختى سارة نزيدك معلومة على الصماطم فائدتها تكون احسن عندما تتعرض للحرارة كى تشويها شوية ماشى كما نطيبوها احنا ههه
ام محمد و ملاك
2014-11-25, 09:37
اختى سارة نزيدك معلومة على الصماطم فائدتها تكون احسن عندما تتعرض للحرارة كى تشويها شوية ماشى كما نطيبوها احنا ههه
عندك الحق اختى هل تعلمين ما ينقصنا فعلا هو الثقافة العذائية انا ديمال نقول والدينا بكري ما علموناش الله غالب التكنولوجيا ما كانتش متطورة كيما درك بالاضافة الى الابحاث العلمية لكن حنا اليوم رانا قاريين و متعلمين و مثقفين و الامكانيات كلهاا متوفرة لازم ربيو ولادنا على هدذا الثقافة
tokio hotel
2014-11-25, 09:44
اختى جدودنا كانو ما قاريينش لكن بالفطرة يعرفو واش ينفعهم وا ش يضرهم و احنا رغم التقدم العلمى الى وصلنا ليه راكى تشوفى الامراض الخطيرة الى انتشرت و خاصة عندنا فى الجزاير
فرحتوني بالتفاعل تاع كم أخواتي
توكيو صحيح زيت الذرة ماهمش مضر لكن فيه سعرات حرارية كبيرة ، و هديك السعرات راهي تتحول لدهون في الجسم ، و الدهون راهي من أكبر أسباب للأمراض
تاني كاين ناس راهم يعاودو يخدمو بالزيت شحال من مرة و هذا الامر راهو مسرطن
سارة حبيبتي لوكان نتبعو جدودنا في بعض عاداتهم رايحين نتفاداو بزاف امراض
انا اليوم ان شاء الله نحط روابط تاع وصفات تاع اخواتنا هنا في المنتدى عجبوني من ناحية الصحة و البنة
tokio hotel
2014-11-25, 10:19
اختى زينب حتى انا قلت بكميات معقولة لكن يبقى ارحم من المرغرين لانو الزيت مصدرو طبيعى
tokio hotel
2014-11-25, 10:21
معلومة خطيييييييييييييييييييييييييييييرة
ملعقة كبيرة سكر تشل جهاز المناعة ل6 او 9 ساعات مانيش مدكرة
شحال من ملعقة ياكلو اولادنا فى اليوم
tokio hotel
2014-11-25, 10:27
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1571269&page=2
هاد الوصفة صحية و رانى معولة نجربها عندما تتوفر عندى المقادير
SAMAH SAMAH
2014-11-25, 10:53
مشكورة اختي
أم هبوبة
2014-11-25, 10:53
شكرا اختي زينب على هدا الموضوع الرائع و ان شاء الله نستفادوا من بعضنا البعض و نبعد قدر الامكان المرض علينا و على عائلاتنا
هو صح رانا ناكلو اكل غير صحي بصح ما بيد حيلة الاولاد نتاع ذرك يحبو غير بطاطا مقلية وبيتزا وأما علي المرقة يا حسراه انا ياكلوهالي بالعياط والخضر ما يحبوهاش و المشروبات الغازية يموتو عليها واش نقول واش نخلي ربي يستر وخلاص
والله نتمني ومن صميم فلبي نبلو طبايع الاكل نتاعنا بصح ساعات تضطري تمشيلهم في الخط
موضوع مميز زينب بارك الله فيك
ام رهام حبيبتي علابالي بلي الأولاد شوي يعذبو لكن ، لكن تشري المشروبات حتت يشربوها يخي انت و زوجك المسؤولين قولي لهم ماكانش الدراهم باه نشري ، اما الخضراوات حاولي دخلي هالهم في آكلات لذيذة با ما يشعرو ، البطاطا المقلية جربي ديريها بطريقتي او ديريها مرة برك في الأسبوع و حاولي معانا بالاك تقدري تنقصي و لو شويه ،
ام نهوله
2014-11-25, 14:46
ربي يجازيك خير اختي زينب علئ هدا الموضوع و نحب نزيد علئ كلام الاخوات
انا ندير شخشوخه الشعير وعجوزتي هى اللى تعجنها صحيه و بنينه
الحريره و البويون ندير بارد في بارد مع 2ملاعق زيت زيتون
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيكن
كل المعلومات الي حطيتوها راهي صحيحة
اختي طوكيو المعلومة الي قلتيها على السكر راهي 100 بالمئة خص نفهموا الاهل ديالنا بيها انا سمعت بيها مؤخرا قبل شهر رمضان وزوجي اقتنع بها
بصح ارواحي انت وفهمي الاخرين قالك لازم السكر باه اديري الطاقة قتلهم عوضوه بسكر طبيعي يعني حليوا بالعسل ولا التمر او فواكه موسمية اخرى وهناك ابحاث كثيرة تبين ان السكر يثبط التقدم الدراسي والفهم
فهمواولادكم غير بلعقل قوللهم هادي سموم و تسببلكم المرض يعني برمجولهم عقلهم والله الموفق
ربي يجازيك خير اختي زينب علئ هدا الموضوع و نحب نزيد علئ كلام الاخوات
انا ندير شخشوخه الشعير وعجوزتي هى اللى تعجنها صحيه و بنينه
الحريره و البويون ندير بارد في بارد مع 2ملاعق زيت زيتون
اختي ممكن تعطيني الطريقة
ام نهوله
2014-11-25, 15:59
ام اروى اكيد نمدهالك اصبري عليا نصورهالك باش تعرفي كيفاش دايرا
تصيبيها في الكوزينه و نهار نطيبها نحطها لاختي
ديري فيها غير البصل والثوم و لفت مقطعه زروديه و الطماطم مخلعه نديرها انا
و التوابل
Memories
2014-11-25, 16:00
موضوع في القمة بارك الله فيك اختي زينب.. لي عودة ان شاء الله للمشاركة..
*أم جابر*
2014-11-25, 16:37
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
بارك الله فيكن اخواتي و الله موضوع في القمة ففي الكثير من الاحيان نتبه للكمية و الذوق دون الانتباه للمصدر و النوعية فنحن نفتقد للثقافة الصحية كثيرا
جزاكما الله خيرا
شكرًا ليكم حباباتي
ام نهولة راهي عجبتني قصة بارد في بارد فهميني فيها
Memories
2014-11-25, 16:50
اختي زينب على ما اظن ام نهولة تقصد ببارد في بارد انها ماتقليش المكونات يعني تمرق مباشرة بالماء و في الاخير تزيد ملعقتين زيت زيتون
ام نهوله
2014-11-25, 16:56
زينب اختي على عيني و راسي
الحريره مثلا نقطع البصل غير على ربعه الزروديه كيف كيف البطاطا القرعه الكرافس الحشيش
الثوم الطماطم صدر دجاج والتوابل اللى كنت حطيتيهم و2مك زيت زيتون والماء
وحطي فوق النار كي يطيب كلش نرحيه مع قطرات ليمون والجاج فتتيه و شهيه طيبه
عازفة الناي
2014-11-25, 16:58
ماشاء الله
زينب و كل الاخوات عندهم حق في اللي قالوه
نهتموا ايضا بالنظافة وغسل الخضر والفواكه جيدا لان فيها كيماويات وخلافه
المهم نحاولو ندخلوا مكونات صحية لاكلنا
بذور الكتان جد مفيدة نضيفها في السلطة
الشوفان صحي وهايل جدا نديرو شربة او في الخبز او نطيبو مع الارز بالحليب هايل ومفيد
ايضا السانوج لازم في الكسرة و الخبز
الحلويات ناكلو المخدومة في البيت لانو نعرفوا المكونات ونهتموا بنظافتها
كي نتفكر لي عودة
أم محمد تاج
2014-11-25, 17:07
سلام عليكم
والله مين طرحتي الموضوع وانا مترددة نشارك المهم اولا الله يعطيك الصحة على المعلومات القيمة انت وام اروى والف شكر على الوصفات والصراحة متمنية كيما قالو الاخوات نرجعو شوي للغذاء النباتي الطبيعي وماكلة جدودنا بصح يالحبيبة منين تبداي ومنين تخلصي
يالحبيبة انت تقولي غذاء صحي وينهو ??????? اذا الشعب الجزائري راه ياكل بطاطا مدودة موجهة كغذاء للخنازير كرم الله وجوهكم ودجاج محقون بالهرمونات السامة القاتلة والحليب يجينا غبرة من الخارج من اسرائيل واتباعها الله اعلم واش فيه يا اختي منين نبداو الغذاء الصحي والفواكه الموسمية عادت كل وقت مثل الدلاع موجود حتى في الشتاء وفواكه وخضروات البيوت البلاستيكية منين نتغذى صحيا اذا خضرواتنا مسقية بمياه المجاري المائية كرم الله وجهكم منين نبدا وغذائنا فاسد في فاسد ومسبب لسرطانات الله يعافينا منين نبدا ومنين نخلص وخضرواتنا وفواكهنا مداوية بادوية كيميائية تخترق الحبة مثل ماحدث مع قضية التفاح هاذ الايام ووووووووو والفضائح بزاااف بزاااااف الله يسترنا
لكم من الف تحية يالحبيبة كي الدولة تحافظ على صحة المستهلك ممكن ممكن نتناولو غذاء صحي
ام محمد تاج اذا خذينا بكلامك ، يعني نمو تو و السلام ، لالا حبيبتي ، هذا الكلام لي راك تقولي فيه راهو احباط ، و إذا نقيسو على كلامك نتخلاو او على كلشي في حياتنا، المجتمع راهو فاسد من كل النواحي ، أيما لا نبطلو الصلاة و نبطلو نتعلمو ولادنا الأخلاق و نبطلو كلشي مليح ، حبيبتي ما كان حتى شيء كامل في هذه الدنيا لكن الانسان لازم يتخذ الأسباب ، ماشي نأكل المقلي و نقول عندي كلسترول و الناكل الزبدة و الشحمة و نقول عندي القلب ، وماشي نأكل كيلو سكر في النهار و نقول الدولة هي السبب ، وماشي نهار كامل و انا نأكل في الخبز و الحلويات و نقول راني سمينة و أكيد راكي علابالك بلي بزاف أمراض سببها السمنة ، شوفي حبيبتي ماشي الدولة لي قابلتان اشربو كل يوم 2 قرع تاع فازور و اشرو لولاد كم الشيبس و الحلويات ، يا حبيبتي ماناش مضطرين ناكلو الفواكه في غير مواسمها و ماناش مضطرين نشرو الخضر الفاسدة و الحمد لله و الله الخير لي بلادنا ماكان في حتى بلاد
و الحمد لله ربي خلقلنا أعشاب و توابل تقوي مناعتنا و ان شاء الله تحفظنا من الأمراض ، و بإذن الله راح نأكل صحي و نقول عند كل وجبة بسم الله و ربي يحفظنا و يحفظك من كل سوء
النبي صلى اله عليه وسلم أمرنا انا نغيرو المنكر و ان راني نحاول بقدر المستطاع
المسلم يتخذ الأسباب و يتوكل على ربي و هو خير حافظا
بارك الله فيك حبيبتي على الرد مع أني تمنيت انو يكون فيه تشجيع اكثر
علابالي بلي مانديروش نغيرو كل شيء لكن نحاولو نقصو الأضرار على قدر المستطاع يعني ماشي هوما يهلكونا و حنا نزيدو نكملك على رواحنا
أم محمد تاج
2014-11-25, 19:24
حبيبتي الله يخليك على المداخلة وكلامك الطيب بصح حبيت نقولك موضوعك يالحبيبة مايش على الاخلاق والتربية اسمحيلي كتبتي الغذاء وانا رديتلك على الغذاء وعلى المواد الطبيعية لي من المفروض ضاربين عليها رقابة مشددة واذا على الشيبس والسكريات كيما تقولي فانا وحدة من الناس ناكلهم بتحفظ ماكانش البديل وزيد تقولي العصائر الطبيعية يالحبيبة عصير البانان لي بعشرين الف للكيلو ولا الرمان ل 18ل الف للكيلو وووووووووووو والسكر تاع عشر آلاف حبيبتي رانا غرقين فالفساد وكيما يقول المثل واش يدير الميت بين يدين غسالوووووووو والمعيشة لي راكي تهدري عليها يالحبيبة راهي معيشة الايستقراطيييين مايش معيشة جزائري عادي شهار
om wassim
2014-11-25, 19:35
يعطيكم الصحة على الموضوع القيم
انا ن نفسي الله غالب والفت السكر لكن وليدي عمره قريب 3 سنوات يشرب الحليب بدون سكر مايحبش الحلويات جامي كلا الشيبس او الكشير او المرقاز اكلو صحي الحمد لله
يوميا ندير الكسرة تاع النخالة
لازم نحاولو نتبعوا نظام صحي المرض كثر ربي يستر
om wassim
2014-11-25, 19:54
و القازوز جامي نشربو انا و وليدي كاين بزاف حوايج نقدرو نستغناو عليهم
انا زوجي الله غالب مايخلصش مليح فالاول كان كي يقضي يجيب حاجة رخيسة بكمية كبيرة لكن مع الوقت اقنعتو يجيب خضرة و فاكهة مليحة معليش كمية قليلة
شكرًا ام وسيم ربي يخليلك و ليدك و يرزقك بفتاة معافاة و يسلكك على خير
راني حابة نقول بلي الأكل الصحي ماشي غير فاكهةو خضر ، الأكل الصحي هو انو نغيرو عاداتنا السيءة خاصة في طريقة الطهي ، يعني علاه لازم نقليش البصلة في الزيت في طياباتنا، والله انا ماندير الزيت في المرق كامل و الله الماكلة جي بنينة كيما الاخرى و احسن ، و علاه اللحم نقل يوه و علاه مانشويوهش، و علاه نقلو البوراك و علاه مانطيبوهش في الفور و علاه.............
لميس اميرة
2014-11-25, 20:40
سلام اختى حتى انا كما انت اى حاجة مصنعة مضرة نحاول على قدر الامكان ناكل الصحى كنت نتبع مريم نور و الدكتورة نسب الربيع و لينا حتى هادو كانو يمدو وصفات صحية و بدائل وكنت نكتبهم و عندى كتب فى هاد المجال لكن عندنا مكاش امكانيات
المعجنات نشرى انتاع القمح الكامل رجعت تتباع هى و الشوفان ندير كسرة الشعير و نحاول نقص من الخبز
المارغرين من اخطر الاشياء على صحتنا حلوياتى اغلبها بالزيت العصائر و المشروبات الغغازية ممنوعة ما تدخلش بيتى ابدا
الزيت ماهوش خطير على الصحة مشكلتو فى السعرات الحرارية و اكيد ياخد بكمية معقولة الخطير الدهون المهدرجة الموجودة فى المارغرين و الشكولا
نستعمل زيت الزيتون بزاف كل عام نشرى 20 لتر كى نتفكر معلومات جديدة نحطهالكم عندى بزاف لازم نبحث عليهم
اختي الزيت الوقت هادا من اخطر ما يكون و صدقيني اخي عمل رسالة تخرجو في مصنع للزوت قالي لوكان تشوفو الزيت من واش يصنعوه و واش يزيدولو و الاواني لي يخدموها فيه ما عادش تاكلوه
و اقراي عليه مليح الزيت قبل ما يوصل عندنا يمر على درجات حرارة عالية جدا تخليه مضر و من اهم المواد المسرطنة
احسن و اظمن زيت هو زيت الزيتون المعصور بطريقة جدودنا
لميس اميرة
2014-11-25, 21:04
سمعت اخيرا معلومة جد مهمة سبحان الله
لما ناكلو التمر و يكون عدد فردي يعني 1 ولا 3 ولا 7 رح يستعملو الجسم على شكل طاقة
و لو كليناه بعدد زوجي رح يستغلو الجيم على شكل سكريات
يعني باختصار لي عندو السكري لازم ياكل التمر بعدد فردي حتى ما يطلعلوش السكر في الدم
و لي يعاني من السمنة كذلك ياكل بعدد فردي حتى يستغلو الجسم كطاقة و يحرقو
melissa lola
2014-11-25, 21:07
موضوع في القمة اختي انا ثاني عندي 4 اشهر ملي بديت نتبع نظام صحي دار ربي سبة مرض زوجي حكمو السكر و الكوليستيرول كان طالع بزاف 3,5 مايتكيف مايشم وماناكلوش اللحم بزاف هو اصلا مايحبوش وصاب روحو كارثة امالا بكيت شوية وخذيت قرار لا للاكل غير الصحي اول حاجة درتها فرغت القازوز في لافابو نقصت الحلو واللحم في طيابي وكثرت من شرب الماء و زيت الزيتون و الخضراوات و الفواكه نقصنا الخبز ولينا ناكلو بالشوكة و الحمد لله تحاليلو عاودها مليحة وحتى انا نقصت في الميزان نقتلو في رواحنا على جال قرعة قازوز ولا طبق غني بالدهون نهلكو في رواحنا باطل ماننساوش بلي ربي يحاسبنا على الصحة الانسان يتشهى ويحب ياكل مي ماشي دايما كي توالي وسورتو نهدر على ربة البيت هي المسءولة على صحة اولادها وزوجها وصحتها هي شخصيا امالا كيًتطيب ترد بالها وتحاول تخلي الاكل صحي ،،،،سلام
لميس اميرة
2014-11-25, 21:17
و حاجة مهمة جدا حبيت نقول على الاخوات لي يرحيو البصل و يقسموه و كل مرة يبدو منو
حذار ثم حذار راها خطيرة جدا
البصل مع الهواء مثل الاسفنجة مع الماء
يعني اذا حطيتو اسفنجة فوق الماء اكيد رح تتشرب كمية كبيرة من الماء
نفس الشيء مع البصل لما نقسموه يعمل عمل الاسفنجة لكن مع الجراثيم الموجودة فالماء
و هادو حكايات على فوائد البصل في امتصاص الفيروسات
صديق كان يحك قصته عندما كان صغيرا ويرقد في المستشفى بين الحياة والموت يعاني من الحمى الشديدة.عندما زارته جدته في المستشفى طلبت من أفراد العائلة احضار بصلة كبيرة وزوج من الجوارب القطنية البيضاء.قامت بتقطيع البصل ثم وضعت شريحة من البصل أسفل كل قدم وبعد ذلك وضعت الجوارب القطنية البيضاء.عندما استيقظ في الصباح الباكر أزالت الجدة الجوارب. شرائح البصل كانت سوداء اللون والحمى اختفت..؟
في عام 1919 ميلادية عندما قتلت الانفلونزا حوالي 40 مليون شخص كان الأطباء يبحثون في المزارع على المزارعين وعائلاتهم في محاولة منهم لانقاذهم ومساعدتهم من هذا المرض الفتاك إلا أنهم يصلون متأخرين وقد وافتهم المنية.!؟
اندهش واحد من الأطباء عندما زار مزارع وعائلته ليكتشف أن جميعهم بأفضل صحة وأتم عافية.فسألهم الطبيب كيف ذلك؟ فردت زوجة المزارع:بأنها وضعت في كل غرفة من غرف المنزل بصلة غير مقشرة مقطوعة الطرفين في صحن.طلب الطبيب أخذ بصلة واحدة من هذة ليفحصها تحت المجهر(الميكروسكوب)ليكتشف المفاجأة أن ميكروب الانفلوانزا موجود بداخل البصلة.حيث أن البصل يمتص البكتيريا
والأن اليكم هذة الحكاية التي روتها لي مصففة الشعر مالكة الصالون حيث لاحظت من سنوات مضت أن موظفاتها عندما يصابون بالانفلونزا فان العدوى تنتقل بشكل كبير بين زبائنها.في السنة التالية قامت بوضع العديد من الأوعية المحتوية على البصل حول الصالون.لتصيبها الدهشة أن لم يصب أي من الموظفات بالمرض.!؟
فحذاري تقصو البصل الصباح و تستعملو نصفو المساء او ترحيوه و كل يوم تستعملو كمية
بوركتي على هدا الطرح القيم و لكن بعيييييييييد جدا
لميس اميرة
2014-11-25, 21:21
و حاجة اخرى قلت نفيد بيها
حذار من شرب الشاي مع الاكل لانو يلغي عمل الحديد ما يخليش الجسم يمتص الحديد لهذا نلقاو المصريين من اكثر الدول المصاب سكانها بالانيميا
*أم جابر*
2014-11-25, 21:23
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
و الله عجوزتي و شيخي ماياكلوش الطعام (الكسكس) العادي و انما يشروا دقيق الشعير و اتفتلو عجوزتي تردوا كسكس و اديربيه الفطير مع زيت الزيتون والله ذوق روعة
*أم جابر*
2014-11-25, 21:26
من فوائد الشعير
يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه، وقد جاء ذكر الشعير ضمن الحبوب في القرآن.
المواد الفعالة في الشعير :
نشا، وبروتين، وأملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم
الخصائص الطبية:
- ملين
- مقو للأعصاب
- منشط للكبد
- تخفيظ درجة الحرارة
- علاج الأسهال و التهاب الأمعاء
- علاج ضغط الدم المنخفض
- يطلف التهابات الامعاء والجهاز البولي
- يساعد في هضم الحليب ويعطى عادة للرضع من اجل منع تكوين خثارات داخل المعدة
- علاج التهاب الكبد
- يخفض معدل السكر في الدم
- نخالة الشعير يكون لها دور كبير في تخفيض الكوليسترول
- الحيلولة من تكون سرطان الامعاء
- مدر للبول
- ينظم امتصاص السكر إلى الدم مما يحد من ارتفاع السكر المفاجئ
- يبطئ من هضم وامتصاص النشويات والسكريات
- يساعد على تخفيف الاكتئاب والحزن
- مهدئ للقولون
- ينشط الحركة الدودية للأمعاء مما يدعم عملية التخلص من الفضلات
- يستخرج من الشعير مادة تستعمل حقنا تحت الجلد
أو شرابا في حالات الإسهال والتيفوئيد والتهابات الأمعاء تسمى الهوردنين
- تأخير ظهور أعراض الشيخوخة.
- تقوية جهاز المناعة
- ينشط كرات الدم البيضاء
- معالجة امراضة القلب
اقوال النبي صلى الله عليه و اله سلم في الشعير
و "التلبينة" (حساء يصنع من الشعير):
( التلبينة مجمة لفؤاد المريض تذهب ببعض الحزن ) منقول
لميس اميرة
2014-11-25, 21:28
الطّماطم أو البندورة: غنيّة بالبكتين وحمض التانانيك اللّذين يسبّبان تكوّن الحصى في المرارة، لذا يُفضّل عدم تناولها على معدة فارغة.
- اللّبن: يفقد خصائصه الغذائيّة إذا تمّ تناوله على معدة فارغة، لذا يُفضّل أن يؤخذ بعد تناول الطّعام بساعتين.
- الموز: يُمكن أن يُسبّب خللاً في توازن الكالسيوم والمغنيزيوم، ويُمكن أن يؤدّي إلى خطر الإصابة بأمراض القلب، لذا لا يُفضّل تناوله على معدة فارغة.
لميس اميرة
2014-11-25, 21:29
جدودنا بكري قالو الكسرة كي تصبح دوا و الكسكسي كي يصبح دا
ماشاء الله عليك اختي زوالي والله عجبوني معلوماتك و استمتعت و انا نقرا لك
شكرًا اختي ميليسا و الله بردتيلي قلبي
ام ملك و علاه حذفته الرد نتاعك ، شوفي يا اختي ام ملك ماعلاباليش علاه تربطو الأكل الصحي بالغنا ، ما لقيت ما نقولكم ياو الأكل الصحي راهو دواء للزوالي ، ياو الأكل الصحي راهو اقتصادي ، ايييه ماذا بينا ناكلو اللحم مرة كل شهر ، والله نرتاحو و اذا تهدي على جداتك ، ياو جدودنا كانو عندهم المناعة وما كانوش يأكلوا ا المواد الكيمياءية، و الهواء تاع هم كان نقي ماشي كلشي ملوث كيما ضرك ، حنا رانا كيما الكارتون و نزيدو ناكلو الشحمة ........
وإذا تهدري من ناحية الشرع ، لي راك تقولي فيه اسمه تواكل ماشي توكل ،ربي قالنا و لا ترموا بأنفسكم الى التهلكة ، ماشي نضربو رواحنا و نقولو هكا كتب لنا ربي ، لازم نتاخذو الأسباب و مباعد نتوكلو ، يخي لازم نجتاهدو و ندعيو ربي ننجحو ، و نخدمو و ندعيو ربي يرزقنا
و لوكان جاء الأكل الصحي ماشي ضروري لوكان ربي ماحرمش الميتة و لحم الخنزير ، لوكان ماحرمش أكل الحشرات ، لوكان ماحرمش اكل بعض انواع الحيوانات ، ولو كان العلماء ما حرموش التدخين ، لوكان ما حرموش الملون الاحمر ، النبي صلى الله عليه و سلم قال لا ضرر و لا ضرار و كان عليه السلام يحافظ على صحوت و يأكل التلبينة ، ويختلي ثالث المهدة للطعام و ثلث للماء و ثلث للهواء و أمرنا نشربو قاعدين و نشربو على ثلاث مرات و بزاف عادات اخرى صحية أمرنا بيها و علاه حنا اتقى منو و عندنا توكل اكثر منو ، هو كان فقير لكن يأكل صحي
اختي زينب قلتي لوكان ما حرموش اللون الاحمر مافهمتش اشرحي من فضلك
rose de kici
2014-11-25, 22:12
نحييك اختي على فكرتك وانا نشجعك وحتى انا مدايرة كيفك والحقيقة زوجي الي شجعني على هدا الامر نعطيكم فكرة مليحة انا مانستعملش زيت الدرة ابدا في طيابي نرحي البصل رقيق خلاص و مبعد كي نقلي البرمة تيعي بالماء و كي طيب الماكلة خلاص نزيدلها زيت الزيتون والله تجي الماكلة بنينة وعادي جدا ان شاء الله تجربوه
الملح تاني نقصتو
ان شاء الله نكون فدت ولو بشيء بسيط
شكرًا ام أسيد على المعلومات القيمة
Rose انا تاني هكذا طيابي مي ساعات نزيد زيت الزيتون و ساعات لالا حسب الأكلة
شوفي أختي زينب والله كلا مك قاع صح بصح قليل لي يقدرلو أنا عن نفسي أحاول قدر المستطاع اﻹبتعاد عن كل ما هو إصطناعي أبدا ما ناكلش اﻷكل تاع برا ليموناد جامي نشربها العصير قليل جدا الحلويات جامي نشريها نخدم في الدار نحاول دائما ندخل زيت الزيتون في أكلي و كدلك اﻷعشاب ندير الزعتر الفليو العرعار لكن زوجي أبدا ما يحبذش هدي الفكرة و فقدت السيطرة على بنتي علاه قلتلك بعييييد جدا
و زيد دوك راهم غير خطرة و يخرجولنا عيب في حاجة أخر معلومة على الحليب وإدا قريتيها أنو الحليب يقرب اﻹنسان من الموت عكس الشاي و الله دوخونا
ربي يسترنا و يعافينا و أنا مثلك و لله الحمد و المنة جامي رحت لطبيب إلا مين نكون بالحمل لزوم الكشف على الجنين و مانشربش خلااااص الدواء مام اﻷسبرين تاع الراس اللهم لك الحمد على نعمة الصحة و العافية يارب أدم علينا نعمك يا رب
ام ملك علابالي حبيبتي بلي صعيب خاصة مع المجتمع تاعنا لكن الانسان لازم يحاول بواش قدر راني قلت لفوق نقصو غير شوي ضرر يسما حاجة مليحة وربي يرزقك و يرزقنا العافية، حتى انا تاني زوجي كان كيما زوجك حتى مرض بقرحة في المعدة باه ولى يقولي عندك الحق
ام رهام أقراي هنا تفهمي واش قصدي على الملون الاحمر
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1709751
حابة نحكيلكم حاجة ان أمي ربي يحفظها مرضت بحصى المرارة ، كامل الأطباء قال لها لازم تنحيها لكن أمي بطبعها تخاف يعني خافت دير العملية ،لكن دارت ريجيم صارم ما تأكل والو فيه زيت او دهن و لو قطرة و ما تآكلت اللحوم الحمراء و تأكل غير الصدر تاع الجاج و مرة على مرة تروح دير اكوغرافي باه تراقب الحجارة تخاف يروحو و سيدو العفج ، المهم مرو عامين ،وهي على هذه الحالة ، حقاً نسيت وكانت دير السلاطة نتابعها بزيت الزيتون و الليمون ، خسرت أمي من وزنها 23 كلغ ، ولات رشيقة و حتى انها ولات تابت اصغر من عمرها ، و في يوم راحت دير اكوغرافي كي العادة ، الطبيب لي يديرلها عاود لها اربع مرات ، لماذا .........لأنو لم يجد الحصى المرارة كانت صافية و معافاة و السبب كان زيت الزيتون و الليمون و قلة الدهون و هذا باعتراف من طبيبها
tokio hotel
2014-11-26, 07:09
حابة نحكيلكم حاجة ان أمي ربي يحفظها مرضت بحصى المرارة ، كامل الأطباء قال لها لازم تنحيها لكن أمي بطبعها تخاف يعني خافت دير العملية ،لكن دارت ريجيم صارم ما تأكل والو فيه زيت او دهن و لو قطرة و ما تآكلت اللحوم الحمراء و تأكل غير الصدر تاع الجاج و مرة على مرة تروح دير اكوغرافي باه تراقب الحجارة تخاف يروحو و سيدو العفج ، المهم مرو عامين ،وهي على هذه الحالة ، حقاً نسيت وكانت دير السلاطة نتابعها بزيت الزيتون و الليمون ، خسرت أمي من وزنها 23 كلغ ، ولات رشيقة و حتى انها ولات تابت اصغر من عمرها ، و في يوم راحت دير اكوغرافي كي العادة ، الطبيب لي يديرلها عاود لها اربع مرات ، لماذا .........لأنو لم يجد الحصى المرارة كانت صافية و معافاة و السبب كان زيت الزيتون و الليمون و قلة الدهون و هذا باعتراف من طبيبها
ايه اختى كنت نتبع واحد دكتور فى جامعة امريكية هو لبنانى عندو معلومات مشاء الله كان دائما ينصح بتناول عصير القارص مع زيت الزيتون فى الصباح لانو ينضف الكبد
tokio hotel
2014-11-26, 07:17
كاين اكتشاف هو ماشى جديد لكن بداو فى السنوات الاخيرة يسلطو الضوء عليه لعضمة فواكدها وهى الكينوا غنية بمضادات الاكسدة تحمى الجسم من السرطانت العام الماضى سمعت فى الاخبار بلى رايحين يزرعوها عندنا فى الجزائر و ما نيش عارفة وين وصل المشروع او كى العادة ............................ ليعرف يخبرنا خبراء الصحة كامل ينصحو بيها
النائلية الأصيلة
2014-11-26, 07:57
مشكورة اختي زينب على الموضوع فعلا عي غاية الاهمية
http://im82.gulfup.com/2Y9iBO.gif (http://www.gulfup.com/?p2sSvA)
موضوع جد جد قيم يستحق التثبيت انا جدا من المهتمين بالغذاع الصحي لانو صحتك في غذائك لي عودة
صباح الخير حباباتي
شكرًا توكيو، اناريس،ناءلة ، ربي يدوم عليكم الصحة ان شاء الله
*أم كوثر*
2014-11-26, 10:48
السلام عليكم
بارك الله فيك موضوع حساس ومهم وجب علينا الاهتمام اكثر بغذائنا
ينقل الموضوع للقسم العام+يثبت
SAMAH SAMAH
2014-11-26, 10:51
السلام عليكم
عدم غسل الدجاج قبل الطهي وعدم نقعه في الماء والخل والليمون
غسل الدواجن قبل الطهي علي عكس مانعتقد أنه يخلصها من البكتريا العالقة بها لكنه يساعد علي نشر البكتيريا في أرجاء المطبخ.
http://www.google.fr/url?source=imglanding&ct=img&q=http://drexel.edu/~/media/Images/now/release_images/July%202013/germ-vision-square.ashx&sa=X&ei=Q6J1VM9_gufKA_Lqgig&ved=0CAkQ8wc&usg=AFQjCNHJRnzMVWOnibbMR0_H8udKY8G4KA
الطهي على البخار : سريع وصحي يلائم السيدة العاملة , و يحافظ على نسبة عالية من المغذيات والقيم الغذائيه في الاطعمة مقارنة بالسلق , ويبقي مذاق الأطباق شهياً وصحيه اكتر
حسيبة2010
2014-11-26, 11:04
مشكورة اختي زينب على الموضوع فعلا جد قيم و يستحق التثبيت
SAMAH SAMAH
2014-11-26, 12:47
الطريقة الصحيحة لإذابة الثلج عن اللحوم والدواجن هو بوضعها في إناء عميق بالثلاجة من الليلة السابقة لطهي الطعام وعدم تركها في درجة حرارة الغرفة
يجب عدم غسل البيض قبل حفظه في الثلاجة لأن ذلك سيؤدي الى تلف الطبقة الموجودة تحت القشرة والتي تحمي البيض من دخول البكتيريا
بارك الله فيك ام كوثر و شكرًا على التثبيت
سماح ماشاء على معلوماتك زيدي فيدينا
حسيبة شكرًا اختي
هادو وصفات طبخ تقريبا صحية عجبوني
كرنب في الفرن لام رامي ، مع تعديل بسيط عدم قلي البطاطا و عدم وضع الزيت في المرق ، انا درجت هذه الوصفة و جات هايلة و حتى أني الجبن ما درتوش
http://omrami44.blogspot.com/2014/01/blog-post_9722.html
مطلوع ام ماجد لكن مع حشو صحي يعني لا زيت لا شحمة ، ان درتو و حشيتو شكشوكة طماطم و بصل و فلفل با زيت
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1205081
وصفة ضولمة الكرنب تاع السعيدة بربها سارة ، درتها هايلة انا استبدلت الأرز بالبرغل و ما درتوش الزيت في المرق
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1423639
صلصة الثوم السورية تاع rose de kici هايلة للسلطات ان انا استبدلت الزيت العادي بزيت الزيتون
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1361985
كاين اكتشاف هو ماشى جديد لكن بداو فى السنوات الاخيرة يسلطو الضوء عليه لعضمة فواكدها وهى الكينوا غنية بمضادات الاكسدة تحمى الجسم من السرطانت العام الماضى سمعت فى الاخبار بلى رايحين يزرعوها عندنا فى الجزائر و ما نيش عارفة وين وصل المشروع او كى العادة ............................ ليعرف يخبرنا خبراء الصحة كامل ينصحو بيها
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
شوفي أختي أحنا مجتمع يكتشفلنا الغرب مادة و يدفعوهالنا ناكلوها حتى نوالفوها يرجعو يعطولك ألف مضرة فيها
ما كانش كيما الطبيعة تاع جدودنا كانو ياكلو كل شيء و ما يخافو من والو أحنا كل شيء بالعبرر و الغسيل بصح قتلنا و مرضنا الوسواس
أحنا عارفين أنو عندنا دين و عندنا رسول عليه أفضل الصلاة و السلام علمنا كل شيء و كان عليه أفضل الصلاة يحب اللحم و لم يأمر أبدا بالتقليل منو ولكن عموما أمرنا عدم اﻹفراط في اﻷكل بصفة عامة في قوله عليه الصلاة و السلام ما ملا إبن أدم وعاء شر عليه من بطنه فيما مفهوم الحديث ﻷني صراحة مشي حافظاتو مليح
و بالنسبة للسمنة و الرشاقة كلها معايير غربية ما تصلحش لينا أحنا هوما يدرسو و من بعد ينفو الدراسات و أحنا مرضنا الوسواس
أخر دراسة أنو إستهلاك الحليب بقوة يقصر عمر اﻹنسان
ياو اﻷجل هو لي يقتل مشي اﻷكل لا إله إلا الله
و زيد ربي يقول كلو و إشربو و لا تسرفو كل خير من عند ربي سبحانو ملييييييح بالطبع الطبيعي و قلييييييييييل جدا و لكن رانا في رعايته سبحانه ﻷنو كل شيء راه فيه مواد كيميائية
صراحة ما نبغيش مين يقولو راهم إكتشفوا شكوووون؟ أعداااائنا
ما الذي أضعفنا غير إكتشفاتهم و الله أهلكنا أنفسنا أنترنت و تلفونات و مأكولات ربي يرحمنا برحمته الواسعة
وأما اللحم فسيد الإدام ، وهو غاية التنعم والرفاهية ، ويروى عن النبي صلى الله عليه وسلم من حديث عبد الله بن جعفر بن أبي طالب ، وقد ذكرناه في " التمهيد " أنه قال : " سيد إدام الدنيا والآخرة اللحم " .
39903 - وأمر رسول الله صلى الله عليه وسلم بالوليمة ولو بشاة ، وقال : " لا تقطعوا اللحم بالسكين على الخوان ، فإنه من فعل الأعاجم " .
39904 - وكان صلى الله عليه وسلم يأكل اللحم ، وكان يعجبه لحم الذراع .
39905 - وروي عنه صلى الله عليه وسلم أنه قال : أطيب اللحم لحم الطير " .
عن أبي هريرة رضي الله عنه قال : " ما عاب رسول الله صلى الله عليه وسلم طعاماً قط إن اشتهاه أكله وإن كرهه تركه "
وكان صلى الله عليه وسلم يقول : " ما ملأ ابن آدم وعاء شراً من بطنه بحسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه فإن كان لا محالة فثلث لطعامه و ثلث لشرابه وثلث لنفسه "[24].
أنا تاني كنت حابة نطرح نفس الموضوع أنا تاني نحاول نقص قدر المستطاع من السكر و الزيوت أنا مثلا بطاطا المسروقة نتاع الهام بالبطاطا المفورة بدل المقلية ونتستعمل صدر الدجاج المطحون بدل اللحم المفروم أنا نقلي البطاطا مرة واحدة في الاسبوع كين نزيد نفكر نحط افكار اخرى
ام ملك اذا استدللت بالحديث لازم تحطي المسند نتاعو يعني صحيح و الضعيف
هذه اولا ، ثانيا أزا أردت تتكلمي بالسنة النبوية فلك ذلك
هدي النبي صلى الله عليه وسلم في أكله وشربه -
الطعام والشراب حاجتان أساسيّتان لا يمكن الاستغناء عنها مهما كانت الأحوال والأوضاع ، فهما سرّ الحياة ، ومن أعظم النعم التي امتنّ الله بها على عباده ، ووجّه الأنظار إليها في كثير من الآيات القرآنية ، للعظة والعبرة ، والشكر والامتنان ، قال تعالى: { فلينظر الإِنسان إلى طعامه * أنَّا صببنا الماء صبا * ثم شققنا الأرض شقا * فأنبتنا فِيها حبا * وعنبا وقضبا * وزيتونا ونخلا * وحدائق غلبا * وفاكهة وَأبا * متاعا لكم ولأنعامكم } (عبس:24-23) .
وقد جاء الهدي النبوي فوضع لهذا المظهر الإنساني جملةً من الآداب التي ترفع من قيمة المسلم ، وتحقّق له التميّز على بقيّة الشعوب والأمم.
وأول من يُذكر في هذا الباب ، القاعدة النبويّة العظيمة التي قرّرها رسول الله – صلى الله عليه وسلم - بقوله: ( ما ملأ ابن آدم وعاءً شرا من بطن ، بحسب ابن آدم لقيماتٍ يقمن صلبه ، فإن كان لا بد فاعلا ، فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه ) أخرجه أحمد و الترمذي ، فالمهم إذاً أن يجد الإنسان ما يحفظ له حياته ، لا أن يكون تناول الطعام وتنويعه هدفاً بحدّ ذاته .
وقد حرص النبي – صلى الله عليه وسلم على تطبيق ذلك ، فلم يكن يكثر من تناول الطعام ويتتبّع أنواعه ، بل كانت تمرّ عليه الأيام الطويلة دون أن يُطبخ في بيوت نسائه شيء ، ويكتفي بالخبز الذي كان أكثر أكله .
وكان من هدي النبي - صلى الله عليه وسلم - غسل اليدين قبل الطعام وبعده، فقد قال: – صلى الله عليه وسلم- ( من نام وفي يده ريح غمر وأصابه شيء فلا يلومن إلا نفسه ) رواه أبو داود ، ومعنى( الغمر ) : دسم ووسخ ، وغيرهما من الشحوم .
أما عن صفة جلوسه – صلى الله عليه وسلم – على مائدة الطعام فقدكان يجثو على ركبتيه عند الأكل ، أو يَنصِبُ رجله اليمنى ويجلس على اليسرى، فعن أنس رضي الله عنه قال: " رأيت النبي – صلى الله عليه وسلم – جالساً مقعياً يأكل تمراً " رواه مسلم .
وكان النبي – صلى الله عليه وسلم – يأكل على الأرض ولا يتّخذ مائدة ، فقد روى ابن عباس رضي الله عنه فقال : كان رسول الله - صلى الله عليه وسلم - يجلس على الأرض ويأكل على الأرض ، رواه الطبراني .
وكان عليه الصلاة والسلام لا يأكل متكئاً ، فقد قال – صلى الله عليه وسلم - : ( لا آكل متكئاً ) رواه البخاري ومعنى ( المتكئ ): هو المعتمد على الوِسادة تحته .
وكان لا يأكل – صلى الله عليه وسلم – منبطحاً، ومعنى ( منبطحاً ): أي مستلقياً على بطنه ووجهه ، فقد جاء النهي عن ذلك ،كما روى ذلك ابن ماجة .
وكان من هديه – صلى الله عليه وسلم – في هذا الشأن أنه يسمي الله تعالى في أول طعامه ويحمده في آخره ، فعن عائشة رضي الله عنها أن رسول الله - صلى الله عليه وسلم - قال : ( إذا أكل أحدكم فليذكر اسم الله ، فإن نسي أن يذكر اسم الله في أوله فليقل بسم الله أوله وآخره ) رواه أبو داود ، وعند الفراغ من الطعام يقول : : ( الحمد لله كثيراً طيباً مباركاً فيه ، غير مَكْفِي – أي لا يستغني عنه الخلق - ، ولا مودّع ولا مستغنى عنه ربنا ) رواه البخاري ، ويقول : ( الحمد لله الذي كفانا وأروانا ، غير مكفيّ ولا مكفور ) رواه البخاري ، ويقول : ( الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وجعلنا مسلمين ) رواه ابن ماجة ، ويقول : ( اللهم أطعمت وأسقيت ، وأغنيت وأقنيت ، وهديت وأحييت ، فلك الحمد على ما أعطيت ) رواه النسائي ، ويقول : ( الحمد لله الذي أطعم وسقى ، وسَوّغه وجعل له مخرجاً ) رواه أبو داود ، ويقول : ( الحمد لله الذي أطعمني هذا ورزقنيه من غير حول مني ولا قوة ) رواه الترمذي ، وأحيانا يقول : ( الحمد لله الذي يطعم ولا يطعم ، منّ علينا فهدانا ، وأطعمنا وسقانا ، وكل بلاء حسن أبلانا ، الحمد لله الذي أطعم من الطعام ، وسقى من الشراب ، وكسا من العري ، وهدى من الضلالة ، وبصر من العمى ، وفضل على كثير ممن خلق تفضيلا ، الحمد لله رب العالمين ) رواه ابن حبان في صحيحه .
ثم إن من هديه – صلى الله عليه وسلم – الأكل باليمين ومما يليه، فقد جاء عن النبي - صلى الله عليه وسلم - أنه قال: (إذا أكل أحدكم فليأكل بيمينه وإذا شرب فليشرب بيمينه ، فإن الشيطان يأكل بشماله ويشرب بشماله ) رواه مسلم ، وثبت عن عمر بن أبي سلمة قال : أكلت مع النبي صلى الله عليه وسلم فقال: ( سَمََّ الله وكُلْ بيمينك وكُلْ مما يليك ) متفق عليه.
وكان من هديه – صلى الله عليه وسلم – في تناوله طعامه ، أنه يأكل بأصابعه الثلاثة، وكان يلعقها إذا فرغ من طعامه ، فعن كعب بن مالك رضي الله عنه قال: ( رأيت رسول الله – صلى الله عليه وسلم-يأكل بثلاث أصابع ، فإن فرغ لعقها ) رواه مسلم ، يقول الإمام ابن القيم في زاد المعاد: " وهو أشرف ما يكون من الأكلة ، فإن المتكبر يأكل بأصبع واحدة ، والجشع الحريص يأكل بالخمس ، ويدفع بالراحة " .
وإذا تتبّعنا ما كان يأكله النبي – صلى الله عليه وسلم – لمسنا عدم تكلّفه ، فقد ورد عنه أكل الحلوى والعسل ، وأكل الرطب والتمر ، وشرب اللبن خالصا ومشوباً –أي مخلوطاً بغيره - ، والسويق – وهو طعام يُصنع من الحنطة والشعير - ، وأكل الأقط – اللبن المجفف - ، وأكل التمر بالخبز ، وأكل الخبز بالخل أو الزيت ، وأكل الثريد - وهو الخبز باللحم - ، وأكل الخبز بالشحم المذاب ، وغير ذلك مما ورد في السنّة .
لكنه عليه الصلاة والسلام كان يفضّل أنواعاً من الأطعمة ، فقد كان يحب البقل والقثّاء – وهو الخيار - ، والدّباء (وهو القرع) ، وروى عنه خادمه أنس بن مالك رضي الله عنه أنه كان يتتبّع الدباء من حوالي القصعة ، متفق عليه .
وكان عليه الصلاة والسلام يحبّ الثريد بشكلٍ خاص ، حتى جعل فضل عائشة رضي الله عنها على سائر نسائه كفضل الثريد على سائر الطعام ، متفق عليه ، وكان – صلى الله عليه وسلم يحبّ من اللحم الظهر والكتف ، وكان يقول : (أطيب اللحم لحم الظهر ) صححه الحاكم ووافقه الذهبي ، وعن أبي هريرة رضي الله عنه قال : كنا مع النبي صلى الله عليه وسلم في دعوة ، فرُفع إليه الذراع وكانت تعجبه ، متفق عليه .
وكثيراً ما كان الصحابة يدعون النبي – صلى الله عليه وسلم - ، فيقبل دعوتهم ، ويأكل من ولائمهم ، كما حصل في غزوة الخندق وغيرها ، وكان عليه الصلاة والسلام يدعو لصاحب الطعام فيقول: ( أفطر عندك الصائمون ، وأكل طعامكم الأبرار ، وصلّت عليكم الملائكة ) رواه أبو داود .
لكنّه عليه الصلاة والسلام لم يكن يقبل الطعام الذي جاء على سبيل الصدقة بخلاف ماجاء عن طريق الهديّة ، فإنّ الصدقة تحمل في معانيها الرحمة والمسكنة ، فلذلك كانت الصدقة محرّمة عليه وعلى ذرّيته صيانةً لهم وإعلاءً لشأنهم كما صحّ بذلك الحديث ، والحال أن النبي – صلى الله عليه وسلم – كان يسأل عن الطعام الذي يأتيه ، فإن كان هدية قبله ، وإن كان صدقة قال لأصاحبه : (كلوا) رواه البخاري .
ومن كمال هديه – صلى الله عليه وسلم – في الطعام أنه كان لايرد موجوداً ولا يتكلف مفقوداً ، فما قُرَّب إليه شيء من الطيبات إلا أكله ، إلا أن تعافه نفسه فيتركه من غير تحريم ، فعن أبي هريرة رضي الله عنه أنه قال: " ما عاب النبي- صلى الله عليه وسلم - طعاماً قط ، إن اشتهاه أكله وإن كرهه تركه " رواه البخاري و مسلم .
ومن الأطعمة التي ثبت أن النبي – صلى الله عليه وسلم – كان يكرهها ويعافها ، لحم الضبّ ، ويبيّن سبب ذلك بقوله : ( ...ولكنه لا يكون بأرض قومي فأجدني أعافه ) متفق عليه .
وصحّ عن النبي – صلى الله عليه وسلم – كراهيّته لأكل الثوم ، وذلك لأجل ريحه ، فعن أبي أيوب الأنصاري رضي الله عنه أن رسول الله - صلى الله عليه وسلم - كان إذا أكل طعاماً بعث بفضله إلى أبي أيوب ، فأتى يوماً بقصعة فيها ثوم فبعث بها ، فقال أبو أيوب : يا رسول الله ، أحرام هو ؟ ، فقال له : ( لا ، ولكني أكره ريحه ) رواه أحمد .
ويظهر من سيرة النبي – صلى الله عليه وسلم – أنه لم يكن يأنف من تناول الطعام مع أيّ شخص ، مهما كان عمره أو وضعه الاجتماعي ، تواضعاً منه عليه الصلاة والسلام .
أما عن هديه – صلى الله عليه وسلم – في شرابه فقد كان يشرب باليمين ،كما ورد ذلك في الأكل ، وكان يشرب الماء على ثلاث دفعات ، كما جاء عن أنس بن مالك رضي الله عنه أن رسول الله – صلى الله عليه وسلم- كان يتنفس إذا شرب ثلاثاً رواه البخاري و مسلم ، وفي رواية أخرى: كان رسول الله يتنفس في الشراب ثلاثاً ويقول : ( إنه أروى وأبرأ وأمرأ ) ، فهديه – صلى الله عليه وسلم - في شرب الماء أنه يقسم شرابه إلى ثلاثة أجزاء يتنفس بينها، مبعداً الإناء عن فيه وعن نفسه وقاية له من التلوث ، وكان ينهى عن التنفس في الإناء ، كما ثبت ذلك عنه بقوله – صلى الله عليه وسلم - : ( إذا شرب أحدكم فلا يتنفس في الإناء ) رواه البخاري .
ومن هديه - صلى الله عليه وسلم - في ذلك ، أنه كان قليلاً ما يشرب قائماً ، حتى قال - صلى الله عليه وسلم- : ( لا يشربن أحدكم قائماً ) رواه مسلم ، وورد عنه أنه شرب قائماً ، فعن عبد الله بن عباس رضي الله عنهما قال: " سقيت رسول الله - صلى الله عليه وسلم- فشرب وهو قائم" رواه البخاري و مسلم ، وذكر العلماء في الجمع بين أحاديث النهي والإباحه أن النهي محمول على كراهة التنزيه ، وشربه – صلى الله عليه وسلم - قائماً بيان للجواز.
ومن الآداب التي سنّها رسول الله – صلى الله عليه وسلم - والمتعلّقة بالشرب عند اجتماع الناس - أن يكون ساقي القوم هو آخر من يشرب ، فعن أبي قتادة رضي الله عنه أن النبي – صلى الله عليه وسلم – قال : ( إن ساقي القوم آخرهم شربا ) رواه مسلم ، وأن يكون تقديم الشراب باعتبار الجهة لا السنّ والمكانة ، يوضّح ذلك حديث أنس بن مالك رضي الله عنه أن شاةً حُلبت لرسول الله - صلى الله عليه وسلم – ، وكان على يساره عليه الصلاة والسلام أبو بكر ، وعن يمينه أعرابي ، فأمر أنس أن يعطي الأعرابي ، وقال له : ( الأيمن فالأيمن ) متفق عليه .
وأكثر ما كان النبي – صلى الله عليه وسلم – يحبّ شربه : اللبن ، حتى كان يقول في حقّه : ( ليس شيء يجزئ مكان الطعام والشراب غير اللبن ) رواه الترمذي ، وكان يخصّص له من الشكر ما ليس لغيره من الأطعمة ، وقد روى ابن عباس رضي الله عنه أن رسول الله - صلى الله عليه وسلم – قال : ( من أطعمه الله الطعام فليقل : اللهم بارك لنا فيه ، وأطعمنا خيراً منه ، ومن سقاه الله لبناً فليقل : اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه ) رواه الترمذي .
وكان النبي - صلى الله عليه وسلم – يعجبه شرب الماء العذب البارد ، ويطلب أن يُحضر له من الآبار ، كما ثبت في السنن .
وهكذا تبقى السنة النبوية هي الأكمل أدباً ، والأعظم أجراً ، والأحفظ لمكارم الأخلاق ، إضافةً إلى ما يترتّب عليها من المحافظة على صحّة البدن ونضارته ، فصلوات الله وسلامه على معلّم البشريّة .
يعني حبيبتي النبي صلى الله عليه و سلم كان يأكل اللحم لكن ماشي دائماً، يعني تمر عليه ايام و ليالي ، لا يأكل الا التمر ، و كان ينوع في طعامه ماشي كل يوم زيت و كل يوم سكر ، و كان يشرب الماء ماشي المشروبات الغازية و........وكان يأكل غير شوي ماشي يعمر كرشو حتى ما يقدرش يتنفس
ام يا حبيبتي اذا تهدري على السمنة فالإسلام حاربها قبل الغرب و هاو ليك اقراي
قال صلى الله عليه سلم:
( ما ملأ آدمى وعاء شرا من بطنه بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه فإن كان لابد فاعلا فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه ) رواه الإمام أحمد والترمذي وغيرهما ،
وقوله عليه الصلاة والسلام :
( المعدة بيت الداء ) ،
قد توصل العلم إلى أن السمنة من الناحية الصحية تعتبر خللا في التمثيل الغذائي ،
وذلك يرجع إلى تراكم الشحوم أو اضطراب الغدد الصماء ..
والوراثة ليس لها دور كبير في السمنة كما يعتقد البعض ،
وقد أكدت البحوث العلمية أن للبدانة عواقب وخيمة على جسم الإنسان وقد أصدرت إحدى شركات التأمين الأمريكية إحصائية تقرر أنه كلما طالت خطوط حزام البطن قصرت خطوط العمر ،
فالرجال الذين يزيد محيط بطونهم أكثر من محيط صدورهم يموتون بنسبة أكبر ،
كما أثبتت البحوث أيضا أن مرض البول السكرى يصيب الشخص البدين غالبا أكثر من العادي ،
كما أن البدانة تؤثر في أجهزة الجسم وبالذات القلب حيث تحل الدهون محل بعض خلايا عضلة القلب مما يؤثر بصورة مباشرة على وظيفته ،
وصدق رسول الله صلى الله عليه وسلم حين حذر من السمنة والتخمة فقال :
( المعدة بيت الداء ) ،
وحذرت تلك البحوث من استخدام العقاقير لإنقاص الوزن لما تسببة من أضرار وأشارت إلى أن العلاج الأمثل للبدانة والوقاية منها هواتباع ما أمرنا به الله سبحانه وتعالى بعد الإسراف في تناول الطعام واتباع سنة رسول الله صلى الله عليه وسلم في تناول الطعام كما أوضح الحديث الذي نحن بصدده ،
وجاء تطبيقا لقوله تعالى :
( يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ ) سورة الأعراف : 31
وبهذا سبق الاسلام العلم الحديث منذ أكثر من أربعة عشر قرنا إلى أهمية التوازن في تناول الطعام والشراب وحذر من أخطار الإسراف فيهما على صحة الإنسان
وقاية الجهاز الهضمي .
قال صلى الله عليه وسلم :
( أصل كل داء البردة ) ،
البردة : التخمة : أخرجه الحافظ السيوطي في الجامع الصغير
هذا الحديث يعد علامة بارزة في حفظ صحة الجهاز الهضمي , وبالتالي وقاية الجسم كله من التسمم الذاتي الذي ينشأ عن ( التخمة ) وامتلاء المعدة وتحميلها فوق طاقتها من الأغذية الثقيلة ,
وعن تناول الغذاء ثانية قبل هضم الغذاء الأول , الأمر الذي يحدث عسر هضم وتخمرات .. وبالتالي التهابات معدية حادة تصير مزمنة من جراء توطن الجراثيم المرضية في الأمعاء التي ترسل سمومها إلى الدورة الدموية , فتؤثر على الجهاز العصبي والجهاز التنفسي , وعلى الجهاز البولي الكلوي وغيره ذلك من أجهزة حيوية في الجسم ,
الأمر الذي يسبب اختلال وظائفها ،
ومن هنا كانت المعجزة الطبية في إمكان التوصل إلى السبب الأساسي لكل داء وهو الإسراف في تناول الطعام الذي يسبب تخمة تؤدي إلى أمراض عديدة كما كشفتها البحوث الطبية الحديثة .....
يا حبيبتي اذا كان النبي لي هو خير البشرية و اتقى العباد و أقواهم إيمانا بالقضاء و القدر يحافظ على صحته ، فيكف لنا ان لا نتبعه
و الهدي النبوي لا يخاف ما اكتشفه العلماء الغرب في مجال الصحة فكل ماجاء به يؤكد ماجاء به المصطفى عليه أفضل الصلاة و السلام
*أم جابر*
2014-11-26, 19:54
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
فوائد الكركم
ملعقة من بهار الكركم يوميا تبعد عنك السرطان
أكد خبير هندي في علوم التغذية أن ملعقة صغيرة من بهار الكركم يومياً تبعد عنك خطر السرطانات.
وقال مدير المعهد الوطني للتغذية في حيدر آباد الدكتور كامالا كريشناسوامي إن نصيحة الأمهات والجدات بإضافة الكركم إلى بهارات الكاري لا تحسن نكهة الطعام فحسب بل وتحمي جسم الإنسان أيضاً, مشيراً إلى أن الكركم يتمتع بخصائص مضادة للسرطان ويحمي الجسم من الأورام الخبيثة.
وأشار الخبير الهندي إلى أن مادة "كيوركيومين" -وهي العنصر النشط في الكركم- أثبتت فعاليتها في عكس الإصابات السرطانية, موضحاً أن هذه المادة مركب قوي مضاد للأكسدة يمنع تلف الخلايا المسببة للسرطان, كما ينصح بها كعلاج طبيعي لالتهابات المفاصل أيضا نظرا لخصائصها المضادة للالتهاب.
وأظهرت دراسة أجراها الباحثون في المعهد الوطني للتغذية في حيدر آباد, أن طلاء البطانة الداخلية من الخدود قلل معدلات الإصابة بسرطان الفم عند النساء
وحذر الخبراء في تقرير سجلته صحيفة "ذي تايمز أوف إنديا" من أن التغييرات السلبية في العادات الغذائية ستسبب زيادة في معدلات الإصابة العالمية بالسرطان الذي سيزداد عبئه على مدى السنوات القادمة.
ويرى الباحثون أن الاستهلاك القليل من الخضروات والفواكه يهيئ الفرصة لنمو الأورام الخبيثة في الجسم, لذلك فإن الإكثار من تناولها يحمي الإنسان من الأمراض ولا سيما الخطيرة منها.
فضلا عن كون الكركم مضادا قويا للأكسدة وللفيروسات وللالتهابات وللسرطان ويتمتع بخصائص خافضة للكولسترول, يَنصح العلماء به لعلاج مرضى ((((( التهاب الكبد الوبائي سي )))))
فقد أظهرت الدراسات أن الكركم أكثر فعالية من خلاصة الشاي الأخضر في تثبيط التلف الفيروسي لخلايا الكبد, وذلك بعد أن ثبتت قدرته على تحفيز الانتحار الذاتي المبرمج للخلايا السرطانية
وتوصل الباحثون بعد دراسة العناصر الطبيعية التي تشجع الانتحار الذاتي للخلايا الخبيثة وتطويرها كجيل جديد من أدوية السرطان مثل السيلينيوم وفيتامين (أ) والشاي الأخضر وفيتامين (د3), إلى أن مادة "كركيومين" -وهي خلاصة مضادة للأكسدة مستخلصة من بهار الكركم ذو الخصائص الصحية المتميزة- هي الأكثر فعالية إذ أظهرت قدرة فريدة على تقليص الخلايا وتكسير المادة الوراثية "دي إن إيه" وإعاقة برمجة الإشارات الخلوية, وهذه المظاهر جميعها تشير إلى عملية الانتحار الذاتي.
ويرى الباحثون في الدراسة التي نشرتها مجلة "التغذية والسرطان" أن على مرضى السرطان أن يتعاطوا ما بين 2000 و4000 مليغرام يوميا من خلاصة كركيومين مع وجبة غنية بالمغذيات, حيث تعمل هذه المادة على تجديد وظائف الكبد وحمايته من الأمراض التي تصيبه
الكركم Turmeric
يستخدم الكركم على نطاق واسع في الهند وآسيا لعلاج القرحة ويقولون إن الكركم نعمة من الله على الفقراء فهو علاج القرحة عند الفقراء وبعد دراسات عملت في تايلندا وجد أن أخذ كسبولات محضرة من الكركم تحتوي على 250ملليجم بمعدل كبسولة ثلاث مرات يومياً تشفي القرحة ويقال إن الأدوية المشيدة لعلاج القرحة كان سعرها ثمانية أضعاف سعر كبسولات الكركم ولذلك يقال استخدم الكركم حتي لو كنت غنياً.
.يؤخذ نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم الجاف وتضاف الى ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب ويمكن استعمال 2جرام من المسحوق مرتين الى ثلاث مرات في اليوم بين الوجبات.
ولعلاج الهالات السوداء وعلامات الشيخوخة يمكن استخدام الكركم بعد سحقه سحقاً ناعماً وخلطه مع الفازلين والدهان مرتين يومياً مرة في الصباح ومرة في المساء.
و الله منذ ان سمعت بهذه المعلومات صار الكركم لا يخرج من منزلي و الله نحط ملعقة صغيرة بعد نضج الطعام
ام ملك اختي اذا عندك افكار ممكن تفيدينا بيها اطرحيها ، لكن ان كنت تريدين نقاشات خارج الموضوع فأنا لا أريدها ،لان الموضوع طرح لتحسين عادات أكلنا ، اما الفقر و الغناء او وضع المواطن الجزائري، او الأجل و القضاء و القدر فليس محلها هنا لأننا كلنا نؤمن بالقدر و لكن اتخاذ الأسباب أيضاً من القدر و الدعاء أيضاً من القدر
شراب الشمندر والتفاح والجزر .. الشراب المعجزة .. !!
واحد شمندر + واحد جزر + تفاحة واحدة إغسليها جيداً وقطعيها مع
قشورها وضعيها في الخلاط ثم اشربي العصير في الحال ( تستطيعين ان تضيفين
لها الليمون لتحسين النكهة مع العلم أن الطعم لا بأس به ).
فوائد هذا الشراب :
1. يوقف نمو الخلايا السرطانية .
.2. يحمي الكلية والبنكرياس والكبد من الامراض ويعالج القرحة .
.3. يقوي الرئة ويمنع مهاجمة القلب ويمنع ارتفاع الضغط .
.4. يقوي جهاز المناعة .
5. يقوي البصر ويزيل الاحمرار والتعب والجفاف في العين .
6. يساعد في ازالة التعب من جراء الرياضة الجسدية ( آلام العضلات ) .
7. يزيل السم وآثاره * يساعد حركة الامعاء * يزيل الامساك * يجعل الجلد
صحياً واكثر نضارة ويزيل حب الشباب .
8. يحسن النفس ويزيل الرائحة الناتجة من سوء الهضم .
9. يقلل ألم الحيض .
10. يقلل حمى الفراش .
11. مغذي عالي وفعال في إنقاص الوزن .
. 12. لا توجد اعراض جانبية.يأخذ مرة واحدة قبل الفطور بساعة واحدة.
وللحصول على نتائج سريعة يمكن اخذه مرتين باليوم قبل الفطور وقبل العشاء.
لتحصلي على تأثير جيد يجب شرب العصير بعد عصره مباشرة.
جربيه وسوف تلاحظين تحسن جهازك المناعي بعد اسبوعين من العلاج.
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/11/26/jpg//a21a1d9fe82adb5.jpg
*أم جابر*
2014-11-26, 20:11
التلبينة النبوية و فوائدها
لا يوجد طعام افضل من الذي اوصى به خير الخلق محمد صلى الله عيه و سلم فبالرغم من تواجدها في محلات بيع الاعشاب و بسعر معقول الا اننا نكاد نجهلها فطعمها لذيذ و فوائدها جمة و كثيرا ما استخدمت لازالة الحزن انها التلبينة النبوية التي كانت امنا عائشة رضي الله عنها لا تذهب لقوم حل بهم حزن الا وكانت رفيقتها اليهم
تعريف التلبينة
هي حساء من دقيق الشعير بنخالته يضاف لهما كوب من الماء وتطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يضاف كوب من (حليب) وملعقة عسل نحل. تعالج كثير من الامراض لماتحتويه من مكونات خاصه جدا ومركبات البوتاسيوم وفيتامين (ه)ومضاده للاكسده وفيتامين (ب)والمغنسيوم ومركبات كثيره طبيعيه لاحصر لها
وقد سميت تلبينة تشبيها لها باللبن في بياضها ورقتها .
ورد ذِكر " التلبينة " في أحاديث صحيحة ، منها :
أ. عَنْ عَائِشَةَ زَوْجِ النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَنَّهَا كَانَتْ إِذَا مَاتَ الْمَيِّتُ مِنْ أَهْلِهَا
فَاجْتَمَعَ لِذَلِكَ النِّسَاءُ ، ثُمَّ تَفَرَّقْنَ إِلا أَهْلَهَا وَخَاصَّتَهَا ، أَمَرَتْ بِبُرْمَةٍ مِنْ تَلْبِينَةٍ فَطُبِخَتْ ، ثُمَّ
صُنِعَ ثَرِيدٌ فَصُبَّتْ التَّلْبِينَةُ عَلَيْهَا ، ثُمَّ قَالَتْ : كُلْنَ مِنْهَا ، فَإِنِّي سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ
عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُول : ( التَّلْبِينَةُ مُجِمَّةٌ لِفُؤَادِ الْمَرِيضِ ، تَذْهَبُ بِبَعْضِ الْحُزْنِ ) رواه البخاري
( 5101 ) ومسلم ( 2216 ) .
ب. وعنها رَضِيَ اللَّهُ عَنْهَا أَنَّهَا كَانَتْ تَأْمُرُ بِالتَّلْبِينِ لِلْمَرِيضِ وَلِلْمَحْزُونِ عَلَى الْهَالِكِ ، وَكَانَتْ
تَقُولُ : إِنِّي سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُولُ ( إِنَّ التَّلْبِينَةَ تُجِمُّ فُؤَادَ
الْمَرِيضِ ، وَتَذْهَبُ بِبَعْضِ الْحُزْنِ ) رواه البخاري ( 5365 ) ومسلم ( 2216 ) .
قال النووي :
" ( مَجَمَّةٌ ) وَيُقَال : ( مُجِمَّةٌ ) أَيْ : تُرِيح فُؤَاده , وَتُزِيل عَنْهُ الْهَمّ , وَتُنَشِّطهُ " انتهى .
اكتشافات الابحاث الطبية حول اهمية التلبينة وفوائدها :
* تخفض الكروستول وتعالج القلب ..منقية للدم
* علاج للسرطان
* علاج لتأخر الشيخوخة
* علاج ارتفاع السكر والضغط .
* ملين ومهدىء للقولون ..
علاج للاكتئاب ..مفرحة مهدئة للاعصاب .
مفيدة للطلبة ... مقوية للذاكرة ..وقت الاختبارات ..
طريقة عمل التلبينة النبوية
احضر كوب نظيف ويملىء بالماء البارد العادى ثم يضاف ملعقه كبيرة من التلبينه ويقلب
جيدا
ثم يوضع فى اناء ويرفع على النار الهادئة
ويترك حتى تغلى قليلا تقريبا 5 دقائق
اذا فضلت عملها من دون حليب تاخد الماء المخلوط بالشعير ويصفى فقط ويحلى بعسل
او بسكر وتشرب دافئه
او من الممكن عدم تصفيتها ايضا
اما اذا كنت تفضل اضافه حليب
يأخذ الماء بالشعير بعد غليه وتصفيته بالمصفاه ( ومن الممكن عدم تصفيتها ايضا )
ويكون مجهز الحليب تقريبا نصف كوب او اقل
http://im55.gulfup.com/6DViI5.jpg (http://www.gulfup.com/?NuAu22)
http://im59.gulfup.com/8a3HOo.jpg (http://www.gulfup.com/?J77XFG)
ما علاباليش وعلاه الناس تخاف من كلمة اكل صحي ، الأكل الصحي عادي ناكلو ماكلتنا العادية و اطباقنا المعتادة عادي برك نقصو الزيت و الزبدة و السكر و المواد الصناعية و خلاص و نقصو شوي في كمية الأكل و اذا سخفنا مرة على مرة على حاجة فيها دهون او سكر ماعليهش المهم ماتكونش دااااااااااايما. مثلا انا القليان ندير حاجة واحدة مقلية في الشهر و باقي الشهر ندير في الفور و لا مفور و لا مرقة
مساء الخير زينب
شكرا على الموضوع المفيد راني نراجع فيه كلمة بكلمة
والحمد لله رانا مستفيدين من هذه المواضيع وأنا راني نحاول المشاركة ولو بالقليل جازاك الله خيرا
بما أننا على أبواب اختبارات هذه المعلومات انا استفدت منها لاولادي وقد أخذتها من عن الأخت الأمنيات من بيتك جنتك جازاها الله خيرا
ماذا يجب أن يأكل طفلي على وجبة الفطور؟
16 نوفمبر، 2011، الساعة 12:49 صباحاً
يحتاج الأطفال بشكل عام إلى تناول مواد غذائية دائما لبناء أجسامهم على الوجه المطلوب، ومن المواد الغذائية الضرورية للأطفال ما يلي:
o حبوب القمح الكاملة.
o الفاكهة الطازجة.
o المواد الغذائية الغنية بالكالسيوم.
o المواد الغذائية الغنية بالبروتين مثل، السمك والدجاج والبيض واللحوم أو بعض النباتات.
وجميع هذه المواد الغذائية تمد الطفل بالفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد الضرورية لبناء بنية قوية وصحية.
أما بالنسبة لوجبة الفطور فيفضل أن يحتوي فطور الطفل على الألياف (مثل الشوفان، والتوت، والموز، والفطائر المحلاة المصنوعة من حبوب القمح الكاملة)، فهذه المواد الغذائية تساعد على إبقاء مستوى السكر في الدم أكثر ثباتا وتجعل من الدوام المدرسي للطفل أكثر متعة.
وإليك خيار آخر لإعداد وجبة فطور صحية لطفلك تتكون من بيض مخفوق (بروتين) مع خبز أبيض (كربوهيدرات) وكوب من الحليب (الكالسيوم) أو العصير الطازج (فيتامينات).
ويمكن تحضير وجبة لطفلك يأخذها إلى المدرسة تكون وجبة لذيذة وشهية غنية بالألياف مثل خبز مصنوع من الحبوب القمح الكاملة، ومجموعة من الفاكهة الطازجة مثل الخوخ أو الدراق أو العنب وغيرها ستحول يومه إلى يوم مليء بالبهجة.
واحذري من أن تطعمي طفلك حبوب القمح المحلاة (مثل الكورن الفلكس المحلى)، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر وبالتالي لا يستفيد الطفل كثيرا من الوجبة لأنها تمده بالطاقة لفترة وجيزة فقط، بل حاولي أن تطعميه حبوب القمح التي تحتوي على الفاكهة المجففة على سبيل المثال لتعويض حلاوة الطعم.
ليست وجبة الفطور ضرورية جدًا للأطفال فحسب، بل للجميع لأنها تمدنا بالطاقة والمواد الغذائية التي نحتاجها بعد مرور فترة طويلة أثناء نومنا وصومنا عن الطعام، ويوصي خبراء التغذية بأهمية احتواء هذه الوجبة على ربع احتياجاتنا الغذائية لليوم، وقد وجد كذلك أن وجبة الفطور تجعلنا أكثر سعادة وتعطينا القدرة على التركيز بشكل أفضل خلال الصباح، لذا تذكروا أهمية هذه الوجبة لما لها من فوائد كثيرة، واجعلوها جزءا من عاداتكم الصحية اليومية، وتذكروا الحكمة القائلة: أفطر فطور الملوك، وتغدى غداء الأغنياء، وتعشى عشاء الفقراء.
****
منقول عن منتدى تربوي
شكرًا ام أسيد ، انا كان عندي قريب ليا مريض بالكولون شفاتو غير التلبينة بعد ربي سبحانو
مياسم شكرًا ليك ربي يبارك فيك يا رب
نادية ان شاء الله نحاولو نعدلو في الوصفات باه تكون اكثر صحة شكرًا اختي
أختي زينب بلا زعاف لكن هدي وجهة نظري و شفتي الرسول صلى الله عليه و سلم كان باكل اﻷكل الموجود في هداك الوقت
و حنا كامل رانا نقولو لا للعادات المستوردة مشي غير في اﻷكل مشي المشروبات الغازية نتاعهم و الكاشير وووووووو
و زيد صراحة بدون مجاملة كتبت عليك شحااااال من وصفة لكن تاع البيتزا ما كتبتهاش فيها القازوز ما نحبوش خلااااص
kikimnarim2
2014-11-26, 22:49
السلام عليكم جميعا موضوع رائع بارك الله فيكن
انا شخصيا نقلي بزيت الزيتون في بلاصت زيتsans gout و الحبوب تاعي لما يطيبو ديما نحطلهوم زيت الزيتون في صحن التقديم يجيو بنان بزاف وحتى فالشخشوخة نحط زيت الزيتون مع الاخير في بلاصت الزبدة وتجي بنينة بزاف
حتى راجلي من لي كان ما يحبش زيت الزيتون رجع يقولي كل عام نشرو بيدون كبير باش يكفينا
ام ملك راني جاوبتك الفوق بما فيه الكفاية ، انتهى
ام عن انا البيتزا نأكلها مرة في الشهر ماشي كل يوم ، و نديرها بماء معدني غازي يعني بلا سكر و بلا ملونات ماشي قازوز، أناماحبيتش نصعب على الأخوات لأنو كل وحدة واش عندها في الدار، و راني نطبق بزاف وصفات تاع الأخوات هنا فيهم الزبدة و فيهم الزيت لكن ناكلهم مرة في الشهر او الشهرين و كاين وصفات لي نقدر نعدل فيهم ، نحرفهم شوي و نديرهم .
و المشكلة يا ام ملك و للمرة الاخيرة هي ماشي واش ناكلو ، هي كيفاش ناكلو
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/11/26/jpg//f9c1eb360a98405.jpg
. ثلاث خطوات لتنزيل الكوليسترول
كيفية تنزيل الكليسترول العالي الذي لا يعالج بالدواء. هناك درجات لعلو الكليسترول في الدم فبعض الدرجات تحتاج الى علاج دوائي وغذائي وبعض الدرجات تحتاج فقط الى علاج غذائي.
بالنسبة للعلاج الدوائي الطبيب المختص هو الذي يقرر نوع العلاج، انما سأركز على العلاج الغذائي الذي يصلح لكل انواع ارتفاع الكلسترول في الدم.
الخطوة الاولى
تجنب العادات الخاطئة هي اول طريقة لحل مشكلة الكليسترول ولتنزيله في الدم. اكبر مشكلة صحية تجلب من قبل الاشخاص برأيي هي التدخين، فالتدخين يؤثر على ضغط الدم وضربات القلب وعلى تكوين تصلب الشرايين وعلى نسبة الكلسترول في الدم.
عندما يتوقف الانسان عن التدخين فإن امور عديدة تحدث في الجسم منها نزول ضغط الدم وتقليل خطر الاصابة بامراض القلب. العادة الخاطئة الاخرى هي الكسل والخمول، فمعروف ان الحركة والنشاط البدني يساعد على التخلص من الكليسترول الضار في الدم ويزيد الكليسترول المفيد وأيضا يزيد من تحسس الجسم للانسولين في الدم وبالتالي يصبح خطر الاصابة بامراض القلب اقل.
البدانة أيضا مهم تجنبها، فتنزيل من خمسة الى عشر كيلوات فقط والمحافظة على الوزن الجديد كفيل بأن يقلل من ضغط الدم، ويقلل من نسبة الكلتسرول في الدم، ويقلل من خطر الاصابة بالسكري وكفيل ان يقلل من نسبة السكر في الدم أيضا.
الخطوة الثانية
العلاج الغذائي لارتفاع الكليسترول بالدم ضروري اتباعه سواء للاشخاص الذين على علاج دوائي او الاشخاص الذين فقط على علاج غذائي.
الالياف القابلة للذوبان مفيدة جدا في تنزيل الكليسترول فهي تمتزج مع كليسترول المرارة في القولون وتمنع امتصاصه وبالتالي تقلل من الكليسترول.
الالياف القابلة للذوبان متواجدة بكثرة في الشوفان لذلك انصح بتناول منتجات الشوفان او اضافة الشوفان الى الطعام. الغذاء الثاني المفيد في تنزيل الكليسترول هو الجوز واللوز، وبالدرجة الثانية جميع انواع المكسرات الاخرى.
قبضة واحدة يوميا من المكسرات كفيلة بأن تقلل الكليسترول بالدم وتقلل من خطر الاصابة بامراض القلب. الاكثار من الفواكة والخضروات من الامور المهمة لتنزيل الكليسترول.
أيضا من الاغذية المفيدة السمك وبالاخص السمك الدهني الذي يحتوي على اوميغا3 وعلى دهون غير مشبعة. استخدام الزيوت المفيدة كزيت الزيتون مفيد جدا لتنزيل الكلسترول.
الخطوة الثالثة
ان دور المكملات الغذائية في تنزيل الكليسترول مهم ويأتي بنتائج فعالة حقا.
بالبحث عن دور الستيرول النباتي لتنزيل الكليسترول كل الادلة التي درست هذا المنتج وكانت النتائج مذهلة حقا.
2 غرام يوميا من الستيرول النباتي كفيلة بأن تقلل 10٪ من الكليسترول الضار، وعلى الرغم من ذلك فهي امنة وليس بها مخاطر صحية.
السيليوم هسك والثوم وزيت السمك من المكملات المفيدة أيضا في تنزيل الكليسترول.
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/11/26/jpg//c8122529df5825d.jpg
منقول
بدائل عن الدهون
قد نضطر للامتناع عن تناول أو إعداد كثير من الوصفات الشهية بسبب مكوناتها مرتفعة السعرات الحرارية وعالية الدهون، لكن هناك العديد من البدائل لتلك المكونات، ولا يعني البدائل عدم استخدام تلك المكونات أبدًا ولكن البدائل تجعلك تقلل منها أو تتوقف عنها فيمكنك مثلًا بدلًا من استخدام 4 ملاعق من المايونيز أن تضع واحدة فقط مع 3 ملاعق من الزبادي المتبل، وهكذا. فيما يلي أقدم لك أشهر تلك البدائل.
الزبادي بديل للمايونيز أو الكريمة
مهروس الموز بديل للدهون
مهروس البطاطس كإضافة للحساء من أجل أن يصبح سميكًا كبديل للكريمة
زيت الزيتون بديل للزيت أو للزبد
قد تقولين أن زيت الزيتون هو نوع من الزيوت والدهون فما الفارق لكن زيت الزيتون يتميز بأنه مخفض لنسبة الكولسترول بعكس الدهون الأخرى التي تزيد منها، ومضاد للأكسدة، ويساعد في مكافحة السرطان والألزاهايمر. ومن الشروط في استخدامه ألا يترك على النار حتى يقدح كما نقول أي لا يصل للغليان.
بياض بيضتين بديل لبيضة كاملة
مرضى الكوليسترول يمتنعون عن تناول الصفار وهو بالفعل أعلى في نسبة الكولسترول لذا فإن بياض بيضتين قد يعطي نفس القيمة لبيضة كاملة مع الامتناع عن تناول الصفار وبالتالي تقليل نسبة الكولسترول في الوجبة.
بدائل عن النشويات
مهروس التفاح بديل للسكر في المخبوزات والكيك
الشوفان بديل للكورن فليكس والجرانولا
الخبز والدقيق الأسمر بديل للخبز والدقيق الأبيض
الأرز البني بديل للأرز الأبيض
بدائل عن السكريات
السكر البني بديل للسكر الأبيض
العسل بديل للسكر لأنه يحلي أكثر وبالتالي فإن ملعقة منه تعطيك حلاوة قدر ملعقتين من السكر كما أنه أسرع في الامتصاص
مهروس الموز بديل للسكر خاصة في المخبوزات
زبادي طبيعي مع الفواكه الطازجة بديل للزبادي ذو النكهات والمحلى
منقول
- إتباع الطرق الصحية للطهو:
تمثل طريقة طهي الطعام الوسيلة الرئيسة في التحكم في كمية الدهون المضافة للطعام. وفيما يلي نقدم إليكِ موجزاً بسيطاً لطرق الطهي التي تضيف القليل من الدهن للطعام دون أن يضر ذلك بالصحة أو يؤثر على الوزن، ومنها:
الخَبز في الفرن: وهو أن تقومي بطهي الطعام في الفرن مع تغطية سطح القدر بورق القصدير دون إضافة أي نوع من الدهون إليه. تعد هذه الطريقة الأفضل في الاحتفاظ بنفس الطعم دون إضافة أي دهون. كتحضير وجبة من الدجاج المشوي مع البطاطا المطبوخة في الفرن بدلاً من وجبة من الدجاج المحمر مع البطاطس المقلية.
السلق: وهو طبخ الطعام في قليل من السوائل مضافاً إليه نكهة مميزة من البهارات الشرقية والمرق والخل مما يجعل الطعم مماثلاً في لذته لذة الوجبات المعدة في المطاعم الصينية شرط أن لايكون السلق لفترات طويلة حتى يحتفظ الطعام بشكله أثناء التقديم.
التعريض للبخار: وهو أن يتم تعريض الطعام في سلة مثقوبة موضوعة فوق مقدار ضيئل من المياه المغلي. تعد تلك الطريقة فعالة مع الأطعمة التي لا تحتاج إلى سلق أو طهي زائد.
منقول
SAMAH SAMAH
2014-11-27, 10:09
السمك مصدر جيد للبروتين و هو يحتوي على العديد من الفيتامينات و المعادن. حاول تناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع، بما في ذلك وجبة واحدة على الأقل من الأسماك الزيتية( مثل السلمون، الماكريل والسردين ). إذ أن الأسماك الزيتية غنية بدهون الأوميغا 3، و التي قد تساعد على الحد من أمراض القلب
شكرا زينب صحيح ان هناك بدائل للاغذية يمكن اتباعها لاكل صحي انا متبعة بعضها
بنت فاميليا
2014-11-27, 15:57
اختي زينب هل درست عن التغذية وماشابه ؟
وياريت تكتبيلي وصفات من وصفاتك اليومية والصحية بإنتظارك أختي
شكرًا بنت الفاميليا لا انا لم ادرس تغذية ، انا مهندسة معمارية ، لكن مررت بتجارب في حياتي خلاتني نحب هذا المجال و نطالع فيه و كل مرة نتعلم حاجة جديدة و الله الانسان بالتجربة يتعلم اكثر من الدراسة ،و ما كان حتى مشكل حبيبتي على العين و الرأس
*أم جابر*
2014-11-27, 20:47
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
هل تعلموا أن جلد #الدجاج الدهني من أخطر أنواع الدهون التي تتراكم في جسم الانسان وبذات في الشرايين
كما تكمن اثار تناول #جلد الدجاج على الاتي :-
- ظهور حب الشباب بكثرة .
- #الحموضة الزائدة في الصباح عند اكل جلد الدجاج قبل النوم .
- امراض القلب #المزمنه .
- #التعب والارهاق .
- الاملاح الموجودة به تسبب حصوات #بالكلى .
- الرائحة الكريهة في الفم .
واخطر انواعه عندما يكون الدجاج مثلج لفترة طويلة
ولتجنب كل هذه الاعراض يرجى نزع جلد الدجاج قبل أو بعد الطبخ.
من الافضل عليك نزعه قبل الطهي لانه يوفر لك عناء تنقيتها من الريش
http://im78.gulfup.com/HYDi0E.jpg (http://www.gulfup.com/?85PtSy)
ام ماسين
2014-11-27, 21:23
موضوع رائع اختي يعطيكم الصحة والمواضيع لي طرحوها عضوات رائعة ان شاء الله نتعاونو كامل ونقصو ولو بقليل من الاكل لي عتدنا عليه خطراه من المستحيل الانسان تتغير حياتو بين يوم وليلة بعد مكان ياكل الاطباق لي عتاد عليها
شكرًا ام ماسين ، والنجاح يبدأ بخطوة
ام أسيد شكرًا اختي عل الطرح المميز ، و ربي يجازيك على كل حرف تكتبيه
اختي زينب شكرا على الطرح يعطيك الصحة
الاولاد يحبو غير لحوايج لي ماشي صحية والمشكل الاكبر في الزوج كي ما يفهمشهو كيفاش تحبي الاولاد يفهمو هههههه
انا زوجي مستحيل انو ما يجيبش المشروبات الغازية وولادي يموتو عليها نولي نخففها بالماء يعني ممكن هكا انقص ظرر
وثاني كاين معلومة انو تقلية الاكل كيما نقولو قلي البصل في الزيت والللحم هذا يضر اكثر من انك تنصبي طول في الماء بارد في بارد
عندي اختي دركة تحاول انها تطبخ طبخ صحي ما ديرش الزيت تنقص الطماطم والتوابل والملح الكل ولاو ما يحبوش ما كلتها ويقلولها اعععععع ماكلت سبيطار
ام ساجد صح عنك الحق الزوج يعاون ، في هذه المواضيع و زوجي كان كيما زوجك لكن كي مرض بقرحة المعدة و لا يخاااااف ، ام على الأكل و الله انا نطيب بارد في بارد و مانقليش ، جدتي الله يرحمها كانت هكذا طيب و ماكلتنا بنيييييييينة ، و انا و الحمد لله طبيخ طيب و الحمد لله حتى عجوزتي ولا تعيطلي في الولائم باه نطيب ، و الله كاين وصفات والله ما يفيقو بلي محرفيييين يعني صحيين ،الانسان لازم يكون ذكي في طيابو يعني يطيب بطريقة صحية لكن أطباق منوعة و لذيذة و انا دائماً نحاول نهز وصفاتنا العادية و نقص منها المضر فقط هكذا باه ما نتحرموش و ما ننضروش
أم تيم الله
2014-11-28, 13:57
شكرا اختي زينب على هدا الموضوع الرائع و ان شاء الله نستفادوا من بعضنا البعض و نبعد قدر الامكان المرض علينا و على عائلاتنا
*أم جابر*
2014-11-28, 14:11
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
اطعمة اوصى بها النبي صلى الله عليه و سلم
-العسل مع الماء: قال صلى الله عليه وآله وسلم" عليكم بشراب العسل ".
اخلطي ملعقة كبيرة من العسل مع حوالي 200 مل من الماء مع التقليب حتى الذوبان الكامل للعسل.
ومن أبرز فوائده :
- التنبيه لكامل الجهاز الهضمي من الفم إلى الامعاء .
-الحصول على كمية كافية من الطاقة اللازمة لبدء النشاط اليومي مع الأملاح والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
- التمر مع اللبن: قال رسول الله (صلى الله عليه وسلم)"من تصبح بسبع ثمرات عجوة لا يصيبه في هذا اليوم سم و لا سحر".
انقعي سبع تمرات عجوة في كوب من الحليب وتناوليه في وقت الضحى.
فوائده التالية:
-توافر خلاصة الفيتامينات والمعادن المستخلصة من الاشجار في اللبن.
-يساعد التمر (العجوة) الكبد على مقاومة السموم وذلك عن طريق مضادات السموم (الأكسدة) المتوافرة فيه.
-يضبط معدل إنزيمات الكبد إلى معدلاتها الطبيعية.
-يخلص الجسم من المعادن الثقيلة الضارة التي تدخله.
النبي (صلى الله عليه وسلم) هو خير قدوة لنا في مأكله ومشربه وملبسه منذ آلاف السنين.
Farida_dz
2014-11-28, 15:04
السلام عليكم
براك الله فيك اختي على الموضوع للاسف حنا ماعدناش تقافة الاكل الصحي اللي تهدريولو يقولوك الاعمار بيد الله ةراكي تشوفي كاين هنا اخوات يحالوا يثبطوك
ناعجبكومش الكوضوع ما تعلقوش
المهم انا نحاول نقص الزيت مكسلتي البطاكطا المقلية دوك نحرب طريقتلك قدر المستطاع مقاطعة المشوربات الغازية نحب العصائر تاع الدار هذا عصير الجزر هايل
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=772180
نحاول تدخل الخضار في كل شي نحبها الله غالب ودايكن نستعمل البصل والتوم ممم نموت عليهم نحب les gratin ودايمن نحاول ندخل الخصار
مثلا اللحم المفروم ندير كمية قليلة قبل ما نحمسو ندير الزرودية والكورجات مسكرفجين ومطارق تاع المعدنوس نقطعهم رقاث نخليهم يتحسو تم نصيف اللحم وندير به الغرااتان او حسو تاع لكيش يجي هايل
تان ممكن غرتان الشفلور فوريه الشفلور وديري صوص بلونش بالبصل والتوم زيدي الزيتون مع les épices ديري الشفلور يشري شوية صوص ديريه في plat وزيديلو المعدنوس بشامل على طريقتك همداك نديرها هنا بدون زبدة http://www.djelfa.info/vb/showpost.php?p=3992146980&postcount=1568
ديريها في الكوشة يجي هايل
تان دوك رانا في الشتا نحاولو نديرو les soupes كل يوم يدفو ومغديين
تان كاين فراتان البسباس كنديرة نصورلكم الطريقة
عحبني هذا لتوست قلت نديرو هايل يبان
http://im65.gulfup.com/BkUHfG.jpg
المقادير : 600 غ دقيق القمح الكامل + م ك سكر + م ك
حليب غبرة (بودرة ) 1 خميرة حلويات وزن 20 غ + م ك
خميرة الخبز + م ص ملح + 75 غ زبدة دايبة + 2 م ك زريعة
الكتان مطحونة + حليب دافي لجمع العجين +
للتزيين : حفينة من زريعة الكتان + حفينة زنجلان + شوية حليب
الطريقة : خلطت الدقيق مع كل المكونات وجمعتهم بالحليب الدافئ وعجنتهم مزيان حتى حصلت على عجين لين مدلوك مزياااان
خليت العجين يرتاح 20 دقيقة كيف قالت الغالية ريم ومنبعد طلقتو ولويته وطبعا ملي نلوي العجين منزيرش يدي باش تبقا شوية مساحة فين يخمر
الطوست بالقمح الكامل زريعة الكتان gdhhd1h0e24x6b7tboq.
دهنت الخبز بالحيب ورشيت عليه كمية مهمة من خليط زريعة الكتان والزنجلان
خليتو خمر مزيان ودخلتو للفران سخون من قبل على 180 درجة مئوية حتى يطيب عينك ميزانك
اختي فريدة باين عليك طباخة ماهرة و عندك وصفات ما شاء الله ، لوكان ديري وصفاتك مواضيع احسن باه كامل الناس تشوفهم و يعرفو بلي نقدرو ناكلو صحي و بنين في نفس الوقت ، بوركت اختي و ربي يجازيك
ام تيم الله بارك الله فيك اختي العزيزة
أخواتي السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شكون تعرف غبرة الشونتي باه مخدومة ﻷني شريتها و مترددة في إستعمالها
و جوزيتم خير الجزاء
Farida_dz
2014-11-28, 21:18
100h ta3 chantier m3akasse hlib bien glassé w tal3khâ belbateur
ام ملك دوك نبحث لك و نردلك بإذن الله
100h ta3 chantier m3akasse hlib bien glassé w tal3khâ belbateur
شكرا حبيبتي مش الطريقة لكن مناه مستخرجة
شكرا على المجهود
ام ملك دوك نبحث لك و نردلك بإذن الله
شكرا زينب والله مجهودات كبيرة راكي تبذلي فيها ربي يجازيك و يعطيك على قد نيتك
هدي مدة و أنا نحوس عليها ما لقيت حتى معلومة بخصوصها
شكرا مرة ثانية
شوفي ام ملك راني بحثت على لاكريم شانتي و ما لقيت حتى معلومات عليًها، واش درت :confused: انا عندي علبة في البيت قريت مكوناتها و بحثت عليهم واحد واحد ، وجبتلك الحقيقة على كل واحد
اولا. : السكر و أخطاره
www.niswh.com/vb/showthread.php?t=107603
ثانيا : زيوت نباتية مهدرجة
http://women.bo7.net/girls221165
و ثالثا هذا المكون هو لي لقيت فيه جدل كبييييييييير. : مستحلبات نباتية e471-e472
http://www.ahlalhdeeth.com/vb/showthread.php?t=227568
http://www.aswaqamman.com/books/Preservatives.htm
لكننننننننن العلماء ماحرموهاش و هذه الفتاوى
http://islamqa.info/ar/102749
رابعا : بروتين مصل الحليب
http://www.sehaonline.com/articles/454---بروتين-مصل-الحليب-بين-الفوائد-والآثار-الجانبية-/main*******s/rtc/catid/45.html
أتمنى انك تقرايهم كامل بتمعن و ماتعجزيش و و حدك رايحة تقرري اذا تستعملها او لا ، اما نصيحتي ليك اذا قررت تخدمي بالكريمة شانتييه حاولي تباعدي بزاف بين فترات استعمالها
سمعت اخيرا معلومة جد مهمة سبحان الله
لما ناكلو التمر و يكون عدد فردي يعني 1 ولا 3 ولا 7 رح يستعملو الجسم على شكل طاقة
و لو كليناه بعدد زوجي رح يستغلو الجيم على شكل سكريات
يعني باختصار لي عندو السكري لازم ياكل التمر بعدد فردي حتى ما يطلعلوش السكر في الدم
و لي يعاني من السمنة كذلك ياكل بعدد فردي حتى يستغلو الجسم كطاقة و يحرقو
:19::19::19::19::19:
ياله من موضوع رائع
شرفتينا زينب
شوفي ام ملك راني بحثت على لاكريم شانتي و ما لقيت حتى معلومات عليًها، واش درت :confused: انا عندي علبة في البيت قريت مكوناتها و بحثت عليهم واحد واحد ، وجبتلك الحقيقة على كل واحد
اولا. : السكر و أخطاره
www.niswh.com/vb/showthread.php?t=107603
ثانيا : زيوت نباتية مهدرجة
http://women.bo7.net/girls221165
و ثالثا هذا المكون هو لي لقيت فيه جدل كبييييييييير. : مستحلبات نباتية e471-e472
http://www.ahlalhdeeth.com/vb/showthread.php?t=227568
http://www.aswaqamman.com/books/preservatives.htm
لكننننننننن العلماء ماحرموهاش و هذه الفتاوى
http://islamqa.info/ar/102749
رابعا : بروتين مصل الحليب
http://www.sehaonline.com/articles/454---بروتين-مصل-الحليب-بين-الفوائد-والآثار-الجانبية-/main*******s/rtc/catid/45.html
أتمنى انك تقرايهم كامل بتمعن و ماتعجزيش و و حدك رايحة تقرري اذا تستعملها او لا ، اما نصيحتي ليك اذا قررت تخدمي بالكريمة شانتييه حاولي تباعدي بزاف بين فترات استعمالها
شكرا سامحيني زينب تعبتك دوك مانيش قاعدة إن شاء الله في المقيل راني نقراهم كامل و الله تعبك يستاهل
سامحيني مرة ثانية
أنا لي شريتها تاع الميزان ماهيش في علب
أعيد شكرك قريتهم كامل ربي يخليك على المجهود لي راكي تبذلي فيه
ربي يحفظنا و يمتعنا بصحتنا و عافيتنا ما حيينا يا رب
رانا نقولو بسم الله و ربي يستر
SAMAH SAMAH
2014-11-29, 13:37
السلام عليكم
http://www.mangerbouger.fr/lemag/IMG/png/decryptage_frigo.png
طريقة حفظ الاغذيه في الثلاجة
يجب تخزين الأطعمة عالية الخطورة، والأطعمة سريعة التلف، والأطعمة المطبوخة في الثلاجة خلال أقل من ساعتين.
· ضعي اللحوم النيئة في أسفل الثلاجة حتى تتجنبي تساقط السوائل منها على الأطعمة الأخرى، والأفضل أن توضع الدواجن في الأسفل تماماً، واللحوم أعلى منها، ثم الأسماك أعلى من اللحوم.
· ضعي الأغذية الجاهزة للأكل في الرفوف العلوية.
· ضعي الحليب ومشتقاته في أعلى رف في الثلاجة.
· لا بد من حفظ البيض في الثلاجة، وليس خارجها؛ حتى لا تتكاثر فيه الميكروبات، ومدة حفظ البيض تتراوح ما بين 4 إلى 5 أسابيع.
· يمكن حفظ اللحوم في الثلاجة حتى خمسة أيام كحد أقصى.
· يمكن حفظ الدواجن والأسماك في الثلاجة حتى يومين كحد أقصى.
· يمكن حفظ اللحوم المفرومة في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
· يمكن حفظ الطعام المطبوخ في الثلاجة حتى ثلاثة أيام كحد أقصى.
· احرصي على تغطية جميع الأغذية بالثلاجة حتى لا تفقد جودتها وتجف.
· تجنبي وضع الأطعمة الساخنة في الثلاجة؛ لأنها ستؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الثلاجة مما يؤثر في برودتها.
· يجب عدم تكديس الثلاجة بالمواد الغذائية لكي تحافظ على برودتها.
· يفضل استهلاك الأغذية مباشرة دون الانتظار لقرب تاريخ انتهاء صلاحيتها، كما يفضل استهلاك الأطعمة الموجودة في الثلاجة مسبقاً قبل استخدام أي أغذية تم شراؤها حديثا؛ لكي لا تصاب الأطعمة الموجودة سابقاً بالتلف. (مثلاً : يجب استخدام الطماطم التي تم شراؤها أول الأسبوع قبل التي تم شراؤها آخر الأسبوع، لذا يفضل وضع الطماطم الجديد في الخلف).
· تأكدي من درجة برودة الثلاجة من آنٍ لأخر باستخدام الترمومتر الخاص بالثلاجة، وأَنسَبُ درجة برودة للثلاجة هي ما بين صفر إلى 4 درجات مئوية حتى نضمن عدم تكاثر الميكروبات.
· لضمان عدم تكاثر الميكروبات في الثلاجة يجب أن يتم تنظيف الثلاجة مرة أسبوعياً، وذلك بعد فصل التيار الكهربائي وتنظيفها بقطعة إسفنج والماء والصابون
SAMAH SAMAH
2014-11-29, 13:47
عندما تريدين إعادة تسخين طعام تمحفظه في الثلاجة، احرصي على أن يتم تعريضه لدرجة حرارة أعلى من (70) درجة مئوية، وأن تصل الحرارة إلى كل أجزاء الطعام.
· لا تقومي بتسخين الطعام وتبريده أكثر من مرة؛ حيث إن هناك خطرا كبيرا لاحتمالتكاثر البكتيريا بسبب اختلاف درجات الحرارة المتكرر، ولذلك ينصح بتقسيمالطعام عند تبريده في الثلاجة إلى كميات صغيرة بحيث يتم تسخين الكميةالمناسبة لعدد الأفراد في كل مرة وتبقى بقية الطعام محفوظة في الثلاجة لوقتآخر.
· استخدمي الأواني والصحون الخاصة بالميكروويف عند تسخين الطعام فيه
بنت فاميليا
2014-11-29, 18:30
شوربة الشعيرية أو الفارميسال كما نعرفوها
اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصة شوربة الشعيرية
شوربة الشعيرية
عن الطبق
4 حصص
المقادير
2 كوب شعيرية
1 حبة بصل
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4 كوب مرق
2 ملعقة كبيرة بقدونس
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة ملح
ملاحظات اخصائية التغذية
شوربة الشعيرية شوربة خفية على المعدة وغنية بالطاقة.
تعتبر الشوربة الانسب لمن يبحثون عن طرق تنزيل الوزن ، اذا انها قليلة السعرات وتساعد على امتلاء المعدة.
مرضى السكري
تعتبر هذه الشوربة مفيدة لمرضى السكري وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي قد تلزمهم .
يفضل حساب كمية الشعيرية الموجودة كحصة كربوهيدرات والانتباه لها .
مرضى القلب
يفضل استخدام اللحوم خالية الدهون قدر الامكان لتقليل كمية الكولسترول والدهون وتقليل كمية الزيت المستخدم في القلي.
يفضل تقليل كمية الملح المضاف لان مكونات الشوربة من لحوم وطماطم تحتوي كميات عالية من الصوديوم التي قد تضر بمريض القلب ان زادت عن حاجتها.
النساء الحوامل
تعتبر هذه الشوربة الانسب لك كونها تضم البروتين والكربوهيدرات والدهون المفيدة لك ولجنينك وتمدك بالطاقة.
القيم الغذائيه
سعرات حرارية 174
بروتين 1 غرام
دهون إجمالية 7 غرام
مجمل كربوهيدرات 25 غرام
ألياف غذائية 1 غرام
صوديوم 434 ملغم
كوليسترول 0 ملغم
ربي يحفظك زينب ويبارك فيك على هذا الموضوع
شكرًا بنت الفاميليا على الوصفة و المشاركة
سماح سماح شكرًا على المعلومات القيمة ، انت اضافة للموضوع بارك الله فيك
*أم جابر*
2014-11-29, 21:43
السلام1
فوائد الطهي بالبخار
يرفع طهي بالبخار محتوى مادة تدعى الجلوكوزينولات معروفة بخواصها المضادة للأورام السرطانية
أشارت دراسة أجراها الباحثون الإيطاليون في جامعة بارما، الى أن غلي الخضراوات وطهيها بالبخار يحميان من الأمراض الخطرة. وشملت الدراسة ثلاثة أنواع من الخضراوات هي الجزر والكوسة والبروكولي (القرنبيط) طُبخت وفق ثلاث طرق هي الغلي والطهي بالبخار والقلي. تحتفظ الخضراوات المقلية بجزء صغير من الفيتامينات والمواد الأخرى المضادة للأكسدة. لكن الطهي بالبخار والغلي يجعل الخضراوات المأكولة تحتفظ بالمواد المضادة للأكسدة.
علاوة على ذلك، يرفع طهي البروكولي بالبخار محتوى مادة تدعى الجلوكوزينولات (Glucosinolate) معروفة بخواصها المضادة للأورام السرطانية.
عجبتني المعلومة ام أسيد ان شاء الله ندير موضوع وصفة مفورة و نحط معلومة ربي يبارك فيك
زيت القلي
تلجأ شركات ومحلات التغذية والوجبات السريعة في بعض دول العالم، إلى عدم استبدال مادة الزيت المستخدمة في عملية قلي المأكولات، وذلك لغايات اقتصادية تتمثل بتقليل التكلفة والسعي غير الشرعي وراء أكبر قدر من الربح، رغم أن الاستعمال المتكرر لزيوت القلي تتسبب بمشكلات هضمية كثيرة وأمراض سرطانية، وهو ما أثبت طبياً.
ولا شك أن هذه الظاهرة ذات الأساس الاقتصادي، تستفحل كثيراً في بلداننا نتيجة غياب الرقابة الحكومية على الأسواق، والتغافل عن المخالفين. فمن المعروف أن الضرر الكبير من مادة الزيت لا يتأتى من عملية القلي الأولى، لذلك فإن الزيوت في الكثير من الدول التي تمتلك رقابة صحية فاعلة لا تستخدم إلا لمرة واحدة، أما عندنا فيبقى الزيت في حالة استخدام حتى ينفد!!
خطورة مادة زيت القلي تتولد بعد رفع درجة حرارة الزيت، ليكون قادراً على إنجاز عملية الطهي، فعندما يتم إغلاق الأغطية عند تجهيز الأطعمة يصبح الضغط أكبر وتذوب كمية الأوكسجين الموجودة فوقه بشكل أسرع، ومع الحرارة يصبح هناك عملية أكسدة، وتكون بالتالي حاجزة لتكوين عملية ما فوق الأكسدة، وهذا ينطبق على القلي المغمور أو المغمس (التشيبس، البروستد) أو العملية التي تصنع فيها الوجبات السريعة عموماً، ولكن الضرر يكون أكبر عند طهي المأكولات دون غطاء. كما أن عملية الأكسدة يمكن أن تنتج مع حرارة الجو البسيطة، وهذه العملية تحتاج إلى وقت أكبر في الزيوت غير المشبعة الطرية (softoil، عباد الشمس، الصويا، زيت الزيتون) مقارنة بالزيوت المشبعة hardoil التي تحتاج إلى وقت أقل.
ولابد من التنبيه إلى أن كمية المياه التي تسقط في الزيت أثناء عملية القلي تضر الزيت وتؤكسده بشكل أكبر، كما أن عملية القلي ببعض الأواني الحديدية (الفلافل) تؤدي إلى ضرر أكبر نتيجة تفاعل هذه الأواني مع الزيت المغلي، وتؤدي لإنتاج المواد المسرطنة.
أن عملية تكرار استخدام زيت القلي تؤدي بالدرجة الأولى، إلى التسبب بالعديد من الأمراض السرطانية، وإلى أضرار في الجهاز الهضمي وتقرح في الأمعاء الذي يصعب علاجه، ولا تظهر هذه الأضرار مباشرة، بل إن هناك ضرراً تراكمياً، وهذا ما أثبتته الدراسات والبحوث الطبية، فكلما ارتفع التأكسد كانت احتمالات التسرطن أكبر
ما هي طرق الطهي الصحي
01 * استبدال الحليب واللبن الكامل الدسم بقليل الدسم .
02 * نزع الجلد والدهون الظاهرة عن الدجاج واللحم قبل طهيها .
03 * إختيار الأجبان قليلة الدسم بدل الأجبان الطرية أو القاسية كاملة الدسم .
04 * يخفف مقدار الملح المضاف للطعام ويفضل استبداله بالتوابل .
05 * إن الزيوت النباتية خيار أفضل من الدهون الأخرى الحيوانية كالسمنة والزبدة ويجب الإقلال منها .
06 * سلق الخضار بقليل من المرق بدل الزبدة أو الزيت , وتقلل فترة الطهي للاحتفاظ بقيمتها الغذائية .
07 * طهي اللحوم والأسماك بالسلق أو الفرن بدلاً عن القلي .
08 * بعد سلق اللحوم أو الدجاج الخالي من الدهون تترق المرقة لتبرد وتنزع طبقة الدهن المتبقية على السطح بواسطة الملعقة , ويمكن استخدام المرقة في طهي أصناف متعددة من الطعام .
09 * عدم استخدام المايونيز والصلصات العالية المحتوى من الدهون .
10 * استخدام الصلصلات القليلة الدسم أو الخالية من الدسم مثل الخل وعصير الحامض واللبن القليل الدسم .
11 * استعمال الأواني غير اللاصقة لتخفيف الحاجة من الزيت أو الدهن أثناء الطهي .
12 * تناول الفاكهة الطازجة بدلا من تناول الحلويات الدسمة العالية المحتوى من السعرات الحرارية .
13 * الحرص على توفير طبق الخضروات الطازجة والخبز البرفي كل وجبة لإحتوائها على الألياف .
14 * تجنب استخدام معجون الطماطم في المطبخ واستبداله بعصير الطماطم الطازج أو استبداله بسلق الدجاج أو اللحم الخالي من الدهون وإضافة التوابل والبصل والكرفس والجزر وذلك حسب الرغبة .
15 * الإقلال قدر الإمكان من إضافة السكر والمكسرات ويفضل التحلية بالفواكه .
: نصائح
طرق الطهي الصحي والتغذية الجيدة هي الطريق الأقصر للصحة والنشاط الجسدي .
منقول
SAMAH SAMAH
2014-11-30, 14:48
السلام عليكم
ان الطبخ الجيد للطعام كفيل بالقضاء على أنواع كثيرةمن البكتيريا، ولهذا فهو يعد من أهم الخطوات التي تحمى غذائك من التسمم.
ويعتقد كثير من الناس أن بإمكانهم معرفة (هل الطعام صالح للأكل أم لا) من خلال لونه أو شكله أو رائحته، ولكن هذا غير صحيح، والحل الوحيد للتأكد من سلامة الغذاء هو الطبخ الجيد الذي يقضي على البكتيريا الضارة، أو يقلل عددها إلى مستويات منخفضة بحيث لا تؤثر في صحة الإنسان
أنا في رايي المتواضع الصحة تأتي من الاقلال في الأكل و كثرة الحركة
SAMAH SAMAH
2014-12-01, 09:24
تقشير الفواكه
يشتمل القشر في معظم الفواكه على القسم الاكبر من الفيتامينات لذلك يجب عدم ازالة القشر اثناء تناولها ويفضل ازالة القشرة الرقيقة الملونة فقط ليسهل اكلها لان معظم المواد الفيتامينيه تتوضع تحت القشرة الرقيقة في البرتقال والليمون والكريفون وهنالك فواكه يجب عدم تقشيرها فتؤكل كما هي المشمش والخوخ والكرز
دمتم بصحة
ام فروحة
2014-12-02, 17:17
لمن تعاني من المصران او حتى بالنسبة للانسان العادي نشرب كاس ماء يكون دافيء عند الصباح يعني على الريق وانتظري على الاقل نصف ساعة وشربي قهوتك هاكا متنظروش وحتى اكل ما يضركم حتى لو كان مزيت
*أم جابر*
2014-12-02, 20:20
السلام1
أضرار شرب الماء وأنت واقف..!!
عن أبي سعيد الخدري رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه و سلم زجر
عن الشرب قائماً رواه مسلم .
و عن أنس وقتادة رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه و سلم " أنه نهى أن يشرب الرجل قائماً " ،
قال قتادة : فقلنا فالأكل ؟ فقال : ذاك أشر و أخبث "رواه مسلم و الترمذي
عن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه و سلم قال :
لا يشربن أحدكم قائماً فمن نسي فليستقي " رواه مسلم .
و عن أنس بن مالك رضي الله عنه قال :"
نهى رسول الله صلى الله عليه و سلم عن الشرب قائماً و عن الأكل قائماً و عن المجثمة و الجلالة و الشرب من فيّ السقاء ".
الإعجاز الطبي
الدكتور عبد الرزاق الكيلاني * أن الشرب و تناول الطعام جالساً أصح و أسلم و أهنأ و أمرأ حيث يجري ما يتناول الآكل والشارب على جدران المعدة بتؤدة و لطف . أما الشرب واقفاً فيؤدي إلى تساقط السائل بعنف إلى قعر المعدة و يصدمها صدماً ،و إن تكرار هذه العملية يؤدي مع طول الزمن إلى استرخاء المعدة و هبوطها و ما يلي ذلك من عسر هضم . و إنما شرب النبي واقفاً لسبب اضطراري منعه من الجلوس مثل الزحام المعهود في المشاعر المقدسة ، و ليس على سبيل العادة و الدوام . كما أن الأكل ماشياً ليس من الصحة في شيء و ما عرف عند العرب و المسلمين.
و يرى الدكتور إبراهيم الراوي
أن الإنسان في حالة الوقوف يكون متوتراً و يكون جهاز التوازن في مراكزه العصبية في حالة فعالة شديدة حتى يتمكن من السيطرة على جميع عضلات الجسم لتقوم بعملية التوازن و الوقوف منتصباً.
و هي عملية دقيقة يشترك فيها الجهاز العصبي العضلي في آن واحد مما يجعل الإنسان غير قادر للحصول على الطمأنينة العضوية التي تعتبر من أهم الشروط الموجودة عند الطعام و الشراب ، هذه الطمأنينة يحصل عليها الإنسان في حالة الجلوس حيث تكون الجملة العصبية و العضلية في حالة من الهدوء و الاسترخاء و حيث تنشط الأحاسيس و تزداد قابلية الجهاز الهضمي لتقبل الطعام و الشراب و تمثله بشكل صحيح .
شكرًا ام فروحة و ربي يجازيك على المعلومات
ام أسيد دمت وفية للموضوع و ربي يجازيك كل خير
أيهما احسن الزبدة ام المارغرين
عندما يتعلق الأمر بالزبدة أو المارجلين ، وأي واحد منهما يجب أن نستخدم في النظام الغذائي الخاص بنا …
قيل لنا بالابتعاد عن الدهون المشبعة واستبدال الزبدة بالمارجرين , ثم نكتشف مخاطر الدهون غير المشبعة في المارجرين ، مما أدى للكثير منا للتبديل إلى الزبدة القديمة مرة أخرى.
لقد احترنا (والله لا يحير عبده) , فأي منهما هو حقا أفضل بالنسبة لنا؟
الزبدة
كثير من الناس يفضلون مذاق الزبد على المارجرين ويتم رسم ذلك على فكرة أنه من أكثر المنتجات الطبيعية , ومع ذلك ، فأن الزبدة هي عالية بالدهون المشبعة.
فالدهون المشبعة ، ليس فقط تزيد الكوليسترول ولكنها أيضا تؤدي إلى زيادة كبيرة في (الكولسترول السيئ) أي الكولسترول الضار , وهو النوع الذي يسد الشرايين ويمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب.
فمبادئ الأكل الصحي توجه وتقدم المشورة بأننا يجب أن لا تستهلك أكثر من 10 ٪ من مجموع السعرات الحرارية من الدهون المشبعة.
المارجرين
المارجرين عادة ما تحتوي على كمية أقل من الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة كما أنها في الغالب مصنوعة من النباتات بدلا من الزيوت الحيوانية المشتقة منها.
مع ذلك ، فالزيوت النباتية تميل إلى أن تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة , وهذا يدعو من أجل جعلها أكثر صلابة ليمكن دهنها ، فالمصنعين يلجئون إلى استخدام عملية الهدرجة عليها , وخلال هذه العملية تكون قد شكلت الدهون غير المشبعة , وهي نوع من الدهون من المعروف أنها أكثر ضررا بالصحة من الدهون المشبعة ، لأنها تزيد من الكولسترول LDL (السيئ) وخفض في الكولسترول HDL (الجيد).
لقد أدت زيادة الوعي بالآثار الضارة في الدهون المهدرجة في الاستجواب واستجلاب الفوائد الصحية الحقيقية للمرجرين , ومع ذلك توصي وكالة المعايير الغذائية Food Standards Agency بأن المارجرين لا يزال هو الخيار الأفضل للصحة , ويعود هذا جزئيا بسبب التغيرات في تقنيات المستخدمة في المعالجة فهي قد قلصت إلى حد كبير كمية من الأحماض الدهنية غير المشبعة و التي من المحتمل أن تكون موجودة في معظم المارجرين النباتي ، و أيضا لأن المرجرين النباتي بشكل عام يحوي على أقل بكثير من الدهون المشبعة من الزبدة , كما أن المارجرين يشكل مصدرا جيدا الدهون الأحادية غير المشبعة والودية للقلب.
الدهون الأحادية غير المشبعة فعالة بشكل خاص في المساعدة على حماية من أمراض القلب لأنها لا تقلل فقط الكولسترول LDL (السيئ) ، ولكن تعمل أيضا على زيادة الكوليسترول HDL (الجيد) , فالدهون المتعددة غير المشبعة هي مصدر جيد للأوميغا 3 وأوميغا 6 وتعزز المناعة بالأحماض الدهنية الأساسية ، وسوف تساعد أيضا على خفض نسبة الكولسترول الضار.
وعليه كنتيجة يبدو المارجرين هو الخيار الأكثر صحة ولكن الاختلاف بالنوعيات المتوفرة في الأسواق يجعل بينها اختلافا كبيرا , وفيما يلي لدينا أربعه نقاط مهمة كدليل على اختيار الخيار الصحي:
1. من الناحية المثالية , اختار النوعية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، وابحث عن النوعية التي تحوي على أقل من 55 غرام من الدهون لكل 100 غرام.
2. أبحث عن المحتوى المنخفض من الدهون المشبعة , واختار النوعية التي تحوي على أقل من 10 غرام لكل 100 غرام.
3. ابحث عن النسبة المنخفضة من الأحماض والدهون غير المشبعة , حيث لا يوجد من الناحية القانونية ما يجبر المصنعين أن يعلنوا عن هذه المعلومة على رقعة المحتويات ولكن أختار تلك التي لا تحتوي على أكثر من 0،5 غراما لكل 100 غراما.
4. اذهب في اختيارك لتلك النوعية المصنوعة من بذور اللفت و الزيتون أو زيت الفول السوداني وهذه من المحتمل أن تكون أعلى في محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة.
ملاحظة:
ينتشر في الأسواق العديد من مخفضات الكولسترول وهي تحتوي على Stanols الجامدة , وهذه هي من المكونات المشتقة من النباتات التي يمكن أن تقلل فعليا من كمية الكولسترول التي يمتصها الجسم , ويمكن لهذه أن تكون فعالة في خفض الكولسترول ، ولكن ينبغي ألا تستخدم كجزء من نظام غذائي صحي و المتوازن وليس بديلا عن الطرق الراسخة للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل الزيادة في استهلاك الفاكهة و الخضروات ، والتخلي عن التدخين ، وتناول كميات أقل من الدهون المشبعة واعتماد المزيد من التمارين الرياضية.
SAMAH SAMAH
2014-12-04, 09:59
يمكنك استبدال الملح بكثير من النكهات الطبيعية الصحية مثل روائح الروزماري والفلفل الأحمر الخشن والثوم المعمر والريحان والبردقوش والزعتر وغيرها من تلك التوابل. وعموماً، التوابل والأعشاب لها فوائد صحية متعددة فضلاً عن مذاقها أيضاً. ولكن الملح له أضرار صحية معروفة
SAMAH SAMAH
2014-12-05, 10:59
يوجد ثلاثة انواع من السموم البيضاء في الغذاء يجب معرفتها ومحاولة الابتعاد عنها وهي: 1- الملح: يجب تقليل تناول الملح قدر الامكان,فأغلب الاشخاص يتناولون كميات من الملح تفوق احتياج الجسم لهم,لذلك يجب التقليل من اضافة الملح للطعام لأضراره الكثيرة للجسم ومنها انه يؤدي لاحتباس السوائل ويرهق الكلى ويسبب حصوات فيها كما ويؤدي لهشاشة العظم ويرفع الضغط فبالتالي يزيد من نسبة الاصابة بالجلطات وامراض القلب. 2- السكر الابيض: لا أحد يستطيع الاستغناء عن السكر فهو من المكونات الاساسية لكثير من الاطعمة ولكن يفضل التقليل منه قدر الامكان والاستعاضة عنه بالعسل الطبيعي أو السكر البني الخام,ومن مضار السكر انه يسبب البدانة و يزيد من فرص الاصابة بمرض السكري كما ويؤثر على ضغط الدم وعلى التوازن الهرموني وهشاشة العظام ويضر بالكبد والبشرة كما ان كثرة تناولة تؤدي للادمان عليه. 3- الدقيق الأبيض: أو الدقيق الزيرو وهو الدقيق الذي قد تم تنخيله وازالة القشرة الخارجية للقمح(النخالة) فيه,ونخالة القمح تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف المفيدة للصحة,ومن اضرار الدقيق الأبيض انه يؤدي لسوء الهضم والإمساك والتهاب القولون والسمنة المفرطة,لذلك يفضل التقليل عن تناول الاطعمة المحضرة من الدقيق الابيض واستبدالة بالدقيق الاسمر الذى يوجد فيه(النخالة
مخاطر تناول اقل من 1200 سعر حراري في اليوم
حدوث المشاكل و الاعراض الجانبية البسيطة نسبيا: يؤدي تناول اقل من 1200 سعر حراري في اليوم, الى وصول الجسم الى حالة المجاعة, و يجب استشارة الطبيب قبل القيام بتناول اقل من 1200 سعر حراري يوميا, و تعتبر بعض المشاكل المرتبطة بتناول القليل من السعر الحرارية بسيطة مقارنة مع غيرها من المشاكل الخطيرة, و من اعراض تناول اقل من 1200 سعر حراري في ايوم: الضعف العام, و الشعور بالتعب, و التعرض لامراض البرد , و حدوث تشوش في الدورة الشهرية, و الدوخان, و الإمساك, و انتفاخ القدمين و اليدين
التعرض الى المشاكل و الاعراض الجانبية الخطيرة: اذ يمك تكون الحصى في المرارة عند تناول اقل من 1200 من السعرات الحرارية في اليوم, و عند النزول السريع في الوزن.و يمكن اللجوء الى اجراء العمليات الجراحية تبعا لذلك او الحاجة الى اسئصال المرارة, و يمكن الاصابة بمرض النقرس و حدوث الانتفاخات المؤلمة في المفاصل نتيجة لزيادة حمض اليوريك في الجسم , الناتج عن تناول اقل من 1200 سعرا حراريا يوميا
و يمكن التعرض الى امراض سوء التغذية المرتبطة بقلة تناول الفيتامينات و المعادن و البروتينات بكميات كافية, و اتعرض الى حدوث عدم التوازن في المواد الكيميائية بالجسم, و يمكن في بعض الحالات النادرة الوصول الى حالة الوفاة
*ام ادم*
2014-12-06, 19:55
ربي يجزيك اخت زينب على هذ الموضوع الرائع وكل اخت لي وضعت معلومة قيمة صحيح خصتنا ثقافة غذائية
مازال ماقريتش كامل الصفحات لى عودة نقراهم كامل باذن الله
بوركتي اختي ربي يفتحلك ببان الخير يارب
فواءد الرمان
الرمان هو فاكهة غنية جدا في المواد الغذائية مما يجعله ذو شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ثمرة نشأت في المناطق الشمالية من الهند وباكستان وإيران وأفغانستان، على الرغم من أنها تنمو أيضا في شبه جزيرة ماليزيا، وجنوب شرق آسيا، وكاليفورنيا، وأرمينيا، وأفريقيا الاستوائية وغيرها، هذه الفاكهة لديه نسيج مصنوع من الجلد في الخارج و في الداخل تحتوي على حبيبات تغلف البذور ونحن بصدد الحديث عن فوائد الرمان الرائعة في هذا الموضوع.
حقائق عن فوائد الرمان
1- الرمان غني جداً بمادة (punicalagin ) المضادة للأكسدة ويحتوي على كمية أكثر من تلك الموجودة في الشاي الأخضر وعصير التوت.
2- الرمان يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (C) كل 100 مل تحتوي على 16% من حاجة الانسان اليومية.
3- كما أنه يحتوي على كميات عالية من فيتامين (K) الذي يساعد على دعم صحة العظام وفيتامين B5 الذي يساعد على عمليات الايض في الجسم، والبروتين، والكربوهيدرات والدهون.
4- يمتلئ الرمان بالمنغنيز الذي يساعد على تشكيل هياكل العظام أثناء عملية التمثيل الغذائي والبوتاسيوم الذي يساعد على الحفاظ على الوظائف الخلوية وتوازن مستويات السوائل.
5- الرمان أيضاً يحتوي على نسبة عالية في الفوسفور، والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والحديد. هناك القليل جدا من الدهون في الرمان وهو لا تحتوي على الكولسترول.
6- تحتوي ثمرة الرمان على 130-150 سعرة حرارية، مع حوالي 105 سعرة حرارية مستمدة من البذور.
7- البذور تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لأنها تحتوي على الزيوت غير المشبعة والسكر والكربوهيدرات ولكن هناك قدرا كبيرا من الألياف والبروتين في بعض هذه البذور أيضا.
فوائد الرمان :
* الفوائد الرمان الجماليه
1- تجديد خلايا البشرة: الرمان يحمي البشرة والأدمة من خلال تشجيع تجديد خلايا الجلد، والمساعدة في إصلاح الأنسجة، وشفاء الجروح.
2- حماية من الشمس: يوفر استهلاكا الرمان للجلد المركبات التي تساعد على حمايته ضد ضرر الجذور الحرة التي يمكن أن تسببها أشعة الشمس، والسرطان وحروق الشمس، زيت الرمان يحتوي على حمض يلاغيتش المضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد على كبح أورام الجلد لحماية الجسم من سرطان الجلد.
3- يبطئ الشيخوخة: يمكن أن يساعد الرمان على منع فرط التصبغ والبقع والخطوط الدقيقة والتجاعيد التي غالبا ما تسببها أضرار أشعة الشمس.
4- إنتاج جلد الشباب: لأن الرمان يساعد على تنعيم البشرة وإنتاج الإيلاستين والكولاجين إضافية يمكن أن يجعل بشرتك تبدو مشدودة أكثر، على نحو سلس و أكثر شبابا.
5- مساعدة مع بشرة الجافة: غالبا ما يضاف الرمان لمنتجات العناية بالبشرة لأن لديه البنية الجزيئية التي يمكن أن تخترق الطبقات العميقة من الجلد لمعظم أنواعه وتوفير رطوبة إضافية.
* فوائد الرمان الصحية
1- القضاء على الجذور الحرة: يحتوي الرمان على مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة مثل البوليفينول المتحللة فيه يساعد على التقليل من آثار الجذور الحرة وازالة الجذور الحرة من الجسم.
2-حماية القلب والأوعية الدموية: عصير الرمان يمكن أن يكون بمثابة مميع لتجلط الدم و يساعد على إزالة البلاك من الشرايين التي من شأنها أن تساعد على التقليل من خطر تصلب الشرايين. يمكن أن تستهلك عصير الرمان ليساعد على خفض الكولسترول LDL (الضار) وزيادة الكولسترول HDL (المفيد) لتحسين صحة القلب و خفض خطر التعرض لمشاكل القلب والأوعية الدموية .
3- محاربة السرطان: المواد المضادة للاكسدة في الرمان فعالة في تطهير بعض أنواع السرطان بما فيها سرطان الصدر والبروستاتا و سرطان الجلد .
4-تحسين جودة العظام: الانزيم المثبط في عصير الرمان يساعد على منع تلف الغضروف. ويمكن أن يساعد أيضا في السيطرة على تآكل الغضاريف لمنع هشاشة العظام.
5-تعزيز الجهاز الهضمي الحالة: عصير الرمان يساعد على إفراز الإنزيمات مع خصائص مضادة للبكتيريا التي تساعد على الهضم و يساعد على محاربة البواسير، الغثيان ، الإسهال ، الطفيليات المعوية ، والإسهال. يمكنك أيضا استخدام عصير الرمان كملين لعلاج الإمساك.
6-زيادة الشهية: يمكن للأطفال التي ليس لديها شهية قوية شرب كوب من عصير الرمان للحصول على منبه الشهية.
7-علاج فقر الدم: الرمان يحتوي على كميات عالية من الحديد تساعد رفع مستويات الهيموغلوبين في الدم ل مساعدة فقر الدم .
8-تقليل الالتهاب: ارتفاع محتواه من فيتامين C و خصائص مضادة للالتهابات في الرمان من شأنها أن تساعد على إدارة الربو ، والتهاب الحلق ، والسعال و الصفير عند التنفس .
9-تعزيز الدورة الدموية: وغالبا ما تستخدم الرمان للمساعدة في تخفيف جلطات الدم ، ويمكن أن تساعد على خلق مظهر أكثر شبابا .
10-مساعدة على فقدان الوزن : الناس يجدون أن الرمان تحتوي على خاصية الطبيعي أن يوفر لك طاقة إضافية و تطهير الجسم ، مما يجعل من الاسهل لانقاص وزنه .
ندى الصبح
2014-12-07, 23:02
شكرا لكن جميعا جعلها الله في ميزان حسناتكن
زينوبه روحي لموضوعك تجربتي مع الريجيم راني حطيتلك سؤال تعيشي جاوبيني
بلسم السطايفية
2014-12-09, 16:19
شكرا الف شكر على المعلومات القيمة فمنكم نستفيد
*أم جابر*
2014-12-09, 21:38
السلام1
فوائد شربة العسل..شفاء وسنة
شربة العسل هي سنة نبوية من سنن الطعام والشراب أوصى بها المصطفى عليه الصلاة والسلام في حديثة قائلاً "إن كان في شيء من أدويتكم أو يكون في شيء من أدويتكم خير ففي شرطة محجم أو شربة عسل أو لذعة بنار توافق الداء، وما أحب أن أكتوي"، والطريقة المتبعة في تحضير شربة العسل تكون بأخذ ملعقة من العسل وإذابتها جيداً في كوب ماء دافيء قليلاً وتناولها على الريق قبل كل شيء، ومن فوائد شربة العسل التي أثبتها العلم الحديث:
- ثبت علمياً أن الماء يكتسب خواص المادة المذابة فيه وعند إذابته في الماء يصبح كل جزء فيه بنفس تركيبة العسل
- العسل مادة غذائية كاملة متكاملة من حيث احتوائه على السكريات الأحادية التي تُمتص مباشرة ولا تحتاج لهضم، كما يحتوي على هرمونات وفيتامينات وأملاح معدنية والعديد من المركبات التي لم تكتشف الى الآن.
- إضافة الماء إلى العسل تنشط الجهاز الهضمي والسكريات الأحادية في العسل تمتص مباشرة وتعطي الطاقة اللازمة للجسم والعضلات.
- تناول شربة العسل على الريق وقبل كل شيء وسيلة لتخليض الجسم من السموم وتنظيفه منها.
- من فوائد شربة العسل أنها تمنع حدوث الإمساك عند شربها بإستمرار.
وأخيراُ، تذكري أن من فوائد شربة العسل أجر إتباع سنة الرسول عليه الصلاة والاسلام، فإحرصي على تناولها.
السبانخ علاج قبل ان يكون غذاء
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/12/09/jpg//6a78c8d0a541b0b.jpg
فوائد السبانخ للكبد - فوائد السبانخ الطبية - استعمالات السبانخ
السبانخ غذاء معروف للجميع ولها فوائد متعدده
كما هو معروف فوائده العديدة وهو نبات يتواجد طول السنة تقريبا موطنه الاصلي اسيا وبلاد فارس وقد دخل اوربا في القرن الخامس تقريبا .وهو الان في كل العالم .
تركيبته :غني بالآزوت Nitrogen ، و النشا و الحديد .وهو مغذ اكثر من الخضار الخضراء الاخرى ، وهو مهم جدا في التغذية لما له من تأثير مانع لفقر الدم ، و الصبغة الخضراء المسماة كلوروفيل لها تركيبة كيماوية متشابهة بشكل كبير لتلك الخاصة بالهيموغلوبين ،ويعتقد بأن تناول الكلوروفيل يرفع مستوى الهيموغلوبين .
يحتوي السبانخ 10-20 جزء لكل 1000 جزء وزناً من مادة الكلوروفيل .
في فرنسا خلال الحرب ، كان يُعطى الجنود المصابين بضعف شديد ناتج عن النزيف نبيذ مقوّى بعصير السبانخ .
و ذكر في مقال بأن إضافة الاوراق المستنبتة في الشتاء لنبتة الهندباء الى طعام تجريبي و اختياري ادى الى تحسن في احوال و صحة فئران المختبر ، و سرعة النمو كانت احسن من تلك التي ظهرت عند إضافة زيت الكبد الى طعام تجريبي لفئران المختبر ، وقد استُنتج بأن اوراق السبانخ الشتوية تحتوي على كمية من فيتامين د تعتبر لا شئ نسبة للكمية المرتفعة من فيتامين أ الموجودة في السبانخ .
تحتوي اوراق السبانخ على نسب عالية من الملح الصخري .
السبانخ غني بالاملاح المعدنية : حديد ، كبريت ، فوسفور ، كلور ، كالسيوم ، و نحاس .فيتامينات : A , D , B , K
.و يحتوي السبانخ على
ماء 90%
بروتين 2.5%
دهون 3.%
نشاء 9.%
الياف 8.%
رماد 4%
استعمالات و فوائد السبانخ الطبية :• خافض للحرارة و كاسر للعطش .
• مدر للبول .
• ينشط الكبد و يكافح الريقان و الالتهاب الكبدي الوبائي .
• بطيء الهضم ، و المطبوخ افضل من النيء .
• الاكثار منه يحدث الرمل و الحصى بالكلى لما يحتويه من املاح كالسيوم ، ويمكن تحفيف هذه الظاهرة بالاكثار من عصر الليمون الحامض عليه .
• يعالج التهابات الصدر.
.• ملين لطيف للبراز و الطبيعة .
صباحك سعيد أخت زينب اليوم جبتلكم معلومات عن القرفة باه نشارك معاكم في هذا الموضوع الهام و الحساس
القرفة
قرفة نبات فطري، تنمو شجرته حتي ارتفاع يتراوح بين 20 و 30 قدم ويجني محصولها خلال موسم الأمطار. وتنتج الشجرة أزهار بيضاء صغيرة تشبه بذرة “التوت” والمشهورة باسم “العليق”. وتبدأ الشجرة في الإنتاج عند عمر 6 سنوات وتتراوح حياة الشجرة ما بين 30 و 40 سنة كاملة حسب العناية بها وطريقة معاملتها.
* فوائد القرفة في الرجيم:
تستخدم القرفة عادة في الطهي والعلاجات الطبية، لكن فوائد القرفة تتخطي هذا الحد بشكل كبير حيث أنها أيضاً أثبتت كفاءتها في انقاص الوزن وهذا هو محور اهتمامنا في هذه المقالة كموقع متخصص في هذا المجال وذلك للأسباب التالية:
1- حيث تتحكم في مستويات الأنسولين في الدم. وتحافظ علي ثبات مستوياته في الجسم بشكل ملحوظ. والحفاظ علي الأنسولين في الدم عند مستوي منخفض يساعد علي انقاص الوزن بشكل كبير لدوره الهام في تحسين الصحة العامة.
2- كما تساعد القرفة علي خلق تفاعل كيميائي. فعند تناولها يتفاعل الجسم ليقوم بهضمها مما يساعد علي زيادة سرعة التمثيل الغذائي للتعويض عن حرارة الجسم الزائدة والتي تنتج بسبب عملية الهضم ما يؤدي لحرق مزيد من السعرات الحرارية ومن ثم انقاص الوزن بشكل كبير.
3- من فوائد القرفة أيضاً أنها تساعد علي خفض مستوي السكر في الدم، حيث أنه في حالة ارتفاع مستوي السكر في الدم بعد تناول الوجبات يكون جسم الإنسان أكثر عرضة لاكتساب وزن جديد. لذلك السبب يساعد ثبات أو استقرار مستويات السكر في الدم كعنصر أساسي في انقاص الوزن. وتعمل القرفة علي تحفيز خلايا الجسم على الاستفادة من هرمون الإنسولين. فهي تساعد الخلايا على حرق المزيد من السكر.
* فوائد القرفة علي الصحة:
ثبت علمياً أن تناول القرفة بنسبة 1 جرام فقط بشكل يومي أدى إلى:
أ- خفض نسبة الدهون الثلاثية بما يتراوح ما بين 23% و 30%، والغريب في الأمر أن هذا المفعول استمر حتى بعد الانقطاع عن تناول القرفة لمدة 20 يوم.
ب- خفض الكوليسترول الكلي من الجسم بنسبة تتراوح ما بين 12 و 26%.
ج- انخفاض السكر من الجسم بنسبة تتراوح ما بين 18% إلي 29%.
د- خفض الكوليسترول الضار من الجسم بنسبة تتراوح ما بين 7 إلي 27%.
هـ- وللقرفة أيضاً العديد من الاستخدامات الصحية والعلاجية. حيث تساعد جسم الإنسان علي تنشيط الذهن ومقاومة الأورام والميكروبات. كما تفيد في علاج الإسهال كونها مطهرة قابضة.
ولم يشر أحد الباحثين علي اشتراط الحصول علي الفائدة المطلوبة من خلال التغذي علي القرفة في شكل معين، طالما أنه يتم تناولها بشكل منتظم فكل ما عليك هو الاحتفاظ بوعاء صغير قريب منك به قرفة لتذكيرك بضرورة تناولها من وقت لآخر لكن ليس بكثرة. ولذلك خاصة في ظل رغبتنا في استخدامها لمساعدتنا علي إنقاص الوزن الغير مرغوب به من الجسم يمكننا استخدامها في العديد من الصور كإضافتها للنظام الغذائي اليومي ومن أمثلة ذلك:
1- يمكنك شربها في شكلها المعروف كمشروب القرفة ذو المذاق الرائع.
2- يمكنك أيضاً إضافة قليل منها إلي كوب من الزبادي أو الشاي أو القهوة إذا كنت ترغب في تغيير طعمها أو في تغيير شكلها.
3- يمكنك حتى رش قليل منها علي ثمرة الكمثري أو التفاح أو غيرهما من الفواكة المعروف عنها أنها تساعد علي انقاص الوزن كوجبة فترة الظهيرة بفضل زيادة سرعة التمثيل الغذائي واستمرار الإحساس بالشبع وعدم الرغبة في تناول المزيد من الأشياء أو التهام كم كبير من الأكل وقت الوجبة الأساسية.
* أضرار القرفة:
علي الجانب الآخر يقول البعض بأن القرفة قد تضر ببعض حالات مرضي قرحة الجهاز الهضمي بسبب تهييجها للأغشية المصابة في الجهاز وقد ينتج عن ذلك بطء في التئام الإصابة ناهيك عن الشعور بالألم. وذلك بالرغم من انه ثبت من دراسة يابانية أنها تساعد علي تفكك بكتريا النوع المزمن من القرحة لكن بجرعات محددة بدقة لذلك من الواجب في حالة الإصابة بمرض مشابه استشارة الطبيب
للأمانة المعلومات منقولة منمجلة التخسيس السريع
بلسم السطايفية
2014-12-10, 18:19
مجرد راي انا نشوف الشي اللي قالت عليه الاخت زينب كله صحيح ماقالتش كلو لازم الصحي وحنا علابالنا كل خضرنا وفواكهنا ماشي مسقية جيدا والمبيدات ماعندي مانقول فيها ولا قالت ديرو الريجيم بسيف كاين اللي سقساه على الكريمة الشونتي مناه متكونة سواء نتاع الميزان اوغيرهاهي ماقاتش ديريها لا لالا في المطبخ نتاع
هي حابة توصل انو الي يستعمل مثلا الزيت كي حالتي 3ملاعق في المرق يولي يستعمل1 واللي يحلي حليبه ب5ملاعق يولي يستعمل1 ولي يقلي كل يوم يقلي مرة في المانة المحاجب والغرايف والفرمسة وغيرها من اللي فيهم دهون يديرهم مرة بمرة في الشهر وجدول السعرات الحراريه توالكم وامشيوعلى حسابو من الفطور حتى العشاء ..........الخ هكدا ينقص اللي زايد في الميزان والله جزاك الله خيرا انا ماكنتش نامن بالريجيم مرا ولكن بهدي الطريقة انا مستعدة ننقص
بلسم السطايفية
2014-12-10, 18:30
انا الان مرضعة بنتي عندها شهرين اريد منك النصيحة انا كلشي لي لاباس بيه فقط بطني خارج بزااااف خصوصا بعد الولادة 2
بارك الله فيك اختي صدفات
بارك الله فيك اختي السطايفية، راكي عبر تي عليا بطريقة مختصرة ادخلي هنا حبيبتي و اسأليني واش حبيتي و راح تكوني راضية ان شاء الله
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=3992237685&posted=1#post3992237685
ام نهوله
2014-12-11, 16:25
حبيت نعقب على كلام واحد الاخت هناقريتلها مره قالت نقلي بزيت الزيتون على اساس انها طريقه صحيه
و نسيت شكون هي نحب نقوللها هدا الشي خطير وماشي مليح زيت الزيتون يقيسها النار
انشالله تقرا واش كتبت باش تاخد حذرها
لينة نور
2014-12-13, 12:48
السلام عليكم
موضوع ممتاز بارك الله فيك أختاه ، لم يسمح لي الوقت بقراءة كل المشاركات ولا الرد بفائدة غير التشجيع ...لعلي أعود اليه ان شاء الله .
بارك الله فيك أختي زينب ونفع بك .
بارك الله فيك موضوع مهم للغاية وجزيل الشكر للاخوات علي المعلومات القيمة
حبيت نعقب على كلام واحد الاخت هناقريتلها مره قالت نقلي بزيت الزيتون على اساس انها طريقه صحيه
و نسيت شكون هي نحب نقوللها هدا الشي خطير وماشي مليح زيت الزيتون يقيسها النار
انشالله تقرا واش كتبت باش تاخد حذرها
شكرًا ام نهولة راهم وحذروها ثاني الأخوات ، لأنو الزيت كي يتعرض للحرارة راهو يفقد الخصاءص نتاعو أيا كان نوعه ، شكرًا حبيبتي
السلام عليكم
موضوع ممتاز بارك الله فيك أختاه ، لم يسمح لي الوقت بقراءة كل المشاركات ولا الرد بفائدة غير التشجيع ...لعلي أعود اليه ان شاء الله .
بارك الله فيك أختي زينب ونفع بك .
شكرًا حبيبتي و ان شاء الله تزو رينا مرة اخرى و نستفادو منك شكرًا
بارك الله فيك موضوع مهم للغاية وجزيل الشكر للاخوات علي المعلومات القيمة
و فيك بارك الله ربي يحفظك
OM DHOHA ANES
2014-12-15, 00:20
Baraka llaho fiki okhti 3ala kolli ma tokadiminaho assifa 3ala llogha lakin atamenna an takraii
radi me3lomet jido kayema
ana o3ani mina lwazni zaid mondho konto saghira wa holomi an akona filwezn lmithali lakad 3eneyto kathiren mina ssimna
wa atamenna an tossa3idini okhti zineb
kikimnarim2
2014-12-15, 12:55
لاكثر صحة ما تخلطوش السمك مع الحليب و مشتقاتة او البيض و مشتقاتة مايوناز مثلا لتفادي كل انواع الحساسية التي قد تنجر عن ذلك
sabrina+imen
2014-12-16, 06:40
ارك الله فيك اختي زينب ماشاء الله عليكم كامل البنات الي شاركو
انا مهتمة بزاف بموضوع التغذية والحمد لله كانت لي تجربة طيبة في الريجيم بانقاص ٤٠ كيلو من وزني في تسع اشهر وكما قلتي بتغير العادات الغذائية وادخال الرياضة في الحياة اليومية كاسلوب حياة ماتقوليش غسلت الماعن وكنتست ومسحت لازم تحركي كامل عضلاتك سبحان الله القط كي ينوض من رقادو ويكسل عضامو نصيحة فور الاستيقاظ من النوم تمددو ديرو تمارين التمدد والاسترخاء حوالي خمس دقايق والله تجوزو يوم ممناز عن تجربة
اما عن التغذية وفيتي وكفيتي وممكن نشارك معك افيد واستفيد
والحمد لله الذي تتم بفضله النعم
موضوع رائع ونقاش مفيد
جزاكن الله خيرا على المعلومات لقيمة وهذا طبق صحي وتقليدي جيجلي محض
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=857394
(( هبة الرحمن ))
2014-12-18, 05:56
موضوع قيم
بارك الله فيكم
صباحكم سعيد أخواتي
حبيبتي زينب مرة وحدة من العضوات نضن أم نهولة تحدثت عن خطورة القلي بزيت الزيتون وأنا شفت مرة في قناة فتافيت برنامج مطبخ ليديا حضرت حساء قامت بقلي الثوم في زيت الزيتون :confused::confused::confused:
و لاحظت هذا الشئ شحال من مرة يا ريت لوتحطي لنا معلومات عن هذا الموضوع و أنا من جهتي نبحث و نحطلكم واش لقيت.
kikimnarim2
2014-12-18, 10:36
لما تشرو البطاطا وتلقاو فيها جزء اخضر اواحمر في وسط الحبات لازم تنزعوه لانه مسبب ل السرطان عفانا الله وكذلك الحال مع حبات الجزر
السلام عليكم
لقد عدت بهذه المعلومات أرجو ان تقرأوها بالكامل فهي توضح الكثير من الأتباس بخصوص زيت الزيتون هل يمكن استخدامه فى الطبخ والقليه ام خطر صحيا,,
أوضحت أمنة مالك متخصصة التغذية بمستشفى سليمان فقيه «أن لزيت الزيتون فوائد صحية عديدة فهو يحتوى على حمض الأوليك الذي يعمل على زيادة الكوليسترول الجيد في الدم على حساب الكوليسترول الذي من الممكن أن يؤدي ارتفاعه الى تصلب الشرايين وانسدادها». وأضافت «كما أن تركيب الزيتون قريب من تركيب الدهون في حليب الأم لذا فإن امتصاصه يعتبر أكثر سهولة من امتصاص وهضم أي مادة دهنية أخرى، هذا إلى جانب فوائده الصحية التي تؤثر بشكل إيجابي على الكبد والمعدة والمسالك البولية والأوعية الدموية والشرايين والقلب».
وتؤكد «أنه لا بديل عن الزيتون ولا غنى عنه خاصة في تركيب العظام ونموها الطبيعي، فهو من الأطعمة المساعدة على الحد من الإصابة بسرطان القولون وقد وجد علماء يابانيون أن دهن الجلد بزيت الزيتون النقي يقي من سرطان الجلد الذي يتسبب فيه التعرض لفترات طويلة لأشعة الشمـس». وأوضحت مالك أن هناك خطأ شائعا بأن زيت الزيتون ليس جيدا للطبخ لأن الحرارة تبدل طعمه وتجعله ضارا وهذا القول لا يحكي الواقع، بل زيت الزيتون يتحمل الحرارة ويصلح للطبخ أكثر من أي مادة دهنية أخرى لأن الحرارة التي يبدأ معها هذا الزيت بالتدخين أي يخرج منه دخان ضار هي ما بين 210 و230 درجة مئوية، في حين أن زيت دوار الشمس يدخن عند وصول حرارته 170درجة مئوية والزبد عند 110درجة مئوية، لذلك يعد هو الأفضل للقلي والطبخ «ولذلك نوصي بأكل الزيتون وبعدم الاستغناء عن استخدام زيته في طبق السلطة الخضراء التي ينبغي أن تقدم بشكل يومي مع الغداء لفوائدها».
مقارنة بغيره من الزيوت ، زيت الزيتون هو الخيار الصحي للقلي :
يفقد زيت الزيتون – شأنه في ذلك شأن الزيوت المستخدمة في القلي _ مذاقه المميز بتسخين هذا الزيت لدرجة حرارة القلي ، كما ينجم عن عملية تسخين زيت الزيتون خفض نسبة المواد المانعة للأكسدة وظهور مركبات كيماوية مثل الهيدروبيروكسيد والكحول والألديهايد والهيدروكربونات والاحماض الدهنية الحرة والكيتونات وغيرها .
قام باحثون من كلية الكيمياء الحيوية بجامعة أنقرة في تركيا باجراء دراسة بحثية لمعرفة آثار التسخين على الزيوت المستخدمة في قلي الأطعمة حيث قامو بتسخين عينات من زيت الزيتون وزيت دوار الشمس وزيت الصويا الى 180 درجة مئوية فكان زيت الزيتون أكثرها احتفاظا بالمواد الطبيعية المانعة للأكسدة وأقلها انتاجا لمركبات الألديهايد المسببة للسرطان ، وأرجع الباحثون السبب في تفوق زيت الزيتون من هذه الناحية الى انخفاض نسبة حمض اللينولينيك في هذا الزيت .
وقد خلص الباحثون الى نتيجة مفادها ان الزيوت التي تحتوي على نسب عالية من حمض اللينولينيك يتغير تركيبها بفعل التسخين لدرجات حرارة عالية لفترات زمنية طويلة ويعرف هذا التغيير بما يسمى بعملية الهدرجة
(Hydrogenation ) . وتتسبب عملية هدرجة الزيوت المستخدمة في تحضير الاطعمة في حدوث أضرار صحية متفاوتة تبعا لطريقة تعامل جسم الانسان معها حيث يمكن ان تتلف البروتينات والانزيمات وتلحق الضرر بالرئتين وتعمل على تلون الجلد كما تسبب اضطرابات في الأغشية الخلوية ونشوء الأورام السرطانية لدى الانسان .
ويعتبر التسخين المتكرر لزيوت القلي عاملا مهما في زيادة هدرجة هذه الزيوت وبالتالي تزايد الاضرار الصحية المترتبة على تناول الانسان للأطعمة المحتوية على الزيوت المهدرجه. وقد وجد الباحثون ان تكرار تسخين زيت القلي بمعدل 10 الى 15 مرة يحدث تغييرا ملحوظا في تركيب الزيت ، فعندما قاموا بتسخين الزيت الى 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 100 ساعة ازدادت نسب المركبات السامة او المسرطنة في الزيت، ولهذا السبب يترتب على مصانع تحضير الأطعمة والمطاعم استبدال زيت القلي المستعمل بآخر قبل بلوغه مرحلة انتاج المركبات السامه .
مقارنة زيت الزيتون بزيت الكانولا ( زيت بذر اللفت ) :
لقد ثبت بطلان الاعتقاد الطبي التقليدي بان زيت الكانولا يحتل المرتبة الأولى بين الزيوت نظرا لتركيز الدهون الاحادية الغير مشبعة فيه. اننا اذا أمعنا النظر في تركيب زيت الكانولا نجد انه زيت حديث نسبيا ولا يعرف أحد ما قد ينطوي عليه استخدام هذا الزيت من مخاطر – بل ان العلماء وجدوا بان المصدر الذي يستخلص منه زيت الكانولا يحتوى على مواد وأحماض لا تصلح للاستهلاك الآدمي مثل حمض اليوريك.
في المقابل نجد ان زيت الزيتون يفوق بكثير زيت الكانولا وغيره من حيث محتواه من الدهون الحمضية الاحادية الغير مشبعة كما انه مجرب منذ آلاف السنين .
خصائص وصفات زيت الزيتون :
- الزيت البكر الممتاز ( العصرة الأولى ) : مستخلص من أفضل أنواع الزيتون التي قطفت باليد
أو بآلة صغيرة خاصة .. هذا النوع يتميز بانخفاض نسبة الحموضة فيه .. له مذاق طيب ويفضل
استخدامه في السلطات ، وفوق أطباق الطعام ، ولا يحبذ الغلي به لأنه سريع الاحتراق .
- النوع الثاني في الجودة : لونه أميل للاصفرار ونسبة الحموضة فيه مرتفعة ويستخدم بأمان في الغلي .
- زيت الزيتون الصافي : ينتج عن إعادة عصر الزيتون مرة أخرى عبر مصدر حراري ، وفي
مصانع كثيرة وهو مثالي في الطهي والغلي .
معظم الزيوت نشتريها وهي نقية, وهي أكثر من حيث نقطتها الدخانية مقارنة بنظيراتها من الزيوت غير النقية, كما تختلف في قيمتها الغذائية ونكهتها. والزيوت غير النقية هي الأكثر قيمة غذائية.
شروط تخزين زيت الزيتون :
يفضل البعض وضع زجاجة زيت الزيتون على حافة شباك المطبخ لتضفي لمسة جمالية على ديكور المطبخ ولكن ذلك مخالف للقواعد الصحيحة لتخزين زيت الزيتون لأن الضوء والحرارة يفسدان هذا الزيت ، كما ان تعريض أوعية زيت الزيتون للهواء ايضا يفسد الزيت ويجعله كريه الرائحة – شأنه في ذلك شأن الزيوت الاخرى _ لذا يجب تخزين زيت الزيتون في أوعية محكمة الاغلاق ووضع هذه الأوعية في مكان بارد ومظلم.
المراجع :
The Olive Oil Source - information, newsletter, supplies, presses ...
http://www.oliveoilsource.com/ (http://l.********.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.oliveoilsource.com%2F&h=6AQGz8IrG&enc=AZNEUIkPZCr6YA5th6Yan_tvkCvZITkZb9IGmGNdKDVjxt uzDVRem8dbB86RMYItwcYy1HQFdyK43GfBaozPYDtal1bzrEhd f42dIULh6VRo-cVEstWm52tdgb8SzfXI1xBr5B-kONNp8ab8MfhxDTnzfYqo-Y9oN5ypnl3P0iqdfA&s=1)
Liguria foods
http://www.liguriafoods.it/ (http://l.********.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.liguriafoods.it%2F&h=OAQE0RcI8&enc=AZMfo4C-JLYAasAfaS-3_1IOwEzqD-D3f0IvnG4tQRlhNflHRTBFn_3-xOr5cG1ZgGHpjmrAYSFwYU_139IZBiRrYeb4FgVCkqv-xVUbpdZIcKv5tne1hwGQDB1GB-6_nwd_1V_DaaHShJXz8wuYy3W3y8No2yEo5-v6cmZbV9nhEQ&s=1)
European Journal of Clinical Nutrition issues
http://www.nature.com/ejcn
Betterhumans > *******
http://www.betterhumans.com/News/new...D=2005-01-10-6
American Journal of Clinical Nutrition
http://www.ajcn.org/
World Health Organization
http://www.who.int/en
للامانة موضوع منقول ولقد تعمدت وضع المراجع و هذا لمن اراد زيادة البحث و التأكد من المعلومات
Baraka llaho fiki okhti 3ala kolli ma tokadiminaho assifa 3ala llogha lakin atamenna an takraii
radi me3lomet jido kayema
ana o3ani mina lwazni zaid mondho konto saghira wa holomi an akona filwezn lmithali lakad 3eneyto kathiren mina ssimna
wa atamenna an tossa3idini okhti zineb
اختي حبيبتي الرواحي للموضوع تاع الريجيم و ان شاء الله تكوني راضية
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1718203&page=43
ارك الله فيك اختي زينب ماشاء الله عليكم كامل البنات الي شاركو
انا مهتمة بزاف بموضوع التغذية والحمد لله كانت لي تجربة طيبة في الريجيم بانقاص 40 كيلو من وزني في تسع اشهر وكما قلتي بتغير العادات الغذائية وادخال الرياضة في الحياة اليومية كاسلوب حياة ماتقوليش غسلت الماعن وكنتست ومسحت لازم تحركي كامل عضلاتك سبحان الله القط كي ينوض من رقادو ويكسل عضامو نصيحة فور الاستيقاظ من النوم تمددو ديرو تمارين التمدد والاسترخاء حوالي خمس دقايق والله تجوزو يوم ممناز عن تجربة
اما عن التغذية وفيتي وكفيتي وممكن نشارك معك افيد واستفيد
والحمد لله الذي تتم بفضله النعم
شكوا اختي اذا تحبي الرواحي للموضوع تاع الريجيم و احكي تجربتك الأخوات با يتشجعو و هاهو الرابط
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1718203&page=43
zaroutamachiyoucef
2014-12-19, 18:01
سلام عليكم
هنالك موقع جزائري جديد يمكننا من ان نجد اجوبة لكل اسئاتنا في جميع المواضيع الموقع هو.Saksini.com
oum rania
2014-12-21, 10:45
[QUOTE=صدفات;3992290187]السلام عليكم
لقد عدت بهذه المعلومات أرجو ان تقرأوها بالكامل فهي توضح الكثير من الأتباس بخصوص زيت الزيتون هل يمكن استخدامه فى الطبخ والقليه ام خطر صحيا,,
أوضحت أمنة مالك متخصصة التغذية بمستشفى سليمان فقيه «أن لزيت الزيتون فوائد صحية عديدة فهو يحتوى على حمض الأوليك الذي يعمل على زيادة الكوليسترول الجيد في الدم على حساب الكوليسترول الذي من الممكن أن يؤدي ارتفاعه الى تصلب الشرايين وانسدادها». وأضافت «كما أن تركيب الزيتون قريب من تركيب الدهون في حليب الأم لذا فإن امتصاصه يعتبر أكثر سهولة من امتصاص وهضم أي مادة دهنية أخرى، هذا إلى جانب فوائده الصحية التي تؤثر بشكل إيجابي على الكبد والمعدة والمسالك البولية والأوعية الدموية والشرايين والقلب».
وتؤكد «أنه لا بديل عن الزيتون ولا غنى عنه خاصة في تركيب العظام ونموها الطبيعي، فهو من الأطعمة المساعدة على الحد من الإصابة بسرطان القولون وقد وجد علماء يابانيون أن دهن الجلد بزيت الزيتون النقي يقي من سرطان الجلد الذي يتسبب فيه التعرض لفترات طويلة لأشعة الشمـس». وأوضحت مالك أن هناك خطأ شائعا بأن زيت الزيتون ليس جيدا للطبخ لأن الحرارة تبدل طعمه وتجعله ضارا وهذا القول لا يحكي الواقع، بل زيت الزيتون يتحمل الحرارة ويصلح للطبخ أكثر من أي مادة دهنية أخرى لأن الحرارة التي يبدأ معها هذا الزيت بالتدخين أي يخرج منه دخان ضار هي ما بين 210 و230 درجة مئوية، في حين أن زيت دوار الشمس يدخن عند وصول حرارته 170درجة مئوية والزبد عند 110درجة مئوية، لذلك يعد هو الأفضل للقلي والطبخ «ولذلك نوصي بأكل الزيتون وبعدم الاستغناء عن استخدام زيته في طبق السلطة الخضراء التي ينبغي أن تقدم بشكل يومي مع الغداء لفوائدها».
مقارنة بغيره من الزيوت ، زيت الزيتون هو الخيار الصحي للقلي :
يفقد زيت الزيتون – شأنه في ذلك شأن الزيوت المستخدمة في القلي _ مذاقه المميز بتسخين هذا الزيت لدرجة حرارة القلي ، كما ينجم عن عملية تسخين زيت الزيتون خفض نسبة المواد المانعة للأكسدة وظهور مركبات كيماوية مثل الهيدروبيروكسيد والكحول والألديهايد والهيدروكربونات والاحماض الدهنية الحرة والكيتونات وغيرها .
قام باحثون من كلية الكيمياء الحيوية بجامعة أنقرة في تركيا باجراء دراسة بحثية لمعرفة آثار التسخين على الزيوت المستخدمة في قلي الأطعمة حيث قامو بتسخين عينات من زيت الزيتون وزيت دوار الشمس وزيت الصويا الى 180 درجة مئوية فكان زيت الزيتون أكثرها احتفاظا بالمواد الطبيعية المانعة للأكسدة وأقلها انتاجا لمركبات الألديهايد المسببة للسرطان ، وأرجع الباحثون السبب في تفوق زيت الزيتون من هذه الناحية الى انخفاض نسبة حمض اللينولينيك في هذا الزيت .
وقد خلص الباحثون الى نتيجة مفادها ان الزيوت التي تحتوي على نسب عالية من حمض اللينولينيك يتغير تركيبها بفعل التسخين لدرجات حرارة عالية لفترات زمنية طويلة ويعرف هذا التغيير بما يسمى بعملية الهدرجة
(Hydrogenation ) . وتتسبب عملية هدرجة الزيوت المستخدمة في تحضير الاطعمة في حدوث أضرار صحية متفاوتة تبعا لطريقة تعامل جسم الانسان معها حيث يمكن ان تتلف البروتينات والانزيمات وتلحق الضرر بالرئتين وتعمل على تلون الجلد كما تسبب اضطرابات في الأغشية الخلوية ونشوء الأورام السرطانية لدى الانسان .
ويعتبر التسخين المتكرر لزيوت القلي عاملا مهما في زيادة هدرجة هذه الزيوت وبالتالي تزايد الاضرار الصحية المترتبة على تناول الانسان للأطعمة المحتوية على الزيوت المهدرجه. وقد وجد الباحثون ان تكرار تسخين زيت القلي بمعدل 10 الى 15 مرة يحدث تغييرا ملحوظا في تركيب الزيت ، فعندما قاموا بتسخين الزيت الى 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 100 ساعة ازدادت نسب المركبات السامة او المسرطنة في الزيت، ولهذا السبب يترتب على مصانع تحضير الأطعمة والمطاعم استبدال زيت القلي المستعمل بآخر قبل بلوغه مرحلة انتاج المركبات السامه .
مقارنة زيت الزيتون بزيت الكانولا ( زيت بذر اللفت ) :
لقد ثبت بطلان الاعتقاد الطبي التقليدي بان زيت الكانولا يحتل المرتبة الأولى بين الزيوت نظرا لتركيز الدهون الاحادية الغير مشبعة فيه. اننا اذا أمعنا النظر في تركيب زيت الكانولا نجد انه زيت حديث نسبيا ولا يعرف أحد ما قد ينطوي عليه استخدام هذا الزيت من مخاطر – بل ان العلماء وجدوا بان المصدر الذي يستخلص منه زيت الكانولا يحتوى على مواد وأحماض لا تصلح للاستهلاك الآدمي مثل حمض اليوريك.
في المقابل نجد ان زيت الزيتون يفوق بكثير زيت الكانولا وغيره من حيث محتواه من الدهون الحمضية الاحادية الغير مشبعة كما انه مجرب منذ آلاف السنين .
خصائص وصفات زيت الزيتون :
- الزيت البكر الممتاز ( العصرة الأولى ) : مستخلص من أفضل أنواع الزيتون التي قطفت باليد
أو بآلة صغيرة خاصة .. هذا النوع يتميز بانخفاض نسبة الحموضة فيه .. له مذاق طيب ويفضل
استخدامه في السلطات ، وفوق أطباق الطعام ، ولا يحبذ الغلي به لأنه سريع الاحتراق .
- النوع الثاني في الجودة : لونه أميل للاصفرار ونسبة الحموضة فيه مرتفعة ويستخدم بأمان في الغلي .
- زيت الزيتون الصافي : ينتج عن إعادة عصر الزيتون مرة أخرى عبر مصدر حراري ، وفي
مصانع كثيرة وهو مثالي في الطهي والغلي .
معظم الزيوت نشتريها وهي نقية, وهي أكثر من حيث نقطتها الدخانية مقارنة بنظيراتها من الزيوت غير النقية, كما تختلف في قيمتها الغذائية ونكهتها. والزيوت غير النقية هي الأكثر قيمة غذائية.
شروط تخزين زيت الزيتون :
يفضل البعض وضع زجاجة زيت الزيتون على حافة شباك المطبخ لتضفي لمسة جمالية على ديكور المطبخ ولكن ذلك مخالف للقواعد الصحيحة لتخزين زيت الزيتون لأن الضوء والحرارة يفسدان هذا الزيت ، كما ان تعريض أوعية زيت الزيتون للهواء ايضا يفسد الزيت ويجعله كريه الرائحة – شأنه في ذلك شأن الزيوت الاخرى _ لذا يجب تخزين زيت الزيتون في أوعية محكمة الاغلاق ووضع هذه الأوعية في مكان بارد ومظلم.
المراجع :
The Olive Oil Source - information, newsletter, supplies, presses ...
http://www.oliveoilsource.com/ (http://l.********.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.oliveoilsource.com%2F&h=6AQGz8IrG&enc=AZNEUIkPZCr6YA5th6Yan_tvkCvZITkZb9IGmGNdKDVjxt uzDVRem8dbB86RMYItwcYy1HQFdyK43GfBaozPYDtal1bzrEhd f42dIULh6VRo-cVEstWm52tdgb8SzfXI1xBr5B-kONNp8ab8MfhxDTnzfYqo-Y9oN5ypnl3P0iqdfA&s=1)
Liguria foods
http://www.liguriafoods.it/ (http://l.********.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.liguriafoods.it%2F&h=OAQE0RcI8&enc=AZMfo4C-JLYAasAfaS-3_1IOwEzqD-D3f0IvnG4tQRlhNflHRTBFn_3-xOr5cG1ZgGHpjmrAYSFwYU_139IZBiRrYeb4FgVCkqv-xVUbpdZIcKv5tne1hwGQDB1GB-6_nwd_1V_DaaHShJXz8wuYy3W3y8No2yEo5-v6cmZbV9nhEQ&s=1)
European Journal of Clinical Nutrition issues
http://www.nature.com/ejcn
Betterhumans > *******
http://www.betterhumans.com/News/new...D=2005-01-10-6
American Journal of Clinical Nutrition
http://www.ajcn.org/
World Health Organization
http://www.who.int/en
للامانة موضوع منقول ولقد تعمدت وضع المراجع و هذا لمن اراد زيادة البحث و التأكد من المعلومات[/QUOTE
بارك الله فيك صدفات على كل هذه المعلومات
ام نهوله
2014-12-21, 17:26
لما تشرو البطاطا وتلقاو فيها جزء اخضر اواحمر في وسط الحبات لازم تنزعوه لانه مسبب ل السرطان عفانا الله وكذلك الحال مع حبات الجزر
نزيد اختي على كلامك الجزء الاخضر ممكن تنحيه وتستعملي الباقي اما الاحمر فانصح برمي الحبه كامل
السلام عليكم
لقد عدت بهذه المعلومات أرجو ان تقرأوها بالكامل فهي توضح الكثير من الأتباس بخصوص زيت الزيتون هل يمكن استخدامه فى الطبخ والقليه ام خطر صحيا,,
أوضحت أمنة مالك متخصصة التغذية بمستشفى سليمان فقيه «أن لزيت الزيتون فوائد صحية عديدة فهو يحتوى على حمض الأوليك الذي يعمل على زيادة الكوليسترول الجيد في الدم على حساب الكوليسترول الذي من الممكن أن يؤدي ارتفاعه الى تصلب الشرايين وانسدادها». وأضافت «كما أن تركيب الزيتون قريب من تركيب الدهون في حليب الأم لذا فإن امتصاصه يعتبر أكثر سهولة من امتصاص وهضم أي مادة دهنية أخرى، هذا إلى جانب فوائده الصحية التي تؤثر بشكل إيجابي على الكبد والمعدة والمسالك البولية والأوعية الدموية والشرايين والقلب».
وتؤكد «أنه لا بديل عن الزيتون ولا غنى عنه خاصة في تركيب العظام ونموها الطبيعي، فهو من الأطعمة المساعدة على الحد من الإصابة بسرطان القولون وقد وجد علماء يابانيون أن دهن الجلد بزيت الزيتون النقي يقي من سرطان الجلد الذي يتسبب فيه التعرض لفترات طويلة لأشعة الشمـس». وأوضحت مالك أن هناك خطأ شائعا بأن زيت الزيتون ليس جيدا للطبخ لأن الحرارة تبدل طعمه وتجعله ضارا وهذا القول لا يحكي الواقع، بل زيت الزيتون يتحمل الحرارة ويصلح للطبخ أكثر من أي مادة دهنية أخرى لأن الحرارة التي يبدأ معها هذا الزيت بالتدخين أي يخرج منه دخان ضار هي ما بين 210 و230 درجة مئوية، في حين أن زيت دوار الشمس يدخن عند وصول حرارته 170درجة مئوية والزبد عند 110درجة مئوية، لذلك يعد هو الأفضل للقلي والطبخ «ولذلك نوصي بأكل الزيتون وبعدم الاستغناء عن استخدام زيته في طبق السلطة الخضراء التي ينبغي أن تقدم بشكل يومي مع الغداء لفوائدها».
مقارنة بغيره من الزيوت ، زيت الزيتون هو الخيار الصحي للقلي :
يفقد زيت الزيتون – شأنه في ذلك شأن الزيوت المستخدمة في القلي _ مذاقه المميز بتسخين هذا الزيت لدرجة حرارة القلي ، كما ينجم عن عملية تسخين زيت الزيتون خفض نسبة المواد المانعة للأكسدة وظهور مركبات كيماوية مثل الهيدروبيروكسيد والكحول والألديهايد والهيدروكربونات والاحماض الدهنية الحرة والكيتونات وغيرها .
قام باحثون من كلية الكيمياء الحيوية بجامعة أنقرة في تركيا باجراء دراسة بحثية لمعرفة آثار التسخين على الزيوت المستخدمة في قلي الأطعمة حيث قامو بتسخين عينات من زيت الزيتون وزيت دوار الشمس وزيت الصويا الى 180 درجة مئوية فكان زيت الزيتون أكثرها احتفاظا بالمواد الطبيعية المانعة للأكسدة وأقلها انتاجا لمركبات الألديهايد المسببة للسرطان ، وأرجع الباحثون السبب في تفوق زيت الزيتون من هذه الناحية الى انخفاض نسبة حمض اللينولينيك في هذا الزيت .
وقد خلص الباحثون الى نتيجة مفادها ان الزيوت التي تحتوي على نسب عالية من حمض اللينولينيك يتغير تركيبها بفعل التسخين لدرجات حرارة عالية لفترات زمنية طويلة ويعرف هذا التغيير بما يسمى بعملية الهدرجة
(hydrogenation ) . وتتسبب عملية هدرجة الزيوت المستخدمة في تحضير الاطعمة في حدوث أضرار صحية متفاوتة تبعا لطريقة تعامل جسم الانسان معها حيث يمكن ان تتلف البروتينات والانزيمات وتلحق الضرر بالرئتين وتعمل على تلون الجلد كما تسبب اضطرابات في الأغشية الخلوية ونشوء الأورام السرطانية لدى الانسان .
ويعتبر التسخين المتكرر لزيوت القلي عاملا مهما في زيادة هدرجة هذه الزيوت وبالتالي تزايد الاضرار الصحية المترتبة على تناول الانسان للأطعمة المحتوية على الزيوت المهدرجه. وقد وجد الباحثون ان تكرار تسخين زيت القلي بمعدل 10 الى 15 مرة يحدث تغييرا ملحوظا في تركيب الزيت ، فعندما قاموا بتسخين الزيت الى 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 100 ساعة ازدادت نسب المركبات السامة او المسرطنة في الزيت، ولهذا السبب يترتب على مصانع تحضير الأطعمة والمطاعم استبدال زيت القلي المستعمل بآخر قبل بلوغه مرحلة انتاج المركبات السامه .
مقارنة زيت الزيتون بزيت الكانولا ( زيت بذر اللفت ) :
لقد ثبت بطلان الاعتقاد الطبي التقليدي بان زيت الكانولا يحتل المرتبة الأولى بين الزيوت نظرا لتركيز الدهون الاحادية الغير مشبعة فيه. اننا اذا أمعنا النظر في تركيب زيت الكانولا نجد انه زيت حديث نسبيا ولا يعرف أحد ما قد ينطوي عليه استخدام هذا الزيت من مخاطر – بل ان العلماء وجدوا بان المصدر الذي يستخلص منه زيت الكانولا يحتوى على مواد وأحماض لا تصلح للاستهلاك الآدمي مثل حمض اليوريك.
في المقابل نجد ان زيت الزيتون يفوق بكثير زيت الكانولا وغيره من حيث محتواه من الدهون الحمضية الاحادية الغير مشبعة كما انه مجرب منذ آلاف السنين .
خصائص وصفات زيت الزيتون :
- الزيت البكر الممتاز ( العصرة الأولى ) : مستخلص من أفضل أنواع الزيتون التي قطفت باليد
أو بآلة صغيرة خاصة .. هذا النوع يتميز بانخفاض نسبة الحموضة فيه .. له مذاق طيب ويفضل
استخدامه في السلطات ، وفوق أطباق الطعام ، ولا يحبذ الغلي به لأنه سريع الاحتراق .
- النوع الثاني في الجودة : لونه أميل للاصفرار ونسبة الحموضة فيه مرتفعة ويستخدم بأمان في الغلي .
- زيت الزيتون الصافي : ينتج عن إعادة عصر الزيتون مرة أخرى عبر مصدر حراري ، وفي
مصانع كثيرة وهو مثالي في الطهي والغلي .
معظم الزيوت نشتريها وهي نقية, وهي أكثر من حيث نقطتها الدخانية مقارنة بنظيراتها من الزيوت غير النقية, كما تختلف في قيمتها الغذائية ونكهتها. والزيوت غير النقية هي الأكثر قيمة غذائية.
شروط تخزين زيت الزيتون :
يفضل البعض وضع زجاجة زيت الزيتون على حافة شباك المطبخ لتضفي لمسة جمالية على ديكور المطبخ ولكن ذلك مخالف للقواعد الصحيحة لتخزين زيت الزيتون لأن الضوء والحرارة يفسدان هذا الزيت ، كما ان تعريض أوعية زيت الزيتون للهواء ايضا يفسد الزيت ويجعله كريه الرائحة – شأنه في ذلك شأن الزيوت الاخرى _ لذا يجب تخزين زيت الزيتون في أوعية محكمة الاغلاق ووضع هذه الأوعية في مكان بارد ومظلم.
المراجع :
The olive oil source - information, newsletter, supplies, presses ...
http://www.oliveoilsource.com/ (http://l.********.com/l.php?u=http%3a%2f%2fwww.oliveoilsource.com%2f&h=6aqgz8irg&enc=azneuikpzcr6ya5th6yan_tvkcvzitkzb9igmgndkdvjxt uzdvrem8dbb86rmyitwcyy1hqfdyk43gfbaozpydtal1bzrehd f42diulh6vro-cvestwm52tdgb8szfxi1xbr5b-konnp8ab8mfhxdtnzfyqo-y9on5ypnl3p0iqdfa&s=1)
liguria foods
http://www.liguriafoods.it/ (http://l.********.com/l.php?u=http%3a%2f%2fwww.liguriafoods.it%2f&h=oaqe0rci8&enc=azmfo4c-jlyaasafas-3_1iowezqd-d3f0ivng4tqrlhnflhrtbfn_3-xor5cg1zgghpjmraysfwyu_139izbirryeb4fgvckqv-xvubpdzickv5tne1hwgqdb1gb-6_nwd_1v_daahshjxz8wuyy3w3y8no2yeo5-v6cmzbv9nheq&s=1)
european journal of clinical nutrition issues
http://www.nature.com/ejcn
betterhumans > *******
http://www.betterhumans.com/news/new...d=2005-01-10-6
american journal of clinical nutrition
http://www.ajcn.org/
world health organization
http://www.who.int/en
للامانة موضوع منقول ولقد تعمدت وضع المراجع و هذا لمن اراد زيادة البحث و التأكد من المعلومات
شكرًا معلومات جد مفيدة
نزيد اختي على كلامك الجزء الاخضر ممكن تنحيه وتستعملي الباقي اما الاحمر فانصح برمي الحبه كامل
شكرًا على المعلومة لكن انا الصراحة نرميها كاملة واش تقولي نعافها
فوائد الزيوت المختلفة على الصحة
ليس عبثاً أبداً أن الزيوت لا تزال واحدة من أبرز مكوّنات الأدوية والعلاجات والمستحضرات الطبية والجمالية، فعلى أنواعها للزيوت المختلفة فوائد صحية كثيرة لا يمكنك إهمالها. اليك التفاصيل.
- زيت اللافندر أو الخزامى:
يُستخدم زيت الخزامى على نطاق واسع، لاعتباره من أهمّ المكوّنات التي لها صفات التهدئة والاسترخاء، من تهيّج البشرة واحمرارها الى تخليص العضلات من تشنّجها وتعبها، وهذا واحد من أكثر الأسباب الوجيهة لإضافة زيت الخزامى الى مركّبات المستحضرات المستخدمة في المنتجعات الصحية والاعتماد عليه كلياً في جلسات التدليك.
- زيت روح النعناع:
من أهمّ مواصفات هذا النوع من الزيوت أنّه يعزز التنفّس وينظّف الأوتار والقنوات التنفسية من الشوائب ويساهم في تفتّح الرئتين. ومن ناحية أخرى، لزيت روح النعناع تأثير سحريّ على ألم الرأس والصداع. حين تعانين من الصداع عزيزتي، افركي عنقك من الجانبين بقطرات بسيطة من هذا الزيت، وريثما تستنشقينه سيزول الوجع كلياً. ولكن احرصي على ألا تلمسي عينيك لقوّة الزيت وتأثيره الحار عليهما.
- زيت الورد: لزيت الورد وتحديداً الورد الجوري، فوائد صحية قد تجهلين نطاقها الواسع. أولاً يخفف هذا الزيت تهيّج البشرة كلياً ويزيل احمرارها، ينظّف المسام ويقضي على حبّ الشباب ويطهّر مكانها. من ناحية أخرى يليّن زيت الورد الأمعاء ويحارب الامساك كما يقضي على الصداع ما إن مُزج بالخلّ، خصوصاً حين يوضع بشكل ضمادات على أعلى الجبين.
- زيت اللوز الحلو: يمكنك استخدام هذا الزيت المستخلص طبيعياً في الطعام عن طريق إضافته الى الأطباق كونه يعزّز صحّة القلب بفضل احتوائه على الدهون غير المشبعة، أمّا بتركيبته الكيميائية فيفيد هذا الزيت شعرك ويساهم بنموّه السريع، نعومته واشراقته.
louiza_nad
2014-12-29, 20:25
السلام عليكم
رغم اني متاخرة في المشاركة الله غالب هذا وين لحقتني التكنولوجيا و درت كونيكسيون
الفايدة الله يعطيك الصحة اختي زينب علي الطرح و ان شاء الله كل الاخوات يستفادو منو لانوا مهم جدا خاصة وانو عائلاتنا مسؤوليتهم راها في رقابنا الله يهدينا و يلهمنا و يسددنا
سلام
louiza_nad
2014-12-29, 20:36
السلام عليكم الشابات
المشاركة الولي تاعي علي الالمنيوم و اخطاره خاصة في درجات الحرارة العالية و تبعت وحد الدراسة صابو بل الناس الاصابهم مرض الالزهايمر الله يعافينا عندهم مناطق مكمشة في الدماغ كي دارولو تحليل صابو مادة الالمنيوم كاين ليغطو الصينية تاعهم بورق القصدير لهو الالمنيوم كي يطيبوا في الكوشة بصح المشكلة لما الماء يتبخر داخل الصينية يختلط الماء لتبخر مع الالمنيوم و يهبط علي الاكل يسمموا
غادي تقولولي والحل
نعطيكم حيلة صبتها بعد بحث طويييييل
استعملو ورق الطهي بصح شمخوه و غطو السني ولا المول نتاعكم و غطوه بورق القصدير هكا تحموا اكلكم و الله اعلم
سلام لي عودة ان شاء الله
louiza_nad
2014-12-29, 20:41
كيف تتعاملين مع ورق الألمنيوم؟
تستخدم معظم السيدات ورق الألمنيوم (القصدير) في المطبخ, لحفظ وتغليف المأكولات, أو لطهي الأطعمة المختلفة.
غير أن معظمهن يجهلن أن القصدير له مخاطر عديدة ً تهدد الصحة, كما أن هناك طرقاً خاصةً للتعامل معه تقلل من تلك المخاطر, لذلك نقدم لك سيدتي بعضاً من تلك النصائح والطرق :
أولاً : صُمّم ورق الألمنيوم لتغليف الأطعمة، وليس لإستخدامه في عملية الطبخ
ثانياً : يتكوّن ورق الألمنيوم من وجهين : وجهٌ لامعٌ واّخر غيرلامعٍ, حيث يُستخدم الوجه اللامع لتغليف الأطعمة الساخنة فقط، فيما يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف الأطعمة الباردة فقط
ثالثاً : يُمنع استخدام ورق الألمنيوم في عملية الطهي أو تغليف الطعام وإدخاله إلى الفرن أو إلى جهاز المايكرويف، حيث أن حرارة الطبخ الزائدة تؤدّي إلى خروج الألمنيوم من الورقة إلى الطعام والتفاعل معه، خصوصًا إذا كنت تستخدمين الحامض أو الخل أو الطماطم أو الصلصة في عملية الطبخ.
رابعاً : في حال كان لا بد من استخدام ورق الألمنيوم في الطبخ، ضعي بينه وبين الطعام ورقةً من الملفوف، ثم إرميها بعد الطبخ, ولا تفكري أبداً في أكلها ولا حتى تركها مع الطعام.
تجدر الإشارة الى أن الأعراض الأولية للتسمم بورق الألمنيوم تتمثل في, حصول إنتفاخٍ أو غازاتٍ، ألمٌ في البطن وحموضة، صداعٌ، جفافٌ في الجلد والأغشية المخاطية، وعدم الرغبة في تناول اللحوم, أما الأعراض المتأخرة فهي شللٌ في العضلات، وعدم القدرة على التركيز، فقدان الذاكرة أو الخرف
منقول للفائدة
سلام
السلام عليكم الشابات
المشاركة الولي تاعي علي الالمنيوم و اخطاره خاصة في درجات الحرارة العالية و تبعت وحد الدراسة صابو بل الناس الاصابهم مرض الالزهايمر الله يعافينا عندهم مناطق مكمشة في الدماغ كي دارولو تحليل صابو مادة الالمنيوم كاين ليغطو الصينية تاعهم بورق القصدير لهو الالمنيوم كي يطيبوا في الكوشة بصح المشكلة لما الماء يتبخر داخل الصينية يختلط الماء لتبخر مع الالمنيوم و يهبط علي الاكل يسمموا
غادي تقولولي والحل
نعطيكم حيلة صبتها بعد بحث طويييييل
استعملو ورق الطهي بصح شمخوه و غطو السني ولا المول نتاعكم و غطوه بورق القصدير هكا تحموا اكلكم و الله اعلم
سلام لي عودة ان شاء الله
كيف تتعاملين مع ورق الألمنيوم؟
تستخدم معظم السيدات ورق الألمنيوم (القصدير) في المطبخ, لحفظ وتغليف المأكولات, أو لطهي الأطعمة المختلفة.
غير أن معظمهن يجهلن أن القصدير له مخاطر عديدة ً تهدد الصحة, كما أن هناك طرقاً خاصةً للتعامل معه تقلل من تلك المخاطر, لذلك نقدم لك سيدتي بعضاً من تلك النصائح والطرق :
أولاً : صُمّم ورق الألمنيوم لتغليف الأطعمة، وليس لإستخدامه في عملية الطبخ
ثانياً : يتكوّن ورق الألمنيوم من وجهين : وجهٌ لامعٌ واّخر غيرلامعٍ, حيث يُستخدم الوجه اللامع لتغليف الأطعمة الساخنة فقط، فيما يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف الأطعمة الباردة فقط
ثالثاً : يُمنع استخدام ورق الألمنيوم في عملية الطهي أو تغليف الطعام وإدخاله إلى الفرن أو إلى جهاز المايكرويف، حيث أن حرارة الطبخ الزائدة تؤدّي إلى خروج الألمنيوم من الورقة إلى الطعام والتفاعل معه، خصوصًا إذا كنت تستخدمين الحامض أو الخل أو الطماطم أو الصلصة في عملية الطبخ.
رابعاً : في حال كان لا بد من استخدام ورق الألمنيوم في الطبخ، ضعي بينه وبين الطعام ورقةً من الملفوف، ثم إرميها بعد الطبخ, ولا تفكري أبداً في أكلها ولا حتى تركها مع الطعام.
تجدر الإشارة الى أن الأعراض الأولية للتسمم بورق الألمنيوم تتمثل في, حصول إنتفاخٍ أو غازاتٍ، ألمٌ في البطن وحموضة، صداعٌ، جفافٌ في الجلد والأغشية المخاطية، وعدم الرغبة في تناول اللحوم, أما الأعراض المتأخرة فهي شللٌ في العضلات، وعدم القدرة على التركيز، فقدان الذاكرة أو الخرف
منقول للفائدة
سلام
يعطيك الصحة حبيبتي على المعلومات القيمة شكرااااااااا ، ما تحرميناش من افكارك
ahmed.zako
2015-01-03, 19:45
مشكورة اختي الكريمة
السلام عليكم الشابات
المشاركة الولي تاعي علي الالمنيوم و اخطاره خاصة في درجات الحرارة العالية و تبعت وحد الدراسة صابو بل الناس الاصابهم مرض الالزهايمر الله يعافينا عندهم مناطق مكمشة في الدماغ كي دارولو تحليل صابو مادة الالمنيوم كاين ليغطو الصينية تاعهم بورق القصدير لهو الالمنيوم كي يطيبوا في الكوشة بصح المشكلة لما الماء يتبخر داخل الصينية يختلط الماء لتبخر مع الالمنيوم و يهبط علي الاكل يسمموا
غادي تقولولي والحل
نعطيكم حيلة صبتها بعد بحث طويييييل
استعملو ورق الطهي بصح شمخوه و غطو السني ولا المول نتاعكم و غطوه بورق القصدير هكا تحموا اكلكم و الله اعلم
سلام لي عودة ان شاء الله
شكرا حبيبتي على المعلومات القيمة
ام حمزة22
2015-01-04, 13:13
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اولا اشكر الاخت زينب على هاد الموضوع الاكتر من رائع
بارك الله فيك اختي وجعله في ميزان حسناتك
اشكل كل الاخوات لي قدمو كل معلومة تخص صحتنا وصحت ولادنا
كما اشكر حبيبتي صدفات لي قدمتلي رابط الموضوع لي ما كنتش منتبهتلو
مشككوووووووووووووووووووووووووووورة
nadiatlemcenia
2015-01-04, 14:23
موضوع هايل جزاك الله خيرا اختي زينب
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اولا اشكر الاخت زينب على هاد الموضوع الاكتر من رائع
بارك الله فيك اختي وجعله في ميزان حسناتك
اشكل كل الاخوات لي قدمو كل معلومة تخص صحتنا وصحت ولادنا
كما اشكر حبيبتي صدفات لي قدمتلي رابط الموضوع لي ما كنتش منتبهتلو
مشككوووووووووووووووووووووووووووورة
و فيك بارك الله نورتي حبيبتي
موضوع هايل جزاك الله خيرا اختي زينب
بارك الله فيك
يعتبر الموز من أهم محاصيل الفاكهة الاستوائية في جميع أنحاء العالم , جنوب شرق آسيا وأرخبيل المالاوي وأستراليا هو الموطن الاصلي للموز. ,يلعب الموز دوراً هاماً في اقتصاد كثير من الدولية, بالإضافة لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية.
كل 100 غم من الموز تحتوي على 89 سعرة حرارية ,2.6غم الياف غذائية , 5.4 غم نشا , 12.2 غم سكريات ( سكروز الفركتوز والجلوكوز) , 0.3 غم دهون,27ملغم من الحامض الدهني أوميغا 3 ,46 ملغم من حامض اوميغا 6 وخالي من الكوليسترول .
يعتبر الموز مصدر غني للفيتامينات حيث يحتوي على 64 وحدة دولية فيتامينA , 8.7ملغم C,0.1 E C,0.5 K,0.1 ,0.2ملغم ريبو فلأفين , 1.5 ملغم نياسين ,0.4 B6, البانتو ثنيك 0.3 ,9.8 Choline .كذلك يعد الموز مصدر مهم لكثير من المعادن منها البوتاسيوم 358 ملغم ,المغنسيوم 27ملغم,الفوسفور 22 ملغم, الكالسيوم 5 ملغم ,الفلور 2.2 ملغم , السيلينيوم 1 ميكروغرام ,صوديوم 1 ملغم ,المنغنيز 0.3 , الزنك 0.2 ملغم ,الحديد 0.3 ملغم .الموز فاكهة مغذية وصحية. لها فوائد صحية كثيرة منها:
1. فقر الدم
يحتوي الموز على كمية جيدة من عنصر الحديد والذي يعتبر ضروري لإنتاج الهيموغلوبين، والميوجلوبين والعديد من الانزيمات ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء .
2. ضغط الدمّ
يعتبر عنصر البوتاسيوم هو واحد من أهم الشوارد( الكهارل) في الجسم، ويعمل مع الصوديوم للمساعدة على تنظيم وتوازن السوائل ,الذي يعتبر مفتاح السيطرة على ضغط الدم. تحتوي موزة متوسطة الحجم على 358 ملغ من البوتاسيوم، وفقط 1 ملغ من الصوديوم. لذلك يساعد تناول الموز على تنظيم ضغط الدم.
3. الإقلاع عن التدخين
يلعب فيتامينات B6 و B12، البوتاسيوم والمغنسيوم الموجودة في الموز دور كبير في مساعدة الجسم على التعافي من اثار النيكوتين عند الاقلاع من التدخين.
4. تشنج العضلات
نقص البوتاسيوم يسبب تشنج العضلات، وزيادة القابلية للإصابة. ادراج الموز في النظام الغذائي بصورة منتظمة للشخص الذي يمارس التمارين البدنية يساعد على الحصول على الطاقة والحيلولة دون الاصابة في التشنجات العضلية.
5. تحسين المزاج
يسمى الموز بغذاء المزاج ,لأنه غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز من وظائف الدماغ من خلال المساعدة في انتاج المواد لكيميائية التي تعزز الصحة النفسية الجيدة . بالإضافة الى احتواء الموز على الأحماض الأمينية الأساسية ( التربتوفان والتيروزين) التي تساهم في انتاج المواد الكيميائية العصبية (السيروتونين,والدوبامين ) التي تلعب دور مهم في وظائف الدماغ، مثل منع الاكتئاب توفير مشاعر السرور, وتنظيم المزاج. وبالإضافة لاحتواء الموز على فيتامين B6 والكربوهيدرات، والتي تساعد الدماغ في انتاج المواد الكيميائية العصبية.
6. وظائف الدماغ
البوتاسيوم يساعد على تسليم الأكسجين إلى الدماغ للحفاظ على مستوى التركيز . ايضا عنصر المغنيسيوم يساعد على تعزيز النشاط الكهربائي بين الخلايا العصبية في الدماغ, والتخلص من النفايات الناتجة من استقلاب البروتين، والأمونيا عن طريق خفض مستويات الأمونيا في الدماغ.
7. العظام
ان كمية الصوديوم العالية تسبب في فقدان الكالسيوم عن طريق البول مما يضر بصحة العظام, وتخثر الدم، وتقلص العضلات ، وعلى وظائف الجهاز العصبي. تناول الموز يعزز من صحة العظام ,نتيجة لارتفاع نسبة البوتاسيوم وانخفاض نسبة الصوديوم .
8. المعدة
تناول الموز يساعد على حماية المعدة المصابة في القرحة من خلال إنتاج طبقة مخاطية والتي تحمي المعدة من تأثير الاحماض. أيضا الموز يحتوي على مثبطات الأنزيم البروتيني، الذي يقضي على البكتيريا التي تسبب قرحة المعدة.
بارك الله فيك زينب صراحة موضوع قمة و الوقاية خير من الف علاج و احنا نقدرو نبدلو عاداتنا في الغذاء خاصة و اطفالنا صغار مازال ما يعرفوش ياكلو الشيء الي نوجدوه احنا الوالدين ووليدك كيما ربتيه يبقى
اولادي عرفتهم مليح انو السكر ماشي مليح و ما يكبرهمش و يردهم اغبياء ولاو ما يحبوش السكر بزاف رغم انهم كانوا ياكلوه غير في قهوة الصباح و زيد كل حاجة بيضاء مليحة الملونة لالالا و الزبدة مليحة القليل منها في الصياح و الفورماج اما المرغرين لالالا
البقوليات كامل نطيبها بلا زيت و عند التقديم نضيفلها كمية زيت زيتون
الياؤورت حبة وحدة في النهار مع الفاكهة
الحلويات والو غير مرة في الفال
القاطو مرة في الفال
الجزر ياكلوه عند الجوع بين الوجبات او الجبن
المقالي نادرة
اللحوم مرتين الى 3 بالاسبوعمع السمك و التونة
المقرونة و السباقيتي و المشروبات الغازية و العصائر المعلبة ممنوعة في داري غير الفواكه و لا ما كانش الحمد لله
نستعمل زيت الزيتون في الكسرة و السلاطة و........يعني بعدت على الزيت و الزبدة
قارورة الماء وين يدورو يلقاو وحدة
و هدرة بزاف و انا غلبت من الكتيبة.....
شكرا زينب و لكل الاخوات
بارك الله فيك زينب صراحة موضوع قمة و الوقاية خير من الف علاج و احنا نقدرو نبدلو عاداتنا في الغذاء خاصة و اطفالنا صغار مازال ما يعرفوش ياكلو الشيء الي نوجدوه احنا الوالدين ووليدك كيما ربتيه يبقى
اولادي عرفتهم مليح انو السكر ماشي مليح و ما يكبرهمش و يردهم اغبياء ولاو ما يحبوش السكر بزاف رغم انهم كانوا ياكلوه غير في قهوة الصباح و زيد كل حاجة بيضاء مليحة الملونة لالالا و الزبدة مليحة القليل منها في الصياح و الفورماج اما المرغرين لالالا
البقوليات كامل نطيبها بلا زيت و عند التقديم نضيفلها كمية زيت زيتون
الياؤورت حبة وحدة في النهار مع الفاكهة
الحلويات والو غير مرة في الفال
القاطو مرة في الفال
الجزر ياكلوه عند الجوع بين الوجبات او الجبن
المقالي نادرة
اللحوم مرتين الى 3 بالاسبوعمع السمك و التونة
المقرونة و السباقيتي و المشروبات الغازية و العصائر المعلبة ممنوعة في داري غير الفواكه و لا ما كانش الحمد لله
نستعمل زيت الزيتون في الكسرة و السلاطة و........يعني بعدت على الزيت و الزبدة
قارورة الماء وين يدورو يلقاو وحدة
و هدرة بزاف و انا غلبت من الكتيبة.....
شكرا زينب و لكل الاخوات
هههههههههههه ضحكتيني كي غلبتي من للكتيبة ، شكرًا حبيبتي افدتينا بتجاربك و نورتي الموضوع ، و كي يتنحالك التعب زيدي كملينا يا غالية
يطلق عليه فاكهة الجنة ،وذُكر فى القرأن ثلاث مرات ،و شجرة الرمان من الأشجار المعمرة النفضية، موطنها الأصلي إيران ،وانتشرت زراعتها في كثير من البلدان العربية لدفئها عند استقدامها لاول مرة من اسبانيا
للرمان ثلاثة انواع وهم الرمان الحامض ، الرمان المعتدل ،والرمان الحلو
القيمة الغذائية للرمان
تحتوي ثمرة الرمان على
10.1% مواد سكرية
1% حامض الليمون
84.20% ماء
3% بروتين
2.91% ألياف
وهو غنى بفيتامينات (a, b, c) ومقادير قليلة من الحديد والفوسفور والكبريت والكلس والبوتاسيوم والمنغنيز
فوائد الرمان
الرمان ملئ بالمواد المضادة للاكسدة، تلك المواد المعروفة بالتقليل من الكوليسترول الضار ، والوقاية من تصلب الشرايين
وتظهر الابحاث أيضا أن تناول بذور الرمان وشرب عصيره، يمكن أن تزيد من مستويات الأكسجين إلى القلب
الرمان يمنع تسرع ضربات القلب ،والخفقان الذي ينتج عن أمراض عضلة القلب
ايضا له خواص وقائية وعلاجية عظيمة ،فهو مسكن للآلام ،ومخفض للحرارة ،كما انه نافع للبرد والرشح
يفيد الرمان في حالات العطش الشديد أثناء الطقس الحار
وهو ايضا قابض لحالات الإسهال، ومانع للنزيف وخاصة الناتج عن البواسير والأغشية المخاطية.
ايضا تناول الرمان او عصيره بشكل مستمر ،يساعد في مكافحة مشاكل في الانتصاب
وللرمان فائدة لحالات الحمى الشديدة ،وحالات الدوسنتاريا الأمبية ولطرد الديدان المعوية خاصة الدودة الشريطية ،وعلاج البواسير
كما انه يكافح أمراض المعدة والتهييج الذي يحصل فيها
الرمان مهضم طبيعى، ويقوم باراحة المعدة بعد تناول الوجبات الدسمة صعبة الهضم
ووجد ان المضمضة بالرمان تعالج أمراض الفم والتهابات اللوزتين
الرمان يخلص الجسم من اليوريك أسيد الذي يسبب النقرس ويدمّر المفاصل ، فيرمي الأملاح عبر البول
ماذا يعالج الرمان :
– الإسهال الحاد
– أمراض القلب وارتفاع الكوليسترول
– أمراض الكلى ومشاكلها
– الحرارة المرتفعة
– سرطان القولون
– آلام النقرس
– عسر الهضم
– النزيف
– أمراض العيون وضعف النظر
– أمراض اللثة وترهلها
– الصداع
محاذير تناول الرمان
ربما عليك تجنب الرمان اذا كنت تعانى من الامساك، نظراً لان حبوبة تلعب دوراً قوياً فى زياده تصلب البراز
ايضا يفضل عدم اعطائة للشباب والمراهقين فى سن مبكر ،حيث انه يتسبب فى تضخم الثدى نتيجة لاحتوائه على مواد استروجينيه
كذلك لا يعطى للنساء اللاتى يعانون من سرطان الثدي بعد سن اليأس ، لكون هذا النوع من السرطان ناتج أصلا من زيادة الاستروجين
دراسات و ابحاث عن الرمان :
ذكرت إحدى الدراسات أن الرمان يمتلك القدرة على تقليص الشحم المخزن حول المعدة.
وأوضحت الدراسة أنه بعد شهر من تناول عدد من المتطوعين زجاجة من عصير الرمان يومياً لكل منهم أثبتوا أنهم أقل احتمالا لأن تنمو خلايا شحمية حول بطونهم، وانخفض الحمض الشحمي في الدم والمعروف باسم “نيفا” ، كما تمتعوا بضغط دم منخفض وبذلك قللوا من احتمال الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية وأمراض الكلية.
وحسب فريق من الباحثين يعملون في جامعة ادنبرة يساعد الرمان أيضا في علاج حالات الحمى الشديدة والصداع وضعف البصر إذ استخدم بمعدل كوبين يومياً، كما إنه يعالج متاعب الأنف و ينشط الأعصاب وحالات الإرهاق ويقاوم العسر.
عصير الرمان يقلل خطر الإصابة بالسرطان
دراسة علمية حديثة قد كشفت أن تناول كوب من عصير الرمان يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان ، و ذلك لاحتوائه على العديد من المواد الفعالة و التى تحمي و بشكل كبير خلايا الجسم من الإصابة بمرض السرطان .
الرمان يعالج الضعف الجنسي للنساء والرجال
دراسة حديثة لجامعة بوسطن الأميركية كشفت أن الرمان يساعد على علاج العجز الجنسي عند الرجال فضلاً عن فعاليته في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ، وذلك لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
وقد وجد الباحثون خلال تلك الدراسة أن ذكور الأرانب التي تم إعطاؤها عصير الرمان زاد لديها تدفق الدم بأعضائها الذكرية، وأوضح الباحثون أن الرمان يحتوي على مجموعة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة كالمركبات الفينولية والتانين التي تعوق تأكسد البروتينات الشحمية قليلة الكثافة والمحملة بالكولسترول الضار الذي يؤدي بدوره إلي الإصابة بتصلب الشرايين.
Oum cirina
2015-02-13, 10:42
شكرا للكي علي مجهودك يا اختي زينب83ربي يجعلها في ميزان حسانتك انا اطلب منكي طلب ان تكرمتي ان تعطي لنا وصفا ت قليلة سعيرة وانا اريدو ان انضما الي قروب ريجيم لكي اتشارك مع لاخواة رلكنبةي لم اجداهم ولكي شكر
ام نوردين
2015-02-13, 10:47
يعطيك الصحة زينب والله يجازيك كل خير على المعلومات القيمة والموضوع الشيق واشكر كل وحدة ساهمت فى ثراء هاد الموضوع ولو بمعلومة صغيرة لانو فعلا محتاجين مثل هاد المواضيع لاننا ناقصين ثقافة غدائية وفى بعض الاحيان ناكلو الموجود مع العلم ان مظر ربي يبارك فيك وفى الاخوات
شكرا للكي علي مجهودك يا اختي زينب83ربي يجعلها في ميزان حسانتك انا اطلب منكي طلب ان تكرمتي ان تعطي لنا وصفا ت قليلة سعيرة وانا اريدو ان انضما الي قروب ريجيم لكي اتشارك مع لاخواة رلكنبةي لم اجداهم ولكي شكر
حبيبتي الغالية تفضلي لموضوع الريجيم و راح تكوني راضية ان شاء الله و هذا الرابط
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1718203
يعطيك الصحة زينب والله يجازيك كل خير على المعلومات القيمة والموضوع الشيق واشكر كل وحدة ساهمت فى ثراء هاد الموضوع ولو بمعلومة صغيرة لانو فعلا محتاجين مثل هاد المواضيع لاننا ناقصين ثقافة غدائية وفى بعض الاحيان ناكلو الموجود مع العلم ان مظر ربي يبارك فيك وفى الاخوات
و فيك بارك الله و شكرًا على كلامك الطيب و نبل أخلاقك
ام فراس اصيل
2015-03-03, 18:01
بارك الله فيك الخت زينوبة موضوع في منتهى الروعة
موصوع فى القمه انار الله طريقكن بنور العلم والمعرفة نعم يجب ان نغير من سلوكاتنا الغداءيه و نهتم قليلا بصحتنا ولا نلهث وراء كل مانراه ونتحكم قليلا في انفسنا ونتبع سنة حبيبنا صلى الله عليه وسلم فى الاكل نحن قوم لا ناكل حتى نجوع وادا اكلنا لا نشبع علقها البربطانيون في مستشفيانهم سدد الله خطاك اختى وكثر من امثالك
:dj_17:السلام عليكن والله الموضوع شيق وعندو اهمية بالنسبة لي صحة الانسان في غذاؤ كون رانا بدل المشروبات الغازية نعملو عصير بيدينا يكون طبيعي وخالي من المواد الحافضة كون رانا بدل الماكولات السريعة و الوجبات الخفيفة لي نلهثو وراها سلطة منوعة بصوص قارص و زيت عرب خير غذاء وصحة وكون..........وكون الحصول ماكانش كيما اماكلة لنخدموها بيدينا و نراعيو فيها المكونات و العناصر الغذائية وهذا كلو ما يتحققش حت تكون عند اغلبيتنا ثقافة الغذاء الصحي وشكرا على هذا الطرح وعلى هذا التميز بوركتم ام انس
شكرًا حبيباتي على ردودكم الطيبة ، ربي يدين علينا نعمة الصحة يا رب
بارك الله فيك اختي زينب و ام اروى
شكرا لكل من أثرت الموضوع بمعلومات القيمة
بارك الله فيكن
والله فاتني الكثير لاني قليل باه ندخل للمنتدى مع اني كنت مدمنة الجلفة
يعطيكم الصحة على كل شي راني قريت الموضوع من اول صفحة لاخرها
ونا تان كما نتما وين ايكون الصحي نكون وغيرت بزاف طبايع على جال بنتي زادت فالميزان والحمدلله بصح كاين صعوبات
شكرا لكن
كنت اول من طرح هذه المبادرة حتى اني جمعت مقالات علمية من كتب اشتريتها من الخارج و جمعت معلومات من خلال التحاور مع اصدقاء من جنسيات مختلفة و ترجمت بعض هذه المفالات ووضعتها في المنتدى لكن فوجئت ان التفاعل لم يكن كبيرا
ثم للاشارة القاتل رقم 1 موجود في مطابخنا يتربع على عرش مشترياتنا هو السكر ، قمت بطرح البديل بالتفضيل و حتى طرحت وصفات صحية لكيك خالية من السكر
لكن للاسف التفاعل كان ضعيفا
ام لان الموضوع طرح عضو معروف تلقى صدى اكبر اليس التقييم للموضوع نفسه خاصة ان كان العضو لديه خبرة اكثر في مجال التغدية الصحية ؟؟
المهم هذه كل المواضيع التي طرحتها
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1877052
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1861649
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1859115
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1859115
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1846925
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1847268
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1846925
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1838724
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1838434
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1838434
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1837944
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1837935
اللهم اشهد اني شاركت ما تعلمت اخواتي
حياة نور الدين
2015-10-17, 14:46
باركا الله فيك
امال 2005
2015-10-17, 14:51
شكرا اختي غلى الموضوع القيم بارك الله فيك
ماشاء الله عليك زينب....موضوع في قمة الروعة....ما أحوجنا اختي لهكذا مواضيع
شخصيا استفدت منو كثيييييرا ، في ميزان حسناتك ان شاء الله
لي عودة ان شاء الله
كنت اول من طرح هذه المبادرة حتى اني جمعت مقالات علمية من كتب اشتريتها من الخارج و جمعت معلومات من خلال التحاور مع اصدقاء من جنسيات مختلفة و ترجمت بعض هذه المفالات ووضعتها في المنتدى لكن فوجئت ان التفاعل لم يكن كبيرا
ثم للاشارة القاتل رقم 1 موجود في مطابخنا يتربع على عرش مشترياتنا هو السكر ، قمت بطرح البديل بالتفضيل و حتى طرحت وصفات صحية لكيك خالية من السكر
لكن للاسف التفاعل كان ضعيفا
ام لان الموضوع طرح عضو معروف تلقى صدى اكبر اليس التقييم للموضوع نفسه خاصة ان كان العضو لديه خبرة اكثر في مجال التغدية الصحية ؟؟
المهم هذه كل المواضيع التي طرحتها
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1877052
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1861649
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1859115
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1859115
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1846925
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1847268
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1846925
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1838724
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1838434
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1838434
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1837944
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1837935
اللهم اشهد اني شاركت ما تعلمت اخواتي
بارك الله فيك اختي ، شكرا على مشاركتنا معلوماتك القيمة....جعلها الله في ميزان حسناتك ان شاء الله
ام محمدْ ومريمْ
2015-10-28, 21:49
يعطيك الصحة زينب نتمنى ترجعي للموضوع ونتفاعلو معاك
vBulletin® v3.8.10 Release Candidate 2, Copyright ©2000-2025, TranZ by Almuhajir