المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الحــــــــريــرة ..... امممممممم .....أكيد ...من مطبخ أمنية

أمنية غفران
2014-10-17, 18:27
[CENTER]

السلام عليكم أخواتي
.................................................

أردت اليوم أقدم لكم طريقة طهي الحريرة في منطقتنا :mh31:

ملاحظة : الحريرة هنايا تنقصها عشبة معروفة عندنا باسم لحية الشيباني روعة [روعة تمد للحريرة مذاق صدقوني لا يعلى عليه[/COLOR]
.........................
.................................................. .............

نظرا لقدم الموضوع قريب سنتين و الصور لم تعد موجودة سأعيد تحميلها و ذلك لطلب الأخت ام سلمى البارحة 29 جويلية 2016 لتعم الفائدة للجميع

تفضلو الصور و سأشرح كتابيا أحسن


في قليل من الزيت نقلي اللحم مع الخضر من بصل و جزر و بطاطا و طماطم حب و كرافس نقليهم مليح و نضيف طماطم مصبرة مع فلفل عكري و كليلة هادي معروفة عندنا ممكن الاستغناء عنها سانوج و حلبة و شوية كركم و زنجبيل هادو بكميات قليلة كيما في الصورة و من بعد نمرق و نخلي الخضر و اللحم يطيبو مليح و من بعد نقوم بفرز الخضر يعني نحيها من القدرة و نطحنها و الاحسن بالرحاية اليدوية ادا متوفرة اكيد و من بعد نرجع الخضر للقدر مع اضافة الدشيشة الي هي زرع مطحون رقيق ماشي خشين يعني ماشي بودرة لالا تجي حبيبات صغار شةفي الصورة ديري قيس مغرف و نص نتاع أكل برك ما تكثريش باش ما تجيش تقيلة الحريرة و نقوم بتحريكها و في نفس الوقت حضر الدرسة من ثوم و قصبر اخضر يكون مدقوق مليح في المهراس و نخلي حريرتنا طهى على نار جد هادية و ما نغفلش عليها مرة على مرة نقوم بخلطها راهي ما طولش في الطياب ضيفي قيس مغرف قهوة قرطوفة و نفسها أزير الابل هادو معروفين عندنا خلطي ا و طفي على الحريرة هادي نقطة مهمة باش ما يتلقوش المرورية في الحريرة
والي ماشي متوفرة هاد الاعشاب ماشي مشكل ضيفي مغيرفة كروية تعطيها بنة هايلة و بصحتك أبن حريرة مع اضافة الحرور الأخضر في الأخير للقدر يمد بنة كذلك خيال

نتمنى نكون وفقت في الشرح أختي ام سلمى و اي سؤال تفضلي


http://www.3rbz.com/uploads/69c6d2229ade1.jpg

http://www.3rbz.com/uploads/fa8a4559124e2.jpg

http://www.3rbz.com/uploads/3faf5df930568.jpg

http://www.3rbz.com/uploads/9b6473c1686c3.jpg

http://www.3rbz.com/uploads/99ca3e4ca46f4.jpg

http://www.3rbz.com/uploads/7e1aaa6201095.jpg

http://www.3rbz.com/uploads/ec4c1d5c839b6.jpg

http://www.3rbz.com/uploads/e6a5d2b1adf87.jpg

في أمان الله
inesse flower
2014-10-17, 19:37
شكرا اختي جاتك تشهيي

الله يعطيك الصحة ويرزقك من حيث لا تحتسبي
moniz
2014-10-18, 08:33
يعطيك الف عافية حريرة ببصمة مختلفة
2011selma
2014-10-18, 08:51
ya3tik saha yami yami
mina22
2014-10-18, 22:33
تشهي الله يعطيك الصحة
hony
2014-10-18, 22:44
نموت على الحريرة واش هو ازير الابل الله يبارك تحفة
آنثى آلمطر
2014-10-18, 23:02
ممممممممم باينة هايلة وتشهي يعطيك الصحة حنونتي امينة
راح نجربها ونردلك خبر
ام محمد78
2014-10-19, 08:49
يعطيك الصحة
ام موسى
2014-10-19, 17:50
يعطيك الصحة
أمنية غفران
2014-10-19, 18:00
شكرا اختي جاتك تشهيي

الله يعطيك الصحة ويرزقك من حيث لا تحتسبي





مرحبا أختي الكريمة شكرا على مرورك العطر :mh31:
أمنية غفران
2014-10-19, 18:04
يعطيك الف عافية حريرة ببصمة مختلفة




أهلا أختي اذن ننتظر حريرة ببصمة من منطقتكم :19:
أمنية غفران
2014-10-19, 18:06
ya3tik saha yami yami


مرورك شرفني أختي :dj_17:
أمنية غفران
2014-10-19, 18:13
ya3tik saha yami yami


شكرا لمرورك أختي
أمنية غفران
2014-10-19, 18:15
تشهي الله يعطيك الصحة


ربي يبارك فيك أختي
أمنية غفران
2014-10-19, 18:24
نموت على الحريرة واش هو ازير الابل الله يبارك تحفة

أهلا أختي ربي يحفظك
.....................
شوفي كاين نوعان من الأزير
.................

الأول: أزير الجبل المعروف باكليل الجبل هو نعملوه في طيابات مثل المشاوي و كذلك نشربوه تيزانة و هذا هو شكله


http://ts4.mm.bing.net/th?id=HN.608012991139479835&pid=15.1&P=0


الثاني : أزير الابل أو أزير البل هو معروف في الجنوب الغربي مانيش عارفة ادا معروف في أرجاء أخرى من وطنا هو يندار في الحريرة و نشربـــوه بالماء قيس مغيرفة قهوة في حالة مغص أو وجع في المعدة
أمنية غفران
2014-10-19, 21:58
ممممممممم باينة هايلة وتشهي يعطيك الصحة حنونتي امينة
راح نجربها ونردلك خبر

مرحبا أختي............ ربي يهنيك جربيها و قولي لي واش رايك ...................... صحيتي
mimimouni
2014-10-20, 12:18
تشهي اكيد نجربها، بارك الله فيك
أمنية غفران
2014-10-20, 20:00
يعطيك الصحة

ربي يجازيك حنونة
آنثى آلمطر
2014-10-20, 22:40
حبيبتي امينة جيت نقولك اليوم درت حريرة للعشاء

بطريقتك

جات تهبل عجبتهم وقالولي يعطيك الصحة والفضل يرجع الك
خويا الي ميحبهاش كلا منها بزاف وقالي هدي حريرة تاع الصح


شكراااااااااااااااااااااا وربي يخليك
crono
2014-10-21, 07:45
بارك الله فيك يعطيك الصحة :19:مختلفة على الحريرة لنديرها منديرش فيها

الاعشاب لي درتهم :sdf:حبيت نسقسك نقدر نعوض أزير البل باكليل الجبل عندي منها في حديقتي :D

وماهي كليلة و كركم قرطوفة على ما أظن اسمه مختلف من منطقة الى أخرى :rolleyes:
أمنية غفران
2014-10-21, 21:57
يعطيك الصحة


بارك الله فيك أختي
أمنية غفران
2014-10-21, 22:07
حبيبتي امينة جيت نقولك اليوم درت حريرة للعشاء

بطريقتك

جات تهبل عجبتهم وقالولي يعطيك الصحة والفضل يرجع الك
خويا الي ميحبهاش كلا منها بزاف وقالي هدي حريرة تاع الصح


شكراااااااااااااااااااااا وربي يخليك


فرحتيني حبيبة كي جربتيها :1:
ربي يحفظك و يهنيك
الجنة الجنة
2014-10-21, 22:25
راني نغلي حبيت نشوف الحريرة تاعك بصح الصور ما حبوش يطلعو اعتقد ان الانترنت عندي راهي ثقيلة اليوم ان شاء الله عندي عودة مع التطبيق خاطر نحبها
الجنة الجنة
2014-10-21, 22:27
ممكن نعرفو منين جبتيها الوصفة؟
أمنية غفران
2014-10-21, 22:36
بارك الله فيك يعطيك الصحة :19:مختلفة على الحريرة لنديرها منديرش فيها

الاعشاب لي درتهم :sdf:حبيت نسقسك نقدر نعوض أزير البل باكليل الجبل عندي منها في حديقتي :d

وماهي كليلة و كركم قرطوفة على ما أظن اسمه مختلف من منطقة الى أخرى :rolleyes:



مرحبا حبيبة شرفني مرورك

.....................
للأسف ما تقدريش تعوضي أزير البل بأزير الجبل لأنه كل واحد عندو مذاق خاص

....................
الكليلة هي من مشتقات الحليب يخدموها باللبن ناس زمان كانو يستعملوها بكثرة

الطريقة


نضع كمية من اللبن في قدر


لمدة من الزمن حتى يتكلل يعني يدير تكتلات ثم نضعه في



قطعة قماش رقيقة و نقوم بعصره و هكدا نتحصل على مادة متماسكة تسمى الكليلة و نخلوها تنشف حتى تيبس باش نستعملوها في الحريرة و لا في ما يعرف عندنا بأكلة تشبه الرفيس اسمها الزريزري ان شاء الله كي تسمح الظروف نديرها موضوع للافادة و التعريف بها أكيد
..............





وعن القرطوفة هي من أعشاب السهوب معروفة عندنا هاكة نتمنى من الأخوات الي عندها معلومة عليها تنورنا
......................
و عني ان شاء الله كي نروح لبلادي نصورها و هي عشبة قبل ما تطحن با لاك تتعرفي عليها
.......................

الكركم تجدينه بسهولة عند العطار شوفي صورته

http://www.roro44.com/news/25583/


تحياتي
أمنية غفران
2014-10-21, 23:11
راني نغلي حبيت نشوف الحريرة تاعك بصح الصور ما حبوش يطلعو اعتقد ان الانترنت عندي راهي ثقيلة اليوم ان شاء الله عندي عودة مع التطبيق خاطر نحبها


مرحبا أختي الكريمة
النت راهي مهبلتنا كامل
هادي الحريرة المعتمدة عندي و في منطقتي ان شاء الله تجربيها و تعجبك :mh31:
alg04000
2014-11-14, 20:30
يعطيك الصحه اختي
randa13
2014-11-15, 11:28
يعطيك الصحة أختي ...الأساس واحد بصح الطرق مختلفة
مثلا أحنا الطماطم المصبرة مانديروهاش فالأول يعني حتى بعد ما نطحنو الخضر ، كدلك هناك توابل توضع في الأول و توابل توضع بعد طحن الخضر ...كدلك في منطقتنا أحيانا نديرو شوية فرينة و شوية تشيشة ...
على العموم الجزائر كبيرة و عرضة و الطبخ راهو فن من الفنون التقليدية ، شكرا على الطريقة الجميلة خصوصا أنني نحب الأعشاب
أمنية غفران
2014-12-12, 21:31
يعطيك الصحة أختي ...الأساس واحد بصح الطرق مختلفة
مثلا أحنا الطماطم المصبرة مانديروهاش فالأول يعني حتى بعد ما نطحنو الخضر ، كدلك هناك توابل توضع في الأول و توابل توضع بعد طحن الخضر ...كدلك في منطقتنا أحيانا نديرو شوية فرينة و شوية تشيشة ...
على العموم الجزائر كبيرة و عرضة و الطبخ راهو فن من الفنون التقليدية ، شكرا على الطريقة الجميلة خصوصا أنني نحب الأعشاب

أهلا أختي صح الأساس واحد بالفعل :mh31: ....... ربي يحفظك
أمنية غفران
2014-12-12, 21:37
ممكن نعرفو منين جبتيها الوصفة؟

مرحبا أختي الكريمة و اسمحيلي ما فهمتش سؤالك مليح :rolleyes: بصح حبيت نقول لك
هادي الحريرة المعتمدة عندي و في منطقتي ان شاء الله تجربيها و تعجبك :mh31:
أمنية غفران
2014-12-12, 21:42
يعطيك الصحه اختي

ربي يهنيك أخي
الواثقة بالله 23
2014-12-13, 20:51
بارك الله فيك غاليتي
آمة الله13
2014-12-15, 13:51
جازاك الله خيرا
nour nour16
2014-12-15, 14:14
الله يبارك
وردة زمن
2014-12-16, 12:50
الله يبارك باينة تشهي ممممممم يعطيك الصحة وبصحتكم
حابة نسيها مي معنديش عشبة القرطوفة واكليل البل ان شاء الله تصلحلي مي ممكن تقوليلي على اسم منطقتكم باش ننسب اليها لحريرة ههههه
ام نهوله
2014-12-16, 12:53
مممممممم يعطيك الصحه
ام نادية
2014-12-18, 11:07
Yaatik saha winta tarmi lahyate el chikhe
زهرة213
2014-12-18, 11:08
انا نحبا لكن عمري مادرتها هادي المرة راح نجربها انشاء الله
idron0
2014-12-20, 08:59
بارك الله فيك
أمنية غفران
2015-01-03, 14:43
yaatik saha winta tarmi lahyate el chikhe

أهلا أختي اسمحيلي راني طولت باش نجاوبك راني في شحال ما دخلتش المنتدى .......... المهم لحية الشيباني أو لحية الشيخ ديريها من البداية كمية قليلة برك ... راهي الحومة كامل رايحين يشمو طيابك اممممممممممم ما نحكيلكش ... جربيها و ردي لي الخبر معاها شوية دعوة خير :1:
أمنية غفران
2015-01-03, 14:45
انا نحبا لكن عمري مادرتها هادي المرة راح نجربها انشاء الله

أهلين حبيبة ان شاء الله تجربيها و تعجبك :19:
أمنية غفران
2015-01-03, 14:46
بارك الله فيك
ربي يبارك فيك أختي :mh31:
أمنية غفران
2015-01-03, 14:46
بارك الله فيك غاليتي

ربي يهنيك حبيبة :mh31:
أمنية غفران
2015-01-03, 14:47
جازاك الله خيرا

ربي يفرحك أختي :19:
أمنية غفران
2015-01-03, 14:48
الله يبارك

ربي يهنيك أختي :mh31:
أمنية غفران
2015-01-03, 14:53
الله يبارك باينة تشهي ممممممم يعطيك الصحة وبصحتكم
حابة نسيها مي معنديش عشبة القرطوفة واكليل البل ان شاء الله تصلحلي مي ممكن تقوليلي على اسم منطقتكم باش ننسب اليها لحريرة ههههه

أهلا أختي الكريمة ربي يحفظك ........... أختي شوفي العطار أو العشاب عندكم رايحة تلقاي عنده القرطوفة و اكليل البل و لا معندوش وصيه يجيبها لك من عند عطاري ولاية الجلفة و لا الأغواط ............ :mh31:
أمنية غفران
2015-01-03, 14:53
مممممممم يعطيك الصحه


ربي يحفظك أختي :19:
أمنية غفران
2015-04-29, 11:01
مرحبا أخواتي
.
.
.

رمضان على الأبواب إن شاء الله يدخل علينا كامل بالصحة و الراحة و العافية و الشفاء لجميع المرضى و يرزق كل محروم و محرومة بالذرية الصالحة المعافاة و يفرج على كل مغبون و يفتح ليه أبواب الرزق ... اللهم أمين
ام طيري الجنة
2015-04-29, 19:24
السلام عليكم اختي مادابيا نتعرف على حريرتكم لكن قبل مادابيا نعرف اي منطقة لاني عمري ما سمعت على هذي عشبة لحية الشيخ او الشيباني غير من عند اخت دخلت لموضوعي نتاع الحريرة و من عندك . باش نعرف اذا كنتي قريبة لينا تكون موجودة عندنا ايضا مازال ما سألت عليها عند العطار
شيء اخر ما دابيا تطلعيلنا الصور لان الموقع مغلق
بارك الله فيك
أمنية غفران
2015-04-30, 15:19
السلام عليكم اختي مادابيا نتعرف على حريرتكم لكن قبل مادابيا نعرف اي منطقة لاني عمري ما سمعت على هذي عشبة لحية الشيخ او الشيباني غير من عند اخت دخلت لموضوعي نتاع الحريرة و من عندك . باش نعرف اذا كنتي قريبة لينا تكون موجودة عندنا ايضا مازال ما سألت عليها عند العطار
شيء اخر ما دابيا تطلعيلنا الصور لان الموقع مغلق
بارك الله فيك


مرحبا حبيبة نهارك مبروك
...........

لحية الشيباني تلقيها عند العطار أكيد ..
................

الصور إلي مكتوب فيهم إسمي تقدري تشوفيهم هنايا و تحتفظي بهم لأني كتبت الطريقة في الصور

http://www.google.dz/search?q=%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%80%D9%80%D9%80%D9%8 0%D9%80%D9%80%D9%80%D9%80%D8%B1%D9%8A%D9%80%D9%80% D8%B1%D8%A9+.....+%D8%A7%D9%85%D9%85%D9%85%D9%85%D 9%85%D9%85%D9%85%D9%85+.....%D8%A3%D9%83%D9%8A%D8% AF+...%D9%85%D9%86+%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE+%D8%A3 %D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9&safe=active&hl=fr-DZ&gbv=2&prmd=ivns&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=wDhCVYLVHMPvUuqOgegL&ved=0CAUQ_AU

تحياتي
أم سلمى.
2016-07-29, 21:25
الأخت امنية الصور ما طلعتش عندي لقيتها في google غير مرتبة مفهمتش لو ممكن تعاوديلي الشرح لانها عجبتني و إن شاء الله انجربها بعد ردك اذا ممكن مافهمتش التوابل من الاول او تضاف في الاخير وضحي أكثر و مشكورة مسبقا
أمنية غفران
2016-07-30, 10:33
الأخت امنية الصور ما طلعتش عندي لقيتها في google غير مرتبة مفهمتش لو ممكن تعاوديلي الشرح لانها عجبتني و إن شاء الله انجربها بعد ردك اذا ممكن مافهمتش التوابل من الاول او تضاف في الاخير وضحي أكثر و مشكورة مسبقا

مرحبا أختي الكريمة ما يكون غي خاطرك باذن الله نعاود نحمل و نحط لك الصور اصبري عليا و اعطيني شوية وقت ربي يحفظك
radia04
2016-07-30, 15:00
Merci bien pour la recette
أم سلمى.
2016-07-30, 20:14
بارك الله فيك أختي أمنية ربي يحقق أمانيك
زيدي تحمليني شوية بالنسبة ل لحية الشيباني تندار في الاول والا في الاخير ؟ والكروية كذلك نزيدوها قبل ما نطفي مباشرة او مع الدرسة . انا عندي البرا ميكسور نقدر نستعملو والا ضرورية الرحاية اليدوية؟ شكرا امنية ربي يحفظك
أمنية غفران
2016-07-30, 22:41
بارك الله فيك أختي أمنية ربي يحقق أمانيك
زيدي تحمليني شوية بالنسبة ل لحية الشيباني تندار في الاول والا في الاخير ؟ والكروية كذلك نزيدوها قبل ما نطفي مباشرة او مع الدرسة . انا عندي البرا ميكسور نقدر نستعملو والا ضرورية الرحاية اليدوية؟ شكرا امنية ربي يحفظك

مرحبا أختي شوفي لحية الشيباني ديريها من الأول بصح كمية قليلة واش نحكيلك على هاديك الريحة ديالها تتشم حريرتك حتى لسابع جار ههههههههه

الكروية اختياري كيما تحبي تقدري ديريها مع الدرسة عادي و بكمية قليلة و ممكن تزيديها في الأخير قبل ما تطفي النار

معليش تقدري تستعملي البرا ميكسور اكيد ماشي مشكل نقول لك علاش نحب الرحاية اليدوية لأنه تبقى الشوائب عالقة فيها كيما جذور الكرافس و كيما علابالك الميكسور يطحن كل شيء ما يخلي والو في هاده الحالة نحي الكرافس و ميكسي الخضرة الأخرى عادي ديجا الكرافس راهو طاب و طلق بنته أكيد

ملاحظة أختي لازم تنحي الخضر من القدرة و تميكسيهم وحدهم ماشي تميكسيهم في القدرة على خاطر راهو في القدر كاين السانوج و الحلبة


نتمنى نكون أفدتك و أي سؤال أمانة أختي تفضلي :mh31:

ربي يبارك فيك
أم سلمى.
2016-07-30, 23:51
شكرا لك أختي امنية تعبتك معايا آسفة .. جزاك الله خير الجزاء شرحك كافي ووافي قيد التجريب إن شاء الله.. أسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يشفيك ويشفي مرضانا ومرضى المسلمين اللهم آمين
~عيون القلب~
2016-07-31, 11:11
تقريبا مثل منطقتنا
وفقك الله أخيتي أمنية
أمنية غفران
2016-07-31, 15:10
merci bien pour la recette

ربي يبارك فيك أختي
أمنية غفران
2016-07-31, 15:11
شكرا لك أختي امنية تعبتك معايا آسفة .. جزاك الله خير الجزاء شرحك كافي ووافي قيد التجريب إن شاء الله.. أسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يشفيك ويشفي مرضانا ومرضى المسلمين اللهم آمين

ربي يهنيك أختي

ان شاء الله تجربيها و تعجبك تقبلي تحياتي
فاصلة
2016-07-31, 15:18
شكرا على الموضوع
أمنية غفران
2016-07-31, 17:04
شكرا على الموضوع

بلا مزية أختي ربي يحفظك
miral22
2016-08-09, 13:42
اممممممممممممم باينة تهبل
أمنية غفران
2016-08-12, 08:14
اممممممممممممم باينة تهبل

ربي يهنيك أختي
benaissa oumama
2018-05-18, 19:33
الأخت غفران كيف يتم استعمال لحية الشيباني في الحريرة وبارك الله فيك
أمنية غفران
2018-05-18, 21:18
الأخت غفران كيف يتم استعمال لحية الشيباني في الحريرة وبارك الله فيك

مرحبا اخي و صحا فطورك راني جاوبتك لهيته في الكوزينة معليش نعاود لك هنايا
شوف تقدر ديرها من بداية يعني كي ترمي دشيشة دير كمية قليلة برك و ممكن ديرها في الاخير مين داك نديرها تحكها ما بين يديك و تخليها تغلي الحريرة غلوة و طفي عليها و من بعد ضيف الحشاوش الاخرى كيما القرطوفة و ازير البل و ادا ماشي متوفريين دير الكروية و بصحتك احلى حريرة بنتها روعة
تحياتي
benaissa oumama
2018-05-19, 19:52
مهما يكن أختاه بورك فيك للمرة الثانية وتقبل الله صيامنا وقيامنا