إكليل
2014-10-11, 18:06
السلام عليكن و رحمة الله تعالى و بركاته
طيب الله مساءكم
مثلما وعدتكم راح نحط بقية أطباقي لعيد الأضحى المبارك و رجاءي أن لا أكون قد تأخرت عليكم
أولا نبدا ببزلوف في الفرن هذه الوصفة ليست لي وجدتها من مدة في النت و جربتها و خرجت هايلة نشكر صاحبتها على هذه الوصفة
نخليكم مع الصور
http://im63.gulfup.com/0jT2xc.jpghttp://im63.gulfup.com/K3BV7k.jpg
نخليكم الن مع الكيفية و المقادير:
رأس غنم بوزلوف منظف من الشعر و مغسول جيدا و مقطع إلى قطع صغيرة
3 أوراق رند
غصن زعتر
فصي ثوم
ملح
بصلة كبيرة مقطعة إلى أربع
فلفل أسود
ملعقة زبدة أو مرغرين
لتحضير المرق نحتاج إلى
6 فصوص ثوم
معدنوس مقطع رقيق
1/2 ملعقة صغير فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
القليل من المرق الذي غليتي فيه رأس الغنم
150 غ زيتون منزوع النواة مغلى ثلاث مرات
طريقة التحضير
أولا ضعي في قدر كبيرة كمية معتبرة من الماء
قطع البوزولوف مع البصلة ضفيلها الزعتر و الفلفل الأسود +ملح و الرند+ الثوم أتركي الكل يطهى حتى ينتزع اللحم من العظم في هذه الأثناء حضري التتبيلة اللي راح تبلي بيها قطع الرأس
ضعي في إناء المعدنوس مقطع رقيق + ثوم + فلفل أسود + كمون و أخلطي جيدا وضفي ملعقة زبدة أو مارغرين أخلطي المكونات أطلي بها قطع البوزلوف
دعيها في التتبيلة مدة 3 ساعات في الثلاجة
و هاهو هنا متبل و محضر بعدما خرجت من الثلاجة
http://im63.gulfup.com/V6JpEF.jpg
ضعيه في صينية مع القليل من المرق حوالي كاس و الزيتون المغلى سابقا ضعيه في الفرن خليه يتحمر و لما يتحمر خرجيه و قدميه و زينيه مثلما تحبين
http://im63.gulfup.com/UbCfgz.jpg
http://im63.gulfup.com/K3BV7k.jpg
صدقوني خرج هايل عن تجربة
الأن ننتقل إلى طبق الطحال المحشي
كيما نعرف كاين بزف ناس يرم الطحال و ما يستعملوش في أطباقهم رغم أننا نعرفوا أنوا الطحال مليح و خصوصا لأصحاب فقر الدم و ذوقوا تقريبا لا يختلف عن الكبد لأن كلاهما يعتبر مقبرة للدم في جسم الحيوان او الإنسان .
نخليكم مع صورة الطبق
http://im48.gulfup.com/KyO91U.jpghttp://www.djelfa.info/vb/data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBxMTEhMUExQUFRQVFhgYFxcXGBQWFRYUFRgWFhgXFx UYHCggGBolHBQUITEhJSksLi4uFx8zODMsNygtLiwBCgoKDg0O GhAQGiwkHSQsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLC wsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCw3N//AABEIAMEBBQMBIgACEQEDEQH/xAAbAAABBQEBAAAAAAAAAAAAAAAEAAIDBQYBB//EAEgQAAEDAwIDBAYHBAcGBwAAAAEAAhEDBCESMQVBURMiYXEGM oGRodEHFEKxwdLwI1KT4VNUc4OSw/EVM0NjosIkNERygqOz/8QAGQEAAwEBAQAAAAAAAAAAAAAAAQIDAAQF/8QAJREAAgICAgIDAAIDAAAAAAAAAAECERIhAzFBUSIyYXGxBBO h/9oADAMBAAIRAxEAPwD1PhHAw1re07xHLlKsKtwxmBk9Aoq1cuk AgD4qB1HEN/RUVS6K427Z2pekmJjw/mu07Uukzj4qM0u9t7uqLaC0QDGPegkO6X1KypTE8oGPNJkjbuj wRZbEdZlJ7Jw0Hx80GimfsDrXJc2AMbHqhrm30skEZ94RdRsYO 6wvpLevqVuzB0Bu+TmeqWWh4uui11t3DhnxGAprOlSfOp+kzAy MrEmkRIgmOYOym4e52qeh2PgovkLJtr0bzi/DadOmHY7oBJ2gfNePelHGX1Xkn1dmf+0c0d6X+mdat+w1RTHrE Yc7zWa7EuicDl5KyV02QlKVUwX606ZCltrJ7yXEwERoAwk2ryT kQ2nbNbtnxKlYRiNkGbg4U1CptCVpjJFqK2IAKb2z+hTadYHfY KanWE+Bwkc5X0HFA1euAkysDnnPwRx72CAcxJG4QleyBnR3Ty6 I5I1Fjwjj1ag6WvJb+6cj4r0Kw9LKNUNzDjiDAheL1LpzMOGAc kI20vWOEH5EJVG+g1fZ7Nf18aomOnRV31vm4aW7HrlYe247cUI M9rSIjOTB8PxWq4R6RW9wNIEGMgrlcJRbk9j/AIjR02N7pGeilLcoe3LAGtbsPgpXvIIRk9E1YFWpAatLpdMx0W M4zcVO0gkimenzW7uLUHbuzv4yoPq7O800wWxknOVZNJF+Lkwd 9nmAdqeTHdHJE2dHUREzOxxhaOtwhuovp04PJswPcon8PAAqOO kgQQIhNFpukdMedVXllS5ukubs4eOJQN5XIMTnInoi6b5kzJk+ 0BRs4e6tVY0DujJwTHmeSXXkeTxTbNj9GTSGVtRknR/3pKf0MYwPuAxwgdnjof2iS6+NLFHlcy+bN4aLT9kLrKIbsF0yq 7jfFPq9I1DBOwbtJKDmltogk2WWnooKonBHu3Xk/EfSSu90ve6JwAYHw5KysfTOoyi5nrH7LnEy2fvSPmiyi42bRvE 6LXFrqrGluC0uGryVj9bp6depun96RHvXjlO5DnEvPiScyfmir +8Yyn3H6gRtkETupL/Ifod8Vms4t6YUGOOluuPtcvMDmsAxz6j3PM94kk+aqn1y52nfx 8FaUbtgaATB9yyt7kPqLom77HDYj7/BD8Su+zBqMJa4TO3MQd/NcurgA6pAEzuI81nuLXfa91pIaNz1UlC52i7l8QOhTBOef4ovV 4bIZjJAG3inujaV1PZAZcFDgTlKo/MThca/osI6JGsjyRdBuwChtxsjGUu9EoOQyQcxuJ6oilbd1V7aLjMHKJ tbp2kA8p9sJJWykUgp1NwEnIUTnk7exC075ztQOB47ol5AAM4x sggNEZtWmS5szuqviHCHMGqn6vMdJ2VvRvRMFL640kt6oZuMgq CasoOFcTLXQSXD5IxxcKja9HLSRIG4nqFFxfhH22DzHyVfY376 TtQ5bjqB1VnUhNrs9f4PxQUmhtQy92dO5yBE9EXV423AeNMnGx 968sr8ZOvtJnXny6hXttYa2io+tpxIbzMrjnF1sdNN2ejWpqxJ DCPPK5WrsJGuWgHrg+1YC64/XwzUQ1ogAGEyjxyHCe+08vFaPVJCs9FZQZUJcx4I8IIlR1uFNI IeA8dDssi7iOGlrtBYDAGCcznqjLP0oqcwCJxP3SjKdoCyLO44 DQJaG04B3y6PvVm7h/ZUS23a2eQdMGepUFlxmm5wa4aXHaYg+RU3HOMstqep2SfVb1/kE8HrYJSk/JXehdq5lS51t0uIpTPnV28Ekz0F4vUuKly55/oo8B+1wkurifxQnLNuTbNwKVUH1hHxWU+kauzsWsLiam46LT1K upwjYc1jvTuyZUIfOQIwVzuUWuwQTs85ouqPMNOAdyjbx5a07k +Awp6TQzEIynXYd8AN5cz4qTnssZetfNA3yo23TqmGtJCN4nY0 i6SInPRFcPeGwGjH3pso9jWC8LpvBOoaT8VZGqw91wafMBNvrg PeXNAYMADfYQq25705jO4T7Cokl3a0m8sbjOENUNMNwmXGloy6 YHtVRUuS4jpKKVmdJBdSpt12Q9zTjzK6aumOqkYS7dOmkxKTA2 0o8T9ykp0TOVJVa1nrH2IWvxDk3EIqxXFFpRhmSoa3FGj1RJVL Uql2SSVESio+zOXgtn8Vd9nCHqXjt9Rnz2QIPikEySXQMgwXLj znxT2XjhzQZMbJAws0Cy4tOJZ7zfarDtabtiOo81mqb/ipLd2kgjkUuOhlI1tvVkQf9FTcb4aQS9gx9ofip7S5B2OTy8Va tIc3S7ciFKnF2VayRkLVzSQ12AefQ9VrrC9IGl7cN+15LNXvDS x3dBj7lOb1xpc5Zg9SPFHkWSTiTWtFlfu7Vziw8/hvslQo9mJcTJyJVfwphI1TkmVdSHNDXifHmoyuOh1G9lfX4kdb en3IinWqES0OcPAHCkocHa2p62qnhzZ3nxWp4R2eoB8tb+80SR A2HmUrcU0gJPyZ6lxFwbJkEdd1Y8euzXp2z2ySGkPbv3sQfb+K XGqTJDiMDeeYQXDq53AgfgmUqVozia76MmOBudTS3/dbgj+l6pK89BuM6xVbDe4KeYySdY3/APiuLr4ncUc0/sN4rxPsmuLXTjdYO44wXHU4yi7+8LgRO6x1Rj3OLGgzPsXncUb WztmsaLSpe6nTy/BAVL8gnKNp8CqNZl2T05BU3GOHVaQBOQVdQTJOyG94k4nJ8FLS 4oWiQgKdg57ZAJcZx4KWlw14Hf7v4q2MehcmPr8YqEAEwENUv3/vGFBXpFu/NS0rFzh0xzVFiC2JtUu3RVuJUZoBogGSN1JSqRvsg/wyt9k5YBlyGuL8iQz3plxcl5AOAhbhsEjfoil7C3XQyrUM5Mph RFGzLsnAR9twuciMIuSQMW2VlOi4+CnNmcD3qyFvHinNoGUE7A 40CUrJkwVy74expw5GvtXHfc7FQGyc4wspBUQB9k+JaNQPT8Qh hg5Vs2g5jtyI5o9zRVbpqMGoRFRoggZ36rWZRM5zHRT1aemDOD sp+J8HfS7w77D9ocvMKuiQBO2Qj2bwGU6pa4OWjs7wPDXcxgrM U5Ulldlj55HcJeSOQ0HTNlXtxUaR4LL2j9NcsIkGRlaGjX1U5C BvrGYePWaR5lQhKtMpKPk5Vt+xc5oI6j2roujAJ5Kl41dPBDZy PuQdXilRwAwI6c0/+pumK546NGziB1DOJVkbp249UFZbhYL3CdhuSttacOkd1wgxP+ inOEUzRbYw3utgYcTjKCdXDHEEyBgDlhQXtNzTH2geXRAOovc6 PagoL2bZ6p9Gl0x31jSIgUp/+1JQfRZw/R9YJcSXClPQR2vzXF1cSqCOfk+zM5dEDO5TKLgMmM7ldr20mBj r4qO54a9okbdFw4qjqlLyGMuzI5Qo+I3THHS9UdfifLZR0e+Mk k/eE+HoCkqLLhgG+ob46+5R+kFQaQNyo6NRtId1uepVXd1SXGefw 8FRcewNqiNtPEkeSjc0k/rCc+tAyQh23QGTk9FTfgVV5J/q0c/NV9erkjkpLi/cdsIa3omocIxVdgk/CFBcYCNZTAgncckVbUtPdAk9VL9WzKzkGMa2QtJjpKsKYxCic5 oGSmMv2gdSlq1ocL7L5qbsjjCr2cQcciAPknN4w/ZGpJAqy8ocNJySYj49E+rw0RPRV1v6TFgc0gQcH3jZGUuNU3xm PNJtIbQ9lm15Grmd+nKSoxw52qG5jHnGJVm22aQ1zHNeIHqkSP NdtbgU3k8wcT4pZSa6CqZWGm6nLXCRtlUvFOCNd3qIgwSW/Ja/ihEZ9ac+WFT9mSZ26LKTRnBGH0kHvY5LtRsbLXcU4PTqse4HRV aBpEYqZzJ5FYm4Ja4gzIwQuiEsiMlRe8Cu4Ggz4fitA2SNt/gFiWXBlhG+pbGjXJYPZ71LkjuynHK0TXHCKFZrJmdpG/8ANZG64UadZzCQdJwRz/QWq+sPFOQYcxwI8N/msw+/Lnuc7cmT70IOXQkkrsubG07gcRiYHQnqVe8LoOEOL8HlGFmbPi JfopjYGfYtKyoDnUJxjlhR5LspF60SX3DMlwPePLwVFdg03c4K 0VXjDWlhHrN8iFVekPEGmmAQJ2xElyMNugWbD6K7nV9ZnkKXx7 X5LiB+h5rwbqQRihE8/wDfJLt441E5eR/Jmd+vkuDgfWUxNR5jVgrL0bsNlXfD+INAmVxOODs6fB279Hw2X l5npyPgg3VXNw2ApeJ8bacA4VPVvpOFbii6tiNhrnHmVX3F0BI bn7lBXrPd5dAhtt1UVsfUfO5ULq2VMx0HIRZotqOAaOUYTaQNs 5w6ix4cHAyNirKi0NENED9ZT22raeOfNKtWa3YqLdttF1SQ8kN 8/vQta7dOMBQVKs+aY4ynUPLA5DzUnJ5LgIlM3Soge5FC2PrGBhQ iqTidkn0nOcImDv4Ij/Yz8uYZTJqjbIInxXPJJzXgGQV2iZAKBiSnd1GRpcR7VcWfGTBF QTPNUlQYXHVUsoJ7CnRtKddrmgtdKdTZkyeSx1vcFhBBPiFouH 8Qa8Tz2KjKFMopWGvpgCTOFQ8f4Z2g7RgEg5HMhactb2cHfl5I SvQwCEsZYszjaPPSyJ6j4LR8EuJZBOyG9IbDSW1ORMH+aB4bX0 u3gc/art5xtEY/GVM1V7U0U45uKzH+zXSXTOJhWXGrojs420xKrqNw5zgDz+5Tja 2NKrD+AcM1u1Ew0D3rU29jRJAcMcz0VPQrgAAdNkdY3zftNnlv EHqoTybseOkd41wljW6qZIIn2+KfwTS3SS1rzv3hMFDV+IwS0G RlSNqtPeBAEwW85WdpaBSs9N9D7hr3VnAMkinOkaQD+0xH63SV T9GtUE3HWKX+akuzhvBWc3J9meNXnC6jZkdULTqmI8FteKPbqc Bt4rEV36ah6Sk4p5dlGsRxIXGuXH8o2Ubn4VkIPDzqjqm3THTP sTrTJ8UfS4c+pjYTus3FbDTfQDSpucQAN1pbG0FIdXJ1vZspje cbquv+KEGGiVJyc+iyiorYTc1snqgqyitaurfcp72cgiviK3ZE 0eK7qiY2TCI3Q1etIhvNP2LYS4k4AI8VYWtp3YHtKlp0jA8kVJ a2UsnqkVUbIqVm5gJOQdinUaxgjITRxMkRy5hddVLiCBAKDdBY NdOIOEA52YVpTcA4hw32VVcVAHkBNHYstbFOFwHkoy7ISJ29iI ljgVJaVi10/qfFROPvUjGxkrfgbNbw6+FQROUd2c75+axlK6LQYweRV3YcRLg CTnmFzyhRXJBlxRBaWvGCsfxbhxpGRlp2W3rOBdHuPxQtZjTOo T4HmhFuIJJSRk+11Ug3oVH2hGOYVwzhADo+xMg+fJLidoB0jqn c1lRJplXSuyCfL4KwtW1XCWglQ2ViJBiTyC1PDjpGd5j2JeSSW kFWZU1HtcQ8EEjn1U1vcRzWy4rwu3qa3azAYCO7u+PVjpylee3 RLDtgLJKWkaz1b6Jasm68qP8AnJKt+hWvqde+VD7666uqEajRz zfyMbe3JLnEbSqGtS1vJ2C9L4twlrWB2kQVibulDjpHVcnFL8O iSsg7NunEAIMW5JgKytLV1Tujrk8lYW9oKRMkEqylj+iqFkFhY NYNTh7E+6vgDg+wKG+4jJ0t65VdRcJ5nzQxcux7S0gqu5xGouw OSGpvaTnYqevbknJiVDRoZg5VOhLbex4tciD5EdFLSZA8UqAxM eCe2tmNKVsP4iDTu0nMSh+G2uqoG8leW1s2Q45TK1tpMswTla3 0GrD20NPdlE0KQII3VQypUEavf1U1s2q4ucw4AyElOiqpExsC3 W4AZMQo2jS3MSEQL143HRDVKYdLo6yht9mdAJa6qSdo5KGvbAm QIIVtZW0tJCe6wkaht+KfKmLjozps3gjVhJhA3GVc8VoAtY4fZ ifuQD6E+aOYMQSu5ohw5mD4Lrj4oeq8iWxKVs8kR0TJMQfWyB5 qahcFpkclERIjmlzW7AvZrOG3uppcI1dOijrvIJHPoqKxu+zPn urYunvKE40yt6LO2vQ0tkDaDMFLi5Y9sFgGkbjcyqW8qxEdVd0 7PtGAElsiJOyR6AUVK40OGndHU7qck88oTjfBqlvDi4OaTuPxQ LLlZxvfYL9mkoX5EjkcFVt9aB2RHioKFxJAG6t28HLhqLtJSKo O+gMuvoVbDr0dOw++ukrf6LOECk66OqdXY/DtvzLq7+OScUznn2YqrxJ5BEyPE4Cq7l7N3mZ5DZVdWsTzTQ7G cxsoR4UizkFfXy3DRCgfcvcckqIk809hBVVFJAzvo4ylnCLNth OtbUCDKNYO8JiOazl6DTA6pPZkESRsULStnHJMLVhtKAC3B5nn 5KmusOhgwVPJdDtUV9JztJ8Dsi7eiSJI9yKp8IJBJwVoPRqjTp sJqkSfuWdJGS2U9hA3MRmDhOuqjS7wUfGrZtSs97NogAbINtAg 5ygNdBZpyYDgQEwXZp+r9owfJD0qBFQadiMoqvbCVqQ1hl8Glu oGcfFCVX/s4aN4lEtpYiELUxLQdwlMW9hdU3MgQOXiqe9qPpvLZ7qitqLhO M9VBWY5xdOyyVbYZPQ83kNcDsSMprnj1t5SdSD2BsARuVELSRD cAYRpC7ALpup2BGE2jTAyOaNq0NBkmTEqrfcmcDH3K0UyUqJ6o jK6BifamVH6mSf14J9qRA6Qi46MAUa7nVSBsJB8I5+crR8Prao ZzVDYjuF37ziUVZXQFUMHIST02+aHJG+gcbS78hXpG99JmxBcY B6b588K/wCG8Zay2pm5IaYnnt9nHWMwFWccpGpUtWTOp8/4BJ+9VPphSqCq0lssa0QYlszmfgEiSkkmNJ4tyLHjfpaK806VN xZgFz+UcwBt71nzdEFo5nJ8lsuGChUoteA3SRlpHqkYI96ztzZ trXFwaYGhga0eBx+LXIQxVqqEmpOnfZaejwnvnrhaqncct8LI8 NYWMz1RTLl0ggqM+PJlIvR6p9HTSDcT/wAo/wD6rqrvovuy911PSj/nfJJdHCmoIhyfZnkI3nkuVTnGycTKYDGI9qYNjgwkJrKZbyUtB ymZbk5LsTsi3TMlZGapdABhWlNxEBBmyh7cRzVlb6dJ1b8lNtU USDLasXjSRsMfFVAuA2r1AMIVnEXydA3xK5SZzO6CX4M5I19tx ansRBVQy81PeCYE4HgmW7TEkZKhqUe9JGQl/kP8FpTdy8N0BXfqxERzR9pWaWgfaTqtMBjpQsaiC2aNxuPcuXd wWkEjCZQdpBPjChuJqCHGBMwsjFr9ZZGnEkSorKgC90/uk+5CdmGgQPaVJLmmQeWUOugosDawwnbkfLqgBbAkjVARf1gva S4/rogQ/BjnshbCq8gD6BZGZMmELVc4dQT8Uez953XCir3E4j2plo1FZei ph5M4U9Om0twOUoppBbtM8kHVoOFGoBuQdPyVMrJtVsAt26u9y zpHhtPmfuTaztAcRjf3lAUq1VndAd5EHCnbbOMvqnAEgfyCs1v Zz5X0tg9C+LWhsCAu07+Hl2kSQB7v0FMaxcBopxmJgEYRoZoAc WiDtgQs2l4Ak35IKfH3CpTqFgOgOAEmO9uZUt36Tve0tLG6TuJ JGVymXZIYCB4BC1jJmB7kKi/AcpLyEcGuzTY4/ZkmD5fyVhwmg9tJ1T998n25H68VW2xEhsA5EiYET8fJX4d3CB1 U+T+xoP8A4OsnyM7I8PYWwB3uqz73PbtKdbVHk7KWP6VUkep/RNTh135Uf85JFfRJYQ24cXCXdkI6ae1M/wDV8FxdHGvijmn9jyBxhRv5BEvaQZhMq1Z3EIXrQ+qI6TRM9EU 2rAbAzKru0AI5gIwOnveqs2HVGodS1QcbZVFcVdJc0c0K/jNQjSNuvNPoxHVx3SY+xk7QVwtg0BMeWyRt0Ub6hEAYhRsbqc1 xPgjTYaRcUKxEatk5x1viMRuh6dQmByHNG0NsbpHrY66G9kWLr jqET/qlcYEzgboN1/BgJdhGcRuhSPXw6oalxSRBEE7exGW1jrOp+UbV4S0w/pyRyXlGpg/DbjW3PWAn379CdQqNDg0wOalutLzHP4IBA7C+BOkiApeI6WgaM ydkjZT4KurUndoCJ7q3ZicSBMEpVN5jHREGYMbrtJuJO6zkzAt VoAAG5PwUlSnAMbBcFUF5bHLPvUdSrBIjC2zMgezXTnYygX0oJ GfBFNqd/PjDVBd1Wkk8+X4qiuycgfQNhjy5I2nb90Bx1RsELw9utxHILRW tq0ASd0s20LFWBWzHA7QOnglccGa94LcA5I6FWV0eZj/RB0bgyo5S7Q6imF2Xo/SBnn+ua1HA+FUACYkjMeCz9tX+KsLa9LTIwVGXJPyxsEXfE/RSjc29SrS7j6cS3kQeY9qwNLhVRjnYJ07+XVbS2405oeG7PBDh yKrLm4ME+EHxCaPK0qYFA130XuEV/Kl/mJIX6LKsuuh07H49quru4vojm5PsUnEfRFw2Corr0YeNwvan0+ glMqWGoZafcVzxlKqCzwW54IRyQNXh7ucr3av6MsdktPuPyVfd ehgdkNPuPyVlJsFpHh4tSDnl71J2xbMDOy9Qu/QmoJhjv8JVcfQyqcdk/wDwu+SaVthTPOLiu4jE5UdKs6WjkF6Jc+g9Uf8ADf7Gu+Sq6/obWG1Kr/gf8kd0DLZVW9yJEIqpewDmCuO9GLlpxRq/w6n5VHV4JcyD9Xr4/wCVU/KpyRaMrGm4doOcKstXEv5q3rcOuYI+r18j+iq/lQNvwy6YZFtcfwa35Vop0ZyLCneRvjwTqPEDqJ5dEI6yuXEf+G uBn+hrflUp4bX/AKvcT/Y1vypXxt9j5pjrq4bhzvJS29cEt07ygqvDLg/+nuJ5fsa35U60sLhjw76vcfwa35UVB0DLZeX1wJACEfVjfeMKB 9hcEl3YV5n+hq/lUlSyuCBNvXz/AMqrI/6UuAc0Mp12gycLl9csjBypDw2rH/l6/wDBq/lVbxPg9zAi3r9cUqv5UY8VsDmjtlXIeSeasm1Wl2efwQNO0rkA G2uAQP6Ct+VRvsLn+r3B/ua35U+DFU0WHEmUuzLhGqMEbrH3FYnA2VweGXbsfV7j+DW/Kmt9Grr+r1/4VX8qME49iTkn0Q+j74c4K8fKr6Po3dtMihXn+yqflVhQ4ReDe hWP91U+SScbdjQkkqB726MALlOIkFTV+CXJ/wCBXn+yqflTW8KuWZ+r1z/dVfypUnQ2SJ6TzGeqmFcj3KIWtf8Aq9x/BrflXDZ3H9XuP4NX8qR8f4OpILpXHipXXIIhQUeF3BiKFbPWlU H/AGq54X6PVNY7Zj2t2ktcBnxISOFba0Na9ms+i+1bpruG7uzn2d p80kd6EWIpPuWh2ofs4I5gdplJdnFJOCZy8q+TNNZ+u3zV8kkl 4PJOYkkklZdinVwLqScAkkkljCSSSWMJJJJEwkkkljCSSSWMJJ JJYwkgkkgYSSSSJhJJJLGEuJJIMwl0JJIIwkkkkxhKG79X3JJJ X0wogtefs/FJJJCPQz7P/9k=
و هنا طايب في المرق شوفو الحجم كيفاش كبر لأنننا نعرفوا ان الطحال بحجم كف اليد لكن كلما حشيتيه يزيد يتمدد و يكبر حجمه بسبب الحشوة اللي فيه
http://im48.gulfup.com/U6pMuO.png
و إذا حبيتوا وصفة الطحال المحشي أكيدر راح نعطيهالكم فقط أطلبوا
هاهي الوصفة للأخت الي طلبتها غزة في عيوني :نحتاج للطبق
1 أو 2 طحال أو ربما اكثر إذا حبيتي تحضري طاجين فقط بالطحال لكن في هذه الحالة ما تكثريش الحشو
الحشو نحتاج:
لحم مفروم الكمية اللتي تريدين
فنجان صغير روز مغلي
معدنوس مقطع رقيق
فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
كمون القليل فقط
ثوم مطحون
و نحتاج أيضا لمرق يطهى فيها الطحال إما لاصوص طماطم أو مرق جلبان أو غير ذلك
التحضير
إفتحي فتحة صغيرة في الطحال و من ثم أدخلي سكين يكون رفيع و أبدأ بشق الطحال و تقطيع الأوعية اللتي بداخله حتى الحصول على طحال على شكل جيب تستطيعين حشوه بما تريدين و يمكن أن تستعملي فقط إصبعك بإدخاله في الطحال لا يجب ان تصلي إلى الغشاء الخارجي للطحال حتى لا يتمزق إذا ما قمت بحشوه
أمزجي الروز مع اللحم المفروم و الملح و الفلفل الأسود و الكمون+ثوم + معدنوس أخلطي جيدا حتى الحصول على حشوة تستطعين ملء الطحال بها إبدأ بحشوه شيئا فشيئا و أحرصي أن لا تمزقي الطحال و كل ما حشوته ستلاحظين أن حجم الطحال بدأ يكبر قد يصل إلى حجم الذراع لا تقلقي بشأن ذلك ضعيه يطهى في لاصوص الطماطم أو أي مرق تحبين طهيه فيها بعد ما يطهى تقدري تقطعيه و تقدميه
طيب الله مساءكم
مثلما وعدتكم راح نحط بقية أطباقي لعيد الأضحى المبارك و رجاءي أن لا أكون قد تأخرت عليكم
أولا نبدا ببزلوف في الفرن هذه الوصفة ليست لي وجدتها من مدة في النت و جربتها و خرجت هايلة نشكر صاحبتها على هذه الوصفة
نخليكم مع الصور
http://im63.gulfup.com/0jT2xc.jpghttp://im63.gulfup.com/K3BV7k.jpg
نخليكم الن مع الكيفية و المقادير:
رأس غنم بوزلوف منظف من الشعر و مغسول جيدا و مقطع إلى قطع صغيرة
3 أوراق رند
غصن زعتر
فصي ثوم
ملح
بصلة كبيرة مقطعة إلى أربع
فلفل أسود
ملعقة زبدة أو مرغرين
لتحضير المرق نحتاج إلى
6 فصوص ثوم
معدنوس مقطع رقيق
1/2 ملعقة صغير فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
القليل من المرق الذي غليتي فيه رأس الغنم
150 غ زيتون منزوع النواة مغلى ثلاث مرات
طريقة التحضير
أولا ضعي في قدر كبيرة كمية معتبرة من الماء
قطع البوزولوف مع البصلة ضفيلها الزعتر و الفلفل الأسود +ملح و الرند+ الثوم أتركي الكل يطهى حتى ينتزع اللحم من العظم في هذه الأثناء حضري التتبيلة اللي راح تبلي بيها قطع الرأس
ضعي في إناء المعدنوس مقطع رقيق + ثوم + فلفل أسود + كمون و أخلطي جيدا وضفي ملعقة زبدة أو مارغرين أخلطي المكونات أطلي بها قطع البوزلوف
دعيها في التتبيلة مدة 3 ساعات في الثلاجة
و هاهو هنا متبل و محضر بعدما خرجت من الثلاجة
http://im63.gulfup.com/V6JpEF.jpg
ضعيه في صينية مع القليل من المرق حوالي كاس و الزيتون المغلى سابقا ضعيه في الفرن خليه يتحمر و لما يتحمر خرجيه و قدميه و زينيه مثلما تحبين
http://im63.gulfup.com/UbCfgz.jpg
http://im63.gulfup.com/K3BV7k.jpg
صدقوني خرج هايل عن تجربة
الأن ننتقل إلى طبق الطحال المحشي
كيما نعرف كاين بزف ناس يرم الطحال و ما يستعملوش في أطباقهم رغم أننا نعرفوا أنوا الطحال مليح و خصوصا لأصحاب فقر الدم و ذوقوا تقريبا لا يختلف عن الكبد لأن كلاهما يعتبر مقبرة للدم في جسم الحيوان او الإنسان .
نخليكم مع صورة الطبق
http://im48.gulfup.com/KyO91U.jpghttp://www.djelfa.info/vb/data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBxMTEhMUExQUFRQVFhgYFxcXGBQWFRYUFRgWFhgXFx UYHCggGBolHBQUITEhJSksLi4uFx8zODMsNygtLiwBCgoKDg0O GhAQGiwkHSQsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLC wsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCw3N//AABEIAMEBBQMBIgACEQEDEQH/xAAbAAABBQEBAAAAAAAAAAAAAAAEAAIDBQYBB//EAEgQAAEDAwIDBAYHBAcGBwAAAAEAAhEDBCESMQVBURMiYXEGM oGRodEHFEKxwdLwI1KT4VNUc4OSw/EVM0NjosIkNERygqOz/8QAGQEAAwEBAQAAAAAAAAAAAAAAAQIDAAQF/8QAJREAAgICAgIDAAIDAAAAAAAAAAECERIhAzFBUSIyYXGxBBO h/9oADAMBAAIRAxEAPwD1PhHAw1re07xHLlKsKtwxmBk9Aoq1cuk AgD4qB1HEN/RUVS6K427Z2pekmJjw/mu07Uukzj4qM0u9t7uqLaC0QDGPegkO6X1KypTE8oGPNJkjbuj wRZbEdZlJ7Jw0Hx80GimfsDrXJc2AMbHqhrm30skEZ94RdRsYO 6wvpLevqVuzB0Bu+TmeqWWh4uui11t3DhnxGAprOlSfOp+kzAy MrEmkRIgmOYOym4e52qeh2PgovkLJtr0bzi/DadOmHY7oBJ2gfNePelHGX1Xkn1dmf+0c0d6X+mdat+w1RTHrE Yc7zWa7EuicDl5KyV02QlKVUwX606ZCltrJ7yXEwERoAwk2ryT kQ2nbNbtnxKlYRiNkGbg4U1CptCVpjJFqK2IAKb2z+hTadYHfY KanWE+Bwkc5X0HFA1euAkysDnnPwRx72CAcxJG4QleyBnR3Ty6 I5I1Fjwjj1ag6WvJb+6cj4r0Kw9LKNUNzDjiDAheL1LpzMOGAc kI20vWOEH5EJVG+g1fZ7Nf18aomOnRV31vm4aW7HrlYe247cUI M9rSIjOTB8PxWq4R6RW9wNIEGMgrlcJRbk9j/AIjR02N7pGeilLcoe3LAGtbsPgpXvIIRk9E1YFWpAatLpdMx0W M4zcVO0gkimenzW7uLUHbuzv4yoPq7O800wWxknOVZNJF+Lkwd 9nmAdqeTHdHJE2dHUREzOxxhaOtwhuovp04PJswPcon8PAAqOO kgQQIhNFpukdMedVXllS5ukubs4eOJQN5XIMTnInoi6b5kzJk+ 0BRs4e6tVY0DujJwTHmeSXXkeTxTbNj9GTSGVtRknR/3pKf0MYwPuAxwgdnjof2iS6+NLFHlcy+bN4aLT9kLrKIbsF0yq 7jfFPq9I1DBOwbtJKDmltogk2WWnooKonBHu3Xk/EfSSu90ve6JwAYHw5KysfTOoyi5nrH7LnEy2fvSPmiyi42bRvE 6LXFrqrGluC0uGryVj9bp6depun96RHvXjlO5DnEvPiScyfmir +8Yyn3H6gRtkETupL/Ifod8Vms4t6YUGOOluuPtcvMDmsAxz6j3PM94kk+aqn1y52nfx 8FaUbtgaATB9yyt7kPqLom77HDYj7/BD8Su+zBqMJa4TO3MQd/NcurgA6pAEzuI81nuLXfa91pIaNz1UlC52i7l8QOhTBOef4ovV 4bIZjJAG3inujaV1PZAZcFDgTlKo/MThca/osI6JGsjyRdBuwChtxsjGUu9EoOQyQcxuJ6oilbd1V7aLjMHKJ tbp2kA8p9sJJWykUgp1NwEnIUTnk7exC075ztQOB47ol5AAM4x sggNEZtWmS5szuqviHCHMGqn6vMdJ2VvRvRMFL640kt6oZuMgq CasoOFcTLXQSXD5IxxcKja9HLSRIG4nqFFxfhH22DzHyVfY376 TtQ5bjqB1VnUhNrs9f4PxQUmhtQy92dO5yBE9EXV423AeNMnGx 968sr8ZOvtJnXny6hXttYa2io+tpxIbzMrjnF1sdNN2ejWpqxJ DCPPK5WrsJGuWgHrg+1YC64/XwzUQ1ogAGEyjxyHCe+08vFaPVJCs9FZQZUJcx4I8IIlR1uFNI IeA8dDssi7iOGlrtBYDAGCcznqjLP0oqcwCJxP3SjKdoCyLO44 DQJaG04B3y6PvVm7h/ZUS23a2eQdMGepUFlxmm5wa4aXHaYg+RU3HOMstqep2SfVb1/kE8HrYJSk/JXehdq5lS51t0uIpTPnV28Ekz0F4vUuKly55/oo8B+1wkurifxQnLNuTbNwKVUH1hHxWU+kauzsWsLiam46LT1K upwjYc1jvTuyZUIfOQIwVzuUWuwQTs85ouqPMNOAdyjbx5a07k +Awp6TQzEIynXYd8AN5cz4qTnssZetfNA3yo23TqmGtJCN4nY0 i6SInPRFcPeGwGjH3pso9jWC8LpvBOoaT8VZGqw91wafMBNvrg PeXNAYMADfYQq25705jO4T7Cokl3a0m8sbjOENUNMNwmXGloy6 YHtVRUuS4jpKKVmdJBdSpt12Q9zTjzK6aumOqkYS7dOmkxKTA2 0o8T9ykp0TOVJVa1nrH2IWvxDk3EIqxXFFpRhmSoa3FGj1RJVL Uql2SSVESio+zOXgtn8Vd9nCHqXjt9Rnz2QIPikEySXQMgwXLj znxT2XjhzQZMbJAws0Cy4tOJZ7zfarDtabtiOo81mqb/ipLd2kgjkUuOhlI1tvVkQf9FTcb4aQS9gx9ofip7S5B2OTy8Va tIc3S7ciFKnF2VayRkLVzSQ12AefQ9VrrC9IGl7cN+15LNXvDS x3dBj7lOb1xpc5Zg9SPFHkWSTiTWtFlfu7Vziw8/hvslQo9mJcTJyJVfwphI1TkmVdSHNDXifHmoyuOh1G9lfX4kdb en3IinWqES0OcPAHCkocHa2p62qnhzZ3nxWp4R2eoB8tb+80SR A2HmUrcU0gJPyZ6lxFwbJkEdd1Y8euzXp2z2ySGkPbv3sQfb+K XGqTJDiMDeeYQXDq53AgfgmUqVozia76MmOBudTS3/dbgj+l6pK89BuM6xVbDe4KeYySdY3/APiuLr4ncUc0/sN4rxPsmuLXTjdYO44wXHU4yi7+8LgRO6x1Rj3OLGgzPsXncUb WztmsaLSpe6nTy/BAVL8gnKNp8CqNZl2T05BU3GOHVaQBOQVdQTJOyG94k4nJ8FLS 4oWiQgKdg57ZAJcZx4KWlw14Hf7v4q2MehcmPr8YqEAEwENUv3/vGFBXpFu/NS0rFzh0xzVFiC2JtUu3RVuJUZoBogGSN1JSqRvsg/wyt9k5YBlyGuL8iQz3plxcl5AOAhbhsEjfoil7C3XQyrUM5Mph RFGzLsnAR9twuciMIuSQMW2VlOi4+CnNmcD3qyFvHinNoGUE7A 40CUrJkwVy74expw5GvtXHfc7FQGyc4wspBUQB9k+JaNQPT8Qh hg5Vs2g5jtyI5o9zRVbpqMGoRFRoggZ36rWZRM5zHRT1aemDOD sp+J8HfS7w77D9ocvMKuiQBO2Qj2bwGU6pa4OWjs7wPDXcxgrM U5Ulldlj55HcJeSOQ0HTNlXtxUaR4LL2j9NcsIkGRlaGjX1U5C BvrGYePWaR5lQhKtMpKPk5Vt+xc5oI6j2roujAJ5Kl41dPBDZy PuQdXilRwAwI6c0/+pumK546NGziB1DOJVkbp249UFZbhYL3CdhuSttacOkd1wgxP+ inOEUzRbYw3utgYcTjKCdXDHEEyBgDlhQXtNzTH2geXRAOovc6 PagoL2bZ6p9Gl0x31jSIgUp/+1JQfRZw/R9YJcSXClPQR2vzXF1cSqCOfk+zM5dEDO5TKLgMmM7ldr20mBj r4qO54a9okbdFw4qjqlLyGMuzI5Qo+I3THHS9UdfifLZR0e+Mk k/eE+HoCkqLLhgG+ob46+5R+kFQaQNyo6NRtId1uepVXd1SXGefw 8FRcewNqiNtPEkeSjc0k/rCc+tAyQh23QGTk9FTfgVV5J/q0c/NV9erkjkpLi/cdsIa3omocIxVdgk/CFBcYCNZTAgncckVbUtPdAk9VL9WzKzkGMa2QtJjpKsKYxCic5 oGSmMv2gdSlq1ocL7L5qbsjjCr2cQcciAPknN4w/ZGpJAqy8ocNJySYj49E+rw0RPRV1v6TFgc0gQcH3jZGUuNU3xm PNJtIbQ9lm15Grmd+nKSoxw52qG5jHnGJVm22aQ1zHNeIHqkSP NdtbgU3k8wcT4pZSa6CqZWGm6nLXCRtlUvFOCNd3qIgwSW/Ja/ihEZ9ac+WFT9mSZ26LKTRnBGH0kHvY5LtRsbLXcU4PTqse4HRV aBpEYqZzJ5FYm4Ja4gzIwQuiEsiMlRe8Cu4Ggz4fitA2SNt/gFiWXBlhG+pbGjXJYPZ71LkjuynHK0TXHCKFZrJmdpG/8ANZG64UadZzCQdJwRz/QWq+sPFOQYcxwI8N/msw+/Lnuc7cmT70IOXQkkrsubG07gcRiYHQnqVe8LoOEOL8HlGFmbPi JfopjYGfYtKyoDnUJxjlhR5LspF60SX3DMlwPePLwVFdg03c4K 0VXjDWlhHrN8iFVekPEGmmAQJ2xElyMNugWbD6K7nV9ZnkKXx7 X5LiB+h5rwbqQRihE8/wDfJLt441E5eR/Jmd+vkuDgfWUxNR5jVgrL0bsNlXfD+INAmVxOODs6fB279Hw2X l5npyPgg3VXNw2ApeJ8bacA4VPVvpOFbii6tiNhrnHmVX3F0BI bn7lBXrPd5dAhtt1UVsfUfO5ULq2VMx0HIRZotqOAaOUYTaQNs 5w6ix4cHAyNirKi0NENED9ZT22raeOfNKtWa3YqLdttF1SQ8kN 8/vQta7dOMBQVKs+aY4ynUPLA5DzUnJ5LgIlM3Soge5FC2PrGBhQ iqTidkn0nOcImDv4Ij/Yz8uYZTJqjbIInxXPJJzXgGQV2iZAKBiSnd1GRpcR7VcWfGTBF QTPNUlQYXHVUsoJ7CnRtKddrmgtdKdTZkyeSx1vcFhBBPiFouH 8Qa8Tz2KjKFMopWGvpgCTOFQ8f4Z2g7RgEg5HMhactb2cHfl5I SvQwCEsZYszjaPPSyJ6j4LR8EuJZBOyG9IbDSW1ORMH+aB4bX0 u3gc/art5xtEY/GVM1V7U0U45uKzH+zXSXTOJhWXGrojs420xKrqNw5zgDz+5Tja 2NKrD+AcM1u1Ew0D3rU29jRJAcMcz0VPQrgAAdNkdY3zftNnlv EHqoTybseOkd41wljW6qZIIn2+KfwTS3SS1rzv3hMFDV+IwS0G RlSNqtPeBAEwW85WdpaBSs9N9D7hr3VnAMkinOkaQD+0xH63SV T9GtUE3HWKX+akuzhvBWc3J9meNXnC6jZkdULTqmI8FteKPbqc Bt4rEV36ah6Sk4p5dlGsRxIXGuXH8o2Ubn4VkIPDzqjqm3THTP sTrTJ8UfS4c+pjYTus3FbDTfQDSpucQAN1pbG0FIdXJ1vZspje cbquv+KEGGiVJyc+iyiorYTc1snqgqyitaurfcp72cgiviK3ZE 0eK7qiY2TCI3Q1etIhvNP2LYS4k4AI8VYWtp3YHtKlp0jA8kVJ a2UsnqkVUbIqVm5gJOQdinUaxgjITRxMkRy5hddVLiCBAKDdBY NdOIOEA52YVpTcA4hw32VVcVAHkBNHYstbFOFwHkoy7ISJ29iI ljgVJaVi10/qfFROPvUjGxkrfgbNbw6+FQROUd2c75+axlK6LQYweRV3YcRLg CTnmFzyhRXJBlxRBaWvGCsfxbhxpGRlp2W3rOBdHuPxQtZjTOo T4HmhFuIJJSRk+11Ug3oVH2hGOYVwzhADo+xMg+fJLidoB0jqn c1lRJplXSuyCfL4KwtW1XCWglQ2ViJBiTyC1PDjpGd5j2JeSSW kFWZU1HtcQ8EEjn1U1vcRzWy4rwu3qa3azAYCO7u+PVjpylee3 RLDtgLJKWkaz1b6Jasm68qP8AnJKt+hWvqde+VD7666uqEajRz zfyMbe3JLnEbSqGtS1vJ2C9L4twlrWB2kQVibulDjpHVcnFL8O iSsg7NunEAIMW5JgKytLV1Tujrk8lYW9oKRMkEqylj+iqFkFhY NYNTh7E+6vgDg+wKG+4jJ0t65VdRcJ5nzQxcux7S0gqu5xGouw OSGpvaTnYqevbknJiVDRoZg5VOhLbex4tciD5EdFLSZA8UqAxM eCe2tmNKVsP4iDTu0nMSh+G2uqoG8leW1s2Q45TK1tpMswTla3 0GrD20NPdlE0KQII3VQypUEavf1U1s2q4ucw4AyElOiqpExsC3 W4AZMQo2jS3MSEQL143HRDVKYdLo6yht9mdAJa6qSdo5KGvbAm QIIVtZW0tJCe6wkaht+KfKmLjozps3gjVhJhA3GVc8VoAtY4fZ ifuQD6E+aOYMQSu5ohw5mD4Lrj4oeq8iWxKVs8kR0TJMQfWyB5 qahcFpkclERIjmlzW7AvZrOG3uppcI1dOijrvIJHPoqKxu+zPn urYunvKE40yt6LO2vQ0tkDaDMFLi5Y9sFgGkbjcyqW8qxEdVd0 7PtGAElsiJOyR6AUVK40OGndHU7qck88oTjfBqlvDi4OaTuPxQ LLlZxvfYL9mkoX5EjkcFVt9aB2RHioKFxJAG6t28HLhqLtJSKo O+gMuvoVbDr0dOw++ukrf6LOECk66OqdXY/DtvzLq7+OScUznn2YqrxJ5BEyPE4Cq7l7N3mZ5DZVdWsTzTQ7G cxsoR4UizkFfXy3DRCgfcvcckqIk809hBVVFJAzvo4ylnCLNth OtbUCDKNYO8JiOazl6DTA6pPZkESRsULStnHJMLVhtKAC3B5nn 5KmusOhgwVPJdDtUV9JztJ8Dsi7eiSJI9yKp8IJBJwVoPRqjTp sJqkSfuWdJGS2U9hA3MRmDhOuqjS7wUfGrZtSs97NogAbINtAg 5ygNdBZpyYDgQEwXZp+r9owfJD0qBFQadiMoqvbCVqQ1hl8Glu oGcfFCVX/s4aN4lEtpYiELUxLQdwlMW9hdU3MgQOXiqe9qPpvLZ7qitqLhO M9VBWY5xdOyyVbYZPQ83kNcDsSMprnj1t5SdSD2BsARuVELSRD cAYRpC7ALpup2BGE2jTAyOaNq0NBkmTEqrfcmcDH3K0UyUqJ6o jK6BifamVH6mSf14J9qRA6Qi46MAUa7nVSBsJB8I5+crR8Prao ZzVDYjuF37ziUVZXQFUMHIST02+aHJG+gcbS78hXpG99JmxBcY B6b588K/wCG8Zay2pm5IaYnnt9nHWMwFWccpGpUtWTOp8/4BJ+9VPphSqCq0lssa0QYlszmfgEiSkkmNJ4tyLHjfpaK806VN xZgFz+UcwBt71nzdEFo5nJ8lsuGChUoteA3SRlpHqkYI96ztzZ trXFwaYGhga0eBx+LXIQxVqqEmpOnfZaejwnvnrhaqncct8LI8 NYWMz1RTLl0ggqM+PJlIvR6p9HTSDcT/wAo/wD6rqrvovuy911PSj/nfJJdHCmoIhyfZnkI3nkuVTnGycTKYDGI9qYNjgwkJrKZbyUtB ymZbk5LsTsi3TMlZGapdABhWlNxEBBmyh7cRzVlb6dJ1b8lNtU USDLasXjSRsMfFVAuA2r1AMIVnEXydA3xK5SZzO6CX4M5I19tx ansRBVQy81PeCYE4HgmW7TEkZKhqUe9JGQl/kP8FpTdy8N0BXfqxERzR9pWaWgfaTqtMBjpQsaiC2aNxuPcuXd wWkEjCZQdpBPjChuJqCHGBMwsjFr9ZZGnEkSorKgC90/uk+5CdmGgQPaVJLmmQeWUOugosDawwnbkfLqgBbAkjVARf1gva S4/rogQ/BjnshbCq8gD6BZGZMmELVc4dQT8Uez953XCir3E4j2plo1FZei ph5M4U9Om0twOUoppBbtM8kHVoOFGoBuQdPyVMrJtVsAt26u9y zpHhtPmfuTaztAcRjf3lAUq1VndAd5EHCnbbOMvqnAEgfyCs1v Zz5X0tg9C+LWhsCAu07+Hl2kSQB7v0FMaxcBopxmJgEYRoZoAc WiDtgQs2l4Ak35IKfH3CpTqFgOgOAEmO9uZUt36Tve0tLG6TuJ JGVymXZIYCB4BC1jJmB7kKi/AcpLyEcGuzTY4/ZkmD5fyVhwmg9tJ1T998n25H68VW2xEhsA5EiYET8fJX4d3CB1 U+T+xoP8A4OsnyM7I8PYWwB3uqz73PbtKdbVHk7KWP6VUkep/RNTh135Uf85JFfRJYQ24cXCXdkI6ae1M/wDV8FxdHGvijmn9jyBxhRv5BEvaQZhMq1Z3EIXrQ+qI6TRM9EU 2rAbAzKru0AI5gIwOnveqs2HVGodS1QcbZVFcVdJc0c0K/jNQjSNuvNPoxHVx3SY+xk7QVwtg0BMeWyRt0Ub6hEAYhRsbqc1 xPgjTYaRcUKxEatk5x1viMRuh6dQmByHNG0NsbpHrY66G9kWLr jqET/qlcYEzgboN1/BgJdhGcRuhSPXw6oalxSRBEE7exGW1jrOp+UbV4S0w/pyRyXlGpg/DbjW3PWAn379CdQqNDg0wOalutLzHP4IBA7C+BOkiApeI6WgaM ydkjZT4KurUndoCJ7q3ZicSBMEpVN5jHREGYMbrtJuJO6zkzAt VoAAG5PwUlSnAMbBcFUF5bHLPvUdSrBIjC2zMgezXTnYygX0oJ GfBFNqd/PjDVBd1Wkk8+X4qiuycgfQNhjy5I2nb90Bx1RsELw9utxHILRW tq0ASd0s20LFWBWzHA7QOnglccGa94LcA5I6FWV0eZj/RB0bgyo5S7Q6imF2Xo/SBnn+ua1HA+FUACYkjMeCz9tX+KsLa9LTIwVGXJPyxsEXfE/RSjc29SrS7j6cS3kQeY9qwNLhVRjnYJ07+XVbS2405oeG7PBDh yKrLm4ME+EHxCaPK0qYFA130XuEV/Kl/mJIX6LKsuuh07H49quru4vojm5PsUnEfRFw2Corr0YeNwvan0+ glMqWGoZafcVzxlKqCzwW54IRyQNXh7ucr3av6MsdktPuPyVfd ehgdkNPuPyVlJsFpHh4tSDnl71J2xbMDOy9Qu/QmoJhjv8JVcfQyqcdk/wDwu+SaVthTPOLiu4jE5UdKs6WjkF6Jc+g9Uf8ADf7Gu+Sq6/obWG1Kr/gf8kd0DLZVW9yJEIqpewDmCuO9GLlpxRq/w6n5VHV4JcyD9Xr4/wCVU/KpyRaMrGm4doOcKstXEv5q3rcOuYI+r18j+iq/lQNvwy6YZFtcfwa35Vop0ZyLCneRvjwTqPEDqJ5dEI6yuXEf+G uBn+hrflUp4bX/AKvcT/Y1vypXxt9j5pjrq4bhzvJS29cEt07ygqvDLg/+nuJ5fsa35U60sLhjw76vcfwa35UVB0DLZeX1wJACEfVjfeMKB 9hcEl3YV5n+hq/lUlSyuCBNvXz/AMqrI/6UuAc0Mp12gycLl9csjBypDw2rH/l6/wDBq/lVbxPg9zAi3r9cUqv5UY8VsDmjtlXIeSeasm1Wl2efwQNO0rkA G2uAQP6Ct+VRvsLn+r3B/ua35U+DFU0WHEmUuzLhGqMEbrH3FYnA2VweGXbsfV7j+DW/Kmt9Grr+r1/4VX8qME49iTkn0Q+j74c4K8fKr6Po3dtMihXn+yqflVhQ4ReDe hWP91U+SScbdjQkkqB726MALlOIkFTV+CXJ/wCBXn+yqflTW8KuWZ+r1z/dVfypUnQ2SJ6TzGeqmFcj3KIWtf8Aq9x/BrflXDZ3H9XuP4NX8qR8f4OpILpXHipXXIIhQUeF3BiKFbPWlU H/AGq54X6PVNY7Zj2t2ktcBnxISOFba0Na9ms+i+1bpruG7uzn2d p80kd6EWIpPuWh2ofs4I5gdplJdnFJOCZy8q+TNNZ+u3zV8kkl 4PJOYkkklZdinVwLqScAkkkljCSSSWMJJJJEwkkkljCSSSWMJJ JJYwkgkkgYSSSSJhJJJLGEuJJIMwl0JJIIwkkkkxhKG79X3JJJ X0wogtefs/FJJJCPQz7P/9k=
و هنا طايب في المرق شوفو الحجم كيفاش كبر لأنننا نعرفوا ان الطحال بحجم كف اليد لكن كلما حشيتيه يزيد يتمدد و يكبر حجمه بسبب الحشوة اللي فيه
http://im48.gulfup.com/U6pMuO.png
و إذا حبيتوا وصفة الطحال المحشي أكيدر راح نعطيهالكم فقط أطلبوا
هاهي الوصفة للأخت الي طلبتها غزة في عيوني :نحتاج للطبق
1 أو 2 طحال أو ربما اكثر إذا حبيتي تحضري طاجين فقط بالطحال لكن في هذه الحالة ما تكثريش الحشو
الحشو نحتاج:
لحم مفروم الكمية اللتي تريدين
فنجان صغير روز مغلي
معدنوس مقطع رقيق
فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
كمون القليل فقط
ثوم مطحون
و نحتاج أيضا لمرق يطهى فيها الطحال إما لاصوص طماطم أو مرق جلبان أو غير ذلك
التحضير
إفتحي فتحة صغيرة في الطحال و من ثم أدخلي سكين يكون رفيع و أبدأ بشق الطحال و تقطيع الأوعية اللتي بداخله حتى الحصول على طحال على شكل جيب تستطيعين حشوه بما تريدين و يمكن أن تستعملي فقط إصبعك بإدخاله في الطحال لا يجب ان تصلي إلى الغشاء الخارجي للطحال حتى لا يتمزق إذا ما قمت بحشوه
أمزجي الروز مع اللحم المفروم و الملح و الفلفل الأسود و الكمون+ثوم + معدنوس أخلطي جيدا حتى الحصول على حشوة تستطعين ملء الطحال بها إبدأ بحشوه شيئا فشيئا و أحرصي أن لا تمزقي الطحال و كل ما حشوته ستلاحظين أن حجم الطحال بدأ يكبر قد يصل إلى حجم الذراع لا تقلقي بشأن ذلك ضعيه يطهى في لاصوص الطماطم أو أي مرق تحبين طهيه فيها بعد ما يطهى تقدري تقطعيه و تقدميه