حلوى السكندرانية..............

[حياة نور الدين]

السكندرانيات
http://www.almuhands.org/forum/imgcache2008/111268.almuhands.org (http://www.x66x.com/)





http://www.almuhands.org/forum/imgcache2008/111269.almuhands.org (http://www.x66x.com/)




العجينه :



1كيلو دقيق



300 غرام زبدة طرية



رشة ملح



3 بيض



4 ملاعق ماء زهر



ماء





طريقة تحضيرها :



يخلط الدقيق + الزبدة جيدا ثم يضاف إليه رشة الملح ثم البيض الواحده تلو الأخرى ثم تسقى بماء الزهر وتلم



بالماء حتى نحصل على عجينه متماسكه .



الحشوة :



500 غرام لوز مطحون



250 غرام سكر ناعم



برش 2 ليمون



ألوان بودرة ( حسب الرغبه )



بياض بيض حسب الإحتياج



عسل



فيونكات التزيين



طريقة التحضير :


يخلط اللوز + السكر + برش الليمون وتلم ببياض البيض حتى نحصل على عجينة ، ثم تقسم إلي قسمين



وتلون بلونين مختلفين .



تفرد على شكل إسطوانة وتلصق العجينتين في بعضها دون خلط الألوان وتلف جيدا .



http://www.almuhands.org/forum/imgcache2008/111317.almuhands.org (http://www.almlf.com/)


تفرد عجينة الدقيق على سطح مرشوش بالدقيق على سمك 2/1 سم تقريبا ، يوضع عليها بالعرض



إسطوانة عجينة اللوزالملونه وتلف عجينة الدقيق عليها مرة ونصف يعني حتى تغطى أطراف عجينة اللوز ، ثم



تقطع وتلف جيدا .


http://www.almuhands.org/forum/imgcache2008/111318.almuhands.org (http://www.almlf.com/)


نكون قد حصلنا على أسطوانه كبيره وطويلة نقطعها بالسكين إلي قطع متساويه كما هو في الصورة



http://www.almuhands.org/forum/imgcache2008/111319.almuhands.org (http://www.almlf.com/)



ثم يدهن سطحها ببياض البيض ويوضع عليها فيونكات التزيين وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها



زهريا .



http://www.almuhands.org/forum/imgcache2008/111320.almuhands.org (http://www.almlf.com/)


تترك حتى تبرد وتصب في قالب فيه عسل مذوب وتصفى منه ثم توضع في قوالب الورق وتقدم



http://www.almuhands.org/forum/imgcache2008/111268.almuhands.org (http://www.x66x.com/)





[/URL]
[URL="http://www.x66x.com/"] (http://www.x66x.com/)

[رائد رائد]

http://www.abuaseel.net/dam3at_7ozn/ekccwarat/gzak.gif

[اميرة 10]

مشكوووووووووووووووورة اختى

[حياة نور الدين]

http://www.abuaseel.net/dam3at_7ozn/ekccwarat/gzak.gif

http://www.rehabmaroc.net/files/q4z9amjdn0almdp3odrd.gif

[المتألقة]

شكرا لك................................................ .........................

[حياة نور الدين]

شكرا لك................................................ .........................




http://www.falntyna.com/img/data/media/11/168_1160598882.gif

[حياة نور الدين]

اين انتم يا اهل المنتدى........................................حلو ى توالم سهرات رمضان