fatimazahra09
2014-07-29, 23:05
السلام عليكم
بسم الله الرحمان الرحيم
http://im81.gulfup.com/zdtZZx.jpg
وصفة سميتها بسطيلة الملوك ....
واصل كلمة البسطيلة مغربي وهو طبق يمزج فيه بين الحلو والمالح
لكن هادي طريقة محلاة رايحا تعجبكم باءذن الله
للافادة هادي وصفتي الشخصية بذرة مجهوداتي ....ماريحين تلقاوها في حتى مكان
المقادير والطريقة :
حطيت اوراق لديول ودهنتهم بالزبدة ورشيت عليهم السكر الناعم
طبقت الورقة على اثنين وكررت العملية دهنت ورشيت السكر الناعم
وعاودت ثنيت الورقة تحصلت على ربع
هاد الربع قسمتو على ثنين
بمعنى لكل ورقة ديول رايحا تتحصلي على 2 مثلثات تدهنيهم حتى هما بدون ما ترشي عليهم السكر الناعم
تصفي نصفهم في سينية على ورق الزبدة بهاد الشكل
وتعاودي تحطي فوقهم ورقة زبدة اخرى
وتصفي باقي المثلثات وتحطي ورقة اخيرة من الزبدة
تحطي فوقها مباشرة سينية
لتفادي انتفاخ الاوراق اثناء الطهي نفس طريقة عمل الميلفوي بالعجينة المورقة
يحمى الفرن على درجة قليلة جدا
تطهى مثلثات اوراق الديول بلون ذهبي محمر قليل
من جهة اخرى نحضر كريمة اللوز:
مقاديرها بسيطة جدا والنتيجة مقنعة صدقوني
نخلط مقدار 75 غ من اللوز بالقشور يكون محمض قليلا ومطحون
+ 1 بيضة + 1 م ص نشأ+ 30 غ سكر + 10 سل من الكريمة الطازجة+ 4 قطرات من عطر اللوز المر
توضع المكونات على نار هادئة جدا وتحرك باستمرار
حتى تتكثف الكريمة تغطى ببلاستيك وتترك جانبا لتبرد جيدا
تحضر كريم شوني بـمقدار 100 غ بودرة الشونتيي + 1 كاس حليب بارد جدا جدا
تضرب بالخلاط على اقصى سرعة مدة 2 د او 3 د
تخلط كريمة اللوز و الكريم شونتيي
وتوضع طبقة من الكريمة على مثلث وتسوى جيدا بالسباتول ...يوضع مثلث آخر ...توضع طبقة اخرى من الكريمة ويوضع المثلث الاخير وطبقة اخيرة من الكريمة
تسوى جيدا
يصف في صحن التقديم و نكملو المثلثات الاخرى بنفس الطريقة
زينتها بفواكه مشكلة في الشراب او السيرو
كيما تقدرو تزينوها بفواكه طازجة مع وضع القليل من الجولي على سطح الفاكهة للحفاظ على اللون واللمعان خاصة
او حتى طبقات من المكسرات او الفواكه الجافة
المهم زينتها في الوسط بحبات كرز و حطيت كارامال على شكل خطوط عشوائية
والصورر خير دليل
http://im81.gulfup.com/nRaeoA.jpg
http://im81.gulfup.com/GVW6Mx.jpg
http://im81.gulfup.com/JTMGEd.jpg
http://im81.gulfup.com/8HgM7T.jpg
http://im81.gulfup.com/pkM5Ec.jpg
http://im81.gulfup.com/dcZKe5.jpg
http://im81.gulfup.com/Up5Wi6.jpg
http://im81.gulfup.com/EDMmuK.jpg
http://im81.gulfup.com/P6HLKv.jpg
http://im57.gulfup.com/Vl5uGx.jpg
http://im57.gulfup.com/8vNnnE.jpg
http://im57.gulfup.com/DuAZGX.jpg
http://im57.gulfup.com/wy8gFj.jpg
وصفة بنينة كتير ومقرمشة ...
ان شاء الله تنال اعجابكم
السلام عليكم حبيباتي
بسم الله الرحمان الرحيم
http://im81.gulfup.com/zdtZZx.jpg
وصفة سميتها بسطيلة الملوك ....
واصل كلمة البسطيلة مغربي وهو طبق يمزج فيه بين الحلو والمالح
لكن هادي طريقة محلاة رايحا تعجبكم باءذن الله
للافادة هادي وصفتي الشخصية بذرة مجهوداتي ....ماريحين تلقاوها في حتى مكان
المقادير والطريقة :
حطيت اوراق لديول ودهنتهم بالزبدة ورشيت عليهم السكر الناعم
طبقت الورقة على اثنين وكررت العملية دهنت ورشيت السكر الناعم
وعاودت ثنيت الورقة تحصلت على ربع
هاد الربع قسمتو على ثنين
بمعنى لكل ورقة ديول رايحا تتحصلي على 2 مثلثات تدهنيهم حتى هما بدون ما ترشي عليهم السكر الناعم
تصفي نصفهم في سينية على ورق الزبدة بهاد الشكل
وتعاودي تحطي فوقهم ورقة زبدة اخرى
وتصفي باقي المثلثات وتحطي ورقة اخيرة من الزبدة
تحطي فوقها مباشرة سينية
لتفادي انتفاخ الاوراق اثناء الطهي نفس طريقة عمل الميلفوي بالعجينة المورقة
يحمى الفرن على درجة قليلة جدا
تطهى مثلثات اوراق الديول بلون ذهبي محمر قليل
من جهة اخرى نحضر كريمة اللوز:
مقاديرها بسيطة جدا والنتيجة مقنعة صدقوني
نخلط مقدار 75 غ من اللوز بالقشور يكون محمض قليلا ومطحون
+ 1 بيضة + 1 م ص نشأ+ 30 غ سكر + 10 سل من الكريمة الطازجة+ 4 قطرات من عطر اللوز المر
توضع المكونات على نار هادئة جدا وتحرك باستمرار
حتى تتكثف الكريمة تغطى ببلاستيك وتترك جانبا لتبرد جيدا
تحضر كريم شوني بـمقدار 100 غ بودرة الشونتيي + 1 كاس حليب بارد جدا جدا
تضرب بالخلاط على اقصى سرعة مدة 2 د او 3 د
تخلط كريمة اللوز و الكريم شونتيي
وتوضع طبقة من الكريمة على مثلث وتسوى جيدا بالسباتول ...يوضع مثلث آخر ...توضع طبقة اخرى من الكريمة ويوضع المثلث الاخير وطبقة اخيرة من الكريمة
تسوى جيدا
يصف في صحن التقديم و نكملو المثلثات الاخرى بنفس الطريقة
زينتها بفواكه مشكلة في الشراب او السيرو
كيما تقدرو تزينوها بفواكه طازجة مع وضع القليل من الجولي على سطح الفاكهة للحفاظ على اللون واللمعان خاصة
او حتى طبقات من المكسرات او الفواكه الجافة
المهم زينتها في الوسط بحبات كرز و حطيت كارامال على شكل خطوط عشوائية
والصورر خير دليل
http://im81.gulfup.com/nRaeoA.jpg
http://im81.gulfup.com/GVW6Mx.jpg
http://im81.gulfup.com/JTMGEd.jpg
http://im81.gulfup.com/8HgM7T.jpg
http://im81.gulfup.com/pkM5Ec.jpg
http://im81.gulfup.com/dcZKe5.jpg
http://im81.gulfup.com/Up5Wi6.jpg
http://im81.gulfup.com/EDMmuK.jpg
http://im81.gulfup.com/P6HLKv.jpg
http://im57.gulfup.com/Vl5uGx.jpg
http://im57.gulfup.com/8vNnnE.jpg
http://im57.gulfup.com/DuAZGX.jpg
http://im57.gulfup.com/wy8gFj.jpg
وصفة بنينة كتير ومقرمشة ...
ان شاء الله تنال اعجابكم
السلام عليكم حبيباتي