*مقروط البليدة *من مطبخ ام آية

[islam1aya]

سلام غالياتي
عواشركم مباركة ربي يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال
كل منقطة في الجزائر الحبيبة تشتهر بنوع مقروط معين وكلهم روعة خاصة مقروط الشرق ومقروط قسنطينة
جبتلكم وصفة تع مقروط تشتهر بيه مدينتي ومسقط راسي مدينة البليدة مدينة الورود المشهورة بالحلويات التقليدية
الزمان كانو يديروه على شكل خبزة كما نديرو لبراج ويعمروه باللوز ويجي عالي ويدروه تديه لعروسة في المحبس تع النحاس يسربوه في الصباح تع لعروسة
نخليكم مع المقادير
راه ناجح 100في 100
كيلو سميد متوسط استعملت مولا وتقدري ادير سيم متوسط
2كيلو سميد خشين استعملت مولا الي في الصورة راه هايل هذه الايام برك شوية اسمر ههه
كيلة ليدام 3ارباع الكيلة سمن وربع الكيلة البقية نكملوها بالزيت
كيلة تع ماء ماء الزهر مخلوطين وزيدي عليهم نصف قارورة اكستري الماء الزهر راني صورتو
ملعقة صغيرة ملح لازم الملح هذا من اسرار النجاح تع المقروط خلطيه الملح مع الماء والماء الزهر




http://cdn.top4top.net/i_19e7fbd7ac1.jpg
طريقة التحضير
نخلط السميد مع بعضو
http://cdn.top4top.net/i_19e7fbd7ac6.jpg
نكيل 3كيلات تع سميد انا كيلت بهذه الغرفية
http://cdn.top4top.net/i_19e7fbd7ac8.jpg
هنا كيلة سمن 3ارباع الكيلة
http://cdn.top4top.net/i_19e7fbd7ac9.jpg
هنا كملت ربع الكيلة الي بقات بالزيت
تبعو معايا اوكي
http://cdn.top4top.net/i_19e7fbd7ac10.jpg
نبسوه مليحنغطيه ونخليه يبات ليلة كاملة
http://cdn.top4top.net/i_19e7fbd7ac2.jpg
نبلوه بالكيلة تع الماء +ماء الزهر +الملح +اكستري الماء الزهر
نخلط غير بالاصابع بسرعة بلاكو تعجنوه غير بالاصابع
شوفوه جاري شوية مايخلعكمش بعد بضعة دقائق يشرب كيلتو تع الماء ونلموه
http://cdn.top4top.net/i_f256bf14712.jpg
الحشوة تحبو تع اللوز او الكاوكاو او تع التمر
انا درتهم لثنين
اذا درت الي بالللوز او الكاوكاو ديرو 4كيلا مكسرات بكيلة سكر عادي وزيدو قرفة وفتلوه غير بشوية ماء الزهر
http://cdn.top4top.net/i_19e7fbd7ac7.jpg
وحشوة التمر درولو شوية قرفة ماتكثروش +شوية زيت وخدموه مليح
http://cdn.top4top.net/i_f256bf14711.jpg
انجو للتشكيل
نعمل حربوش نحشيه ونصاوبوه
بع ماننصاوبوه يكون هكذا لازم نقرصو بزوج اصابع كما الصورة حتى نرقوه ونعلوه مليح
http://cdn.top4top.net/i_9195fa5cc31.jpg

نطبعوه
http://cdn.top4top.net/i_19e7fbd7ac5.jpg
ثم ب2الايادي نطلعوه مليح ونطلع الجوانب الي راهم خارجين
لازم نطلعوه مليح
http://cdn.top4top.net/i_0e670276354.jpg

نقطعوه
http://cdn.top4top.net/i_0e670276355.jpg
ونصاوبو الحبات كما نصاوبو مقروطاللوز لازم نطلعو الحواف نلوزوه فوق الطاولة
نرصوه في السنيوة تع البقلاوة تكون ثقيلة ولازم نقبلو الحبات من جيهة الحشوة باش ماتتحقرناش الحشوة في الطياب وندينوهم الحبات لبعضاهم في السنية نخلي غير فراغ صغير قيس ماتتنفخ الحبة
ندخلوه يطيب في الكوشة على نار عالية في الرف الفوقاني كامل
وكل مرة دورة السنيوة
http://cdn.top4top.net/i_19e7fbd7ac3.jpg
غير يحكم روحو ويبدا يحمار شوية برك طفولو من التحت وهبطوه للاسفل واشعلولو من الفوق وخلوه يزيد يطيب في غرضو ماتحمروهش بزاف
فور خروجه من الكوشة نعسلوه لنصف الحبة في سنيوة ونخلوه يبات نهار يومين 3ايام في عسلو امممم
http://cdn.top4top.net/i_0e670276356.jpg
شوفو حدو تع العسل
بالنسبة للعسل انا نخدمو في البيت اجي روووووعة
الطريقة 2كيلو سكر
في قدر غامق نحط اربع ملاعق سكر في القدر من 2كيلو سكر اتعنا نكرملوهم في اقدر مع التحريك المستمر بلاكو تحرقوه يولكي كرامال بني غامق
ثم نفرغ عليه حوالي رتل ماء ونحرك حتى يذوب الكرامال
ثم نظيف السكر الباقي ونخلط بالملعقة الخشبة يغلي 5دقائق ونظيف ملعقة ونصف صغيرة تع شب مطحون ونخلط شوية ونطفي
عليه ونظيف عليه اكستري تع العسل
2كيلو سكر اعملي 2كيلو عسل عمرلي قرعة تع 2لتر تع عسل وذقه هايل خير من الي يباع اجي قارص
كنجي نعسل المقروط نحط الكمية تع العسل في كسرونة ونديرلها شوية ماء الزهر ندفيه غير شوية ونعسل بيه
http://cdn.top4top.net/i_0e670276357.jpg

شوفو كيفاش يشرب عسلو ويطرا في عسلووووووووو بزاف بزااااف

http://cdn.top4top.net/i_0e670276358.jpg
تقدرو ترشقوه بحبة لوز او فصة ارجونتي متوسطة الحجم
نقدموه في حاويات ذهبييين
وبصحتكم
http://cdn.top4top.net/i_19e7fbd7ac4.jpg
اكستري تع الماء الزهر
http://cdn.top4top.net/i_0e670276359.jpg
حبيت تشاركوني الفرحة تع اية اليوم دارو في المسجد حفلة توزيع الجوائز لحفظة كتاب الله وحفظت
سورة العلق وسورة العاديات وهاهي فرحة بهديتها
ربي يحفظ اولادنا واولاد المسلمييين وربي يرحم اطفال وشهداء غزة
http://cdn.top4top.net/i_0e6702763510.jpg
ان شاء الله اجربو المقروط البليدي وينال اعجابكم اكييييييييييييد لانه رائع
ملاحظة بنات كجوتنحوه من السنيوة باش مايتكسرش حطو شوية السنيوة فوق نار هادئة فقط قيس ماتذوب شوية العسيلة لانها تكون شوية حاكمة روحها
ترقبو ا حلوة الخوخ وحلوة الاميرة في الغد ان شاء الله
ماتنساونيش بدعاوتكن يا غاليات اتعبت في الموضوع وراني خليت حلوياتي واشغالي وحطيتهولكم الي ماتردش وتدعيلي نعضها http://www.4osraty.com/vb/images/smilies/mad2[1].gif ههههhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/14.gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/14.gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/14.gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/14.gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/blush2[1].gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/blush2[1].gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/blush2[1].gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/blush2[1].gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/blush2[1].gif
مع تحيات اختكم ام اسلام اية ويوسفhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/14.gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/14.gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/14.gif

[أمل عربية]

الله الله يعطيك الصحة يا الحنونة

[أم ماجد]

خفت من العضان جيت نجري :cool::cool:
والله عن جد روعة وعملك متقون وتخدمي بنيتك ربي يفرحك باية واسلام ويجعلهم من البررة
:19::19::19::19::19::19:
والعسل رائع مليح كي اضفت لوصفة

[بشرى2008]

يعطيك الصحة
صح هاداك العسل يجي رووووووووووووووعة نفس طريقتي فى العسل

[jojo dj]

يعطيك الصحة صحا عيدك

[مرام 1987]

انممممممم جابتني ريحة المقروض نجريي يميييييي يشهي ومعسل كيما يحب الخاطر

[رتيـل]

هااااااايل

بارك الله فيك

[عاشقة الوردة]

اممممممممممممم يعطيك الصحة مقروط وعليه الكلام

[jana ns]

يعطيك الصحة جاك هايل

[ام الهضاب]

اممممم راه يبان يهببببل يعطيك الصحة انت و بنتك و ان شاء الله تشوفيها في اعلى المراتب

[fadoula fcb]

كلمت شكرا قليله علي مجهودك معانا وتعبك ربي يجازيك خير ورانا نتعلمو منك وراه عندك اجر من كل وحدا متعرفش وتدي وصفه من عندك احبك في الله حبيبتي وربي يخليك لينا ويحققلك واش تتمناي في هذي الدنيا ويفرحك بولادك يارب شكرا شكرا شكرا :19:

[yuuke-chan]

عجبتني طريقتك في العسل اخر خسارة درت خلاص المقرود ان شاء الله نجربها المرة الجاية
بارك الله فيك
ربي يخليلك الكتكوتة فرحة و تكمل تحفظ القران كامل ان شاء الله

[أم ملك]

بارك الله فيك و أعتق رقبتك و أحبابك من النار يا رب

[**وحدها غريبة **]

روعة يعطيك. الصحة ام أية
ومبروك لأية الجائزة ربي يبارك فيها والعاقبة لجائزة حفظ المصحف الشريف كامل
ربي يحفظها ويسترها يا رب

[ادرة مكنونة]

صحيتي باين ايجي هايل ربي يخليلك اولادك ويحفضلك اية ويوفقها لحفض كتاب الله

[احلام14]

يعطيك الصحة

[/زهرة عصفور الجنة/]

ماشاء الله عليكما
انت واية
بارك الله فيك

[om roumaissa]

امممممممممم هايل

يعطيك الصحة

[حياتي نبع امل]

امممممممممم لحقتنى ريحة المقروط وريحة المازهر
يعطيك الصحة ربي يبارك فيك وفي وليداتك

[ibta]

يعطيك الصحة باين معطر بماء الزهر وخرجلك روعة

[سمية92]

بارك الله فيك و مبرووووووك

[الصوامعية]

أولا وقبل كل شئ نقولك توحشتك بزاااااااااااف عزيزتي ام أية وإسلام
واش راكي لباس الأولاد راهم ملاح مبروك على أية حفظ السورتين لعقوبة كي تكمل كامل الكتاب
وذرك نرجع لهذاك المقروط المعسل الله الله عليه خرجلك يهبل ويبان مبسس ماشاء الله عليك
يعجبوني بزاف مواضيعك خدمتك دائما متقونة ومتحوفة
صح فطورك وعيدك مبارك تقبل الله منا ومنكم

[أم إناس]

امممممممم ملك الحلويات المقروط
خرجلك ماشاء الله يشهي ويسخف امممممم
بصحتكم والله يفرحك باايه وإسلام

[besbes]

الله يجعلها في ميزان حسناتك انت وكل الاخوات

[imane khaled]

ااااااااااااااام يسخف يعطيك الصحة في انتظار باقي الحلويات

[ياسمين الجنة 16]

بارك الله فيك على الوصفة
تبان تشهيييي .....بالصحة والهنا عليكم

[أم ياسين الزهراء]

ماشاء الله عليك وربي يبارك في بنتك وولادك

سخفتيني هايل هايل هايل

وفكرتيني في الحبس وحطات زمان ياهههههههههههههههههههههههههههه

الله يكملك حنونة

راح نستنى الوصفات الجاية

[أريج الأمل]

والله عن جد روعة وعملك متقون وتخدمي بنيتك ربي يفرحك باية واسلام ويجعلهم من البررة

[ام محمد78]

بارك الله فيك

[chetoui]

الله يعطيك الصحة

[idron0]

الله يعطيك الصحة يا الحنونة

[nadia mimi]

امممممم شهيتين
يعطيك الصحة عجبني الطابع44444444444444

[ام سهام 02]

رااااااائع ام اية
خدمتك دايما متحوفة ومتقونة يعطيك الف عافية
المقروط مازالت نخدمو على الطريقة التقليدية على شكل خبزة تعجبني هذه الطريقة ايجي العلو تع المقروط كامل عاى حبة.
ومبروك لاية حفظ السورتين ربي يحفظها

[om najib]

يعطيك الصحة حنونة و ربي يحفظلك ولادك و تشوفيهم في أعلى المراتب يا رب

[ghorba]

يعطيك الصحة كم درجة حرارة الفرن و العسل تزيديلو ماء الزهر ام لا؟؟؟

[mchakib]

تسلم الايادي اختي وربي يحفضلك اية

[lamiak1]

dima top nmoute a3lik

[lamiak1]

3ala wassafetek machkoura

[lyzzabel]

ممممممم رووووووعة راه نفس المقروظ تاعنا :19::19::19: شكرا على مجهودك في ميزان حسناتك حبيبتي ،، و الف مبروك لأية ماشاء الله عليها ربي يكبرها في طاعته و طاعة الوالدين و يفرحك بوليداتك و تشوفيهم في اعلى المراتب يااااارب :):):)

اللهم ارحم شهدانا و أعز الاسلام و المسلمين في كل مكان ،، امين يا رب العالمين

[imy13]

lah yakhalik ana bagheya nediro demain najamain nechameghah sebah mora 14 nedirah puisque ma3andich waket

[أم محمد علي 25]

ما شاء الله تبارك الرحمن

[chimenedz]

يعطيك الصحة ربي يفرحك و صح عيدك رانا نستنو في لي غوسات دياولك راكي شهيتينا مممممممممممممممم

[chimenedz]

يعطيك الصحة ربي يفرحك و صح عيدك رانا نستنو في لي غوسات دياولك راكي شهيتينا مممممممممممممممم

[louli2007]

ya3tik sahha
w allah ybareklek fi wlidatek inchallah

[mariana1]

الله الله على مقروط الحراير ما شاء الله على هذوك اليدين و(السنين ) يا ربي وتحفظلك آية المصحف أكل

[leila sm]

مقروط بزاف هايل
واية ربي يحفضهالك

[amouna18]

يعطيك الصحة اختي

[ام كوكو]

يعطيك الصحة اختي ام اية بصح ما دامك تعضي راكي واعرة
ما كان حتى فرق بين المقروط نتاعنا الشرقي و مقروط البليدة غير انتم ديرو حشوة المكسرات برك و لا تقليوه و خدمة الجزائر كامل ما شاء الله عليها بنينة و بالشان و الطبع

[assia47]

رووووووعة يعطيك الصحة

[ام مهدي2010]

الله يبارك مقروط و عليه الكلام ربي يحفضلك اسلام و اية و يوسف و يجعلهم من عباد الله الصالحين

[هجيرة1]

هايل يعطيك الصحه

[om asma]

يعطيك الصحة وبارك الله فيك

[ام فروحة]

مشكورة اختي

[madie]

http://img4.hostingpics.net/pics/73600812991102721716.gif (http://www.hostingpics.net)

[أم عبد الكريم]

يعطيك الصحة باين عليه يتفتت في الفم من شكلوا

[نادية روز]

يعطيك الصحة رووووووووووووووووووووووعة انا نموت في المقروط واكيييد نجربو

[سؤدد الجنة]

يعطيك الصحة جاك هااايل
وفعلا مقروط البليدة بنيببن روعة
مشكورة وربي يجعلها في ميزان حسناتك

[امونة الشاوية]

يعطيك الصحه

[mereyoucef]

يعطيك الصحة صح هو هايل

[rezkodz]

يعطيك الصحة هايل وبنين هل ممكن تعطيني رابط الصابلي انتاعك بالمعجون ان لم يكن هنالك ازعاج

[lindamonsef]

يعطيك الصحة

[آمنت بالله]

ما شاء الله راه يسخف ، والله يباركلك في البنية ويجعلها من حفظة كتاب الله

[mamarine]

tasselame yadayeki ayatouha alefahla

[samir01k]

السلام عليكم
لي تحب تشوف مقروض ولا أروع من الشرق الجزائري
تدخل على اليوتوب وتكتب مطبخ ام هاشم
ان شاء الله يعجبها المقروض وباقي الأطباق والحلويات

[kamiph]

يعطييييييط الصحة مليحة بزااق

[kamiph]

المقاديرررررررررر من فضلك