حياة نور الدين
2009-07-29, 13:29
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
1.شارلوت بالإجاص
http://www.tomlitoo.com/cuisine/charlotte-aux-poires/charlotte5.jpg
تحلية سهلة الإنجاز ولذيذة ولا تحتاج إلى مهارات كبيرة ويمكن التنويع فيها
المكونات والمقادير:
كيسان من البسكويت الطويل BISCUITS A LA CUILLERE
حبات أجاص مطهوة مع قليل من السكر 20 دقيقة (ملعقتان كبيرتان سكر لكل حبة مع قليل من الماء) مع الإحتفاظ بالسائل بعد التصفية
جبن ابيض
http://www.tomlitoo.com/cuisine/charlotte-aux-poires/charlotte1.jpg
أضيفي قليلا من الماء إلى سائل الإجاص واغمسي بسرعة كل حبة من البسكويت ورصيها في القالب الذي حضرته
http://www.tomlitoo.com/cuisine/charlotte-aux-poires/charlotte2.jpg
ضعي نصف الكمية من الجبن الابيض فوق القاع ثم فوقها نصف كمية الإجاص ثم البسكويت ثم الباقي الجبن وفوقه باقي الإجاص
غطي بباقي البسكويت
ضعي في الثلاجة مدة 3إلى 6 ساعات
اقلبي على صحن التقديم بعناية
http://www.tomlitoo.com/cuisine/charlotte-aux-poires/charlotte5.jpg
بالصحة والهناء
2. شارلوت الشوكولاطة
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte14.jpg
المكونات والمقادير:
كيسان من البسكويت الطويل BISCUITS A LA CUILLERE
كيسان فلان شوكولاطة
لتر حليب مغلى
ملعقتان كاكاو
ملعقتان سكر
كوب شاي مسكر
حبات فراولة
كريمة التزيين:
ملعقتان كاكاو
نصف كأس سكر
نصف كأس حليب
ملعقة زبدة او مارغرين
حبة بيض
غلفي القالب بكيس بلاستيك ليسهل القلب على صحن التقديم
اغمسي بسرعة كل حبة بسكويت في الشاي ورصيها في القالب
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte4effet.jpg
وكذلك القاع
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte5effet.jpg
حضري الفلان وضعي جزءا منه في القاع
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte6.jpg
رصي فوقه البسكويت المغموس في الشاي
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte6.jpg
اضيفي الفلان
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte7effet.jpg
ثم البسكويت المغموس في الشاي
أعيدي العملية
ضعي فوقها صحنا لتتراص المكونات جيدا وتمتزج
بعد 4ساعات في الثلاجة اقلبي على صحن التقديم
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte12.jpg
حضري كريمة من نصف كاس حليب وملعقتان كاكاو ونصف كأس سكر وملعقة زبدة دقائق على نار هادئة حتى تمتزحج المكونات ويذوب السكر تماما
ابعدي عن النار واضيفي البيضة واخفقي جيدا حتى يبرد الخليط متماسكا
صبيه على الكريمة
زيني ببعض الفراولة
أعيدي إلى الثلاجة حتى موعد التقديم
بالصحة والهناء
3. شارلوت بالفراولة
http://storage.canalblog.com/52/84/141183/8286596_p.jpg
يغمس البسكويت في الشاي المسكر
ويخلط الجبن الأبيض مع القشدة الطازجة
طبقات من الفراولة والجبن والبسكويت
http://bp1.blogger.com/_W43fYyrx0D4/RuMP-MRggWI/AAAAAAAAAE8/0S-xtY6oYEw/s320/charlotte+aux+fraises.bmp
يغمس البسكويت في عصير البرتقال الممزوج مع الماء والسكر وتزين الشارلوت بالكريم شانتيي (قشدة مخفوقة مع السكر حتى يصلب قوامها)
4 .شارلوت بالليمون
http://farm1.static.flickr.com/208/443293162_1445910ff0.jpg?v=0
بسكويت مغموس في الشاي المعطر ببالليمون والمسكر+كريمة الليمون+الكريم شانتي+مربى المشمش
5. شارلوت بالكريم باتسيير
http://la.gastronomie.free.fr/AA_IMG/desserts7.jpg
طبقات من مختلف الفواكه + بسكويت مغموس في الشاي المسكر والمعطر بالفانيليا +كريم باتسيير
بالصحة والهناء
6. شارلوت بالخوخ والفلان فانيليا
http://www.carrefour.fr/Site%20carrefour/accueil/emag/table_marche/2007_07/charlotte/charlotte.jpg
خوخ مطهو في الماء والسكر +بسكويت مغموس في سائل الخوخ مع الماء +فلان فانيليا مضاف إليه ملعقة صغيرة مايزينه لتصليب القوام
ويمكن التنويع أكثر بالفواكه كالتفاح والهنب وأنواع الكريمات مع مراعاة ان قوامها يجب ان يكون متماسكا
هل للاخوات من عذر بعد الآن لتحضير تحلية ؟
شارلوت ملكية
http://plazasweetsbakery.com/plazasweets/images/Lem-Charlotte-slice.jpg
بسكويت ملوي+مربى+كريمة +فواكه
http://farm2.static.flickr.com/1138/1417586447_4bd63d9630.jpg
http://bp3.blogger.com/_Q5SpTKazer0/Rj0abTh7lCI/AAAAAAAAAuE/7dqN-eEr8R8/s400/charlotte+cake4.jpg
شارلوت بالقشطلية
http://vb.arabseyes.com/imgcache/15241.imgcache
نبدأ بأسم الله
* المقادير:
- 15 إلى 20 قطعة بسكويت أصابع.
- كوبان من قطر السكر (كوب من السكر مع نصف كوب من الماء، يوضعان فوق النار لمدة 7 دقائق وحين يبدأ المزيج بالغليان، ترفع القدر عن النار، تضاف نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد ونصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر).
* تحضير القشدة:
- 4 اكواب من الحليب.
- 5 ملاعق طعام من دقيق الذرة.
- 4 ملاعق طعام من السكر.
- نصف كوب من القشدة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- فستق حلبي مطحون خشن للزينة.
- نصف كوب من رقاقات جوز الهند للزينة زهر الليمون.
* التحضير:
- يحضر قطر السكر كما ذكرنا قبلا في المكونات.
- يذوب دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب في وعاء صغير.
- توضع ثلاثة اكواب ونصف كوب من الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان، يضاف حينها السكر ودقيق الذرة المذوب.
- يخلط الكل بواسطة الخفاقة او الملعقة الخشبية الى ان يصبح المزيج كثيفا وتظهر فقاقيع كبيرة.
- ترفع القدر عن النار، تضاف القشدة الطازجة وتخلط مع المزيج. يقطع جانب واحد من اصابع البسكويت وتنقع في قطر 20 سم.
- يغطى قعر قالب الشارلوت بالقطع الباقية من البسكويت، ثم توضع طبقة اخرى من قطع البسكويت وتغطى القطع بعدها ببقية القشطلية ويرش فوقها جوز الهند والفستق الحلبي المطحون.
- تزين الشارلوت بزهر الليمون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات حتى تجمد.
- تقدم الشارلوت باردة وتقطع الى شرائح وتقدم مع المزيد من قطر السكر حسب الذوق.
ان لك تردوا على موضوعي سانسحب من المنتدى هذا تهديدي سمعتوا ................ههههههههههههههههه:mad::mad::mad::m ad:
1.شارلوت بالإجاص
http://www.tomlitoo.com/cuisine/charlotte-aux-poires/charlotte5.jpg
تحلية سهلة الإنجاز ولذيذة ولا تحتاج إلى مهارات كبيرة ويمكن التنويع فيها
المكونات والمقادير:
كيسان من البسكويت الطويل BISCUITS A LA CUILLERE
حبات أجاص مطهوة مع قليل من السكر 20 دقيقة (ملعقتان كبيرتان سكر لكل حبة مع قليل من الماء) مع الإحتفاظ بالسائل بعد التصفية
جبن ابيض
http://www.tomlitoo.com/cuisine/charlotte-aux-poires/charlotte1.jpg
أضيفي قليلا من الماء إلى سائل الإجاص واغمسي بسرعة كل حبة من البسكويت ورصيها في القالب الذي حضرته
http://www.tomlitoo.com/cuisine/charlotte-aux-poires/charlotte2.jpg
ضعي نصف الكمية من الجبن الابيض فوق القاع ثم فوقها نصف كمية الإجاص ثم البسكويت ثم الباقي الجبن وفوقه باقي الإجاص
غطي بباقي البسكويت
ضعي في الثلاجة مدة 3إلى 6 ساعات
اقلبي على صحن التقديم بعناية
http://www.tomlitoo.com/cuisine/charlotte-aux-poires/charlotte5.jpg
بالصحة والهناء
2. شارلوت الشوكولاطة
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte14.jpg
المكونات والمقادير:
كيسان من البسكويت الطويل BISCUITS A LA CUILLERE
كيسان فلان شوكولاطة
لتر حليب مغلى
ملعقتان كاكاو
ملعقتان سكر
كوب شاي مسكر
حبات فراولة
كريمة التزيين:
ملعقتان كاكاو
نصف كأس سكر
نصف كأس حليب
ملعقة زبدة او مارغرين
حبة بيض
غلفي القالب بكيس بلاستيك ليسهل القلب على صحن التقديم
اغمسي بسرعة كل حبة بسكويت في الشاي ورصيها في القالب
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte4effet.jpg
وكذلك القاع
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte5effet.jpg
حضري الفلان وضعي جزءا منه في القاع
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte6.jpg
رصي فوقه البسكويت المغموس في الشاي
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte6.jpg
اضيفي الفلان
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte7effet.jpg
ثم البسكويت المغموس في الشاي
أعيدي العملية
ضعي فوقها صحنا لتتراص المكونات جيدا وتمتزج
بعد 4ساعات في الثلاجة اقلبي على صحن التقديم
http://chezregaletvous.free.fr/charlotte12.jpg
حضري كريمة من نصف كاس حليب وملعقتان كاكاو ونصف كأس سكر وملعقة زبدة دقائق على نار هادئة حتى تمتزحج المكونات ويذوب السكر تماما
ابعدي عن النار واضيفي البيضة واخفقي جيدا حتى يبرد الخليط متماسكا
صبيه على الكريمة
زيني ببعض الفراولة
أعيدي إلى الثلاجة حتى موعد التقديم
بالصحة والهناء
3. شارلوت بالفراولة
http://storage.canalblog.com/52/84/141183/8286596_p.jpg
يغمس البسكويت في الشاي المسكر
ويخلط الجبن الأبيض مع القشدة الطازجة
طبقات من الفراولة والجبن والبسكويت
http://bp1.blogger.com/_W43fYyrx0D4/RuMP-MRggWI/AAAAAAAAAE8/0S-xtY6oYEw/s320/charlotte+aux+fraises.bmp
يغمس البسكويت في عصير البرتقال الممزوج مع الماء والسكر وتزين الشارلوت بالكريم شانتيي (قشدة مخفوقة مع السكر حتى يصلب قوامها)
4 .شارلوت بالليمون
http://farm1.static.flickr.com/208/443293162_1445910ff0.jpg?v=0
بسكويت مغموس في الشاي المعطر ببالليمون والمسكر+كريمة الليمون+الكريم شانتي+مربى المشمش
5. شارلوت بالكريم باتسيير
http://la.gastronomie.free.fr/AA_IMG/desserts7.jpg
طبقات من مختلف الفواكه + بسكويت مغموس في الشاي المسكر والمعطر بالفانيليا +كريم باتسيير
بالصحة والهناء
6. شارلوت بالخوخ والفلان فانيليا
http://www.carrefour.fr/Site%20carrefour/accueil/emag/table_marche/2007_07/charlotte/charlotte.jpg
خوخ مطهو في الماء والسكر +بسكويت مغموس في سائل الخوخ مع الماء +فلان فانيليا مضاف إليه ملعقة صغيرة مايزينه لتصليب القوام
ويمكن التنويع أكثر بالفواكه كالتفاح والهنب وأنواع الكريمات مع مراعاة ان قوامها يجب ان يكون متماسكا
هل للاخوات من عذر بعد الآن لتحضير تحلية ؟
شارلوت ملكية
http://plazasweetsbakery.com/plazasweets/images/Lem-Charlotte-slice.jpg
بسكويت ملوي+مربى+كريمة +فواكه
http://farm2.static.flickr.com/1138/1417586447_4bd63d9630.jpg
http://bp3.blogger.com/_Q5SpTKazer0/Rj0abTh7lCI/AAAAAAAAAuE/7dqN-eEr8R8/s400/charlotte+cake4.jpg
شارلوت بالقشطلية
http://vb.arabseyes.com/imgcache/15241.imgcache
نبدأ بأسم الله
* المقادير:
- 15 إلى 20 قطعة بسكويت أصابع.
- كوبان من قطر السكر (كوب من السكر مع نصف كوب من الماء، يوضعان فوق النار لمدة 7 دقائق وحين يبدأ المزيج بالغليان، ترفع القدر عن النار، تضاف نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد ونصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر).
* تحضير القشدة:
- 4 اكواب من الحليب.
- 5 ملاعق طعام من دقيق الذرة.
- 4 ملاعق طعام من السكر.
- نصف كوب من القشدة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- فستق حلبي مطحون خشن للزينة.
- نصف كوب من رقاقات جوز الهند للزينة زهر الليمون.
* التحضير:
- يحضر قطر السكر كما ذكرنا قبلا في المكونات.
- يذوب دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب في وعاء صغير.
- توضع ثلاثة اكواب ونصف كوب من الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان، يضاف حينها السكر ودقيق الذرة المذوب.
- يخلط الكل بواسطة الخفاقة او الملعقة الخشبية الى ان يصبح المزيج كثيفا وتظهر فقاقيع كبيرة.
- ترفع القدر عن النار، تضاف القشدة الطازجة وتخلط مع المزيج. يقطع جانب واحد من اصابع البسكويت وتنقع في قطر 20 سم.
- يغطى قعر قالب الشارلوت بالقطع الباقية من البسكويت، ثم توضع طبقة اخرى من قطع البسكويت وتغطى القطع بعدها ببقية القشطلية ويرش فوقها جوز الهند والفستق الحلبي المطحون.
- تزين الشارلوت بزهر الليمون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات حتى تجمد.
- تقدم الشارلوت باردة وتقطع الى شرائح وتقدم مع المزيد من قطر السكر حسب الذوق.
ان لك تردوا على موضوعي سانسحب من المنتدى هذا تهديدي سمعتوا ................ههههههههههههههههه:mad::mad::mad::m ad: