خيروا قاطو العيد

[sonia32]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هده مجموعة من انواع الحلويات ان شاء تعجبكم والي حابة المقادير تاع اي نوع انا هنا في الخدمة
http://im47.gulfup.com/SH350X.jpg
http://im47.gulfup.com/XA1igV.jpg
http://im47.gulfup.com/UIEuvx.jpg
http://im47.gulfup.com/rp1GdQ.jpg
http://im47.gulfup.com/FQMCo3.jpg
http://im47.gulfup.com/UAP97B.jpg
http://im47.gulfup.com/PyogT5.jpg
http://im47.gulfup.com/wfegzb.jpg

[fayza81]

كاملين 4444444444444444444444
merciiiiiiiiiiiiiiii
حبا منفضلك 5-7
وصح فطورك

[zeyyan]

http://www.cfpdz.com/vb/picture.php?albumid=3&pictureid=12

http://www.cfpdz.com/vb/picture.php?albumid=3&pictureid=9
http://im47.gulfup.com/PyogT5.jpg
http://im47.gulfup.com/wfegzb.jpg
http://im47.gulfup.com/XA1igV.jpg
http://im47.gulfup.com/UAP97B.jpg
http://dl101.ot2.com/c6938e9fd455e8d64d183034c20e19da/RECRUTEMENT.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1390375132_261.gif

http://www.cfpdz.com/vb/picture.php?albumid=3&pictureid=9


http://www.cfpdz.com/vb/picture.php?albumid=3&pictureid=10

[أم أحمد عبد الصمد]

الله يبارك كامل 444444444444444444444
الله يعطيك الصحة

[عاشقة الزمان]

من فظلك حطي طريقة التحضير

[catia]

تسلمي يا حلوة

[سمسم لولو]

تسلمي يا حلوة

[راضية بالقضاءو القدر]

لله يبارك واش نخير و واش نخلي ربي يجازيك

[سرامة]

44444444444444444444444444444444444

[hafedas]

ماشاء الله مالقيت واش النخير الكل عجبونى

[ندى الأمل 2]

بارك الله فيك كامل 44444444444444444

[سارة1995]

هايليين يعطيك الصحة
http://im47.gulfup.com/XA1igV.jpg

اعطيني المقادير تاع هاد لقاطو

[احساس2009]

44444444444444444444444444444444444444444444444444 4

[براءة سامية]

بآآرك الله فيك

[أخيل_وائل2014]

يغيروووووووووووووووووووااااااااااااااااااااااااااا اااااااا ماشاء الله حطي كلش الله يخليييييييييييييييييييييك أختي وفي أقرب وقت تعيشي

[sonia32]

ةكاملين 4444444444444444444444
merciiiiiiiiiiiiiiii
حبا منفضلك 5-7
وصح فطورك
يعيشك اختي كلاهما مخبز و هده المقاديرللعلم فقط الابيض مزين بالشبيكة

العجينة


3 كيلات لوز مرحي
1.5 تقريبا كيلات سكر بودرة (cristallise)
مبشور قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا


الطلية اوالطلاء :


3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
سكر ناعم منخول (glacé)


التحضير :


في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا + مبشورقشور الليمون .
بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة متجانسة و طرية . على طاولة عمل (http://www.hayah.cc/forum/t39057.html) نرش قليلا من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الأشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .
نحسن أضلاعها دون ان نمسها من فوق حتى تحتفظ بشكل مقبب جميل.
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين وتدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما ورديا . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .


تحضير الطلية اوالطلاء :


اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعانا) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائللا يسقط من الملعقة .


جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
أمسكي الحبة وادخلي وجهها في الطلية واطرافها ثم ضعيها فوق سياج الفرن لتقطر وتكسى اطرافها بتجانس بالطلية
دعيها تجف 12 إلى 14 ساعة ثم حطيها في كاسات الورق.
زينيها بعجينة السكر كما هو موضح في الصورة

[Nedjemet al bahr]

4444444444444يعطيك الصحة

[أم إناس]

كلش امممممممممممممم

[يسرى هبة]

444444444444444444444444444444444444

[exellance]

444444444444

[sonia32]

هايليين يعطيك الصحة
http://im47.gulfup.com/XA1igV.jpg

اعطيني المقادير تاع هاد لقاطو
هده ثلاثة انواع الاول تعمل طبقة من القاطو تاع بيمو وكاوكاو وحلوة الترك ويتلم بالمعجون ويزين بعجينة اللوز ومقاديرها
مقادير عجينة اللوز:
- 250جرام من اللوز الحلو المقشر
- 200 جرام سكر عادي
- 250 جرام سكر ناعم مطحون
- 2 بياض بيض
- ملعقة ما ء زهر
- ملعقتين من الجلوكوز السائل

طريقة عمل العجينة:
- نأخذ اللوز والسكر العادي، ونطحنهم مع بعض بالخلاط، كي يصبحوا مثل البودر
- نأخذ الطحين البودر الذي حصلنا عليه من عملية الطحن، ونخلطهم مع 2 بياض البيض اللذين قمنا بخفقهم قليلاً، ونضيف ماء الزهر والسكر الناعم المطحون، ونقوم بمزجهم جيداً، كي يتجانس هذا الخليط مع بعض.
- نفوم بإضافة الجلوكوز، ثم نعجن عجينة اللوز ومن فترة لأخرى، نقوم برش السكر الناعم المطحون، كي لا تلتصق بسطح الطاولة التي نقوم بالعجن عليها
- نترك العجينة كي ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة
- أنصح لعملية لصق الأجزاء التي نقوم بصنعها مع بعض، إستخدام بضع قطرات من الماء للصق الأجزاء
اما الحلوى الثانية هي نوقا الصنوبر ضعي مقدار من السكر فوق النارحتى يصبح كراميل وصبي عليه المكسرات التي تريديها

وصبيها لا مول تاع السيليكونو زينيها من فوق بالمكسرات
الثالث مقاديره هي
المكونات 200 غرام فستق مقشر
100 غرام سكر
100 ملل. ماء
450 غرام بودرة لوز
قطرتين من روح اللوز المر (اختياري)
2 بياض بيض أو أكثر حسب الذوق (لو أردنا عجينة (http://forum.el-wlid.com/t276000.html) طرية)

طريقة (http://forum.el-wlid.com/t276000.html) التحضير تجهيز القطر:
1- يخلط الماء والسكر ويوضع المزيج على النار لدرجة الغليان، تخفف النار ويترك المزيج لمدة ٥ دقائق.
2- يوضع فوق الفستق وبودرة اللوز، ثم يخلط ويترك ليبرد قليلاً ثم يطحن ليتحول إلى عجينة، ثم يضاف روح اللوز.
اما الرابع فهو مخبز الوصفة عملتها للاخت

[~~يسرى~~]

بارك الله فيك

[sonia32]

لله يبارك واش نخير و واش نخلي ربي يجازيك
شكرا لك اختي انا ساعمل جهدي من اجل ان اضع المقادير وصحة فطورك

[idron0]

الله يعطيك الصحة

[sonia32]

شكرا لكن على الردود الجميلة

[وفاء العهد]

يعطيييييك الصحة و ماذابيك تحطيلنا les recettes