تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : مشكلتي مع الشكولا البيضاء

catia
2014-07-18, 10:31
السلام عليكم
ارجو افادتي بطريقة لتذويب الشكولا البيضاء راهي امغلبتني انا نعمل حمام مريم ودون اضافات وتفسدلي
~ قدس ~
2014-07-18, 10:33
انا لحد الان ما جربتهاشي
mostafa28
2014-07-18, 10:38
سلام عليك شوفي ديري قدر فيه قرصة ملح و ديري اناء من الفوق و ديري شكولا بيضاء بكميات قليلة ما ديريش كل العلبة بالنصف طبعا ديري الماء في القدر فوق النصف ما لازمش يلامس سطح الاناء الماء لدالك استعملي قدر و نقصي النار و اتركيها حداري بدون اي اضافات
oumserine
2014-07-18, 12:58
أنا كذلك عدة مرات
انشاء الله نلق او اجابة شافية
idron0
2014-07-18, 13:12
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1063880 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1063880)
informaticienne
2014-07-18, 13:25
أختي لازم تشري نوعية جيدة مثل العملاق, لأن أغلب الشوكولا البيضاء تكون نوعية رديئة وتطلق الزيت
بعد ذلك أبشري الشوكولا وحضري حمام مائي حتى الغليان. أحضري إنائ وضعي فيه مبشور الشوكولا وضعيه فوق الحمام المائي بعد ما تكوني نقصتي للنار خليه على نار خفيفية من دون تحريك. وبمجرد انها تذوب الشيكولا نحيها من فوق الحمام المائي وأخلطيها جيدا بملعقة وحدها تزيد تذوب.
انا مجربنها منذ سنوات وديما تصلحلي نحب نخدم بيها خير من القلاصاج. اهم شيء تكون نوعية جيدة, مبشورة وماتخليهاش مدة طويلة على النار و ما تزيديلها ولا شيء
samah bc
2014-07-18, 15:17
انا تاني نعاني من هاد المشكلة انشاء الله تجاربكم تفيدنا كامل شكرا لكن
catia
2014-07-18, 15:47
اشكركن على الردود وساعمل بنصائحكن وان شاء الله تصلحلي
شيماء آمنة
2014-07-18, 15:50
أختي هناك أنواع من الشكولا البيضاء أنا استعمل شوكولا اسمها بوجدير والله روعة تتركينها فوق حمام مائي دون إضافة أي شيء تدوب
maram mery1
2014-07-18, 15:57
:19:سلام اختي الحل تاعك عندي انا تاني جامي صلحتلي مي المرة هادجي صلحتلي و جات رائعة هي الاخت باتيلا على ما اظن حطت موضوع عليها و قالت حطيها تذوب على حمام مائى و نقصي النار خلاااااااااااااص و خليها حتى اتذوب كاااااااااامل و من بعد خلطي مليح و ظيفي حليب ثقيييل وخلطي ,,,,,,,,,,,,,,,انا درت كيما قالت و بقيت انخلط مي ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ووما صلحتش ف ..............ززجاتني فكرة و هي اني انخلطها ب الباتور مليييييح حتى يذوب السكر اللي فيها و كانت النتيجة رائعة,,,,بالتوفيق
حياتي نبع امل
2014-07-18, 16:02
طريقة باتيلا ناجحة انا مللي جربتها رجعت ندوبها بلا مشاكل

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1063880
العطرة
2014-07-18, 16:30
انا شخصيا نبرشها اولا ثم نحطها في الميكرووند نجبدها نلقاها ذابت وجات هايلة نحب نزيدلها شوية حليب دافي ونزيد نخلطها مليح
أم أحمد عبد الصمد
2014-07-18, 16:52
نفس مشكلتي من تمة خلفت منزيدش نخدم بيها
wissem05
2014-07-18, 18:19
حاولي ان تختاري نوعية جيدة و احرصي ان لا تكون درجة حرارة الحمام المائي مرتفعة كثيرا
louli2007
2014-07-18, 18:42
ya3tik sahha 3la had lmawdou3
meme ana mghalbetni chikoula lbayda
w ya3tikom saha lebnet
nadia mimi
2014-07-18, 22:34
قاطو روعة يعطيك الصحة
ام ملاكي
2014-07-18, 22:47
السلام عليكم اختي الشكولا البيضاء لازم تبرشيها وتذوبيها في حمام ماري بدون اي اضافة
jiji_mad
2014-07-19, 00:02
اختى الشكولا البيضا حلها الوحيد الميكرووند لانو لو دوبيها في حمام مائي ويلقفها برك شوية ماء راحت انا بيوم قريب كيلو شكولا راح لقفها شوية ماء من داك اليوم نخاف زيدتلها الحليب زيدتلها الدهان ما نفع شئ وبستعملها لمده سنوات بالمكرووند ندبوها ونخليها تدور شوية وعاود نجبدها نحركها وعاود نرجعها لغاية لمن تدوب كامل واياكي تضيفلها حليب او اي شئ تاني تتكلبت انشاء الله تنفعك طريقتي