المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مجموعة من الحلويات

نسمة16
2014-07-17, 02:34
السلام عليكم ور حمة الله وبركاته
عندي مدة ما كتبتش موضوع نفحتلي ليوم نكتب مجموعة من الوصفات خديتهم على صاحبتي قلت نشارككم بيهم كيما راكم نتوما تمدولنا و ما تبخلو علينا ربي يحفظكم ان شاء الله
راح نكتب كل يوم على حساب ما نقدر ان شاء الله
نبدا على بركة الله
1 gateau d'epice
https://imagizer.imageshack.us/v2/487x397q90/746/8acdc0.jpg

المقادير


500 غ عسل المرجان
500 غ سكر قلاص
2 صفار بيض+ بيضة كاملة
علبة بيكاربونات
باكي ونصف خميرة الحلويات
500 غ مايزينة
250 غ مارغرين فلوريال
فرينة
معجون المشماش

للتزيين


بياض بيضة + ملعقة كبيرة عصير ليمون+ 2 ملاعق كبيرة كاكاو + سكر قلاص

طريقة التحضير


نقوم باذابة الزبدة ثم نخلط جميع المكونات العسل + البيض+ السكر + البيكاربونات والخميرة والمايزينة و نضيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة مثل الصابلي
بعدها نفتح العجينة ونقطع دوائر بكاس اشاي وتطهى في فرن معتدل مسخن مسبقا
نحضر القلاصاج بخلط المكونات االمذكورة اعلاه للتزيين نظن كامل تعرفو تديرو طلية
عندما تبرد الحلوى نلصق كل 2 حبات مع بعض بالمعجون ثم نزين بخطوط بلابوش بهاديك القلاصاج
و شهية طيبة


2 الوردة المنقوشة

https://imagizer.imageshack.us/v2/422x354q90/674/b8c4eb.jpg

المقادير

200 غ مارغرين فلوريال على شكل pommade
كاس سكر قلاص
نص كاس مايزينة
4 صفار بيض
ملعقة قهوة فانيليا
زاست القارص
باكي خميرة
فرينة عينك ميزانك
ا
الحشو

3 كيلات نواد كوكو
معجون المشماش
وللتزيين نستعمل كرز مصبر

التحضير

نضع في وعاء المارغرين ثم السكر نخدمهم مليح ثم نضيف المايوينة لافاني والخميرة ثم صفار البيض نخلط الكل مع بعض ثم نضيفو الفرينة لغاية الحصول على عجينة مثل الصابلي
نحضرو الحشو بخلط المعجون والنوادكوكو يكون شايد روحو شوية الحشو
ناخد كريات تزن 18 غ من العجينة ندير الحشو داخلها ثم نضعها في مول يكون هابط على تع الدزيريات نبلاطيها شوية ثم ننقشها ونضع كرز مصبر في الوسط للتزيين تطهى في فرن معتدل الحرارة
وكي تنضج وتبرد نرش فوقها سكر قلاص للتزيين

3 les surprises

https://imagizer.imageshack.us/v2/490x397q90/904/5c322e.jpg

المقادير


250 غ مارغرين فلوريال
نصف كاس سكر قلاص
2 حبات بيض
1 ملعقة كبيرة كاكاو
1 باكي خميرة
فرينة

الحشو

علبة حلوة الترك + علبة حلقومة + كمية من الكاوكاو يكون رقيق

للتزيين
شكولا سوداء و شكولا بيضاء

التحضير


نخدم المارغرين مليح على شكل بوماد ثم نضيف السكر + البيض وحدة بوحدة + الخميرة والكاكاو ُثم الفرينة بشوية حتى الحصول عل عجينة طرية نقدرو نخدمو بيها
الان نحضر الحشو بجلط حلوة الترك والحلقومة ونحمص الكاوكاو ونضيفو سخون باش يقدرو يذوبو شوية المكونين الاخرين هنا تديري الكاوكاو عينك ميوانك حتى تتلم الحشو
نبسط العجينة ثم نقطع دوائر بقطر 8 سم ندير الحشو في الوسط ثم نغلق بدائرة اخرى الان نقطع الحبة بمول دائري بقطر 6 سم ثم نغلق الحبة ببياض البيض كي تطيب الحلوى نطليها بالشكولا السوداء المذابة على حمام مريم ونزين بالكولا البيضاء بخطوط
nina13
2014-07-17, 08:30
شكرا على وصفة الوريدات كنت نحوس عليها
نسمة16
2014-07-18, 01:53
4 les bracelets

https://imagizer.imageshack.us/v2/433x397q50/902/4061b4.jpg


المقادير

150 غ جلجلان محمص و مرحي
250 غ مارغرين فلوريال
250 غ سكر قلاص
1 باكي خميرة
ملعقة قهوة فانيليا
حبة بيض + صفار بيض
فرينة

اللتزيين

عسل + معجون مشمش + نوادكوكو محمص


التحضير

نخدم الزبدة مليح على شكل بوماد ثم نضيف الجلجلان واالسكر + الخميرة والفانيليا و البيض ثم الفرينة حتى الحصول عل عجينة طرية
الان نشكل حربوش على طول ستيلو هكاك وبسمك حوالي 1 سم ثم نغلق للحصول على دائرة نطيبوهم في فرن معتدل
كي يبردو ناخد بانسو ونطليهم بخليط المعجون والعسل ثم نرمدهم في النوادكوكو
هجيرة1
2014-07-18, 06:48
اممم راه فيها تشكيلة رائعة من حلويات لهاد العيد يعطيك الصحة
بيزة الشاوية
2014-07-18, 08:12
444444444444444444444444444444444444444
idron0
2014-07-18, 13:11
يعطيك الصحة
fati13
2014-07-18, 14:02
4444444444444444444
نسمة16
2014-07-19, 01:20
5 الجلجلانية

https://imagizer.imageshack.us/v2/470x397q90/910/397d4c.jpg

المقادير

250 غ مارغرين فلوريال
2 حبات بيض
150 غ سكر قلاص
1 باكي فلان فانيليا
1 باكي خميرة
فرينة

للتزيين

معجون او جولي و جلجلان


التحضير

ناخد المارغرين نخدمها مليح ثم نضيف السكر + و الفلان ا+ البيض + الخميرة والفرينة حتى الحصول على عجينة طرية
الان نوزن كرات تع 20 غ باه يكونو الحبات كي كي نرمدهم في الجلجلان ثم نديرم في مول السليكون ونطيبوهم في فرن معتدل مسخن مسبقا
وفي الاخير ندير في الوسط لاجولي باللون لي نحبوه او المعجون
نسمة16
2014-07-19, 01:28
6 البراونيس

https://imagizer.imageshack.us/v2/430x397q90/673/2a5d3d.jpg

المقادير
2 كيسان سكر
كاس زيت
كاس حليب
كاس كاكاو
5 حبات بيض
2 باكيات خميرة
3 مغارف كبار ماء دافي
10 مغارف كبار فرينة

للتزيين
cerise confit
لوز ايفيلي محمص او حسب الموجود

التحضير

في وعاء نضرب البيض + السكر ثم نضيف الكاكاو والحليب منبعد الفرينة والخميرة وفي الاخير نضيف 3 مغارف ماء دافي
نديرو هدا الخليط في مول مدور ندهنو بالزبدة ونديرولو الفرينة باش ما يلصقش ثم نطيبو الحلوى في فرن معتدل مسخن مسبقا
كي تبرد نزينووها باللوز ايفيلي و cerise confit ثم نرشو من لفوق بالسكر قلاص
samsouma70
2014-07-19, 01:56
شكرا يعطيك الصحة هايلييييييييييييييين
àMoOoNà HàBoBà
2014-07-19, 01:58
allah ya3tiik saha 3la tachkiila ra2ii3a fi intiidàr almziid
mamochka
2014-07-19, 02:10
مرحبا انا عضوة جديدة يعطيكم الصحة هذا العام مائدة القاطو تكون مشبحة 444
bent hawa
2014-07-19, 02:12
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
hazar dz
2014-07-19, 02:15
يعطيك الصحة
نسمة16
2014-07-19, 02:50
شكرا لمروكن الطيب
بارك الله فيكم
طالبة الجامعة
2014-07-19, 11:56
مجموعة رائعة
نسمة16
2014-07-20, 01:04
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
شكرا جزيلا على ردودكم المشجعة

7 كول واشكر

https://imagizer.imageshack.us/v2/439x397q90/537/bfa96b.jpg

المقادير

5 كيلات فرينة
كيلة سمن
ماء زهر

الحشو

3 كيلات لوز مرحي
4 مغارف كبار عسل
بياض بيض نلمو بيه الحشو

التحضير

نضع في وعاء الفرينة والسمن نخلطهم ثم نضيف ماء زهر دافي بشوية حتى نتحصلو على عجينة متجانسة
نقسم العجينة الى 18 كرات متساوية نرش طاولة العمل بالمايزينة نحل كرية بالحلال ونرش بالمايزنة ثم الكرية الثانية ونضعها فوق الاولى نقومو بهاد العملية حتى يخلاصو كامل الكريات
الان نفتح العجينة التي تحصلنا عليها نحلها بالحلال ثم نمررها في ماشينة البقلاوة على الرقم 1 بعد ذلك نقطع دوائر قطرها 7 سم
حضري الحشو بخلط اللوز والعسل ثم اجمعي ببياض البيض
ضعي الحشو في كل دائرة في الوسط ثم اطوي على ا ثنين ضعيها في صينية اسقيها بالسمن الذايب ثم اطهيها في فرن مسخن مسبقا
بعد ما تبرد اغطسيها في عسل وزينيها بالبيستاش ولا مكسرات اخرى تكون عندك
السلفية الصغير ة
2014-07-20, 01:07
يعطيك الصحة
نسمة16
2014-07-20, 01:19
8 الشامية

https://imagizer.imageshack.us/v2/598x480q50/633/ed5ff8.jpg

المقادير

4 كيلات فرينة
كيلة سمن
ماء زهر دافي

الحشو

3 كيلات لوز مرحي
كيلة سكر قلاص ناقص 2 اصبع
1 مغرف كبيرة سمن ذايب
تلمي الحشو ببياض البيض

التحضير

ضعي في وعاء الفرينة والسمن اخلطيهم ثم اجمعي بماء زهر دافي حضري الحشو بخلط كل المكونات ونلمو ببياض البيض
اقسمي العجينة الى 12 كرات متساوية منبعد حلي بالحلال كل كرية وديري وحدة فوق وحدة ورشي بيناتهم المايزينة
نمرر العجينة المحصل عليها في ماشينة البقلاوة رقم 1 ثم نقطع مربع تع 8 سم
نضع الحشو في الوسط على شكل هرم ثم نرفع الجوانب الاربعة للاعلى نسقيها بالسمن ونطيبها في فرن مسخن على درجة 380 ثم نخفضها الى 140 درجة كي تطيب نغطسها في العسل ونزينها بالبيستاش
منى27
2014-07-20, 11:04
يعطيك الصحة تتتهههبببلللل
/زهرة عصفور الجنة/
2014-08-09, 21:34
بارك الله فيك
*ام ادم*
2014-08-09, 22:01
يطيك الصحة كلش هايل
ريم اياد
2015-04-30, 20:45
شكرا على الوصفة