طﺎﺟﯿــﻦ اﻟﺰﻳﺘﻮن [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

TINZA2

2014-06-19, 21:30

http://www.vitaminedz.com/articles/2283/2283599.jpg

اوﻻ ﻧﺤﺘﺎج ﻟﺰﻳﺘﻮن أﺧﻀﺮ ﺑﺪون ﻧﻮاة .. اﻷﻓﻀﻞ ﺗﺒﻠﯿﻠﻪ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﻳﻮﻣﯿﻦ
ﻣﻊ ﺗﻐﯿﯿﺮ اﻟﻤﺎء ﻣﺮﺗﯿﻦ ﻓﻲ اﻟﯿﻮم ﻋﻮض ﻏﻠﯿﻪ ﻻزاﻟﺔ زﻳﺎدة اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ و
اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ

اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
ﻧﻀﻊ ﻗﻄﻊ اﻟﺪﺟﺎج أو ﻟﺤﻢ + ﺑﺼﻞ ﻣﻔﺮوم + ﻣﻠﺢ + ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد + ﺳﻤﻦ
أو زﺑﺪة ﻗﺪر ﺣﺒﺔ ﺟﻮز ﻛﺒﯿﺮة (ﺣﺴﺐ ﻛﻤﯿﺔ اﻟﺪﺟﺎج)
ﻧﻀﻊ ﻣﺎ ﺳﺒﻖ ﻓﻲ طﺎﺟﯿﻦ و ﻧﺘﺮﻛﻪ ﻳﺘﻘﻠﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﺣﻮاﻟﻲ 10 دﻗﺎﺋﻖ
، ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻧﻀﯿﻒ اﻟﻤﺎء ﺑﻘﺪر ﻣﺎ ﻧﻐﻄﻲ اﻟﻠﺤﻢ أو اﻟﺪﺟﺎج
ﺑﻌﺪ أن ﻳﺼﯿﺮ اﻟﻠﺤﻢ أو اﻟﺪﺟﺎج ﻣﺴﺘﻮي ﻧﻀﻊ ﺣﺒﺎت اﻟﺰﻳﺘﻮن و ﺟﺰر ﻣﻘﻄﻊ
دواﺋﺮ
ﻟﻤﺎ ﻳﺼﯿﺮ اﻟﺰﻳﺘﻮن و اﻟﺠﺰر ﻣﺴﺘﻮي ﻧﺄﺧﺬ ﻗﺪر 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﯿﺮة ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻣﻦ
اﻟﺼﻠﺼﺔ ﻓﻲ ﻛﺄس و ﻧﻀﯿﻒ ﻟﮫﺎ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة طﺤﯿﻦ (ﻣﻠﯿﺌﺔ ﺟﯿﺪا) +
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﺧﻞ .. ﻧﺨﻠﻂ ﺟﯿﺪا و ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺨﻠﯿﻂ ﺑﺴﺮﻋﺔ إﻟﻰ اﻟﻄﺎﺟﯿﻦ
و ھﻮ ﺳﺨﻦ ﺑﺤﯿﺚ ﻧﻤﺴﻚ اﻟﻄﺎﺟﯿﻦ ﺑﺎﻟﯿﺪﻳﻦ و ﻧﺤﺮﻛﻪ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﯿﺮ
اﻟﺼﻠﺼﺔ ﺛﺨﯿﻨﺔ ﻗﻠﯿﻼ
.
ﻣﻼﺣﻈﺔ : إذا ﻛﺎن اﻟﺰﻳﺘﻮن ﻣﻦ اﻟﻨﻮع اﻟﻜﺒﯿﺮ ﺟﺪا ﻣﻤﻜﻦ ﻧﺤﺸﯿﻒ ﺑﻠﺤﻢ
ﻣﻔﺮوم ، و ﻓﯿﻪ ﻣﻨﺎطﻖ ﻓﻲ اﻟﺠﺰاﺋﺮ (اﻟﻐﺮب ) ﻳﻌﻤﻠﻮا اﻟﺼﻠﺼﺔ ﺑﺎﻟﻄﻤﺎطﻢ
ﺑﺤﯿﺚ ﺗﺼﺒﺢ ﺣﻤﺮاء .. ﻟﻜﻦ ﻋﻦ ﺗﺠﺮﺑﺔ اﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺒﯿﻀﺎء أﺣﺴﻦ
وﺑﺎﻟﺼﺤﺔ واﻟهناء