حياة نور الدين
2009-07-23, 10:13
حفظ الثوم بالفريزر لفترات طويل ,
مع الإحتفاظ بالطعم والرائحة
بالصور من مطبخي
من الأشياء كثيرة الإستعمال في المطبخ هو الثوم ,
ولكنه للأسف يترك رائحة كريهة في اليد وعلى الملابس والمطبخ والمنزل عموماً .
وكثيراً ما يسبب لنا الإحراج بسبب الرائحة المنفرة
اليوم سنتعرف كيف نتخلص من هذه المشكلة
بحفظ الثوم بعد تحضيرة في الفريزر مع الإحتفاظ
بكامل النكهة والطعم والرائحة الجميلة في الطبيخ .
وبها أتمكن من حفظ الثوم 6 أشهر أو اكثر بدون ان يتأثر او يتغير لونه أو طعمه أو رائحته
نقشر كمية كبيرة من الثوم .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204527851.jpg
نضع كمية منه في الكبة أو فرامة البصل ونضيف له
حوالي 1ملعقة صغيرة ملح .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204527906.jpg
نفرمة نصف فرمة ( بمعنى ليس ناعم ) مثل الصورة ,
ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة أخرى ملح ,
و2ملعقة كبيرة زيت ذرة .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528017.jpg
ثم نقوم بفرمة مرة أخرى حتى نصل به إلى الدرجة المفضلة لديكِ (ناعم –أو ناعم جدا ) حسب الرغبة .
بالنسبة لي أفضله مثل الصورة .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528339.jpg
[/URL]نحضر علبة بلاستيك لها غطاء محكم
وتكون نظيفه وجافة جداً .
(إستخدمت علبة الحلاوة الفارغة )
ونضع فيها الثوم .مثل الصورة .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528415.jpg
نساوي السطح ثم نضع عليه طبقة من الزيت
بإرتفاع نصف سم تقريباً .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528685.jpg
[URL="http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php"] (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)وأحكمي غلق العلبة وضعيه في الفريزر .
ممكن نستعمل علب مختلفة الاحجام .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528805.jpg
ويستخدم عند الحاجة ويعاد غلقة بإحكام وإعادته الى الفريزر .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528904.jpg
نكررنفس الخطوات في باقي الثوم حتي إنتهاء الكمية .
http://www.lakii.com/vb/smile/11_56.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)
معلومات هاااامة :
(^)(^)(^)(^)(^)(^)(^)(^)
#- الملح المستخدم أثناء الفرم يسهل الفرم ويجعله أنعم .
#- الزيت المستخدم أثناء الفرم يحافظ على لون الثوم فلا يتغيرمع الوقت .
#- الزيت المستخدم في السطح يحافظ على الثوم من
الجفاف أو التغيرات نتيجة حفظه لفترات طويلة (يظل طري )
#- يجب غلق العلبة بإحكام حتى لا تنتقل الرائحة إلى الفريزر أو الاغذية الأخرى المحفوظة .
#- يجب عدم ترك العلبة خارج الفريزر لفترات طويلة .
(فقط خذي ما تحتاجيه ورديها فوراً إلى الفريزر ) .
#- يمكن إستخدامة مع كل أنواع الطعام والسلاطات أيضاً .
اتمنى ان تجربوا الطريقة ولا تنسوا الردود
مع الإحتفاظ بالطعم والرائحة
بالصور من مطبخي
من الأشياء كثيرة الإستعمال في المطبخ هو الثوم ,
ولكنه للأسف يترك رائحة كريهة في اليد وعلى الملابس والمطبخ والمنزل عموماً .
وكثيراً ما يسبب لنا الإحراج بسبب الرائحة المنفرة
اليوم سنتعرف كيف نتخلص من هذه المشكلة
بحفظ الثوم بعد تحضيرة في الفريزر مع الإحتفاظ
بكامل النكهة والطعم والرائحة الجميلة في الطبيخ .
وبها أتمكن من حفظ الثوم 6 أشهر أو اكثر بدون ان يتأثر او يتغير لونه أو طعمه أو رائحته
نقشر كمية كبيرة من الثوم .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204527851.jpg
نضع كمية منه في الكبة أو فرامة البصل ونضيف له
حوالي 1ملعقة صغيرة ملح .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204527906.jpg
نفرمة نصف فرمة ( بمعنى ليس ناعم ) مثل الصورة ,
ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة أخرى ملح ,
و2ملعقة كبيرة زيت ذرة .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528017.jpg
ثم نقوم بفرمة مرة أخرى حتى نصل به إلى الدرجة المفضلة لديكِ (ناعم –أو ناعم جدا ) حسب الرغبة .
بالنسبة لي أفضله مثل الصورة .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528339.jpg
[/URL]نحضر علبة بلاستيك لها غطاء محكم
وتكون نظيفه وجافة جداً .
(إستخدمت علبة الحلاوة الفارغة )
ونضع فيها الثوم .مثل الصورة .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528415.jpg
نساوي السطح ثم نضع عليه طبقة من الزيت
بإرتفاع نصف سم تقريباً .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528685.jpg
[URL="http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php"] (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)وأحكمي غلق العلبة وضعيه في الفريزر .
ممكن نستعمل علب مختلفة الاحجام .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528805.jpg
ويستخدم عند الحاجة ويعاد غلقة بإحكام وإعادته الى الفريزر .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1204528904.jpg
نكررنفس الخطوات في باقي الثوم حتي إنتهاء الكمية .
http://www.lakii.com/vb/smile/11_56.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)
معلومات هاااامة :
(^)(^)(^)(^)(^)(^)(^)(^)
#- الملح المستخدم أثناء الفرم يسهل الفرم ويجعله أنعم .
#- الزيت المستخدم أثناء الفرم يحافظ على لون الثوم فلا يتغيرمع الوقت .
#- الزيت المستخدم في السطح يحافظ على الثوم من
الجفاف أو التغيرات نتيجة حفظه لفترات طويلة (يظل طري )
#- يجب غلق العلبة بإحكام حتى لا تنتقل الرائحة إلى الفريزر أو الاغذية الأخرى المحفوظة .
#- يجب عدم ترك العلبة خارج الفريزر لفترات طويلة .
(فقط خذي ما تحتاجيه ورديها فوراً إلى الفريزر ) .
#- يمكن إستخدامة مع كل أنواع الطعام والسلاطات أيضاً .
اتمنى ان تجربوا الطريقة ولا تنسوا الردود