حفيظة42
2014-05-28, 14:46
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283829086.jpg
الغابة السوداء هي كيكة ألمانية مكونة من جينواز الكاكاو وكريمة الشانتيلي وحب الملوك وتزين بالشكلاطة المبشورة أنا عملت تغييرات على الوصفة الأساسية وخرجتلي ذوق رااااااااائع نتمنى منكم تجربوها
أضفت تغييرات على عجينة الجينواز حتى تصبح تشبه لعجينة الموسكوتشو وأضفت كريمة الزبدة لكريمة الشانتيلي مع العلم أنكم تقدرو تستغناو عليها وتعلموها بكريمة الشانتيلي فقط:19:
أنا ما شربتهاش لأنه جاتني مندية وكل واحد وذوقو لي حبت تشربها تشربها
مقادير الموسكوتشو:
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256152.jpg
6 بيض
250غ سكر
2 أكياس خميرة كيميائية
2 ملاعق أكل كاكاو
عطر الشكلاطة
كاس زيت
200غ فرينة
التحضير:
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256213.jpg
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256274.jpg
يخفق البيض والسكر بالخلاط الكهربائي جيدا حتى يذوب السكر
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256325.jpg
ونضيف الزيت مع الاستمرار بالخلط
http://store2.up-00.com/2014-05/1401271966532.jpg
نضيف عطر الشكلاطة أنا هذا هو المكون السري نتاعي :19:
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256386.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401271966461.jpg
نخلط الفرينة مع 2 ملاعق كاكاو نضيف الخميرة للخليط
http://store2.up-00.com/2014-05/1401271966583.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401271966664.jpg
نسير الفرينة فوق الخليط ونخلط حتى نتحصل على خليط متجانس
http://store2.up-00.com/2014-05/1401271966735.jpg
في قالب الفرن أنا عملت ورق الزبدة في القاع ودهنت الأطراف بالزيت ورششتها بالفرينة
http://store2.up-00.com/2014-05/140127196686.jpg
نفرغ الخليط في القالب
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272768991.jpg
وندخلها الفرن مدة 25د على درجة حرارة 180° نتركها في القالب حتى تبرد
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272769082.jpg
تحضير كريمة الزبدة:
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272769143.jpg
350غ سكر ناعم
كاس ماء
كاس زيت
250غ مارغرين
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272769214.jpg
نخلط السكر الناعم والماء والزيت بالخلاط الكهربائي ونضيف المارغرين مقطعة إلى قطع ونستمر في الخلط بالخلاط الكهربائي حتى يعقد الخليط ونتحصل على كريمة الزبدة
تحضير كريمة الشانتيلي:
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272769265.jpg
نخلط 100غ شانتيلي مع كاس حليب باااااااااااااااارد حتى نتحصل على خليط شانتيلي
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272769326.jpg
كريمة الزبدة وكريمة الشانتيلي
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201421.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201482.jpg
نخلط كريمة الزبدة مع كريمة الشانتيلي حتى نتحصل على كريمة خفيفة
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201553.jpg
نقطع حبات كرز على اثنين وننزع نواته ونحتفظ ببعض حبات الكرز كاملة
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201614.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201685.jpg
بمساعدة الكوردون نقطع الموسكوتشو على أربعة
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201756.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/140128344321.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/140128344332.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283443393.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283443514.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283443615.jpg
نطلي بينهما بكريمة الزبدة ونضع حبات الكرز المقطعة حتى نكمل القطع الأربعة ونطلي كامل سطحها بالكريمة
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283443676.jpg
ونذر عليها الشكلاطة المبشورة
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283823611.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283828782.jpg
نزينها بكريمة الشانتيلي وحبات الكرز
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283828873.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283828954.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283829025.jpg
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256081.jpg
http://store1.up-00.com/2014-05/1401284553531.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401284342052.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401284341991.jpg
الغابة السوداء هي كيكة ألمانية مكونة من جينواز الكاكاو وكريمة الشانتيلي وحب الملوك وتزين بالشكلاطة المبشورة أنا عملت تغييرات على الوصفة الأساسية وخرجتلي ذوق رااااااااائع نتمنى منكم تجربوها
أضفت تغييرات على عجينة الجينواز حتى تصبح تشبه لعجينة الموسكوتشو وأضفت كريمة الزبدة لكريمة الشانتيلي مع العلم أنكم تقدرو تستغناو عليها وتعلموها بكريمة الشانتيلي فقط:19:
أنا ما شربتهاش لأنه جاتني مندية وكل واحد وذوقو لي حبت تشربها تشربها
مقادير الموسكوتشو:
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256152.jpg
6 بيض
250غ سكر
2 أكياس خميرة كيميائية
2 ملاعق أكل كاكاو
عطر الشكلاطة
كاس زيت
200غ فرينة
التحضير:
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256213.jpg
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256274.jpg
يخفق البيض والسكر بالخلاط الكهربائي جيدا حتى يذوب السكر
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256325.jpg
ونضيف الزيت مع الاستمرار بالخلط
http://store2.up-00.com/2014-05/1401271966532.jpg
نضيف عطر الشكلاطة أنا هذا هو المكون السري نتاعي :19:
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256386.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401271966461.jpg
نخلط الفرينة مع 2 ملاعق كاكاو نضيف الخميرة للخليط
http://store2.up-00.com/2014-05/1401271966583.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401271966664.jpg
نسير الفرينة فوق الخليط ونخلط حتى نتحصل على خليط متجانس
http://store2.up-00.com/2014-05/1401271966735.jpg
في قالب الفرن أنا عملت ورق الزبدة في القاع ودهنت الأطراف بالزيت ورششتها بالفرينة
http://store2.up-00.com/2014-05/140127196686.jpg
نفرغ الخليط في القالب
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272768991.jpg
وندخلها الفرن مدة 25د على درجة حرارة 180° نتركها في القالب حتى تبرد
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272769082.jpg
تحضير كريمة الزبدة:
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272769143.jpg
350غ سكر ناعم
كاس ماء
كاس زيت
250غ مارغرين
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272769214.jpg
نخلط السكر الناعم والماء والزيت بالخلاط الكهربائي ونضيف المارغرين مقطعة إلى قطع ونستمر في الخلط بالخلاط الكهربائي حتى يعقد الخليط ونتحصل على كريمة الزبدة
تحضير كريمة الشانتيلي:
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272769265.jpg
نخلط 100غ شانتيلي مع كاس حليب باااااااااااااااارد حتى نتحصل على خليط شانتيلي
http://store2.up-00.com/2014-05/1401272769326.jpg
كريمة الزبدة وكريمة الشانتيلي
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201421.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201482.jpg
نخلط كريمة الزبدة مع كريمة الشانتيلي حتى نتحصل على كريمة خفيفة
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201553.jpg
نقطع حبات كرز على اثنين وننزع نواته ونحتفظ ببعض حبات الكرز كاملة
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201614.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201685.jpg
بمساعدة الكوردون نقطع الموسكوتشو على أربعة
http://store2.up-00.com/2014-05/1401273201756.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/140128344321.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/140128344332.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283443393.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283443514.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283443615.jpg
نطلي بينهما بكريمة الزبدة ونضع حبات الكرز المقطعة حتى نكمل القطع الأربعة ونطلي كامل سطحها بالكريمة
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283443676.jpg
ونذر عليها الشكلاطة المبشورة
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283823611.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283828782.jpg
نزينها بكريمة الشانتيلي وحبات الكرز
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283828873.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283828954.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401283829025.jpg
http://store1.up-00.com/2014-05/1401271256081.jpg
http://store1.up-00.com/2014-05/1401284553531.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401284342052.jpg
http://store2.up-00.com/2014-05/1401284341991.jpg