الطريقة التقليدية لمخض الحليب

[ucutamani]

اليكم الطريقة التقليدية لمخض الحليب في منطقة جيجل
تستعمل لمخض الحليب اواني من الطين عندما تكون كمية الحليب كبيرة تستعمل انية طينية تسمى مازلة mezla اما اذا كانت كمية الحليب قليلة فتستعمل انية اصغر تسمى ارطول artoul
يوجد في جانب المازلة ثقب يسد بقطعة قماش تسمى انفوس anfous و تغطى فوهة المازلة بقطعة جلد الماعز تسمى افزاز afazaz و تربط بخيط


http://www13.0zz0.com/thumbs/2014/05/28/15/565218666.jpg (http://www13.0zz0.com/2014/05/28/15/565218666.jpg)
توضع المازلة على قطعة من الفلين و تحرك ليمخض الحليب و من حين الى اخر ينزع انفوس ليخرج الهواء الموجود داخل المازلة

[سماح 26]

جميل لو كان فيه صور يكون اروع
ماأجمل ذلك الزمن
بارك الله فيك

[ucutamani]

جميل لو كان فيه صور يكون اروع
ماأجمل ذلك الزمن
بارك الله فيك
شكرا اختي على مرورك
ساضع صورة فيما بعد

[anise2011]

جميل جدا بارك الله فيك

[ucutamani]

جميل جدا بارك الله فيك


شكرا على مرورك اخي

[thawizat]

موضوع رائع أختي مريم ، أهلا بعودتك ، فرحغ أطاس أطاس

[ucutamani]

موضوع رائع أختي مريم ، أهلا بعودتك ، فرحغ أطاس أطاس
تنميرت اولتما تويزات
اسعدني مرورك

[ucutamani]

اين انت اختي تويزات اتمنى ان تكوني بخير

[حنين40]

فى البيت عندنا مخاضة كهربائية جيدا نعمل منها اللبن والزبدة

[thawizat]

اين انت اختي تويزات اتمنى ان تكوني بخير



ثنميرث أسمي إد سقساذ فلي أ ولتما ثعزيزث مريم
أنا هنا فقط كان لدي مشاكل مع جهازي و حسابي في الجلفة هذا وين باش فريتها
دمت بخير

[ucutamani]

ثنميرث أسمي إد سقساذ فلي أ ولتما ثعزيزث مريم
أنا هنا فقط كان لدي مشاكل مع جهازي و حسابي في الجلفة هذا وين باش فريتها
دمت بخير
الحمد لله على عودتك

[younes39]

http://www.qqq4.com/u/thumbs/3e1706141403045486021.png (http://www.qqq4.com/u/3e1706141403045486021.png)

[younes39]

نستعمل لمخض الحليب اواني من قطعة جلد الماعز تسمى الشكوى
1-الشكوى فارغةhttp://www3.0zz0.com/2014/06/17/22/352042769.jpg

[younes39]

2-[SIZE="7"] الشكوى مملوءة بالحليب قبل عملية المخض[/[http://www6.0zz0.com/2014/06/17/22/751784073.png

[younes39]

3- الشكوى مملوءة بالحليب في عملية المخض
http://www6.0zz0.com/2014/06/17/22/934680235.png

[younes39]

4-الشكوى بعد عملية المخض والحصول على الحليب الطازج
http://www8.0zz0.com/2014/06/17/22/833064025.jpg

[younes39]

وفي الاخير بصحتكم كمية الحليب

[saidou23]

مشكورة وبارك الله فيك

[souheila dz]

بارك الله فيك موضوع في القمة

[~~ أنون ~~]

بارك الله فيك أختي

[amoulayasmin]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك

[mariana1]

شكرا على ذكرى الزمن الجميل

[sammar]

4-الشكوى بعد عملية المخض والحصول على الحليب الطازج
http://www8.0zz0.com/2014/06/17/22/833064025.jpg

:mh92: لا نحصل على الحليب الطازج و انما اللبن احد مشتقات الحليب ............