faizarbh
2014-04-26, 11:38
السلام عليكم أحبتي الكرام
بما انو رانا في وقت الفراولة حبيت نشارككم بهاد الوصفة الرااااائعة نتمنى تعجبكم
le fraisier
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/248613760.png
المقادير:
كريم موسلين:
انا معتمدة وصفة فلة
كريم باتسيير:
*1لتر حليب +3فناجل سكر عادي+ 2 فناجل مايزينة +2 بيضات +250غ زبدة فلوغيال +5ملاعق كبار لافاني
ندير الحليب يغلي مليح ثم
نضرب البيض مع السكر و المايزينة و الفاني ثم نبدا نزيدلهم فالحليب يغلي غير بشوية و نضرب باش البيض ما يطيبش ثم نديرهم على النار و نبدا نحرك حتى تعقد الكريمة جيدا و نضيفلها ملعقة كبيرة زبدة طرية انحيها من 250 غ
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/935609636.png
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/855136416.png
ثم نفرغ الكريمة في بلا باش تبردلي بلخف و نخليها حتى تبرد ملييييييييييح مليييييييييييح
لما تبرد نضرب الزبدة (200غ) نضربها جيدا حتى تولي بيضبء و نبدا نزيدلها فالكريمة غير بشوية و نضرب حتى نتحصل على كريم موسلين شادة روحها و ندخلها الثلاجة تبرد شوية.
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/331407461.png
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/258680566.png
نحتاج جنواز:
ممكن تستعملي اي جنواز تستعمليها انتي انا استعملت الجنواز اللي معتمدتها لأم رامي
6 حبات بيض + كاس سكر + فاني + كاس فرينة + نص كاس مايزينة + ملعقة صغيرة خميرة حلوى
نفصل الصفار على البياض
نطلع البياض مع رشة ملح حتى يولي كالثلج و نزيدلو نص كاس سكر و نضرب .
ثم نضرب الصفار مليح و نزيدلو الفاني و نص كاس سكر و نضرب جيدا حتى يذوب السكر و يولي الخليط على شكل كريمة
بواسطة سباتول او ملعقة خشبية نبدا نضيف فالصفار للبياض على 3 مرات و نخلط برفق من تحت لفوق بعد ذلك نخلط الفرينة مع المايزينة و الخميرة و ننخلهم في سيار او صفاية كبيرة و نضيفهم للخليط على 3 مراحل و ايضا نخلط برفق من تحت لفوق .
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/834561817.png
انا قسمت الخليط على اثنين و كيبتو على شكل بيسكوي رولي
لاحظوا الصور
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/174333851.png
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/972906185.png
طيبتو على ورق طبخ و لما طيبتهم الاثنين و خلتيتهم بردو قسمتهم بمول تاع قلب و انتي و واش متوفر عندك
http://www7.0zz0.com/2014/04/26/10/788223428.png
صلصة الفراولة:
كمشة فراولة مقطعة + شوية سكر (حسب الذوق) نديرهم في كاسرونة على النار و نخليهم يطلقو السيرو و يدخلها الطياب نزيدلها شوية عصير ليمون باش تحافظ على لونها ثم نرحيها جيدا بالميكسور
(هاد الصلصة ممكن تصنعيها و تخبيها فالمجمد لوقت الحاجة و ايضا تحبي تستعمليها فالتحليات او مع المثلجات او في التارت كيما تحبي )
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/430617834.png
http://www8.0zz0.com/2014/04/26/11/336479113.png
http://www8.0zz0.com/2014/04/26/11/925262123.png
انا ضفتلها 2 ملاعق صغار جيلاتين بودر و رجعتها على النار حتى ذابت الجيلاتين .
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/942454602.png
التشكيل:
نحط طبقة جنواز و مع الأطراف نستف الفراولة بعدما كنت قطعتها شرائح
http://www7.0zz0.com/2014/04/26/10/593392866.png
و عملت ايضا في لي مول الصغار
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/625745312.png
ثم نشرب الكيكة بسيرو باش اجيني طرية
ثم ندير طبقة كريمة موسلين و نزرع فيها حبات فراولة ههههه
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/179486721.png
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/810837507.png
ثم نزيد طبقة بالكيكة الثانية و نضغط شوية عليها باش تدخل مليح و تخليلي مساحة الفوق باش ندير الصلصة
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/785217563.png
ثم ندير الصلصة و ندخلها المجمد تشد روحها جيدا و تتماسك
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/719692437.png
بعدما تشد روحها مليه نخرجها و نفوت السكين على الأطراف بحذر و ننزع المول برفق و راح نتحصل على هادا
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/302191669.png
و نزينها بحبات فراولة من فوق او كيما تحبي و انتي و اللي يعجبك
ملاحظة: ممكن نعوض طبقة الصلصة بعجينة اللوز أو عجينة السكر.
http://www7.0zz0.com/2014/04/26/11/236486785.png
http://www7.0zz0.com/2014/04/26/11/895270474.png
نتمنى تعجبكم الوصفة
مع السلامة
بما انو رانا في وقت الفراولة حبيت نشارككم بهاد الوصفة الرااااائعة نتمنى تعجبكم
le fraisier
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/248613760.png
المقادير:
كريم موسلين:
انا معتمدة وصفة فلة
كريم باتسيير:
*1لتر حليب +3فناجل سكر عادي+ 2 فناجل مايزينة +2 بيضات +250غ زبدة فلوغيال +5ملاعق كبار لافاني
ندير الحليب يغلي مليح ثم
نضرب البيض مع السكر و المايزينة و الفاني ثم نبدا نزيدلهم فالحليب يغلي غير بشوية و نضرب باش البيض ما يطيبش ثم نديرهم على النار و نبدا نحرك حتى تعقد الكريمة جيدا و نضيفلها ملعقة كبيرة زبدة طرية انحيها من 250 غ
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/935609636.png
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/855136416.png
ثم نفرغ الكريمة في بلا باش تبردلي بلخف و نخليها حتى تبرد ملييييييييييح مليييييييييييح
لما تبرد نضرب الزبدة (200غ) نضربها جيدا حتى تولي بيضبء و نبدا نزيدلها فالكريمة غير بشوية و نضرب حتى نتحصل على كريم موسلين شادة روحها و ندخلها الثلاجة تبرد شوية.
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/331407461.png
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/258680566.png
نحتاج جنواز:
ممكن تستعملي اي جنواز تستعمليها انتي انا استعملت الجنواز اللي معتمدتها لأم رامي
6 حبات بيض + كاس سكر + فاني + كاس فرينة + نص كاس مايزينة + ملعقة صغيرة خميرة حلوى
نفصل الصفار على البياض
نطلع البياض مع رشة ملح حتى يولي كالثلج و نزيدلو نص كاس سكر و نضرب .
ثم نضرب الصفار مليح و نزيدلو الفاني و نص كاس سكر و نضرب جيدا حتى يذوب السكر و يولي الخليط على شكل كريمة
بواسطة سباتول او ملعقة خشبية نبدا نضيف فالصفار للبياض على 3 مرات و نخلط برفق من تحت لفوق بعد ذلك نخلط الفرينة مع المايزينة و الخميرة و ننخلهم في سيار او صفاية كبيرة و نضيفهم للخليط على 3 مراحل و ايضا نخلط برفق من تحت لفوق .
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/834561817.png
انا قسمت الخليط على اثنين و كيبتو على شكل بيسكوي رولي
لاحظوا الصور
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/174333851.png
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/972906185.png
طيبتو على ورق طبخ و لما طيبتهم الاثنين و خلتيتهم بردو قسمتهم بمول تاع قلب و انتي و واش متوفر عندك
http://www7.0zz0.com/2014/04/26/10/788223428.png
صلصة الفراولة:
كمشة فراولة مقطعة + شوية سكر (حسب الذوق) نديرهم في كاسرونة على النار و نخليهم يطلقو السيرو و يدخلها الطياب نزيدلها شوية عصير ليمون باش تحافظ على لونها ثم نرحيها جيدا بالميكسور
(هاد الصلصة ممكن تصنعيها و تخبيها فالمجمد لوقت الحاجة و ايضا تحبي تستعمليها فالتحليات او مع المثلجات او في التارت كيما تحبي )
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/430617834.png
http://www8.0zz0.com/2014/04/26/11/336479113.png
http://www8.0zz0.com/2014/04/26/11/925262123.png
انا ضفتلها 2 ملاعق صغار جيلاتين بودر و رجعتها على النار حتى ذابت الجيلاتين .
http://www12.0zz0.com/2014/04/26/10/942454602.png
التشكيل:
نحط طبقة جنواز و مع الأطراف نستف الفراولة بعدما كنت قطعتها شرائح
http://www7.0zz0.com/2014/04/26/10/593392866.png
و عملت ايضا في لي مول الصغار
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/625745312.png
ثم نشرب الكيكة بسيرو باش اجيني طرية
ثم ندير طبقة كريمة موسلين و نزرع فيها حبات فراولة ههههه
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/179486721.png
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/810837507.png
ثم نزيد طبقة بالكيكة الثانية و نضغط شوية عليها باش تدخل مليح و تخليلي مساحة الفوق باش ندير الصلصة
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/785217563.png
ثم ندير الصلصة و ندخلها المجمد تشد روحها جيدا و تتماسك
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/719692437.png
بعدما تشد روحها مليه نخرجها و نفوت السكين على الأطراف بحذر و ننزع المول برفق و راح نتحصل على هادا
http://www6.0zz0.com/2014/04/26/10/302191669.png
و نزينها بحبات فراولة من فوق او كيما تحبي و انتي و اللي يعجبك
ملاحظة: ممكن نعوض طبقة الصلصة بعجينة اللوز أو عجينة السكر.
http://www7.0zz0.com/2014/04/26/11/236486785.png
http://www7.0zz0.com/2014/04/26/11/895270474.png
نتمنى تعجبكم الوصفة
مع السلامة