sousou24
2009-07-15, 12:06
حلويات التفاح خطوه بخطوه بالصور
*************
بسبوسه التفاح
--------
اول حاجة قشري تفاحتين وابشريهم وضيفي لهم
ربع اصب زبده وملعقه صغيره قرفه وست ملاعق
كبيره سكر
وعلى النار مع التحريك لغاية تدبل
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1903.png
ونجهز باقي المقادير
في الخلاط :
بيضه وست ملاعق سكر وثلاث ملاعق سمن نباتي
وملعقه وثمان ملاعق كبيره حليب جاف
ذرة فنليا وعلبة قشطه
وفي الزبديه :
كاس ونص سميد ناعم وملعقه كبيره بكنج بودر
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1904.png
نخلط مقادير الخلاط ونضيفهم على السميد ونحرك جيدا
ونضيف عليم التفاح المسبك ونحرك شوي شوي
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1905.png
نصب الخليط في صينيه مدهونه
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1906.png
والى الفرن من تحت بعدين من فوق وهذا شكلها بعد الخبز
واهم حاجة لاتقطعينها وهي حاره ومش لازم شيره
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1907.png
شكلها النهئي
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1908.png
**********************************************
تارت التفاح بالكستر
المكونات
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_tart.jpg
للعجينة
375 جرام دقيق
125 جرام سكر بودره
2 بياض بيضاتان
ربع كيلو زبده
فانيليا
للكستر
كوب ونصف ماء
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة كستر بودر
6 ملاعق كبيرة حليب بودر
لتغطية التارت
ثلاث تفاحات مقطعين شرائح
رشة سكر
رشة قرفة
اولا نقوم بتحضير الكستر
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_YQiSYd.jpg
نذوب الثلاث ملاعق كستر في نصف كوب ماء بارد حتى تمام الذوبان
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_CXURX3.jpg
ثم نذوب الحليب البودره والسكر مع باقي مقدار الماء و نسخنه على النار
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_k1CzEP.jpg
ثم نضع خليط الكستر والماء على الحليب الساخن مع التقليب المستمر الى ان يتماسك الكستر نوعا ما
ونتركه يبرد ريثما تحضرين العجينة...
ثانيا العجينة
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_u0AbLI.jpg
الطريقة
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_RdwLR5.jpg
بواسطة العجانة الكهربائية نخفق الزبده مع نصف مقدار السكر ثم نضيف الدقيق تدريجيا
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_vtV9o8.jpg
ثم نقوم بتحضير المارينج بخفق بياض البيضتان مع باقي مقدار السكر ونخفق على اعلى سرعة لمده 7 دقائق ليصبح المزيج ابيض ثلجي
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_5sxLvX.jpg
ثم نضيف المارينج الى الدقيق والسكر والزبده ونعجن لحين الحصول على عجينة ملساء
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_EFCQrx.jpg
ثم نفردها في الصينية
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_7SbUMS.jpg
ونضع خليط الكستر البارد
تغطية التارت
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_BWTDJ6.jpg
3 تفاحات
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_M8AkHq.jpg
نضع شرائح التفاح بهذا الشكل
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_DlNKlr.jpg
ثم نرش التفاح بالقرفة و السكر الحبيبات
وندخلها فرن محمي مسبقا على درجة حرارة 180 لمده 40 دقيقة
الشكل النهائي ان شاء الله
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_66cNeY.jpg
وهذه قطعه منها
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_TfH9KQ.jpg
************************************************* تارت التفاح المقلوب
المقادير:
5 حبات تفاح مقطع بالطول
نص كاس زبده
كاس سكر
عجينه بيف باستري جاهزه
الطريقه:
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-0bb8cb2cb7.bmp
نسيح السكر على النار حتى يصير كرمل ثم نضيف الزبده وقطع التفاح
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-d26a1140ab.bmp
نتركها تغلي على نار هادئه حتى يلين التفاح
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-33363d3086.bmp
نضع على التفاح شريحه من عجينه البيف باستري
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-4389bd86c6.bmp
شكل العجينه على التفاح نطفى النار وندخلها الفرن
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-7cbc5fd159.bmp
شكلها بعد ماتخرج من الفرن
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-8e19ba1dda.jpg
نقدمها مقلوبة sousou24
*************
بسبوسه التفاح
--------
اول حاجة قشري تفاحتين وابشريهم وضيفي لهم
ربع اصب زبده وملعقه صغيره قرفه وست ملاعق
كبيره سكر
وعلى النار مع التحريك لغاية تدبل
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1903.png
ونجهز باقي المقادير
في الخلاط :
بيضه وست ملاعق سكر وثلاث ملاعق سمن نباتي
وملعقه وثمان ملاعق كبيره حليب جاف
ذرة فنليا وعلبة قشطه
وفي الزبديه :
كاس ونص سميد ناعم وملعقه كبيره بكنج بودر
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1904.png
نخلط مقادير الخلاط ونضيفهم على السميد ونحرك جيدا
ونضيف عليم التفاح المسبك ونحرك شوي شوي
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1905.png
نصب الخليط في صينيه مدهونه
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1906.png
والى الفرن من تحت بعدين من فوق وهذا شكلها بعد الخبز
واهم حاجة لاتقطعينها وهي حاره ومش لازم شيره
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1907.png
شكلها النهئي
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/1908.png
**********************************************
تارت التفاح بالكستر
المكونات
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_tart.jpg
للعجينة
375 جرام دقيق
125 جرام سكر بودره
2 بياض بيضاتان
ربع كيلو زبده
فانيليا
للكستر
كوب ونصف ماء
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة كستر بودر
6 ملاعق كبيرة حليب بودر
لتغطية التارت
ثلاث تفاحات مقطعين شرائح
رشة سكر
رشة قرفة
اولا نقوم بتحضير الكستر
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_YQiSYd.jpg
نذوب الثلاث ملاعق كستر في نصف كوب ماء بارد حتى تمام الذوبان
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_CXURX3.jpg
ثم نذوب الحليب البودره والسكر مع باقي مقدار الماء و نسخنه على النار
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_k1CzEP.jpg
ثم نضع خليط الكستر والماء على الحليب الساخن مع التقليب المستمر الى ان يتماسك الكستر نوعا ما
ونتركه يبرد ريثما تحضرين العجينة...
ثانيا العجينة
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_u0AbLI.jpg
الطريقة
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_RdwLR5.jpg
بواسطة العجانة الكهربائية نخفق الزبده مع نصف مقدار السكر ثم نضيف الدقيق تدريجيا
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_vtV9o8.jpg
ثم نقوم بتحضير المارينج بخفق بياض البيضتان مع باقي مقدار السكر ونخفق على اعلى سرعة لمده 7 دقائق ليصبح المزيج ابيض ثلجي
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_5sxLvX.jpg
ثم نضيف المارينج الى الدقيق والسكر والزبده ونعجن لحين الحصول على عجينة ملساء
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_EFCQrx.jpg
ثم نفردها في الصينية
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_7SbUMS.jpg
ونضع خليط الكستر البارد
تغطية التارت
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_BWTDJ6.jpg
3 تفاحات
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_M8AkHq.jpg
نضع شرائح التفاح بهذا الشكل
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_DlNKlr.jpg
ثم نرش التفاح بالقرفة و السكر الحبيبات
وندخلها فرن محمي مسبقا على درجة حرارة 180 لمده 40 دقيقة
الشكل النهائي ان شاء الله
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_66cNeY.jpg
وهذه قطعه منها
http://www.lakii.net/images/Feb06/aidy_TfH9KQ.jpg
************************************************* تارت التفاح المقلوب
المقادير:
5 حبات تفاح مقطع بالطول
نص كاس زبده
كاس سكر
عجينه بيف باستري جاهزه
الطريقه:
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-0bb8cb2cb7.bmp
نسيح السكر على النار حتى يصير كرمل ثم نضيف الزبده وقطع التفاح
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-d26a1140ab.bmp
نتركها تغلي على نار هادئه حتى يلين التفاح
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-33363d3086.bmp
نضع على التفاح شريحه من عجينه البيف باستري
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-4389bd86c6.bmp
شكل العجينه على التفاح نطفى النار وندخلها الفرن
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-7cbc5fd159.bmp
شكلها بعد ماتخرج من الفرن
http://yalladown.net/vb/undefined/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-8e19ba1dda.jpg
نقدمها مقلوبة sousou24