المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : زيت القلي كيف نتعامل معه؟

espoirdz
2014-04-04, 13:01
السلام عليكم

غالبا ما نقوم باعداد مؤكولات قائمة على القلي في الزيت أو بالزيت

لهذا أقترح مشاركتكم ما أطالع في الأنترنت بخصوص هذا الموضوع :

http://www.up.djelfa.info/uploads/139661277432881.jpg


http://www.up.djelfa.info/uploads/139661285389391.jpg

يتبع,,,
djazia87holi
2014-04-04, 13:07
يعطيك الصحة الاخت معلومة من ذهب الف الف الف الف الف الف الف مليووووووووووووووووووووووووووووووون شكر
espoirdz
2014-04-04, 13:12
ثالث ا : ما هي مظاهر فساد زيث القلي؟
• عندما يصٌبح لونه داكن ا .
• عند تراكم كمياٌت كبيرة من الشوائب في الز يتٌ.
• عند احتراق الز يتٌ وتصاعد الأبخرة منه.

رابع ا : كيف نحافظ علي زيت القلي
لإعادة استخذامه مرة أخرى؟
• عند الانتهاء من القل يجٌب تصفيةٌ الز يتٌ مباشرة من الشوائب بواسطة مصفاة أو
قطعة قماش رقيقٌة ونظيفٌة.
• التأكد من إزالة فتات الأغذ يةٌ المتبقيةٌ ف الز يتٌ خلال إعداد وجبة القلي التاليةٌ.
• تجنب خلط ز يتٌ جد يدٌ وآخر قد يمٌ .
• يجٌب التأكد عند إعادة استخدم ز يتٌ القلي أنه بحالة جيدٌة.
• يفٌضل تخز ينٌ الز يتٌ في مكان بارد ومعتم وفي وعاء محكم الإغلاق.
• يجٌب القلي في مكان جيدٌ التهو يةٌ مزود بشفاطات مناسبة والانتباه للروائح المنبعثة
من عمليةٌ القل .ً
• تجنب استعمال مقلاة حد يدٌ أو نحاس لأن هذه المعادن تسرع من عملية تلف
الز يتٌ.

خامس ا :ماهي أفضل الأدوات
المستخذمة في القلي؟
• يفٌضل استخدام القلا ياٌت الكهربائي ةٌ و القلا ياٌت التي تحتوي في منتصفها على
دوائر حمراء متحدة المركز.
• تجنب استخدام القلا ياٌت المصنوعة من الألمنيوٌم لفترات طو لٌة و القلا ياٌت
النحاسيةٌ لأنها تتأكسد بشدة عند القلي .ً
• يجٌب تجنب استخدام القلا ياٌت التجاريةٌ المطليةٌ رخيصٌة الثمن ذات الجودة
المنخفضة الذي نٌكشف سطحها المعدن مع الحرارة عند تفاعلها مع الز يتٌ .





اتمنى لكم الإستفادة من الموضوع
espoirdz
2014-04-04, 13:19
شكرا يا اختي اتمنى الإستفادة من الموضوع
تحياتي
espoirdz
2014-04-04, 17:11
عن نفسي صححت بعض الأخطاء في القلي

ماذا عنكم ؟؟؟
djazia87holi
2014-04-05, 12:00
والله يا اختي نورتينا من ناحية اكتشاف صحة الزيت ونوعية المقلاة ربي ينورك كيما نورتينا
أم شروفة
2014-04-05, 12:59
معلومة مفيدة شكرا
crono
2014-04-06, 15:16
شكرا يا اختي
نقلت الموضوع الى قسم التدابير والتجارب المنزلية
زهرة اللوتس31
2014-04-06, 20:47
معلومات مفيدة جزاك الله خيرا
وفاء سعاد
2014-04-07, 08:34
يعطيك الصحة انا تاني الزيت نقليبيه مرة لا اكتر ونستعملو في الطبخ او الكسرة تفاديا للتبدير وللمحافضة على صحتنا خاصة مع انتشار السرطان عفانا الله واياكم هداالمرض الخبيت
Malek12
2014-04-07, 08:51
بارك الله فيكم
R I A D
2014-04-10, 08:34
يعطيك الصحة
ياسمين1990
2014-04-10, 09:02
بارك الله فيك
معلومات مهمة و مفيدة شكرا
بريق الدجى
2014-04-10, 13:24
شكرا على النصائح القيمة
أم أسامة 07
2014-04-10, 14:04
بورك فيك أختي
شوشو 11
2014-04-10, 22:58
يعطيك الصحة على المعلومات القيمة
جالب الخيرات
2014-04-10, 23:32
Merci............................................. ................................شكرا.............. ...................
lina manel 88
2014-04-11, 07:10
مشكورة اختي