ممكن مساعدة يا بنات الجزائر

[روعة القمر~]

السلام عليكم
عندي مشكلة بخصوص تذويب لوح رخام الشوكولاطة البضاء
عندما اذوبها على حمام مائي تصبح حبيبات و زبدة
فارجو ان تساعدوني بنصيحة او سر تذويب هكذا نوع من الشوكولاطة
و شكرا

[روعة القمر~]

ما كان حتى وحدة تعرف الطريقة الصحيحة

[*أم كوثر*]

السلام عليكم
ابشريها جيدا
ضعيها على حمام مائي والنار تكون هادئة جدا
يعني تذوب على البخار فقط
هده هي طريقتي

لما تتحول الى عجينة او زيت معنتها تحرقت واصبحت غير صالحة للاستعمال

[روعة القمر~]

الف الف شكر حبيبة

[سماح 88]

انا تاني صارت لي مرة مع اني كنت انذوبها عادي وتجي مليحة عرفت انو النوعية مش مليحة او غير صالحة

[أم محمد تاج]

حبيبتي اظافة لمعلومات ام كوثر لحبيبة انا كي نذوبها وتطلق الزيت تاعها نعاود نضربها بالباتووور مليح حتان تتجانس ونخدم بيها

[إلهام07]

أنا أيضا كان عندي مشكل مع الشكلاطة البيضاء نتاع الميزان، كانت إما ترجع حبيبات كي العجين وتصفي الزيت نتاعها او حتى كي تصلح طعمها حاشى النعمة تقول صابون ولكن بفضل الله ثم مساعدة الاخوات الحمد لله وليت نلعب بيها لعب وكل مرة نغير في الإضافات وجي :19::
اكيد مانبخلش عليك بزاش تعلمت هذو هوما الأسرار :
1- رابيها في la râpe طبعا قبل ماتحطيها تذوب
2- لازم لازم لازم تذوبيها فوق حمام مائي لازم
3- النار ماتكونش قاوية
4- ماتتقلقيش وماتحركيهاش خليها تذوب على مهلها
5- باش جيك بنينة نحط معها شوية حليب ( شوية برك ) يكون خاثر ( تخثريه بشوية لحظة ) وتخليها تذوب في عقلها
6- كي تشوفيها ذابت يعني معظمه حركيها تلقايها :19::19::19::19::19:
7- إذا حبيتي تلونيها او جيك ريحتها ليحة ممكن تضيفي مع الحليب الملون او النكهة اللي حبيتي : نوازات أو فانيلا أو .... هذو تذوبيهم في الحليب
8- حذاري ماشي حتان تذوب باش تحطي الحليب لالا كلش تحطيه من الاول وتخليها تذوب ثم تخلطيها مليح وتخدمي بيها

نشكر كل الاخوات اللي ساعدوني وضرك الحمد لله بعد ماكنت نرمي نصفها وتفسدلي وديما نشري ضعف الكمية اللي محتاجة لانو تفسدلي ضرك الحمد لله:
هذي درتها فوق الحلوى الرخامية نتاع ام أماني بيضاء اللون
http://im49.gulfup.com/Og7lCN.jpg
وهذي درتها شوية بني فاااااتح فوق قاطو بحلوة الترك نتاع ام إسلام :
http://im49.gulfup.com/bl1HAX.jpg
شفتي كيفاش تلمع ؟ هايلة
اعتقد فهمتي ضرك ;)
إن شاء الله انت ثاني تصلحلك :mh31::mh31::mh31::mh31::mh31:
تحياتي :mh31:

[روعة القمر~]

بارك الله فيكم يا لبنات