كاتمة الاحزان
2014-03-21, 00:13
البسملة1
السلام1
حلوى المشكلة
عجين : ( 4 أكواب دقيق + كوب من ماكرين أو زبدة + معلقة كبيرة من سكر + صفر بيضة + 4 ملاعق ماء الزهر) يجمع كل لحصول على عجين متماسك يترك ليرتاح .
حشوة : ( 2 اكواب لوز مهرمش رقيق + 2 اكواب كركاع مهرمش رقيق + قشرة حامض محكوكة + كوب سكر + قليل من ماء زهر + 2 بيضات حسب خليط + كيس فانيلا يخلط الكل جيدا .
يبسط العجين جيدا طريقة مثل صورة وتزين بنقش تزين بحبة لوزة . يصفف حلويات (http://www.malak-rouhi.com/vb/showthread.php?t=4227)في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة ويترك لترتاح وتطهى في فرن متوسط . عند إخراجها من فرن تدهن بعسل ساخنة ممزوجة بماء الزهر.
http://immagini.p2pforum.it/out.php/i71686_img1159444229841lg.jpg
مثلثات بلوز .
مقادير العجينة
500غرام دقيق
كاس صغير زبدة مذابة زبدة
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكرسنيدة + قبصة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين
مقادير الحشو
1 كلو لوز
6 ملاعق سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرو مسكة
عسل لسقي الحلوى
الطريقة
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب
لونها ثم يهرش ثم يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر
والمسكة والزبدة ويخلط جيدا
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا
حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد
ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة
تطلق العجينة في سمك رفيع وتقطع مستطيلات نضع على طول
الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها
شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في صينية مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة
حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن
نتركها تبرد ونضعها في الكويغطات.
http://immagini.p2pforum.it/out.php/i66104_mchklawe3.jpg
المخيدات:
مقادير العجينة :
250غ فرينة (طحين )
75 غ زبدة بحرارة الغرفة
قرصة ملح
ملون فستقي
ملون أبيض
ملعقة قهوة فانيليا
ماء مخلوط مع ماء ورد البرتقال
للحشو:
500 غ لوز مطحون ناعم
250 غ سكر ناعم
ملون فستقي
1 ملعقة قهوة فانيليا
2 بيضات كاملة
1 ملعقة تحلية ماء ورد البرتقال
التــــحــــــضـــــيــــر :
للحشو :
في إناء نخلط اللوز مع السكر ، الفانيليا والبيض والقليل من الملون الفستقي
نبسط الحشو فوق طاولة عمل مرشوشة بالفرينة بسمك 1 سم ونشكل مربعات 5 سم لكل جهة ونتركها جانبا
تحضير العجينة :
نخلط الفرينة ، الملح ، الفانيليا ، والزبدة ونرملها جيدا بين يدينا
نرشها بماء ورد البرتقال للحصول على عجينة متماسكة وملساء
نقسم العجينة إلى قسمين ونلون الأولى بالملون الأبيض والنصف الآخر بالملون الفستقي
نغطي العجينتين بفيلم غذائي ونتركها ترتاح 10 دقائق
نبسط العجينة البيضاء والفستقية بسمك 5 ملم
الآن نستخدم ماكينة العجين
نمرر العجينة في الرقم 1 ، ثم في الرقم 3 ، ثم في الرقم 5 ، وآخيرا في الرقم 7
بعدها نمررها في جهة الرشتة العريضة
نضع 5 أشرطة فستقية أفقيا والأشرطة البيضاء عموديا
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes5_thumb.jpg
نضع مربع الحشو في الوسط
ونأخد شريط أبيض من الأعلى بإتجاه الأسفل لتغطية الحشو
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes6_thumb.jpg
نأخد شريط من اللون الثاني من اليمين بإتجاه اليسار
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes7_thumb.jpg
نأخد مرة ثانية شريط أبيض من الأعلى إلى الأسفل
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes8_thumb.jpg
ثم نأخد مرة ثانية شريط من اليمين بإتجاه اليسار وهكذا دواليك حتى نغطي كامل الحشو
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes9_thumb.jpg
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes10_thumb.jpg
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes11_thumb.jpg
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes12_thumb.jpg
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes13_thumb.jpg
http://img.over-blog.com/450x345/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes14_thumb.jpg
نستخدم بياض البيض لتثبيت الأشرطة البيضاء والخضراء
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes15_thumb.jpg
نقطع الزائد مع ترك 5 ملم
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes16_thumb.jpg
نقلب المخيدات
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes17_thumb.jpg
ندهن بيباض البيض ونلصق الحواف
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes18_thumb.jpg
ستتحصلون على هذه النتيجة
http://img.over-blog.com/450x328/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddete19_thumb.jpg
نقوم بخبزها في فرن مسخن على درجة 160° لمدة 10 د إلى 15د
العجينة يجب أن لا تأخد لون
نتركهم ليبردوا ثم نغمسهم في عسل دافئ، نقطرهم ، ونتركهم يبردوا
بعدها بواسطة فرشاة ندهنهم مرة ثانية بالعسل لتكون المخدات لامعة
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhidettes2_thumb.jpg
الياسمينة
مقادير العجينة
- 4 كيلات فرينة(طحين/دقيق)
- 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage "
- قليل من الملح
- ماء الزهر
مقادير الحشو
- 3 كيلات لوز
- 1 كيله سكر عادي
- ملعقة مبشور الليمون
- ملعقة فانيلا
- بيض حسب الكمية
طريقة التحضير
• نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
• نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
• نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
• نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
• وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب
• يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبة
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_ne.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_ne2.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_4RpqWXt.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_5pjbQRT.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_7iu0w2y.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_8CNFPQS.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_9rUVWst.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_11RUMNjk.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_12wH4A68.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_14591xUr.jpg
قاطو النفاس:
هذه من وصفات قاطو النفاس
500زبدة طرية-كاس سكر ناعم-1خميرة-عطر النوازات-2بيضات-كاس نشاء-فرينة
للحشو عندك الاختيار- -كريمة الزبدة
-نوتيلا
-نوادكوكو بالشكولا
-كريمة باتسيار شكولا
-كريمة شانتى بطعم الشكولا
نخلط مواد العجينة مع بعض ثم ناخذ القولب و لا ندهنهم و لا شىء نحشيهم بكرة صغيرة من العجينة بحجم الزيتون الكبير ثم نحاول نبسطها بالاصبع
على قد المول :rolleyes: ()حطى فى بالك لازم يتعمرو الداخل بالحشو ():rolleyes:
حطيهم فى سنى و دخليهم الفرن
كى تخرجيهم اقلبيهم و ما تحاوليش تخرجيهم من المول قبل ما يبردو
لصقى كل اثنين مع بعض بواسطة الحشو
زينى كيما تحبى
اقتراحات بسمات
فى الصيف نقصى الخميرة اما فى الشتاء اتركيها
اضيفى ملعقتين نسكافى لكريمة الزبدة
http://www.neilshare.com/upfiles/b5u45421.jpg (http://www.neilshare.com/)
http://www.neilshare.com/upfiles/b3g45421.jpg (http://www.neilshare.com/)
صابلي بالمعجون:
http://img73.imageshack.us/img73/3906/24031392.png (http://img73.imageshack.us/my.php?image=24031392.png)
المقادير
250غ مرغرين
200غ سكر ناعم
200غ نشاء(فرينة)
3صفار بيض
نصف كيس خميرة
فانيلا
فرينة
الطريقة
فى اناء ضعي المرغرين و السكر
http://img90.imageshack.us/img90/7206/95045257.png (http://img90.imageshack.us/my.php?image=95045257.png)
امزجي المرغرين و السكرجيدا مثل المرهم
http://img4.imageshack.us/img4/9840/95058936.png (http://img4.imageshack.us/my.php?image=95058936.png)
اضيفى البيض ثم امزجيها
http://img220.imageshack.us/img220/9804/84437828.png (http://img220.imageshack.us/my.php?image=84437828.png)
اضيفى (خميرة + فانيلا+نشا) و اخيرا الفرينة حتى تتماسك
و تتحصلي على عجينة طرية
http://img90.imageshack.us/img90/1668/86470651.png (http://img90.imageshack.us/my.php?image=86470651.png)
حلها بالحلال
خذي طابع و شكليها مثل الصورة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifhttp://img91.imageshack.us/img91/60/19269618.png (http://img91.imageshack.us/my.php?image=19269618.png)
رتبيها فى صينية و ادخلها الفرن
http://img26.imageshack.us/img26/5619/21719943.png (http://img26.imageshack.us/my.php?image=21719943.png)
تبرد و الصقي كل 2قطع بالمعجون الفراولة
او معجون المشمش مضاف له ملون احمر
زينها على الجوانب بالمعجون و الكوكاو
http://img73.imageshack.us/img73/3906/24031392.png حلوة الشوربة: (http://img73.imageshack.us/my.php?image=24031392.png)
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/310910_144842618935543_110706402349165_252602_1199 789_s.jpgحلوة الشــــــــوربة
8 بيضات
كاس سكر
فانيليا
1خمارة
آروم
1 كاس تاع الشاي زيت
فرينة و زوج مغارف كبار مايزينة
قرصة ملح
لعسل و كـــــــــــــاوكاو
بعد ما تتحصلي على العجينة
اتبعي الطريقة التاليةبعد ما تتحصلي على العجينة
اتبعي الطريقة التالية
كيفية التحضير
نطحن الكــــــــــاوكاو مليح و نضيف له لا فاني
بالنسبة للعجينة
طريقة ساهلة بزاف نحطو بيض مع سكر و لافاني و نزيدو لملح من بعد نضربو هاد لمقادير بلفوي و في نفس الوقت نزيد الزيت و الخمارة و لاروم
بعدها نزيدو المايزينة و الفرينة حتى تعقد بعد ما تتحصلي على العجينة
اتبعي الطريقة التاليةنفوت لعجينة في لا باراي تاع الشوربة
نعمروه في ليكيسات منعمروش ليكيسات بزاف ونزيدو فوقو الكوكاو ونزيدو مبعد لعجين ونزينوه بحبة كوكاو مالفوق يطيب في الفرن من بعد يتسقى بالعسل.
قاطو الوردة المعسل:
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/298494_143094985776973_110706402349165_247550_8005 671_s.jpghttp://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/298494_143094985776973_110706402349165_247550_8005 671_s.jpg
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/298494_143094985776973_110706402349165_247550_8005 671_s.jpg
مقادير العجين . 3 كيلات فرينة . نص كيلة مرقرين ذائبة . شوية ملح . فانيليا . و تعجني بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و تاخذي شويا من العجين تصبغيها بالون الاخضر تغطيها بكيس بلاستيكي تتركيها على جنب ترتاح الحشو . 3 كيلات لوز محمص و مطحون ناعم . كيلة سكر بودرة . 3 معالق مرقرين ذائبة و ماء الزهر تخلطي المكونات جيدا و تتركيها على جنب
نجي لكيفية العمل ناخذ صواني الي راح نطهي فيهم الحلوى نقوم بحل العجينة رقيقة و نقطعها و ندخلها في الصواني ثم ناخذ مودال الورق و ناخذ 2 اوراق تكون وحدة اكبر من الاخرى بحيث تكون الخضرا هي الي اكبر
ثم نشكلهم على شكل ورقة واحدة
ثم ناخذ الصواني و ندهنهم ببياض البيض و نعمل ثقب في الوسط و نقوم بادخال نهاية الورقة بواسطة عود اسنان و بعدطهيهم نضعهم في العسل و بعدها نضعهم في اي مصفاة لي يقطرو و ندهنهم في الاخير بالناباج او الجيلي السائل الشفاف بعد تسخينه، شهية طيبة
السلام1
حلوى المشكلة
عجين : ( 4 أكواب دقيق + كوب من ماكرين أو زبدة + معلقة كبيرة من سكر + صفر بيضة + 4 ملاعق ماء الزهر) يجمع كل لحصول على عجين متماسك يترك ليرتاح .
حشوة : ( 2 اكواب لوز مهرمش رقيق + 2 اكواب كركاع مهرمش رقيق + قشرة حامض محكوكة + كوب سكر + قليل من ماء زهر + 2 بيضات حسب خليط + كيس فانيلا يخلط الكل جيدا .
يبسط العجين جيدا طريقة مثل صورة وتزين بنقش تزين بحبة لوزة . يصفف حلويات (http://www.malak-rouhi.com/vb/showthread.php?t=4227)في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة ويترك لترتاح وتطهى في فرن متوسط . عند إخراجها من فرن تدهن بعسل ساخنة ممزوجة بماء الزهر.
http://immagini.p2pforum.it/out.php/i71686_img1159444229841lg.jpg
مثلثات بلوز .
مقادير العجينة
500غرام دقيق
كاس صغير زبدة مذابة زبدة
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكرسنيدة + قبصة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين
مقادير الحشو
1 كلو لوز
6 ملاعق سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرو مسكة
عسل لسقي الحلوى
الطريقة
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب
لونها ثم يهرش ثم يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر
والمسكة والزبدة ويخلط جيدا
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا
حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد
ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة
تطلق العجينة في سمك رفيع وتقطع مستطيلات نضع على طول
الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها
شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في صينية مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة
حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن
نتركها تبرد ونضعها في الكويغطات.
http://immagini.p2pforum.it/out.php/i66104_mchklawe3.jpg
المخيدات:
مقادير العجينة :
250غ فرينة (طحين )
75 غ زبدة بحرارة الغرفة
قرصة ملح
ملون فستقي
ملون أبيض
ملعقة قهوة فانيليا
ماء مخلوط مع ماء ورد البرتقال
للحشو:
500 غ لوز مطحون ناعم
250 غ سكر ناعم
ملون فستقي
1 ملعقة قهوة فانيليا
2 بيضات كاملة
1 ملعقة تحلية ماء ورد البرتقال
التــــحــــــضـــــيــــر :
للحشو :
في إناء نخلط اللوز مع السكر ، الفانيليا والبيض والقليل من الملون الفستقي
نبسط الحشو فوق طاولة عمل مرشوشة بالفرينة بسمك 1 سم ونشكل مربعات 5 سم لكل جهة ونتركها جانبا
تحضير العجينة :
نخلط الفرينة ، الملح ، الفانيليا ، والزبدة ونرملها جيدا بين يدينا
نرشها بماء ورد البرتقال للحصول على عجينة متماسكة وملساء
نقسم العجينة إلى قسمين ونلون الأولى بالملون الأبيض والنصف الآخر بالملون الفستقي
نغطي العجينتين بفيلم غذائي ونتركها ترتاح 10 دقائق
نبسط العجينة البيضاء والفستقية بسمك 5 ملم
الآن نستخدم ماكينة العجين
نمرر العجينة في الرقم 1 ، ثم في الرقم 3 ، ثم في الرقم 5 ، وآخيرا في الرقم 7
بعدها نمررها في جهة الرشتة العريضة
نضع 5 أشرطة فستقية أفقيا والأشرطة البيضاء عموديا
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes5_thumb.jpg
نضع مربع الحشو في الوسط
ونأخد شريط أبيض من الأعلى بإتجاه الأسفل لتغطية الحشو
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes6_thumb.jpg
نأخد شريط من اللون الثاني من اليمين بإتجاه اليسار
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes7_thumb.jpg
نأخد مرة ثانية شريط أبيض من الأعلى إلى الأسفل
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes8_thumb.jpg
ثم نأخد مرة ثانية شريط من اليمين بإتجاه اليسار وهكذا دواليك حتى نغطي كامل الحشو
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes9_thumb.jpg
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes10_thumb.jpg
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes11_thumb.jpg
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes12_thumb.jpg
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes13_thumb.jpg
http://img.over-blog.com/450x345/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes14_thumb.jpg
نستخدم بياض البيض لتثبيت الأشرطة البيضاء والخضراء
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes15_thumb.jpg
نقطع الزائد مع ترك 5 ملم
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes16_thumb.jpg
نقلب المخيدات
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes17_thumb.jpg
ندهن بيباض البيض ونلصق الحواف
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddetes18_thumb.jpg
ستتحصلون على هذه النتيجة
http://img.over-blog.com/450x328/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhiddete19_thumb.jpg
نقوم بخبزها في فرن مسخن على درجة 160° لمدة 10 د إلى 15د
العجينة يجب أن لا تأخد لون
نتركهم ليبردوا ثم نغمسهم في عسل دافئ، نقطرهم ، ونتركهم يبردوا
بعدها بواسطة فرشاة ندهنهم مرة ثانية بالعسل لتكون المخدات لامعة
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/lemkhidettes2_thumb.jpg
الياسمينة
مقادير العجينة
- 4 كيلات فرينة(طحين/دقيق)
- 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage "
- قليل من الملح
- ماء الزهر
مقادير الحشو
- 3 كيلات لوز
- 1 كيله سكر عادي
- ملعقة مبشور الليمون
- ملعقة فانيلا
- بيض حسب الكمية
طريقة التحضير
• نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
• نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
• نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
• نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
• وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب
• يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبة
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_ne.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_ne2.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_4RpqWXt.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_5pjbQRT.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_7iu0w2y.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_8CNFPQS.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_9rUVWst.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_11RUMNjk.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_12wH4A68.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_14591xUr.jpg
قاطو النفاس:
هذه من وصفات قاطو النفاس
500زبدة طرية-كاس سكر ناعم-1خميرة-عطر النوازات-2بيضات-كاس نشاء-فرينة
للحشو عندك الاختيار- -كريمة الزبدة
-نوتيلا
-نوادكوكو بالشكولا
-كريمة باتسيار شكولا
-كريمة شانتى بطعم الشكولا
نخلط مواد العجينة مع بعض ثم ناخذ القولب و لا ندهنهم و لا شىء نحشيهم بكرة صغيرة من العجينة بحجم الزيتون الكبير ثم نحاول نبسطها بالاصبع
على قد المول :rolleyes: ()حطى فى بالك لازم يتعمرو الداخل بالحشو ():rolleyes:
حطيهم فى سنى و دخليهم الفرن
كى تخرجيهم اقلبيهم و ما تحاوليش تخرجيهم من المول قبل ما يبردو
لصقى كل اثنين مع بعض بواسطة الحشو
زينى كيما تحبى
اقتراحات بسمات
فى الصيف نقصى الخميرة اما فى الشتاء اتركيها
اضيفى ملعقتين نسكافى لكريمة الزبدة
http://www.neilshare.com/upfiles/b5u45421.jpg (http://www.neilshare.com/)
http://www.neilshare.com/upfiles/b3g45421.jpg (http://www.neilshare.com/)
صابلي بالمعجون:
http://img73.imageshack.us/img73/3906/24031392.png (http://img73.imageshack.us/my.php?image=24031392.png)
المقادير
250غ مرغرين
200غ سكر ناعم
200غ نشاء(فرينة)
3صفار بيض
نصف كيس خميرة
فانيلا
فرينة
الطريقة
فى اناء ضعي المرغرين و السكر
http://img90.imageshack.us/img90/7206/95045257.png (http://img90.imageshack.us/my.php?image=95045257.png)
امزجي المرغرين و السكرجيدا مثل المرهم
http://img4.imageshack.us/img4/9840/95058936.png (http://img4.imageshack.us/my.php?image=95058936.png)
اضيفى البيض ثم امزجيها
http://img220.imageshack.us/img220/9804/84437828.png (http://img220.imageshack.us/my.php?image=84437828.png)
اضيفى (خميرة + فانيلا+نشا) و اخيرا الفرينة حتى تتماسك
و تتحصلي على عجينة طرية
http://img90.imageshack.us/img90/1668/86470651.png (http://img90.imageshack.us/my.php?image=86470651.png)
حلها بالحلال
خذي طابع و شكليها مثل الصورة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifhttp://img91.imageshack.us/img91/60/19269618.png (http://img91.imageshack.us/my.php?image=19269618.png)
رتبيها فى صينية و ادخلها الفرن
http://img26.imageshack.us/img26/5619/21719943.png (http://img26.imageshack.us/my.php?image=21719943.png)
تبرد و الصقي كل 2قطع بالمعجون الفراولة
او معجون المشمش مضاف له ملون احمر
زينها على الجوانب بالمعجون و الكوكاو
http://img73.imageshack.us/img73/3906/24031392.png حلوة الشوربة: (http://img73.imageshack.us/my.php?image=24031392.png)
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/310910_144842618935543_110706402349165_252602_1199 789_s.jpgحلوة الشــــــــوربة
8 بيضات
كاس سكر
فانيليا
1خمارة
آروم
1 كاس تاع الشاي زيت
فرينة و زوج مغارف كبار مايزينة
قرصة ملح
لعسل و كـــــــــــــاوكاو
بعد ما تتحصلي على العجينة
اتبعي الطريقة التاليةبعد ما تتحصلي على العجينة
اتبعي الطريقة التالية
كيفية التحضير
نطحن الكــــــــــاوكاو مليح و نضيف له لا فاني
بالنسبة للعجينة
طريقة ساهلة بزاف نحطو بيض مع سكر و لافاني و نزيدو لملح من بعد نضربو هاد لمقادير بلفوي و في نفس الوقت نزيد الزيت و الخمارة و لاروم
بعدها نزيدو المايزينة و الفرينة حتى تعقد بعد ما تتحصلي على العجينة
اتبعي الطريقة التاليةنفوت لعجينة في لا باراي تاع الشوربة
نعمروه في ليكيسات منعمروش ليكيسات بزاف ونزيدو فوقو الكوكاو ونزيدو مبعد لعجين ونزينوه بحبة كوكاو مالفوق يطيب في الفرن من بعد يتسقى بالعسل.
قاطو الوردة المعسل:
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/298494_143094985776973_110706402349165_247550_8005 671_s.jpghttp://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/298494_143094985776973_110706402349165_247550_8005 671_s.jpg
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/298494_143094985776973_110706402349165_247550_8005 671_s.jpg
مقادير العجين . 3 كيلات فرينة . نص كيلة مرقرين ذائبة . شوية ملح . فانيليا . و تعجني بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و تاخذي شويا من العجين تصبغيها بالون الاخضر تغطيها بكيس بلاستيكي تتركيها على جنب ترتاح الحشو . 3 كيلات لوز محمص و مطحون ناعم . كيلة سكر بودرة . 3 معالق مرقرين ذائبة و ماء الزهر تخلطي المكونات جيدا و تتركيها على جنب
نجي لكيفية العمل ناخذ صواني الي راح نطهي فيهم الحلوى نقوم بحل العجينة رقيقة و نقطعها و ندخلها في الصواني ثم ناخذ مودال الورق و ناخذ 2 اوراق تكون وحدة اكبر من الاخرى بحيث تكون الخضرا هي الي اكبر
ثم نشكلهم على شكل ورقة واحدة
ثم ناخذ الصواني و ندهنهم ببياض البيض و نعمل ثقب في الوسط و نقوم بادخال نهاية الورقة بواسطة عود اسنان و بعدطهيهم نضعهم في العسل و بعدها نضعهم في اي مصفاة لي يقطرو و ندهنهم في الاخير بالناباج او الجيلي السائل الشفاف بعد تسخينه، شهية طيبة