كاتمة الاحزان
2014-03-20, 23:45
الحلوى الاولى
تسمى
التشاراك العريان
المقادير كالتالي:
3كيلات فرينة+ 2/1 كيلة سكر+ 2 بيض+ كيلة ماشي معمرة زبدة و نطم الكل بماء الورد حتى تنطم ما تكون بزاف طرية نتركها ترتاح شوي هذا بالنسبة للعجينة
اما الحشو : 3كيلات لوز+ كيلة سكر+ قرفة او دارسين + ماس الزهر نطموها بيه
الطريقة: نعمل مثلث ثم نضع شوية حشوة في القاعدة بالطول و نلف من القاعدة الى الراس ثم تلف من الاطراف لتصبح كالهلال ندهنها بصفار البيض ثم يوضع فوقها اللوز و تخبز في الفرن حتى تحمر
]
الحلوى الثانية تسمى الجنجلانية كثييييييييير بسيطة
المقادير : 2كيلة كاوكاو اي فول سوداني مقشر و مطحون مو كثير +2/1 كيلة سكر + فانيليا+ 2/1 كيلة جنجلان وحمص+بيض الى ان ينطم الخليط حوالي 2 الى 3 بيض ثم نفرد العجينة و نقطعها بالشكل اللي نحب انا هنا استعملت نجمة ثم نضعها في بياض البيض ثم الجنجلان الابيض و تخبز في الفرن لكن حذاري يجب ان يبقى ابيض حاولوا انكم ما تخلوها تحمر ثم توضع في العسل فور خروجها ثم توضع في الكاسات
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966262_951.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
الحلوى الثالثة
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966263_363.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
الحشو:
2 كيلات لوز مطحون
1/2 كيلة سكر
مبشور حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة سمن ذائب
بيض حسب الرغبة
العجينة:
1 كغ فرينة ( طحين),ملح
125 غ زبدة
1ملعقة كبيرة ماء الزهر
ماء دافئ
من جهة نخلط كل المقادير و نضيف الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة و نتركها ترتاح
من جهة ثانية نخلط المقادير الجافة للحشو ثم السمن بالنسبة للبيض نضيف بالتدريج الى ان يتماسك هو الاخر على ان لا تكون الحشو طرية كثير
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966263_884.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
نضع العجينةفي القالب و نضع كرية الحشوة فوقها و نضغط لكن يجب ان تبقى الحشوةbonbée يعني دائرية من الفوق مثل الصورة اللي فوق
ثم ناخذ اللي نغلق بيه قارورة مياه معدنية bouchon d'une bouteille و نضغط على الحشوة كيما الصورة اللي تحت
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966264_747.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
ونتحصل على هذا الشكل الجميل
اما بالنسبة للوردة اللي من الفوق هي كالتالي
دائما بغلاق القارورة او قالب من نفس الحجم نعمل دائرة نرش عليها قليل من الفرينة و نطويها على اثنان و نلويه كما هو موضح
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966264_215.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966265_344.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
وهاهي في الاخير
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966265_370.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
واذا حبيتوها بالوان اخرى مثل اللي في الصورة ما عليكم غير تلونو العجينة من البداية
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966265_496.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966266_778.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
بالصحة و الهناء، و لي عودة إن شاء الله:mh92:
تسمى
التشاراك العريان
المقادير كالتالي:
3كيلات فرينة+ 2/1 كيلة سكر+ 2 بيض+ كيلة ماشي معمرة زبدة و نطم الكل بماء الورد حتى تنطم ما تكون بزاف طرية نتركها ترتاح شوي هذا بالنسبة للعجينة
اما الحشو : 3كيلات لوز+ كيلة سكر+ قرفة او دارسين + ماس الزهر نطموها بيه
الطريقة: نعمل مثلث ثم نضع شوية حشوة في القاعدة بالطول و نلف من القاعدة الى الراس ثم تلف من الاطراف لتصبح كالهلال ندهنها بصفار البيض ثم يوضع فوقها اللوز و تخبز في الفرن حتى تحمر
]
الحلوى الثانية تسمى الجنجلانية كثييييييييير بسيطة
المقادير : 2كيلة كاوكاو اي فول سوداني مقشر و مطحون مو كثير +2/1 كيلة سكر + فانيليا+ 2/1 كيلة جنجلان وحمص+بيض الى ان ينطم الخليط حوالي 2 الى 3 بيض ثم نفرد العجينة و نقطعها بالشكل اللي نحب انا هنا استعملت نجمة ثم نضعها في بياض البيض ثم الجنجلان الابيض و تخبز في الفرن لكن حذاري يجب ان يبقى ابيض حاولوا انكم ما تخلوها تحمر ثم توضع في العسل فور خروجها ثم توضع في الكاسات
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966262_951.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
الحلوى الثالثة
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966263_363.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
الحشو:
2 كيلات لوز مطحون
1/2 كيلة سكر
مبشور حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة سمن ذائب
بيض حسب الرغبة
العجينة:
1 كغ فرينة ( طحين),ملح
125 غ زبدة
1ملعقة كبيرة ماء الزهر
ماء دافئ
من جهة نخلط كل المقادير و نضيف الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة و نتركها ترتاح
من جهة ثانية نخلط المقادير الجافة للحشو ثم السمن بالنسبة للبيض نضيف بالتدريج الى ان يتماسك هو الاخر على ان لا تكون الحشو طرية كثير
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966263_884.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
نضع العجينةفي القالب و نضع كرية الحشوة فوقها و نضغط لكن يجب ان تبقى الحشوةbonbée يعني دائرية من الفوق مثل الصورة اللي فوق
ثم ناخذ اللي نغلق بيه قارورة مياه معدنية bouchon d'une bouteille و نضغط على الحشوة كيما الصورة اللي تحت
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966264_747.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
ونتحصل على هذا الشكل الجميل
اما بالنسبة للوردة اللي من الفوق هي كالتالي
دائما بغلاق القارورة او قالب من نفس الحجم نعمل دائرة نرش عليها قليل من الفرينة و نطويها على اثنان و نلويه كما هو موضح
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966264_215.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966265_344.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
وهاهي في الاخير
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966265_370.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
واذا حبيتوها بالوان اخرى مثل اللي في الصورة ما عليكم غير تلونو العجينة من البداية
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966265_496.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/img_girls-ly1367966266_778.jpg (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly6932/)
بالصحة و الهناء، و لي عودة إن شاء الله:mh92: