بسكويت البرتقال [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

الام المعلمة

2009-07-09, 08:28

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_g8fXzSbZbs.gif

بسكويت البرتقال

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_xMRA8v2RCz.jpg

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_jC37wTjArw.gif

200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – كوب الا ربع سكر بودر – صفار بيضتين

ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر - ملعقة صغيرة بشر برتقال

-حوالي ثلاثة اكواب دقيق - 3 ملاعق بودرة فوستر كلارس بنكهة البرتقال.

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_bs0z6Zl3N.jpg

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_sG0m9mirgl.gif

تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي

ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و بشر البرتقال

و يخلطوا جيداً ثم تضاف كمية البيكنج بودر و الدقيق و بودرة الفوستر

و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته

لأن نوعيات الدقيق تختلف من بلد لبلد أخر

لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة

بل يضاف ثلاثة ارباعه و ان احتاجت العجينة للمزيد منه

يضاف الباقي رويداً رويداً حتى تكتفي العجينة

و تصبح قابلة للتشكيل

و هذه صورة لنصف مقدار العجينة

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_QFbbGrNZdu.jpg

تشكل العجينة بواسطة ألة البسكويت أو القطاعات

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_IBMajDka4.jpg

و يرش عليها السكر الخشن

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_c07124lgn8.jpg

ثم تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل حتى تنضج

ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى تنضج من أعلى

و هذا هو شكله

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_qqrawagv6h.jpg

يترك ليبرد ثم تقدم

أو يحفظ في حافظة مغلقة جيداً خارج الثلاجة إلى حين استعماله

و حتى لو تسربت له الرطوبة فلا تقلقي عزيزتي

فالتخلص منها امر بسيط جداً

ماعليك سوى صفها في صينية قبل مجيء ضيوفك

و وضعها في الرف الأعلى للفرن على نار هادئة جداً جداً من تحت لمدة ربع ساعة أو اكثر

فتخرج منها كل الرطوبة و ترجع طازجة من جديد

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_suGRqh9g99.gif م ن ق و ل

امانة الدعاء لغزة المحاصرة وللقدس السليبة