مليديا 08
2014-03-05, 14:33
مرحبا بكم
اليوم جبتلكم المسمن بالتفصيل
العجينة:
درت 2كغ سميد متوسط ماشي رطب، عندي أعوام وأنا نديرو أيجي خير مرطب وبزيادة ننصحكم بسميد عمر بن عمر مكاش كيفو
4 م ك فرينة وملح وطميه بالماء ويكون لعجين يابس ماشي طري
نبيتو ليلة كامل في كيس تع بلاستيكي وفالصباح نبدا نعجن فيه ونزيد الماء بشوية وفي نفس الوقت ندوقو على الملح اذا كان ناقص نزيدلو حتى يولي لعجين طري وانخليه يرتاح ساعة
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402542763711.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402546943641.jpg
نبيتو ليلة كامل في كيس تع بلاستيكي وفالصباح نبدا نعجن فيه ونزيد الماء بشوية وفي نفس الوقت ندوقو على الملح اذا كان ناقص نزيدلو حتى يولي لعجين طري وانخليه يرتاح ساعة.
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402550788321.jpg
نبدا أنقرص فيه، نص أنديرهم كبار شوية والنص الثاني صغار
هادو لكبار
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402555901081.jpg
هادو الصغار وغطيهو بورق بلاستيكي
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402561648611.jpg
ونخليهم يرتاحو ساعة ويجيو كما في الصورة
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402565091581.jpg
بعد نشعل الطاجين وندهنو ونخليه يسخن مليح
نبداو نجبدو فيهم أنا خليت toile serrée خصيصا للمسمن نديرو فوق الطابلة وندهنو مليح بالزيت
نبدا نخدم في القريصات لكبار، ندير الزيت في يدي ونرفد حبة ونديرلها الزيت من تحت ومن فوق ونديرلها كما في الصورة
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402569177161.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402570991291.jpg
وهنا نبدا نجبد فيها، يد ترفد ويد تحط وما تنحيش يديك من العجين وتكملي ساير داير حتى تكبر وجيك رقيقة مليح
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402574685091.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402576890461.jpg
نغلق زوج أطراف
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402580796741.jpg
ونزيد زوج أطراف لي بقاو
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402585172061.jpg
نديرها في الطاجين
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402588005451.jpg
ألي ما تخفاش السخانة تدير يدها في الزيت وتدهنها من الفوق وهي فوق الطاجين وإلا شدي مغرفة ديريها في الزيت وجوزيلها
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402591516141.jpg
كي تتحمر أقلبيها حت تطيب ونحيها
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402595040431.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402598296051.jpg
بعد ما تنحيها من الطاجين خليها 2 د تبرد ودخليها في كيس تع بلاستيك باش ىقعد طري وما ييبسش
هنا كملنا كل القريصات لكبار راهم طابو
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402600923511.jpg
نجوزو للقريصات الصغار نجبدوهم بنفس الطريقة ويكونو شوية صغار كما في الصورة
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402611708691.jpg
ثم ناخدو واحدة كبيرة ونغلقو عليه عادي كما المرة الأولى سمحولي هاد المرحلة ما صورتهاش ونعاودو نردوها للطاجين تطيب وتتحمر مليح
وكما المرة الأولى غير تيرد شوية ديروها في الكيس وكل ماتدخلو واحدة تانية أقلبو الكيس باش الحبات ما يتنداوش
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402628408511.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402630732831.jpg
ان شاء الله يعجبكم لأني تمحنت باش صورتهلكم كنت وحدي في الدار وفي كل مرة كان الزيت في يدي نمسح ونصور.
اليوم جبتلكم المسمن بالتفصيل
العجينة:
درت 2كغ سميد متوسط ماشي رطب، عندي أعوام وأنا نديرو أيجي خير مرطب وبزيادة ننصحكم بسميد عمر بن عمر مكاش كيفو
4 م ك فرينة وملح وطميه بالماء ويكون لعجين يابس ماشي طري
نبيتو ليلة كامل في كيس تع بلاستيكي وفالصباح نبدا نعجن فيه ونزيد الماء بشوية وفي نفس الوقت ندوقو على الملح اذا كان ناقص نزيدلو حتى يولي لعجين طري وانخليه يرتاح ساعة
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402542763711.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402546943641.jpg
نبيتو ليلة كامل في كيس تع بلاستيكي وفالصباح نبدا نعجن فيه ونزيد الماء بشوية وفي نفس الوقت ندوقو على الملح اذا كان ناقص نزيدلو حتى يولي لعجين طري وانخليه يرتاح ساعة.
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402550788321.jpg
نبدا أنقرص فيه، نص أنديرهم كبار شوية والنص الثاني صغار
هادو لكبار
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402555901081.jpg
هادو الصغار وغطيهو بورق بلاستيكي
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402561648611.jpg
ونخليهم يرتاحو ساعة ويجيو كما في الصورة
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402565091581.jpg
بعد نشعل الطاجين وندهنو ونخليه يسخن مليح
نبداو نجبدو فيهم أنا خليت toile serrée خصيصا للمسمن نديرو فوق الطابلة وندهنو مليح بالزيت
نبدا نخدم في القريصات لكبار، ندير الزيت في يدي ونرفد حبة ونديرلها الزيت من تحت ومن فوق ونديرلها كما في الصورة
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402569177161.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402570991291.jpg
وهنا نبدا نجبد فيها، يد ترفد ويد تحط وما تنحيش يديك من العجين وتكملي ساير داير حتى تكبر وجيك رقيقة مليح
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402574685091.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402576890461.jpg
نغلق زوج أطراف
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402580796741.jpg
ونزيد زوج أطراف لي بقاو
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402585172061.jpg
نديرها في الطاجين
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402588005451.jpg
ألي ما تخفاش السخانة تدير يدها في الزيت وتدهنها من الفوق وهي فوق الطاجين وإلا شدي مغرفة ديريها في الزيت وجوزيلها
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402591516141.jpg
كي تتحمر أقلبيها حت تطيب ونحيها
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402595040431.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402598296051.jpg
بعد ما تنحيها من الطاجين خليها 2 د تبرد ودخليها في كيس تع بلاستيك باش ىقعد طري وما ييبسش
هنا كملنا كل القريصات لكبار راهم طابو
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402600923511.jpg
نجوزو للقريصات الصغار نجبدوهم بنفس الطريقة ويكونو شوية صغار كما في الصورة
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402611708691.jpg
ثم ناخدو واحدة كبيرة ونغلقو عليه عادي كما المرة الأولى سمحولي هاد المرحلة ما صورتهاش ونعاودو نردوها للطاجين تطيب وتتحمر مليح
وكما المرة الأولى غير تيرد شوية ديروها في الكيس وكل ماتدخلو واحدة تانية أقلبو الكيس باش الحبات ما يتنداوش
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402628408511.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/139402630732831.jpg
ان شاء الله يعجبكم لأني تمحنت باش صورتهلكم كنت وحدي في الدار وفي كل مرة كان الزيت في يدي نمسح ونصور.