اضيفي لمائدتك الذ الحلويات الفرنسية

[sasafede]

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank
http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank
http://www.w6w.net/album/35/w6w_200505201626245997a2369958.gif


كيكة نابليون أو ميل فوي

http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-a251b696d5.jpg
المقادير:
3 شرائح من البيف باستري المخبوزه في الفرن
كاس من الكريم باتسيير
نص كاس من الفوندان الساده وبالشكولاته((مقاديره كاس سكر بودره - ملعقه نشاء - 4 ملاعق ماء تخلط مع بعض ولشكولاته نضيف ملعقه من الكاكاو البودره))


الطريقه:
ندهن الشريحه الاولى من البيف باتسري يالكريم باتسسير ثم الشريحه الثانيه ونكرر الخطوات
ندهن الوجه بالفوندان بالفانليا ثم نضع خطوط بالعرض بالفوندان بالشكولاته
بواسطه عود رفيع نعمل خطوط من اليمين لليسار




http://www.w6w.net/album/35/w6w_200505201626245997a2369958.gif


حلويات للتقديم


http://www.qwled.com/vb/imgcache/17297.imgcache
في ورق التقديم نحط 2 دونات ونسقيها شيره ونجملها بالكرز والمشمش
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17298.imgcache



نضع في القالب شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
نصب كريمه الغناش بواسطه كيس التزيين في ورق التقديم
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17299.imgcache
نضع الدونات في ورق التقديم نسقيها شيره نزينها بالكريمه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17300.imgcache
نفس الخطوه السابقه الاختلاف في التزيين
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17301.imgcache
كيكه رخاميه نسقيها شيره ونزينها بشرائح المشمش
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17302.imgcache
شريحه من الكيك الاسفنجي نضعها في القالب ثم نضع عليها الكريم باتسيير
ثم الفراوله وندهن الوجه بالجلاتين
http://www.w6w.net/album/35/w6w_200505201626245997a2369958.gif


طريقه صناعه المارينغ وبكل سهولة


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-f95f3b155f.bmp
نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار
http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-6b483e2c9f.bmp
نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون
http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-0eb811126c.bmp
بعد اضافه السكر البياض يثقل
http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-a6e6f762bb.bmp
شكله النهائي اصبح جاهز للاستخدام ..



http://www.w6w.net/album/35/w6w_200505201626245997a2369958.gif
يتبع ..








http://www.w6w.net/album/35/w6w_200505201626245997a2369958.gif




الكيكه الاسفنجيه المحشيه بالمربى والكريمه



المقادير:






http://www.qwled.com/vb/imgcache/17287.imgcache




3 بيض



كاس كريمه



كاس دقيق ابيض ذاتي التخمير او ممكن اضافه ملعقه بكينج باودر ونخلها مع الدقيق



ثلاث ارباع الكاس سكر



3 ملاعق ماء



2 ملعقه سكر للوجه



كاس مربى فراوله




الطريقه:




http://www.qwled.com/vb/imgcache/17288.imgcache




نخفق بياض البيض في الخلاط ثم نضيف له السكر بالتدريج




http://www.qwled.com/vb/imgcache/17289.imgcache




شكل الخليط بعد الخلط




http://www.qwled.com/vb/imgcache/17290.imgcache




نضيف صفار البيض للخليط




http://www.qwled.com/vb/imgcache/17291.imgcache




نضيف الدقيق ملعقه ملعقه بالتدريج والتحريك بخفه




http://www.qwled.com/vb/imgcache/17292.imgcache




نضيف الماء






http://www.qwled.com/vb/imgcache/17293.imgcache



نصبها في قالبين للخبز



http://www.qwled.com/vb/imgcache/17294.imgcache



توضع في الفرن لمده من 10 -15 دقيقه



http://www.qwled.com/vb/imgcache/17295.imgcache



تدهن بالمربى على الوجه



http://www.qwled.com/vb/imgcache/17296.imgcache



شكلها النهائى بعد اضافه الكريمه ورشها بالسكر على الوجه



http://www.w6w.net/album/35/w6w_200505201626245997a2369958.gif





كيكه الاسفنجيه بحشوه الكسترد الطبيعي



المقادير:



كيكه اسفنجيه دلئريه مقسمه الى 3 شرائح



4 صفار بيض



ملعقه جيلاتين



5 ملاعق اكل سكر



رشه فانليا



ملعقه سكر بودره



ثلاث ارباع الكاس شيره او اي عصير عندك



نص كاس من اي عصير لتلين الكيك



للتزيين كرز او روزبري








الطريقه:



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-04a94cf636.bmp




نضع صفار البيض والسكر العادي والبودره في حمام مائى نذوب الجلاتين في 2 ملعقه ماء فاتر ثم نضيفه الى صفار البيض مع التحريك




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-aa8abf2a47.bmp




نضيف اليه العصير او الشيره حسب الرغبه




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-18ed2956fc.bmp




نضيف اليه الفانليا




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-6fe956af8a.bmp




نستمر في التحريك للحصول على القوام المطلوب








http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-2770e85a27.bmp


نضع شريحه الكيك على صحن التقديم



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-c4e3a7189e.bmp



نسقي الشريحه بالعصير المرغوب وممكن بالشيره



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-756e62b45d.bmp



نضع عليها خليط الكسترد الذي سبق اعداده ونكرر الخطوات في الشريحتين الباقيه



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-d3001ea1ea.bmp



بعد دهن الجوانب والوجه بالخليط السابق نجمل الوجه بالكرز



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-9ab04863e2.bmp



شكله النهائي ..



http://www.w6w.net/album/35/w6w_200505201626245997a2369958.gif




تارت بالجبنه



مقادير العجينه:



2 ونص كاس دقيق



ثلاث ارباع الكاس سكر



اصبع ونصف زبده بحراره الغرفه



بيضه واحده



صفاربيضه اخرى



رشه فانليا ورشه ملح



الحشوه:



2 بيض



ثلاث ارباع الكاس جبنه ريكوتا او كيري او فلادلفيا



نص كوب سكر



رشه من مبشور الليمون



4 ملاعق فواكهه مجففه



4 ملاعق جوز مجروش



الطريقه:








http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-998b376ec7.bmp



نخلط الدقيق مع السكر والزبده والبيضه وصفار البيضه




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-db2908ff5a.bmp




نعجنها جيدا




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-ce7b6bc4dc.bmp




نقسمها الى جزئين ربع وثلاث ارباع نضعها في كيس بلاستيك ونتركها في الثلاجه لتبرد




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-21bd787ec6.bmp




نفردها بسماكه 3 سم




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-1830b2653f.bmp




نضعها برفق في قالب التارت




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-1df9e16263.bmp




نخلط مقادير الحشوه مع بعض ونضعها على العجينه




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-9f81992616.bmp




نفرد الربع الباقي من العجينه ونقصه شرائط ونرتبها على القالب




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-910805cb1d.bmp




ندهن الوجه بالبيض وندخلها الفرن لمده 30 دقيقه




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-33e6718329.bmp




شكلها النهائي





http://www.w6w.net/album/35/w6w_200505201626245997a2369958.gif








لا تنسوا الردود

[sasafede]

اين الردود

[حياة نور الدين]

شكرا وصفات رائعة

[sasafede]

شكرا على الرد

[/زهرة عصفور الجنة/]

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_21201135856.gif

http://www.algerianhouse.com/mountada/showthread.php?t=33685

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_21201135932.gif

[رائد رائد]

52222222222222

[amina2001]

je vous remerçi

[c_souha]

ya3ti alfe 3afiya