طريقة سهلة لصنع الديول

[حياة نور الدين]

عجينة ضرورية لصنع العديد من الاكلات اللذيذة التي تعتمد على هذه الورقة
وخاصة البسطيلة التي تملأ بحشوات متنوعة

المقاديــــر:

كيلة دقيق من النوع الممتاز
ملح
و قليل من الماء
نخلط المقادير جيدا ونضيف الماء على مراحل
حتى نحصل على عجين سائل ومتجانس نوعا ما

نضع مقلاة تيفال على وعاء به ماء يغلي على النار ...
نطليها بقليل من الزيت كل مرة وضعنا فيها العجين
نأخذ فرشاة كبيرة خاصة بالمطبخ ونغمسها جيدا في العجين
ثم نمسح بها وجه المقلاة بشكل دائري متجانس
ننتظر قليلا حتى تتماسك العجينة

نرفعها باحتراس ونضعها على منديل نظيف ونتابع العملية حتى انتهاء العجينة كلها

لا تضعي الاوراق فوق بعضها الا بعد ان تبرد

ملاحظة: لمن تريد ان تجرب تاخذ كيل صغير من الدقيق واذا نجحت تكمل


ارجوا انني افدتكم ولا تبخلوا بالردود

[/زهرة عصفور الجنة/]

حبذا لوكان الموضوع بالصور هل جربتها حياة اريد تعلم صنعها في البيت

[/زهرة عصفور الجنة/]

جربيها وافيديني حياة

[حياة نور الدين]

اليوم سوف اجربها ان شاء الله وساوافيك بالرد اختي

[/زهرة عصفور الجنة/]

والله ستوفرين عنا الكثير انا من محبي البوراك كثيرا

[حياة نور الدين]

ان شاء الله تصدق هذه الوصفة

[/زهرة عصفور الجنة/]

جربتي ولا مازال

[حياة نور الدين]

مازال ما جربتش

[/زهرة عصفور الجنة/]

واش راكي تساتاي نوضي ازربي

[sasafede]

شكرا على الوصفة الاكثر من روعة
تستحق التجريب

[بنت سكيكدة]

بالنسبة لي انا دائمة التحضير لها و لا اشتريها من الخارج و هي بنفس المقادير التي ذكرتها الاخت حياة مع اختلاف بسيط وهو في طريقة التحضير

نضع مقلاة تيفال نسخنها على نار هادئة فوق الطابونة ...
لا نطليها بشيء يكفي في كل مرة نستعمل العجين ان نمسحها بممسحة من القماش فقط حتى لا تتلصق العجينة الموالية
نأخذ القليل من العجين و نشكلها على شكل كروي باليد

ثم نمسح بها وجه المقلاة بشكل دائري متجانس

ننتظر قليلا حتى تتماسك العجينة على النار

نرفعها باحتراس ونضعها على منديل نظيف ونتابع العملية حتى انتهاء العجينة كلها

عن تجربة


ناجحة جدا

اتمنى تستفيدوا منها

[بنت سكيكدة]

ملاحظة. الزيت يفسد المقلاة فلا انصح باستعماله للمسح

[/زهرة عصفور الجنة/]

هل استعمال المقلاة ضروري هل يمكن تعويضه بالسنيوة ورطل من السميد شحال يخرج من ورقة تاع الديولبالنسبة لي انا دائمة التحضير لها و لا اشتريها من الخارج و هي بنفس المقادير التي ذكرتها الاخت حياة مع اختلاف بسيط وهو في طريقة التحضير

نضع مقلاة تيفال نسخنها على نار هادئة فوق الطابونة ...
لا نطليها بشيء يكفي في كل مرة نستعمل العجين ان نمسحها بممسحة من القماش فقط حتى لا تتلصق العجينة الموالية
نأخذ القليل من العجين و نشكلها على شكل كروي باليد

ثم نمسح بها وجه المقلاة بشكل دائري متجانس

ننتظر قليلا حتى تتماسك العجينة على النار

نرفعها باحتراس ونضعها على منديل نظيف ونتابع العملية حتى انتهاء العجينة كلها

عن تجربة


ناجحة جدا

اتمنى تستفيدوا منها

[حياة نور الدين]

صباح الخير ام منى جربتها مخرجتليش مليح نظن من الزيت في المقلاة ولا العجينة سائلة بزاف وثاني البانسو يتحرق كي تكوني ديري بيه في مقلاة ساخنة سمحيلي ماجوبتكش البارح النت كان معنديش

[حياة نور الدين]

اختي بنت سكيكدة هل العجينة تكون مثل عجينة المعارك او المحاجب ام اخف الكرة كيف تكون

[بنت سكيكدة]

بالنسبة لي استعمال المقلاةتيفال ضروري جدا و انا شخصيا اشتريت واحدة من النوع الجيد بسعر 1500 دج و عاملتها مخصوص للديول اي لا استعملها لشيء آخر لانو لو مسها الزيت لا تصلح للديول

فنوعية تيفال لا تلصق العجين

بالنسبة لي استعمل علبة زبدة la belle كمقدار لـــ 20 ورقة من الديول

تحيتي


هل استعمال المقلاة ضروري هل يمكن تعويضه بالسنيوة ورطل من السميد شحال يخرج من ورقة تاع الديول

[بنت سكيكدة]

اختي بنت سكيكدة هل العجينة تكون مثل عجينة المعارك او المحاجب ام اخف الكرة كيف تكون


اذن اخيتي عليك تعديل الكيفية فوق حتى ما نخسروش عضواتنا العزيزات

[بنت سكيكدة]

اختي بنت سكيكدة هل العجينة تكون مثل عجينة المعارك او المحاجب ام اخف الكرة كيف تكون


تقريبا مثل كرات المحاجب ان لم نقل اخف بقليل فقط

مودتي

[حياة نور الدين]

هل يمكن ان تعطينا مقاديرك بما انك مجربتها قبلنا وشكرا مسبقا

[بنت سكيكدة]

هل يمكن ان تعطينا مقاديرك بما انك مجربتها قبلنا وشكرا مسبقا


لـــ 20 ورقة ديول ناخذ علبة la belle كمقدار للسميد

شوي ملح

ماء دافئ

نضع السميد مع الملح و نصب القليل من الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة نترك العجين ترتاح و ستكون على شكل عجينة الكسرة

بعد ربع ساعة نرجع للعجينة نعجنها جيدا و شيئا فشيئا نضيف الماء الى ان تصير كعجينة المحاجب

و الباقي راكم عارفينو

تحيتي

[حياة نور الدين]

شكرا لك وبارك الله فيك تقبلي تحياتي

[بنت سكيكدة]

و فيك بارك الله حياة

و لا داعي للشكر


يوم لك و يوم عليك

و غدوة نحتاجكم انا تاني

[/زهرة عصفور الجنة/]

هل تكون العجينة متلاصفة ام شادة روحها

[اميرة 10]

الف شكر اختى

[/زهرة عصفور الجنة/]

اقصد يجب ان تكون متلاصقة اكثر من عجينة المحاجب لكي تستطيعي فردها على المقلاة اليس كذلك جاوبيني بنت سكيكدة والعبار تاعك تاع رطل او نصف رطل

[بنت سكيكدة]

هل تكون العجينة متلاصفة ام شادة روحها


العجينة متلاصقة نوعا ما

[/زهرة عصفور الجنة/]

شكرا الكيلة تاعك توزن 500غ

[بنت سكيكدة]

شكرا الكيلة تاعك توزن 500غ


بالضبط

اتمنى تجربيها و ان ما فهمتي شيء راسليني

تحيتي

[/زهرة عصفور الجنة/]

كنت دايرا في بالي رطل يخرج كتر من 20ورقة ساجربها عندما اشتري المقلاة ان شاء الله بارك الله فيك

[*أنسام*الجنة*]

السلام عليكم


راح نكتبلك الطريقة الي نستعملها في تحضير الديول وتجي أوراقها هايلين

ومايلصقو

أول حاجه كيما قالت بنت سكيكدة لازم مقلاة طيفال من النوع الجيد

ولازم تبقى غير للديول وتاني حاجه ماتغسليها ب la vetteأنتاع لماعن

لاخاطر تتجرح ,يعنى اغسلوها بإسفنجه باش ما تتجرح وتولي تتلصق

المقادير


500غ سميد+2مغارف فرينة+ملح+ماء دافئ حتان تتلم لعجينة

لكن تبقى شادة روحها كيما عجينة الرخساس

ومن بعد نخلوها ساعه وهي ترتاح

ومن بعد نبدوا نعجنوا فيها على لقسى ونزيدوا الماء بالشوي بالشوي

حتان تولي طرية

لكن أنا نطريها أكتر من عجينة لمحاجب المهم تبقى تقدري تحكميها بإيدك

ومن بعد نخلوها ساعة أخرى ترتاح

ومن بعد نحطو الطيفال على نار في الاول قوية شوي باه تسخن المقلاة

ومن بعد نقصوا عليها حتان تولي خفيفه كامل

وقبل هذا نمسحوا المقلاة بقطعة من البصل

ومن بعد نأخدوا شوي من العجينة ونحطوه في المقلاة ساير داير

من الخارج للداخل وكي نكملوا كامل وتتغطي المقلاة

تسنيها شوي برك يعني لثواني ونحيها

باه ما تيبس وتولي تتكسر

إن شاء الله راني أفدتكم بشوي من تجربتي

وإلي ما فهمتش مليح راني هنا نعاودلها

[/زهرة عصفور الجنة/]

مافائدة وضع البصل عديلة وهل نضعه في كل مرة

[*أنسام*الجنة*]

مافائدة وضع البصل عديلة وهل نضعه في كل مرة



البصل أمسحيه مع الاول برك باه تلصقلق المقلاة

[/زهرة عصفور الجنة/]

لم افهمتلصقلق

[*أنسام*الجنة*]

لم افهمتلصقلق


هههههه قصدي تلصقلك

من الزربه وليت نخلط في الاحرف

[/زهرة عصفور الجنة/]

لقد فهمت بارك الله فيكهههههه قصدي تلصقلك

من الزربه وليت نخلط في الاحرف

[لحن الوفاء]

الف الف الف شكر لك

[*أنسام*الجنة*]

الف الف الف شكر لك


يبالي راهي ليا يا رحمه والا لا :1:


العفو إن شاء الله تتعلميهم

والله متعه كبيرة كي تولي اطيبي فيهم

[/زهرة عصفور الجنة/]

ويين راكي ياحياة باش تخبرينا

[حياة نور الدين]

ان شاء الله نجربهم وتخرجلي النتيجة مليحة وشكرا لكم جميعا على مشاركاتكم

[ام احمد]

ربي يخليكم لينا و تفيدوننا اكثر ساجربها ان شاء الله
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[امير الجود]

شكــرا لك على الوصفـــة بالتوفيــــــــق

[حياة نور الدين]

شكرا على ردودكم الجميلة ومشاركاتكم الطيبة

[أسيا21]

شوفو ها الفكرة في صنع أوراق البوراك أو أعطوني رايكم فيها

http://www.youtube.com/watch?v=_Q8sQB4P1aI&feature=related

[lgue001]

حتى انا نعملها بنفس الطريقة الي في الفيديو وناجحتلي

[وردة 07]

شكرا حبيبتي تسلم ايديك

[جزائرية]

شكرا على الكيفية البسيطة والمفيدة

نتمنى تنجح معايا لاني اعشق البوراك

بارك الله فيكي

[lwiza2000]

انا اموت في البوراك لكني اريد ان اتعلم الطريقة المغربية شاطرين فيها والورقة تخرج كبيرة بزاف ورقيقة بزاف

[miri_27]

http://im20.gulfup.com/2012-05-11/1336766577771.gif

[لحن الفرح]

شكرااااااااااااااااا اختي

[omo mazen]

بارك الله فيك

[yousra26]

شكراااااااااااااااااااااااا

[nina.16]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[jackin]

بارك الله فيك
أختي الكريمة

[اللؤلؤة مريم]

http://www.yakamar.com/up/uploads/images/yakamar.com-26f422d131.gif

[salima 1984]

جزااااااااااااااااااااااااااااك الله خيرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[yousra26]

شكراااااااااااااااااا لك حنونة