طريقتكم فى عمل الطمينة من فضلكم [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : طريقتكم فى عمل الطمينة من فضلكم

omhadil

2014-01-10, 15:59

farah-fafa

2014-01-10, 16:12

بسم الله الرحمان الرحيم

بمناسبة المولد النبوى الشريف ربى يعاودو علينا بالخير والبركة
رنا ريحين ندو التوصال الى خطيبة سلفى
وحبييت تعطونى طريقتكم فى عمل الطمينة وطرق جديدة فى التزيين

وحبيت نعرف واش عدات وتقاليد بلادنا فى التوصال
يعنى واش تدو لدار لعروسة
لانو كل واحد وعداتو بلاك نستفادو ونبدلو شوية

حنا هنا في العاصمة نحمصو تشيشة تكون رقيقة ولا متوسطة وفي كسرنة وحدوخرة نكونو دوبنا العسل وزبدة يعني 250غ عسل و 200غ زبدة ندفقو التشيشة بشوية حتى وين تولي متلوقة شوية يعني ونزيدو نديرولها حلوة الترك نخلطو معاها وتزينيها كيما حبيتي وانشاء الله يزيدو يعاونوك :19:

farah-fafa

2014-01-10, 16:17

magica

2014-01-10, 18:17

هادي طمينة جديدة والبنة هايلة ذوقيها وردي لي بالخبر
- باكي بسكويت بالشوكولا( طوبشوك)
- باكي قوفريط بالشوكولا 36 حبة
- 500 غ زبدة
- ربع لتر عسل
- 200غ حلوة الترك
- كاس ونصف كاوكاو محمص ومرحي
- الزبيب كيما تحبي
- سميد رطب ومحمص
الطريقة
تذوبي الزبدة تخليها تبرد حتى تولي كريمة
ترحي البسكويت والقوفريط فالروبو حتى يوليو كيما السميد ,حلوة الترك انا نديرها فالسكرفاج باش تولي رقيقة خاطر الروبو ما يرحيهاش
نخلط المقادير الناشفة بملعقة خشبية ثم نضيف العسل والزبدة ونخلط وبعدها نضيف السميد الرطب ونخلط بالملعقة حتى تتماسك ، ونضعها في الصحون ونزينها باللوز والجوز او كما تشائين

amoula linda

2014-01-10, 18:27

سلام اختي العزيزة ها هي الطمينة و نخدموا بالعسل و الزبدة و السميد يكون متوسط و محمص في الطاجين و معاه شوي كوكاو هو تاني يكون محمص و نطحنوه من بعد ديري في كاسرونة العسل و الزبدة و تسخنيهم و طفي عليهم ثم تزيديلهم السميد و الكوكاو و تحطيهم في صحن التقديم و نتي و شطارتك في التزيين حنايا نزينوها بحلوة دراجي و القرفة المدقوقة و اللوز شهية طيبة

ام اريام

2014-01-10, 18:47

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. حنا اختي الكريمة نديرو كيلة فرينة محمصة و كيلة لحظة محصة و كيلة واش عندك مكسرات وشوية حلوة الترك و نصف كيلة سكر قلاسي و شوية زبدة ذايبة ونكملو نبلوها بماء لزهر و نشكلوها بطوابع صغيرة عادة نتركو الاطفال يشاركونا في هذه المرحلة وكل واحد منهم يختار الطابع لي يحب و حطي في الصفاية سكر قلاسي و ذرذري من فوق وشهية طيبة .كل مولد نعملوها وتجي اكثر من رائعة .وكل عام وانتم بخير.وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.

omhadil

2014-01-10, 19:00

حنا هنا في العاصمة نحمصو تشيشة تكون رقيقة ولا متوسطة وفي كسرنة وحدوخرة نكونو دوبنا العسل وزبدة يعني 250غ عسل و 200غ زبدة ندفقو التشيشة بشوية حتى وين تولي متلوقة شوية يعني ونزيدو نديرولها حلوة الترك نخلطو معاها وتزينيها كيما حبيتي وانشاء الله يزيدو يعاونوك :19:
شكرا اختى شرفنى مروركى
حنا هنا في العاصمة نحمصو تشيشة تكون رقيقة ولا متوسطة وفي كسرنة وحدوخرة نكونو دوبنا العسل وزبدة يعني 250غ عسل و 200غ زبدة ندفقو التشيشة بشوية حتى وين تولي متلوقة شوية يعني ونزيدو نديرولها حلوة الترك نخلطو معاها وتزينيها كيما حبيتي وانشاء الله يزيدو يعاونوك
شكرا حبيبتى
هادي طمينة جديدة والبنة هايلة ذوقيها وردي لي بالخبر
- باكي بسكويت بالشوكولا( طوبشوك)
- باكي قوفريط بالشوكولا 36 حبة
- 500 غ زبدة
- ربع لتر عسل
- 200غ حلوة الترك
- كاس ونصف كاوكاو محمص ومرحي
- الزبيب كيما تحبي
- سميد رطب ومحمص
الطريقة
تذوبي الزبدة تخليها تبرد حتى تولي كريمة

ترحي البسكويت والقوفريط فالروبو حتى يوليو كيما السميد ,حلوة الترك انا نديرها فالسكرفاج باش تولي رقيقة خاطر الروبو ما يرحيهاش
نخلط المقادير الناشفة بملعقة خشبية ثم نضيف العسل والزبدة ونخلط وبعدها نضيف السميد الرطب ونخلط بالملعقة حتى تتماسك ، ونضعها في الصحون ونزينها باللوز والجوز او كما تشائين
يعطيكشكرا الصحة اختى صح طريقتك جديدة وانشاء الله نجربها
سلام اختي العزيزة ها هي الطمينة و نخدموا بالعسل و الزبدة و السميد يكون متوسط و محمص في الطاجين و معاه شوي كوكاو هو تاني يكون محمص و نطحنوه من بعد ديري في كاسرونة العسل و الزبدة و تسخنيهم و طفي عليهم ثم تزيديلهم السميد و الكوكاو و تحطيهم في صحن التقديم و نتي و شطارتك في التزيين حنايا نزينوها بحلوة دراجي و القرفة المدقوقة و اللوز شهية طيبة
يعطيك الصحة الله يعطيك ماتتمناى

ميرة31

2014-01-10, 20:35

http://forum.sedty.com/imagehosting/198442_1287011625.gif

mounira titi

2014-01-10, 21:42

السلام على الجميع و صلى الله عليه و سلم الحبيب النبي.
احنا نحب طمينة الغرس و كاين الى يسموها رفيس التونسي.
تحمصي السميد متوسط في مقلة نار هادئة مع التحريك حتى يصبح لونها دهبي افرغيها في القصعة للخشب +الغرس منقي و معجون كما للمقرود طري +قليل عسل للبنة +زبدة طرية وحكيهم معا و تضفين الزبدة حتى تصبح طرية جدا بسرعة قبل ما تجمد الزبدة اطرحيها في صحن و اقطعيها فيه او اطرحيها داخل القصعة و اقطعي اشكال بطابع الحلويات و ضعيهم بداخل اوراق الفضية او الدهبية حتى لا تشرب الزبدة.
انا استعمل la belle لانها طرية ولا تجمد و لو كان عندك زبدة لعرب جيدة للدوق انت و ما تقدرين عليه و بالف صحة .