جا الشتاء ادخلي معايا لمطبخي

[السيدة كرمين]

السلام عليكن ورحمة الله


برد الحال وكيما تعرفي يكثر المرض ويلزم الزوج و الأولاد أكل طيب يدفيهم وينفعهم ويقيهم من المرض

على فطور الصباح ماذابيك ما يخلوش من البيض مشرشم بزت الزيتون
توضعي كمية من البيض مملح وتضربيه وتوضعيه في مقلاه فيها
زيت زيتون بارد في بارد وتبداي تقلبي حتى ينضج

أو مقلي في زيت زيتون كيما نحبو أنا مع الفرماج بورسيون أو معمول بالبيت

http://im33.gulfup.com/XfwTS.jpg (http://www.gulfup.com/?eRCrv0)

http://im33.gulfup.com/ih1gq.jpg (http://www.gulfup.com/?4c3ePW)

تربينا لكل على الحساء وهو عبارة عن ماء في قدر تحطي عليه البصل و الثوم وملعقة كبيرة طماطم مصبرة

وتبهريه بالفاح و في الشتاء نظيف عليه الزعتر لأنه ينفع للزكام و الصدر و طبعا لحم مقطع مربعات صغار

اختاري واش يساعدك واذا ما عندكش ديري الشحم نورمال لما يطيب اللحم ظيفي غراف سميد متوسط

اقعدي فترة وانتي تحركي القدر باه ما يلسق قدميه مزين بالدبشة و المعدنوس ينفعوا ايضا أنا هنا زدت

من الفوق الخبز مقطع مربعات مرشوش بزيت زيتون وملح محمر في الفرن طبعا تظيفي على الصحن رشة زيت زيتون


http://im33.gulfup.com/R1YPL.jpg (http://www.gulfup.com/?0BOowy)


قدمتو مع بروشات صدر الدجاج


http://im33.gulfup.com/yWzNf.jpg (http://www.gulfup.com/?ts7kjK)


http://im33.gulfup.com/Mp3ei.jpg (http://www.gulfup.com/?2F8TRj)



أو تقدميه مع سكالوب محشي


http://im39.gulfup.com/v0O4s.jpg (http://www.gulfup.com/?HBfWDk)


طريقة عمل هذا السكالوب


تحلي سكالوب داخل كيس بلاستيكي ودقيه حتى يتحل


http://im39.gulfup.com/uu721.jpg (http://www.gulfup.com/?CNSmV4)



توضعي عليه فرماج بورسيون وفرماج شدر لأنه دهني ما يخليش لحم السكالوب ناشف في الفم


وشوي ثوم وشوي زعتر فلأول مطهر وقاتل للمكروبات والثاني مفيد للزكام و الصدر

تغلقيه بكوردون


http://im39.gulfup.com/7WjkI.jpg (http://www.gulfup.com/?52gChg)


http://im39.gulfup.com/1ycJ6.jpg (http://www.gulfup.com/?RVPbJm)


http://im39.gulfup.com/gJrWx.jpg (http://www.gulfup.com/?iBQj6Z)



وتقليه في شوي زبدة أو زيت زيتون يكون افضل



http://im39.gulfup.com/AL1Lz.jpg (http://www.gulfup.com/?Eq4G0F)



http://im39.gulfup.com/fMr1U.jpg (http://www.gulfup.com/?HUTyOz)



http://im39.gulfup.com/1XQau.jpg (http://www.gulfup.com/?MECvxc)


هذا شكلو من داخل


http://im39.gulfup.com/ymN9n.jpg (http://www.gulfup.com/?PMVg2E)



http://im33.gulfup.com/lH3mQ.jpg (http://www.gulfup.com/?1StswW)



ايضا من الأطباق اللي دفي الشتاء هي الشربة -فريك - ويا سلام اذا كانت مصحوبة بالمختومة أو محاجب


http://im37.gulfup.com/sDthh.jpg (http://www.gulfup.com/?5K58FK)


http://im37.gulfup.com/QCu0s.jpg (http://www.gulfup.com/?8vvuDY)


لما يكونوا بجانب شربة نقدمهم مستطيلات لكن لما تكون وحدها وجبة نعملها دائرية منفردة أو فوق بعضها


http://im37.gulfup.com/4GeGu.jpg (http://www.gulfup.com/?WBgITD)


الباقي اعملي بيه ملوي لقهوة المساء


http://im37.gulfup.com/DmUpe.jpg (http://www.gulfup.com/?ZasnG0)


http://im37.gulfup.com/jthd0.jpg (http://www.gulfup.com/?Pc2QFo)


http://im37.gulfup.com/BJc9i.jpg (http://www.gulfup.com/?uIBUuP)


http://im37.gulfup.com/nlxti.jpg (http://www.gulfup.com/?Vy8SM5)


http://im37.gulfup.com/l3NUV.jpg (http://www.gulfup.com/?fKMYPk)


ايضا الشخشوخة سواء لي نعملوها عادة او البوسعادية وبما اني متزوجة من بوسعادي هو يربح

بنفس الكيفية لي قدمتها من قبل غيرت هنا فقط في طريقة التقديم

جمرتها في الصوص كي العادة


http://im35.gulfup.com/GvS1B.jpg (http://www.gulfup.com/?HmUp4s)



حطيت كمية على الطبق ثم الدجاج مقطع ثم كمية من الشخشوخة وفي الأخير قطع الدجاج


http://im35.gulfup.com/wSVWH.jpg (http://www.gulfup.com/?q39dRN)



http://im35.gulfup.com/46mH4.jpg (http://www.gulfup.com/?usVvDp)


ايضا لابوري بالدجاج منزوع الجلد ووضعت عليه خلطة مكونة من ملعقة صغيرة عسل

ملعقة كبيرة موتارد و مثلها مايونيز و ملح وفلفل اسود وملعقة كبيرة هريسة

دهنتها وللفرن خليها تتحمر حتى تاخذ اللون الغامق


http://im35.gulfup.com/24vhB.jpg (http://www.gulfup.com/?hdKtgA)


ما تنسايش ايضا الطبق الجانبي المهم وهو طاجين جبن

نفس الكيفية لي وضعتها من قبل غيرت في كمية الجبن لي توضع على الوجه ظيفي عليها

الشابلور و دبشة وفلفل اسود وخلطي لكل وضعيه على الوجه يجي بنين

http://im35.gulfup.com/xgLAo.jpg (http://www.gulfup.com/?ise51b)




يارب عجبكم الموضوع لي عندها افكار للشتاء تفيدنا بيها مشكورة

[M!sŝ]

مشاء الله تبارك الله عليييييك
اكلاتك رائعة
وتشهيت الملوي مع العسل يقرمششش

[السيدة كرمين]

شكرا غاليتي لمرورك و الملوي مقدم مني ليك
نورتي موضوعي

[soriaalg]

جزاك الله كل خير رااااااااااااائع بارك الله فيك

[salahpara]

موضوع رائع واطباق روعة

[أم محمد تاج]

أطباقك روووعة حنونتي ممممممممممممممممممممممممممممممممم وتعيشي ديريلنا شخشوخة البوسعادية موضوع راهي هبلتني ويعطيك الصحة

[السيدة كرمين]

شكرا لكن أخواتي على مروركن الذي اسعدني وزين صفحتي

أم محمد أهاااااااااااااااااااااا حكمتك كيفاه مادخلتيش تقرعجبي في بروفايلي

راني دايرة موضوع شبه مفصل عن الشخشوخة البوسعادية

وهاهو الرابط


http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=784617


نسالك تحويسة في لبروفيل ههههههههههه

[fatiha07]

السلام علسكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله عليك راك فحلة ياهناه زوجك بيك واولادك
حفظك الله
اما عن اكلات الشتاء اللي نطبخوها توجد في كل دار وهي
اللوبيا البيضاء مرة باللحم مرة بالدوارة --- العدس -- الحريرة -- انواع المراقي ---

[رحمة من المولى]

الله يعطيك الصحة

[السيدة كرمين]

اشكر جدا مروركما ونورتما موضوعي
واختي فتيحة فعلا انا معاك معظم طبخات الشتاء تتعلق بالحبوب و المرق و البركوكش و الطعام و الشخاشخ لأنها ثقيلة ودفي
لكن لنزلات البرد و الهوا لما يصيب الصدر ليس هناك كالشربات و الزعتر و كل ماهو حار و المرض يحب قطع اللحم مشوي او مقلي...
ربي يجزيكم ويعطيكم الصحة

[مطيعة]

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووعة

[دائمة الحمد]

اضافة لما قدمتيه من روائع الطبخ التقليدي وربما العصري
انا في الشتا ءعائلتي تحب جدا البركوكش بالكسرة رخسيس
وفي جمعات الشتاء والعطل لما نروحو لدار اهلي
لازم امي الله يحفظها تعمل لينا الصباح العصيدة حارة بالمسلي
وللاطفال حلوة بالدهان والسكر اوالمحمصة كيكيف قد تكون حارة اوحلوة

[natacabell]

موضوع مميز يعطيك الصحة

[nawel zed]

اممممممم رووووووعه يعطيك الصحه

[شاملة لينة]

سلمت وسلمت يداك.جزاك ربي الفردوس الاعلى.

[السيدة كرمين]

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووعة

يسلمووو حبوبة

اضافة لما قدمتيه من روائع الطبخ التقليدي وربما العصري
انا في الشتا ءعائلتي تحب جدا البركوكش بالكسرة رخسيس
وفي جمعات الشتاء والعطل لما نروحو لدار اهلي
لازم امي الله يحفظها تعمل لينا الصباح العصيدة حارة بالمسلي
وللاطفال حلوة بالدهان والسكر اوالمحمصة كيكيف قد تكون حارة اوحلوة


فكرتيني فالبركوكش ااااااااااااااااه وخاصة والمطر تصب ياويلي

أما العصيدة الحارة والمسلي

وحلوة بالدهان هاذو غريبين عني ياريت تقوليلي وش هوما

احنا في دارنا نعملو الزريرة مع قهوة لعشية في الشتاء

أشكر مرورك الرائع والثري في انتظار شرحك تقبلي تحياتي



موضوع مميز يعطيك الصحة



الله يسلمك حبوبة واشكرك لمرورك

اممممممم رووووووعه يعطيك الصحه

الله يسلمك ونورتي موضوعي بردك
سلمت وسلمت يداك.جزاك ربي الفردوس الاعلى.


اللهم آمين احنا واياك يارب

[أم بدر الدين]

يعطيك الصحة مجهود كبير .....

[دائمة الحمد]

السيدة كرمين العصيدة هي اني نحط كمية من
ا لماء تغلي
لما يبدا في الغليان نبدا نرمي في الدقيق على دفعات قليلة ولكنها متتللية
يعني ايد تصب في الدقيق وايد تحرك حتى تصل الى القوام المناسب
ننقص عليها ونبقى نحرك بملعقة خشبية حتى ترطاب وتبدا تبكبك هههمصطلح قديم
نطفي عليها ونصبها في حاجة واسعة ونعمل حفرة في الوسط ونحط فيها اما شكشوكة المسلي
او دهان وعسل او زبدة وسكر
مع الاسف الميكرو ماحبش يقرالي الصور من البورتابل والا كنت نحطهالك بالصور
وعلى ماظن ام راضية عاملتها موضوع
وحتى احنا امي دير الزرير مع قهوة المساء

[أم إناس]

موضوع راءع وهذا وين شفتو يعطيك الصحه

[السيدة كرمين]

شكرا عزيزتي دائمة الحمد ،نورتي ام ايناس
جزيتما خيرا للتوضيح و المرور

[crystale49]

يعطيك الصحة

[almazalina22]

روووووووووعة والله كاين حوايج ما كنت نعرفهم الله يعطيك ما تتمناي

[السيدة كرمين]

اللهم آآآآآآآآآآآآآآمين
ويرزقط الفردوس الأعلى

[السيدة كرمين]

يعطيك الصحة

الله يسلمك جزيتي خيرا