soltana
2013-12-29, 16:06
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
http://img.over-blog.com/614x464/5/36/26/33/pictures1/33649_106108532788606_6565018_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/33649_106108532788606_6565018_n.jpg)
المقاديــــــــــــــر
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/34394_106108612788598_422592_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/34394_106108612788598_422592_n.jpg)
ـ 4 بيضات
ـ 125غ سكر بودرة
ـ 1 ملعقه صغيره سكر فانيلا
ـ 75غ دقيق
ـ 50غ نشا
ـ 20غ كاكاو
ـ 1 ملعقه صغيرة خميرة كيماويه
ـ 50غ زبدة مذابه
الطريقــــــــــــــــــــــة
نخفق البيض +3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن لمدة دقيقه
نضيف السكر بودرة و سكر فانيلا و نواصل الخفق مدة 3 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط
نغربل الكاكاو و الدقيق و النشا و الخميرة ثم نضيف الخليط بالتدريج الى البيض المخفوق
و نحرك برفق بواسطة ملعقه خشبيه حتى نحصل على خليط خالي من اي كتل
ثم نضيف الزبدة المذابه شيئا فشيئا
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/72502_106108699455256_749765_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/72502_106108699455256_749765_n.jpg)
نصب الخليط في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة تطبخ من 10 الى 15د
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/71590_106108659455260_4142936_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/71590_106108659455260_4142936_n.jpg)
نزيل البسكوي فوق منيل مبلل بقليل من الماء
ثم نلفه حول نفسه مع ضمه جيدا بالمنديل ثم يترك جانبا حتى يبرد
الحشوة
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/68873_106108732788586_6869536_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/68873_106108732788586_6869536_n.jpg)
ـ 400غ شوكولاتة
ـ 25 سل قشدة طريه
ـ 75غ زبدة لينه
توضع الكريما فوق النار حتى تصل الى الغليان
ثم نبعدها و نضيف قطع الشوكولاته و يترك المزيج يبرد مع التحريك
نلين الزبده جيدا بواسطه ملعقه خشبيه
و نخفق الكريما التي حضرنا بالشوكولاته كي تصير خفيفه ثم نضيف اليها الزبده
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/72420_106108756121917_1542468_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/72420_106108756121917_1542468_n.jpg)
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/33601_106108782788581_3265995_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/33601_106108782788581_3265995_n.jpg)
نغطي البسكوي بعد أن سقيناه بالشراب بثلثي كمية الكريما
ثم نعيد لفه و نغطيه بباقي الكريما
ثم نزين الوجه بنفس الكريما بواسطة الجيب الحلواني
ثم نرش الوجه ببودرة الكاكاو
http://img.over-blog.com/614x464/5/36/26/33/pictures1/67324_106108579455268_2444939_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/67324_106108579455268_2444939_n.jpg)
في أمان الله
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
http://img.over-blog.com/614x464/5/36/26/33/pictures1/33649_106108532788606_6565018_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/33649_106108532788606_6565018_n.jpg)
المقاديــــــــــــــر
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/34394_106108612788598_422592_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/34394_106108612788598_422592_n.jpg)
ـ 4 بيضات
ـ 125غ سكر بودرة
ـ 1 ملعقه صغيره سكر فانيلا
ـ 75غ دقيق
ـ 50غ نشا
ـ 20غ كاكاو
ـ 1 ملعقه صغيرة خميرة كيماويه
ـ 50غ زبدة مذابه
الطريقــــــــــــــــــــــة
نخفق البيض +3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن لمدة دقيقه
نضيف السكر بودرة و سكر فانيلا و نواصل الخفق مدة 3 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط
نغربل الكاكاو و الدقيق و النشا و الخميرة ثم نضيف الخليط بالتدريج الى البيض المخفوق
و نحرك برفق بواسطة ملعقه خشبيه حتى نحصل على خليط خالي من اي كتل
ثم نضيف الزبدة المذابه شيئا فشيئا
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/72502_106108699455256_749765_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/72502_106108699455256_749765_n.jpg)
نصب الخليط في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة تطبخ من 10 الى 15د
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/71590_106108659455260_4142936_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/71590_106108659455260_4142936_n.jpg)
نزيل البسكوي فوق منيل مبلل بقليل من الماء
ثم نلفه حول نفسه مع ضمه جيدا بالمنديل ثم يترك جانبا حتى يبرد
الحشوة
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/68873_106108732788586_6869536_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/68873_106108732788586_6869536_n.jpg)
ـ 400غ شوكولاتة
ـ 25 سل قشدة طريه
ـ 75غ زبدة لينه
توضع الكريما فوق النار حتى تصل الى الغليان
ثم نبعدها و نضيف قطع الشوكولاته و يترك المزيج يبرد مع التحريك
نلين الزبده جيدا بواسطه ملعقه خشبيه
و نخفق الكريما التي حضرنا بالشوكولاته كي تصير خفيفه ثم نضيف اليها الزبده
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/72420_106108756121917_1542468_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/72420_106108756121917_1542468_n.jpg)
http://img.over-blog.com/614x460/5/36/26/33/pictures1/33601_106108782788581_3265995_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/33601_106108782788581_3265995_n.jpg)
نغطي البسكوي بعد أن سقيناه بالشراب بثلثي كمية الكريما
ثم نعيد لفه و نغطيه بباقي الكريما
ثم نزين الوجه بنفس الكريما بواسطة الجيب الحلواني
ثم نرش الوجه ببودرة الكاكاو
http://img.over-blog.com/614x464/5/36/26/33/pictures1/67324_106108579455268_2444939_n.jpg (http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/67324_106108579455268_2444939_n.jpg)
في أمان الله