تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : مساااعدة فلة وين راكي ؟؟ للمرة الثانية مانجحتش في ,,

houda2700
2013-12-21, 19:32
السلام عليكم واش اخباركم ان شاء الله بخير

للاسف للاسف للمرة الثانية ماننجحش في la pate a choux

المرة الاولى حبطو ليا بعدما خرجتهم من الفور
والمرة الثانية كارثة اكبر وهي جرات العجينة مابغاتش كامل تتلم ممكن لاني ضفت البيض كلو مباشرة المهم
طااااااااااااااااااااااااااحلي الموووووووووووورال لابات آشو هي الوحيدة الي تحشمني

من فضلكم ساعدوني باش ننجح فيها

:sdf::sdf::sdf::sdf:
ام ماريا هاجر
2013-12-21, 20:07
والله يا اختي راني كيفكككككككككككككك بهدلت بيا العجينة انا ماطلعتش خلاص جات تضحك وليت لصقة كل 2 مع بعض باه يبانو كبار معرفتش وين الخلل متمنيا تجيني مليحةةةة
titina
2013-12-21, 20:42
مساء الخير اختي
ذكرتيني بأزمتي مع عجينة الشو سابقا
الى ان جربت وصفة من منتدى آخر لاخت مصرية جزاها الله كل خير
وكانت ناجحة 100/100
عملتها عدة مرات وجربتها اختي وزوجة اخي والحمد لله نجحتلهم ايضا

هذا اقتباس لمشاركتها


المقادير للشو

1 كوب ماء

نصف كوب زيت ( انا و ضعت قطعه زبده صغيره و الباقى زيت و هو بالزيت فقط جميل أيضا )

1 ملعقه صغيره سكر

ذره ملح

1 كوب دقيق

4 بيض

فانيليا


الطريقه


نضع الماء و الزيت و السكر و الملح على النار و اول ما يبدأ فى الغليان

نضع الدقيق المنخول و نقلب جيدا بعيدا عن النار حتى يختفى الدقيق و يصبح عندنا عجينه ملساء نضعها على النار و نقلب لمده دقيقتين فقط و تترك لتبرد

نبدأ فى وضع البيض واحده واحده مع التقليب لكل بيضه جيدا حتى تختلط فى العجينه جيدا

و نضع الفانيليا مع البيضه الرابعه و نقلب جيدا حتى يتكون المنقار ( عندما نرفع الملعقه ينزل العجين على شكل منقار )

يمكن أستخدام العجانه الكهربائيه فى خلط البيض واحده واحده


ممكن سبب فشلك فيها انك وضعتي البيض دفعة واحدة
كما انصحك ان تخلطي البيض بالضراب الكهربائي ( bateure )

وكي طيبيهم خليهم يحمارو شوية باش يكونو ناشفين مليح

جربيها هذي الوصفة ورجعيلي كيفاه جاوك
ام ملاك.
2013-12-21, 20:43
اختي ماعرفتش علاش مانجحتش معاك وين راه الغلط وين درتيه
درك نعطيك طريقتي وانا اول مرة جربتها نجحت فيها وكنت نتعلم
تبعي مليح وتبعي الخطوات اكتبيها في ورقة وحطيها قدامك كي تكوني تخدمي فيها
4 بيض 250 غ فرينة ,2 مغارف كبار سكر, ربع لتر ماء (شدي قرعة نتاغ لترة واقسميها على ربعة وخدمي غير بقسم واحد)
100 غ زبدة
فانيليا ملح
نبداو في التخلاط
نحطو الما والزبدة والسكر والفاني والملح في خطرة في كاسرونة وتخليهم فوق النار يغلو مرة واحدة برك غير يغلي فرغي الفرينة فيه على خطرة ونخلطو مليح مليح من الافضل تكون عندك مغرفة نتاع خشب باش تساعدك والنار لازم تكون هادية وناقصة
كي تشوفي الخليط نتاعك ماولاش يلصق عالجوانب ويترفد كرة واحدة نحيه من النار
كي تنحيه حطي حبة بيض برك وابداي خلطي خلطي حتان تختفي هذيك البيضة وغير تشوفيها مابانتش قع تخلطت زيدي الثانية نفس الشي والثالثة نفس الشي والرابعة نفس الشي

وكي تكملي تحطيها في لابوش ادوي ولا حتى شكارة نتاع حليب قصي طرفها باش يخرجلك وشكليها كيما تحبي كريات طوال كيما حبيتي
دخليها للفرن لمدة 35 دقيقة

الخلاصة
باش تنجحلك
لازم يغلي برك الما مرة واحدة تفرغي الفرينة نتاعك وتخلطي بسرعة
كي تولي ماتتلاصقش في الكاسرونة وتتجمل قع مع بعض نحيها
البيض حطي بالحبة برك خلطيها حتان تتجانس مع الخليط وماتوليش تبان تجيك صعيبة بصح ماعليش تحملي
ومهما كنتي مزروبة ماتحطيش البيض على خطرة تبعي الخطوات
كي تدخليها للفرن ماتفتحيش عليها الفرن مهما كان خاصة قبل 20 دقيقة خاطر رايحة تهبطلك
ان شالله تكوني فهمتيني
aya la belle
2013-12-21, 22:02
تبعى نصيحة المجربات وحظ سعيد
nawel zed
2013-12-22, 09:03
ممكن اختى كي زدتى البيض مرة واحدة لانوا البيض تزيدي بالحبة و تشوفي قوام العجينة مش محتم البيض كل انشاء الله تنجحى المرة الجاية ما تفشليش
houda2700
2013-12-23, 18:00
والله يا اختي راني كيفكككككككككككككك بهدلت بيا العجينة انا ماطلعتش خلاص جات تضحك وليت لصقة كل 2 مع بعض باه يبانو كبار معرفتش وين الخلل متمنيا تجيني مليحةةةة



هههههههههههههههههه
ماعليش اختي نحاولو فيها مجددا ان شاء الله تخرج
مساء الخير اختي
ذكرتيني بأزمتي مع عجينة الشو سابقا
الى ان جربت وصفة من منتدى آخر لاخت مصرية جزاها الله كل خير
وكانت ناجحة 100/100
عملتها عدة مرات وجربتها اختي وزوجة اخي والحمد لله نجحتلهم ايضا

هذا اقتباس لمشاركتها

اقتباس:
المقادير للشو

1 كوب ماء

نصف كوب زيت ( انا و ضعت قطعه زبده صغيره و الباقى زيت و هو بالزيت فقط جميل أيضا )

1 ملعقه صغيره سكر

ذره ملح

1 كوب دقيق

4 بيض

فانيليا


الطريقه


نضع الماء و الزيت و السكر و الملح على النار و اول ما يبدأ فى الغليان

نضع الدقيق المنخول و نقلب جيدا بعيدا عن النار حتى يختفى الدقيق و يصبح عندنا عجينه ملساء نضعها على النار و نقلب لمده دقيقتين فقط و تترك لتبرد

نبدأ فى وضع البيض واحده واحده مع التقليب لكل بيضه جيدا حتى تختلط فى العجينه جيدا

و نضع الفانيليا مع البيضه الرابعه و نقلب جيدا حتى يتكون المنقار ( عندما نرفع الملعقه ينزل العجين على شكل منقار )

يمكن أستخدام العجانه الكهربائيه فى خلط البيض واحده واحده
ممكن سبب فشلك فيها انك وضعتي البيض دفعة واحدة
كما انصحك ان تخلطي البيض بالضراب الكهربائي ( bateure )

وكي طيبيهم خليهم يحمارو شوية باش يكونو ناشفين مليح

جربيها هذي الوصفة ورجعيلي كيفاه جاوك


اوكي اختي ربي يحفظك راح نحاول فيها ان شاء الله تخرج
ختي ماعرفتش علاش مانجحتش معاك وين راه الغلط وين درتيه
درك نعطيك طريقتي وانا اول مرة جربتها نجحت فيها وكنت نتعلم
تبعي مليح وتبعي الخطوات اكتبيها في ورقة وحطيها قدامك كي تكوني تخدمي فيها
4 بيض 250 غ فرينة ,2 مغارف كبار سكر, ربع لتر ماء (شدي قرعة نتاغ لترة واقسميها على ربعة وخدمي غير بقسم واحد)
100 غ زبدة
فانيليا ملح
نبداو في التخلاط
نحطو الما والزبدة والسكر والفاني والملح في خطرة في كاسرونة وتخليهم فوق النار يغلو مرة واحدة برك غير يغلي فرغي الفرينة فيه على خطرة ونخلطو مليح مليح من الافضل تكون عندك مغرفة نتاع خشب باش تساعدك والنار لازم تكون هادية وناقصة
كي تشوفي الخليط نتاعك ماولاش يلصق عالجوانب ويترفد كرة واحدة نحيه من النار
كي تنحيه حطي حبة بيض برك وابداي خلطي خلطي حتان تختفي هذيك البيضة وغير تشوفيها مابانتش قع تخلطت زيدي الثانية نفس الشي والثالثة نفس الشي والرابعة نفس الشي

وكي تكملي تحطيها في لابوش ادوي ولا حتى شكارة نتاع حليب قصي طرفها باش يخرجلك وشكليها كيما تحبي كريات طوال كيما حبيتي
دخليها للفرن لمدة 35 دقيقة

الخلاصة
باش تنجحلك
لازم يغلي برك الما مرة واحدة تفرغي الفرينة نتاعك وتخلطي بسرعة
كي تولي ماتتلاصقش في الكاسرونة وتتجمل قع مع بعض نحيها
البيض حطي بالحبة برك خلطيها حتان تتجانس مع الخليط وماتوليش تبان تجيك صعيبة بصح ماعليش تحملي
ومهما كنتي مزروبة ماتحطيش البيض على خطرة تبعي الخطوات
كي تدخليها للفرن ماتفتحيش عليها الفرن مهما كان خاصة قبل 20 دقيقة خاطر رايحة تهبطلك
ان شالله تكوني فهمتيني



صحيتي اختي بززززاف



تبعى نصيحة المجربات وحظ سعيد
houda2700
2013-12-23, 18:02
ممكن اختى كي زدتى البيض مرة واحدة لانوا البيض تزيدي بالحبة و تشوفي قوام العجينة مش محتم البيض كل انشاء الله تنجحى المرة الجاية ما تفشليش

راح نحاول حبيبتي شكراااا بزاف
ام ماريا هاجر
2013-12-23, 22:25
اذا نجحتلك تعيشي تفكريني اختي بالوصفة
Hemal
2013-12-24, 00:23
4444444444444444444
houda2700
2013-12-24, 19:28
حبيبتي ام ماريا هاجر
اذا خرجتلي راح نقولك
ربي يحفظك