ilbeldelmondo
2013-12-11, 17:05
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ملف مفتوح عن الشربات من مطبخي المتواضع
مفتح يعني كل مرة نظيف الجديد في نفس الموضوع باه نقص المواضيع الكثيرة
ملاحظة انا اذا نلقى قشرة طماطم او بصل او عظم لحم في الأكل نحبس ههههه لذلك راني نحب نصفي المرق تاعي
قانون الحكومة الدبشة للمرق الأحمر و المعدنوس للمرق الابيض مع الليمون
الفلفل الاسود للمرق الأحمر و الابيض للمرق الابيض او الأحمر كيف كيف
كي تصفي و تكون مرقتك خاثرة يمكن تزيدي الماء لكن غييييير شوي
كاين وين لفيت الدبشة بالالمنيوووووم كنت مزروبة راه مضر للصحة
نبدا على بركة الله
http://www.gulfup.com/G.png (http://www.gulfup.com/?S4ieOM)
حساء الخضر البيضاء
http://im34.gulfup.com/u0mz5.jpg (http://www.gulfup.com/?aSDqJh)
http://im34.gulfup.com/NctrK.jpg (http://www.gulfup.com/?wdni0Q)
بصلة من الاحسن بيضاء
حبة بطاطا
زهرتين الى٤ من القرنبيط
لفت ابيض
حبات ثوم
نصف حبة بسباس
فلفل حار
ملح. فلفل ابيض او رمادي، كسبرة
٢ م ك زيت
٧٠٠ مل صوص لحم القدر او ماء
http://im34.gulfup.com/hk8nf.jpg (http://www.gulfup.com/?XG9sje)
نقطع الخضر و نقليها في الزيت الساخن مدة ١٠ د ثم نضيف التوابل و الفلفل و الماء او المرق
نتركها لتطهى ٣٠ دقيقة و ننزع الفلفل و مرحي جيدا للحصول على حساء متجانس
http://im34.gulfup.com/JpOOV.jpg (http://www.gulfup.com/?atSM2w)
اذا استعملنا الماء مكان المرق أضيفي ١٠٠ غ جبن ابيض قبل ان ترحي الحساء
http://im34.gulfup.com/FxaUB.jpg (http://www.gulfup.com/?2GWiLC)
حساء الزيتون و الجزر
http://im31.gulfup.com/9daYl.jpg (http://www.gulfup.com/?2xI4NQ)
المرق:
http://im31.gulfup.com/sVxkT.jpg (http://www.gulfup.com/?xFLHz2)
بصلة صغيرة
بطاطا صغيرة
خردل حبة صغيرة
خمس فصوص ثوم
قطعة لحم من الافضل دجاج
ملح، فلفل ابيض، كسبر
فلفل حار
معدنوس ان وجد
زيت
ماء حوالي لتر لخمس أشخاص
http://im31.gulfup.com/hEN8K.jpg (http://www.gulfup.com/?Cyqpe8)
نقلي اللحم في الزيت ساخن، نقطع البصل البطاطا الخردل و الثوم و نضيف كلش مع اللحم نخلط و نخليهم يطيبو في كوكوط 30 دقيقة اما في قدر عادي زدي الوقت
كي يطيب كلش نحي اللحم جانبا و نرمي الفلفل و المعدنوس
نرحي المرق مع ملعقة كبيرة كريم فريش و نصفيه
http://im31.gulfup.com/tz3lT.jpg (http://www.gulfup.com/?0aFsQy)
نقطع جزرتين الى دوائر و نغلي كمية من الزيتون مدة خمس دقائق لنزع الملح الزائد
نزيد الجزر و الزيتون في المرق مع اللحم يطيبو
نحمر كمية من الفطر في الزبدة مع الملح و الفلفل الاسود و الثوم و نزيدو للمرق
http://im31.gulfup.com/4SYDK.jpg (http://www.gulfup.com/?nRKS5o)
يقدم مع الليمون كريم فريش و المعدنوس
شهية طيبة
حريرة على طريقتي
http://im38.gulfup.com/7LcTq.jpg (http://www.gulfup.com/?KhRjog)
http://im38.gulfup.com/5L4SF.jpg (http://www.gulfup.com/?iCg5gi)
بصلة صغيرة
طماطم
حبة صغيييرة بطاطا او نص حبة متوسطة
نص حبة جزر متوسطة
حبة صغيرة كوسا مقشرة
حبة خردل صغيرة
ربطة دبشة و فلفلة حارة
قطع لحم
ملعقة صغيرة هريسة
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
ملعقة صغيرة دبس الرمان ان وجد
ملح
فلفل اسود و أبيض
كسبر و القلييييل من فلفل دريس
ثوم
زيت
ماء حوالي لتر و نصف
ملعقة كبيرة أرز
م ك عدس
م ك حمص طايب
http://im38.gulfup.com/pFJKJ.jpg (http://www.gulfup.com/?BdnSin)
http://im38.gulfup.com/bdhDp.jpg (http://www.gulfup.com/?1tmGWU)
نحمر اللحم في الزيت ثم نظيف كل المكونات مع تقطيع الخضر و نخلط مليح و نخليهم يطيبو مدة 45 دقيقة اذا تستعملي قدرة الضغط ديري غير 20 دقيقة
ننزع اللح الفلفة و الدبشة
نرحي المرق ونصفي
نضيف ملعقة كبيرة دشيشة و هي تشبه الفريك لكن تحضر من الشعير و ملعقة صغيرة كروية و الحمص الطايب
نرجع اللحم و نخليهم يطيبو ربع ساعة
نحضر الدرسة بهرس الثوم و الدبشة ملح فلفل اسود و فلفل دريس
http://im38.gulfup.com/CvR95.jpg (http://www.gulfup.com/?Zx5yXa)
تقدم الحريرة مع الدرسة و الليمون و شهية طيبة
شوربة الخضر المقلية
http://im32.gulfup.com/TSQ0Z.jpg (http://www.gulfup.com/?3Ao1Lk)
المقادير:
http://im32.gulfup.com/ut3U0.jpg (http://www.gulfup.com/?Tp7ZRk)
بصلة متوسطة
طماطم كبيرة
حبات ثوم
ربطة دبشة
فلفلة حارة
كسبر ملح فلفل ابيض او اسود
طماطم مصبرة
زيت او زبدة
ماء
لحم لي عندك
خضر لي قابلة للقلي انا استعملت بطاطا جزر كوسا
http://im32.gulfup.com/6DCH9.jpg (http://www.gulfup.com/?4ZDyn6)
نقلي اللحم و نقطع البصل و الثوم و الطماطم انا طماطم تاعي مثلجة لذلك قشرتها و خليتها و الدبشة الفلفل و باقي المكونات و نقليهم مليح و نزيد الماء و نخليهم يطيبو و من بعد ننزع اللحم الفلفل الدبشة و نرحي و نصفي المرق
http://im32.gulfup.com/zXigh.jpg (http://www.gulfup.com/?F5Dvka)
نقطع الخضر و نقليها من 5 الى 7 دقايق و نخليها فوق منديل ورقي شوي و نضيفها للمرق تكمل طيب
كي طيب الخضر نضيف ملعقتين كبار فارميسال و نطفي النار و نغلق القدر
http://im32.gulfup.com/ed68t.jpg (http://www.gulfup.com/?fPm8Lv)
تقدم مع الدبشة و الليمون انا ماعنديش هنا و شهية طيبة
جاري فريك
http://im38.gulfup.com/WVghL.jpg (http://www.gulfup.com/?3yZUDd)
كل واحد و طريقته هذا لي تعلمته من عند أمي و لم اجد احسن منه
المقادير: لأربع أشخاص او خمسة
http://im38.gulfup.com/kODRH.jpg (http://www.gulfup.com/?RIMXtR)
بصلة
طماطم حسب الرغبة اثنين يكفو لانه كاين المصبرة نظيفها
فلفل حار
ثوم اربع سنات
ربطة دبشة (
طماطم مصبرة حسب درجة الحمورة لي تحبيها انا نستعمل ملعقة كبيرة
ملح
فلفل اسود او ابيض حسب الرغبة
كسبر
لحم من الافضل أضلاع الخروف
زيت و الماء حوالي لتر او اكثر قليلا
http://im38.gulfup.com/c7rIW.jpg (http://www.gulfup.com/?Okted2)
نقلي اللحم و نقطع البصل و الطماطم و نلوح كل المكونات و نخليه يطيب حوالي ساعة اذا بالكوكوط ديري اقل
من بعد انزعي اللحم و الفلفل و الدبشة و ميكسي المرق و صفيه
http://im38.gulfup.com/UZjZu.jpg (http://www.gulfup.com/?lIh2nA)
الفريك كميته حسب الرغبة انا درت نص فنجان يجي شوي خفيف لي تحبو بزاف تزيد
تردي اللحم مع المرق و تزيدي الفريك و الحمص طايب نص طياب ثم المرق الصافي
مدة الطهي اذا غلقتي الكوكوط 15 دقيقة اذا خليتي القدرة عادي نص ساعة
و طفي و خليه يزيد يكمل في حرارة القدر
http://im38.gulfup.com/hVPqt.jpg (http://www.gulfup.com/?I7MEEw)
التقديم يكوم بالنعناع او الدبشة و الليمون لي يحب و شهية طيبة
جاري او شوربة الفارميسال
http://im35.gulfup.com/vSmLt.jpg (http://www.gulfup.com/?qqhjrc)
نفس خطوات الجاري فريك حتى كي نصفي المرق نخليه يغلي و نزيدلو الفارميسال حسب الرغبة انا في مقادير اربع أشخاص ندير اربع ملاعق كبار فارميسال
نخليها تغلي خمس دقائق و ترتاح في القدر مغلوق مدة ربع ساعة مع فلفل اخضر
http://im35.gulfup.com/kZ6SG.jpg (http://www.gulfup.com/?YsGzXn)
مانديرش الحمص باه تجي خفيفة و شهية طيبة
حساء خضر الموسم ( بسباس و خرشف) jardinière aux légumes de saison
http://im31.gulfup.com/lJ7Ns.jpg (http://www.gulfup.com/?KISNIl)
المقادير:
http://im31.gulfup.com/MuciJ.jpg (http://www.gulfup.com/?Ji4xZu)
بصلة
ثوم كثري شوي
كسبر
فلفل ابيض
ملح
فلفل حار
زيت
ماء
ربطة معدنوس ماكانش عندي الفقر يهارش هذك النهار ههههه
لحم حسب امكانياتك انا مادرتش هنا لكن استعملت حبات كفتة على الاخير
قلي البصل مقطع مع الثوم و التوابل و الفلفل من بعد زيدي الماء و خليهم يطيبو
الخضر المستعملة:
http://im31.gulfup.com/DNcmO.jpg (http://www.gulfup.com/?Q4pBvy)
بطاطا جزر بسباس خرشف
الخرشف يدير المشاكل و يكحل المرق لذلك قطعيه و قشريه و خليه مع الليمون
تقطع الخضر
نروحو للمرق او نميكسي ماشي شرط نصفي الطماطم و اللحم ماكانش و البصل ماشي من النوع لي قشرته قاسية
نحتقض بكمية قليلة من المرق و نظيف الخضر و اللحم و شرائح ليمون 2 يكفو و نخليهم يطيبو
http://im31.gulfup.com/pCQgd.jpg (http://www.gulfup.com/?CcZa4G)
الجزء لي احتفظنا بيه نضيفلو موتارد جبن و كريم فراش و نميكسي مليييييح و نغطيه
http://im31.gulfup.com/LrfdP.jpg (http://www.gulfup.com/?YVjlxh)
كي يطيب الخضر نطفي النار و نضيف الجزء لي احتفظنا بيه و نخلط و نقدم الحساء
يقدم مع معدنوس ليمون زيتون مقطع و جربته مع شريحة كوموبير جا روعة مع السباس و الخرشف
http://im31.gulfup.com/XqRyX.jpg (http://www.gulfup.com/?9tvGcs)
هنا درته بصدر الدجاج جا بنيييين
http://im31.gulfup.com/9ePyt.jpg (http://www.gulfup.com/?dre5md)
حساء ابيض الجلبانة و البطاطا قرنون
http://im33.gulfup.com/srYoz.jpg (http://www.gulfup.com/?RlyG13)
يمكن استبدال البطاطا قرنون بالقرنون و يمكن تحشيه
اذا عندك لحم تحضير بيه المرق والا ديري بلا بيه كيفي ههههههه
المقادير:
http://im33.gulfup.com/wcxqj.jpg (http://www.gulfup.com/?dvV7qM)
بصل
ثوم
حبة بطاطا صغيييرة
ربطة معدنوس
فلفل ابيض ملح كسبر
زيت ماء
لحم مرحي
دجاج مرحي
http://im33.gulfup.com/BXcmI.jpg (http://www.gulfup.com/?LcbokY)
نقطع و نقلي في الزيت البصل البطاطا و الثوم نضيف الفلفل و التوابل المعدنوس
نزيد الماء و نخليها طيب و من بعد نرحي و نصفي اختياري
http://im33.gulfup.com/Wrdw6.jpg (http://www.gulfup.com/?gBS4xc)
نتبل اللحم الأحمر المرحي بملعقة شابلور بيضة او نص حسب كميتك زبدة ملح فلفل ابيض موتارد و القليل من البصل المرحي
نتبل الدجاج المرحي بالثوم مهروس موتارد ملح فلفل ابيض كريم فريش و بيضة او نص
نشكل كرات باللحم الأحمر و نغلفها بالدجاج
اذا درني العكس يخرج الدجاج و اللحم الأحمر يتفتح لاحتوائه على الدهون و بروتيناته تنكمش
http://im33.gulfup.com/1WNyC.jpg (http://www.gulfup.com/?rCtffY)
نقشر البطاطا قرنون و نقطعها و نجيب الجلبانة و كريات اللحم و شرائح ليمون
http://im33.gulfup.com/UyU1h.jpg (http://www.gulfup.com/?8Dmfsm)
نطيبهم في القدر او الكوكوط مدة 20 دقيقة
http://im33.gulfup.com/uEISv.jpg (http://www.gulfup.com/?2Qp1na)
تقدم مع الليمون و المعدنوس و شهية طيبة
http://im33.gulfup.com/1CdKK.jpg (http://www.gulfup.com/?Sud5AG)
حساء الخضر المرحي veloutée des légumes
http://im38.gulfup.com/w92W2.jpg (http://www.gulfup.com/?x2T7OO)
المقادير:
http://im38.gulfup.com/N3oEl.jpg (http://www.gulfup.com/?wPqdvn)
زيت و ماء
بصلة بطاطا جزرة ثوم كوسا فجل و اي نوع خضر عندك انا درت بروكلي و كرم و لي عندها كابويا دير
فلفل حار
ملح فلفل اسود او ابيض كسبر
اي لحم تفضليه باه ترحيه مع الخضر كي يطيبو
http://im38.gulfup.com/NloKU.jpg (http://www.gulfup.com/?6X7YKR)
نقلي الخضر و نزيد الماء ربطة دبشة و معدنوس التوابل و اللحم و نغلق
http://im38.gulfup.com/aXHNe.jpg (http://www.gulfup.com/?niBUJq)
كي يطيبو مدة نص ساعة او اكثر شوي
ننزع الدبشة و المعدنوس و الفلفل الحار
يمكن اضافة اي جبن تحبيه انا زدت قرييار و كريم فريش ملعقة صغيرة
نرحي الكل و شهية طيبة
http://im38.gulfup.com/xxm2w.jpg (http://www.gulfup.com/?OI9fFq)
http://im38.gulfup.com/JEh32.jpg (http://www.gulfup.com/?bA9ww2)
يقدم مع شرائح الخبز الفرنسي يمكن تدهنيه بالثوم و زيت زيتون
ابرشي القرييار و شهية طيبة
مرق اللوبيا البيضاء بالأرز
http://im37.gulfup.com/CUprF.jpg (http://www.gulfup.com/?UtzI8F)
يمكن الاستغناء عن الأرز و تقديمه مع الخبز عادي
مقادير المرق:
http://im37.gulfup.com/HFDHV.jpg (http://www.gulfup.com/?ZpcQvP)
بصلة
طماطم من الافضل مقشرة
ثوم
ربطة دبشة
فليفلة
معجون الطماطم
هريسة
زيت
دبس الرمان عجبني في الحوايج الحومر راني غير بيه ههههه
ماء
ملح فلفل اسود كمون كسبر معطر بالكروية فلفل دريس و نص ملعقة صغيرة سكر لكسر حموضة الطماطم
لحم حسب الإمكانيات و الرغبة انا قطع البقري ما نحبهمش لذلك اسنعملته مرحي
يمكن استعمال المرقاز تجي تهبل
http://im37.gulfup.com/e75XO.jpg (http://www.gulfup.com/?5Ah41P)
نرحي البصل الثوم و الطماطم و نقليهم في الزيت و اللحم اذا راح تستعمليه
نظيف التوابل و الماء و نغلق الكوكوط او القدر
بدون لحم مدة الطهي 20 دقيقة
ننزع الفلفل و الدبشة و نكونو نقعنا اللوبياء مع الملح ليلة من قبل لتسهيل طيابها
http://im37.gulfup.com/PFoL6.jpg (http://www.gulfup.com/?nOAA58)
انا نحبها ذائبة لذلك نزيدلها ملعقة صغيرة خميرة كيميائية و نغلق عليها في المرق حتى طيب
http://im37.gulfup.com/zKBO0.jpg (http://www.gulfup.com/?75U2ZS)
نجيب اللحم المرحي نتبله بملعقة كبيرة شابلور ملح كمون فلفل اسود فلفل دريس ثوم هريسة و نخلط مليح
ندير كرات كبيرة و نحمر هم في الزبدة و نردهم مع اللوبياء يكملو الطياب
الأرز:
http://im37.gulfup.com/5zC6K.jpg (http://www.gulfup.com/?5iMlJt)
نجيب كمية الأرز لي حابة ديريها كاس يكفي
اغسليه بالماء البارد و غلي الماء مع الملح و ملعقة زيت و حطي الأرز يغلي مدة 4 دقائق
قطريه زيديلو شوي زيت و خليه يشتري الماء قليلا ثم فوريه حتى ينضج و ماتغطيش الكسكاس
من بعد نحيه و زيديلو قطعة زبدة و خلطي بالشوي و غطيه و قدميه مع مرق اللوبياء
http://im37.gulfup.com/6mds9.jpg (http://www.gulfup.com/?rfiCEM)
http://im37.gulfup.com/N6wGu.jpg (http://www.gulfup.com/?PeELpP)
شهية طيبة و يا رب يعجبكم
شوربة العدس الأحمر بطريقة ام راضية
http://im37.gulfup.com/SGlIx.jpg (http://www.gulfup.com/?smiyTW)
وهذا فيديو صورتو و انا نحضر فيها
http://www.youtube.com/watch?v=GvgX2o9Vq0Q
المقادير
بصلة
طماطم
ثوم
فلفل حار
ملح فلفل اسود كسبر
زيت ماء
صدر دجاج
نص كاس عدس احمر
ملعقتين كبار فارميسال
تتبيلة الدجاج؛
فص ثوم مهروس ملح فلفل اسود قليل من فلفل احمر موتارد زبدة
نقلي الدجاج منزوع الجلد و نقطع البصل و الطماطم و الثوم نزيدهم و نحرك نزيد باقي المكونات و الماء و نغلق الكوكوط نص ساعة و تنحي الفلفل و الدبشة و الدجاج و توحي و تصفي كيما تحبي
نرد المرق يغلي و نزد العدس يطيب كي يطيب نطفي و نزيد الفارميسال و نغلق
الفارميسال طيب ثم ثم في سخانة القدر
نفتت الدجاج و نزيدلو التوابل و نحمره في الزبدة او المارغرين
و يقدم مع الحساء و شهية طيبة
يتبع
ملف مفتوح عن الشربات من مطبخي المتواضع
مفتح يعني كل مرة نظيف الجديد في نفس الموضوع باه نقص المواضيع الكثيرة
ملاحظة انا اذا نلقى قشرة طماطم او بصل او عظم لحم في الأكل نحبس ههههه لذلك راني نحب نصفي المرق تاعي
قانون الحكومة الدبشة للمرق الأحمر و المعدنوس للمرق الابيض مع الليمون
الفلفل الاسود للمرق الأحمر و الابيض للمرق الابيض او الأحمر كيف كيف
كي تصفي و تكون مرقتك خاثرة يمكن تزيدي الماء لكن غييييير شوي
كاين وين لفيت الدبشة بالالمنيوووووم كنت مزروبة راه مضر للصحة
نبدا على بركة الله
http://www.gulfup.com/G.png (http://www.gulfup.com/?S4ieOM)
حساء الخضر البيضاء
http://im34.gulfup.com/u0mz5.jpg (http://www.gulfup.com/?aSDqJh)
http://im34.gulfup.com/NctrK.jpg (http://www.gulfup.com/?wdni0Q)
بصلة من الاحسن بيضاء
حبة بطاطا
زهرتين الى٤ من القرنبيط
لفت ابيض
حبات ثوم
نصف حبة بسباس
فلفل حار
ملح. فلفل ابيض او رمادي، كسبرة
٢ م ك زيت
٧٠٠ مل صوص لحم القدر او ماء
http://im34.gulfup.com/hk8nf.jpg (http://www.gulfup.com/?XG9sje)
نقطع الخضر و نقليها في الزيت الساخن مدة ١٠ د ثم نضيف التوابل و الفلفل و الماء او المرق
نتركها لتطهى ٣٠ دقيقة و ننزع الفلفل و مرحي جيدا للحصول على حساء متجانس
http://im34.gulfup.com/JpOOV.jpg (http://www.gulfup.com/?atSM2w)
اذا استعملنا الماء مكان المرق أضيفي ١٠٠ غ جبن ابيض قبل ان ترحي الحساء
http://im34.gulfup.com/FxaUB.jpg (http://www.gulfup.com/?2GWiLC)
حساء الزيتون و الجزر
http://im31.gulfup.com/9daYl.jpg (http://www.gulfup.com/?2xI4NQ)
المرق:
http://im31.gulfup.com/sVxkT.jpg (http://www.gulfup.com/?xFLHz2)
بصلة صغيرة
بطاطا صغيرة
خردل حبة صغيرة
خمس فصوص ثوم
قطعة لحم من الافضل دجاج
ملح، فلفل ابيض، كسبر
فلفل حار
معدنوس ان وجد
زيت
ماء حوالي لتر لخمس أشخاص
http://im31.gulfup.com/hEN8K.jpg (http://www.gulfup.com/?Cyqpe8)
نقلي اللحم في الزيت ساخن، نقطع البصل البطاطا الخردل و الثوم و نضيف كلش مع اللحم نخلط و نخليهم يطيبو في كوكوط 30 دقيقة اما في قدر عادي زدي الوقت
كي يطيب كلش نحي اللحم جانبا و نرمي الفلفل و المعدنوس
نرحي المرق مع ملعقة كبيرة كريم فريش و نصفيه
http://im31.gulfup.com/tz3lT.jpg (http://www.gulfup.com/?0aFsQy)
نقطع جزرتين الى دوائر و نغلي كمية من الزيتون مدة خمس دقائق لنزع الملح الزائد
نزيد الجزر و الزيتون في المرق مع اللحم يطيبو
نحمر كمية من الفطر في الزبدة مع الملح و الفلفل الاسود و الثوم و نزيدو للمرق
http://im31.gulfup.com/4SYDK.jpg (http://www.gulfup.com/?nRKS5o)
يقدم مع الليمون كريم فريش و المعدنوس
شهية طيبة
حريرة على طريقتي
http://im38.gulfup.com/7LcTq.jpg (http://www.gulfup.com/?KhRjog)
http://im38.gulfup.com/5L4SF.jpg (http://www.gulfup.com/?iCg5gi)
بصلة صغيرة
طماطم
حبة صغيييرة بطاطا او نص حبة متوسطة
نص حبة جزر متوسطة
حبة صغيرة كوسا مقشرة
حبة خردل صغيرة
ربطة دبشة و فلفلة حارة
قطع لحم
ملعقة صغيرة هريسة
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
ملعقة صغيرة دبس الرمان ان وجد
ملح
فلفل اسود و أبيض
كسبر و القلييييل من فلفل دريس
ثوم
زيت
ماء حوالي لتر و نصف
ملعقة كبيرة أرز
م ك عدس
م ك حمص طايب
http://im38.gulfup.com/pFJKJ.jpg (http://www.gulfup.com/?BdnSin)
http://im38.gulfup.com/bdhDp.jpg (http://www.gulfup.com/?1tmGWU)
نحمر اللحم في الزيت ثم نظيف كل المكونات مع تقطيع الخضر و نخلط مليح و نخليهم يطيبو مدة 45 دقيقة اذا تستعملي قدرة الضغط ديري غير 20 دقيقة
ننزع اللح الفلفة و الدبشة
نرحي المرق ونصفي
نضيف ملعقة كبيرة دشيشة و هي تشبه الفريك لكن تحضر من الشعير و ملعقة صغيرة كروية و الحمص الطايب
نرجع اللحم و نخليهم يطيبو ربع ساعة
نحضر الدرسة بهرس الثوم و الدبشة ملح فلفل اسود و فلفل دريس
http://im38.gulfup.com/CvR95.jpg (http://www.gulfup.com/?Zx5yXa)
تقدم الحريرة مع الدرسة و الليمون و شهية طيبة
شوربة الخضر المقلية
http://im32.gulfup.com/TSQ0Z.jpg (http://www.gulfup.com/?3Ao1Lk)
المقادير:
http://im32.gulfup.com/ut3U0.jpg (http://www.gulfup.com/?Tp7ZRk)
بصلة متوسطة
طماطم كبيرة
حبات ثوم
ربطة دبشة
فلفلة حارة
كسبر ملح فلفل ابيض او اسود
طماطم مصبرة
زيت او زبدة
ماء
لحم لي عندك
خضر لي قابلة للقلي انا استعملت بطاطا جزر كوسا
http://im32.gulfup.com/6DCH9.jpg (http://www.gulfup.com/?4ZDyn6)
نقلي اللحم و نقطع البصل و الثوم و الطماطم انا طماطم تاعي مثلجة لذلك قشرتها و خليتها و الدبشة الفلفل و باقي المكونات و نقليهم مليح و نزيد الماء و نخليهم يطيبو و من بعد ننزع اللحم الفلفل الدبشة و نرحي و نصفي المرق
http://im32.gulfup.com/zXigh.jpg (http://www.gulfup.com/?F5Dvka)
نقطع الخضر و نقليها من 5 الى 7 دقايق و نخليها فوق منديل ورقي شوي و نضيفها للمرق تكمل طيب
كي طيب الخضر نضيف ملعقتين كبار فارميسال و نطفي النار و نغلق القدر
http://im32.gulfup.com/ed68t.jpg (http://www.gulfup.com/?fPm8Lv)
تقدم مع الدبشة و الليمون انا ماعنديش هنا و شهية طيبة
جاري فريك
http://im38.gulfup.com/WVghL.jpg (http://www.gulfup.com/?3yZUDd)
كل واحد و طريقته هذا لي تعلمته من عند أمي و لم اجد احسن منه
المقادير: لأربع أشخاص او خمسة
http://im38.gulfup.com/kODRH.jpg (http://www.gulfup.com/?RIMXtR)
بصلة
طماطم حسب الرغبة اثنين يكفو لانه كاين المصبرة نظيفها
فلفل حار
ثوم اربع سنات
ربطة دبشة (
طماطم مصبرة حسب درجة الحمورة لي تحبيها انا نستعمل ملعقة كبيرة
ملح
فلفل اسود او ابيض حسب الرغبة
كسبر
لحم من الافضل أضلاع الخروف
زيت و الماء حوالي لتر او اكثر قليلا
http://im38.gulfup.com/c7rIW.jpg (http://www.gulfup.com/?Okted2)
نقلي اللحم و نقطع البصل و الطماطم و نلوح كل المكونات و نخليه يطيب حوالي ساعة اذا بالكوكوط ديري اقل
من بعد انزعي اللحم و الفلفل و الدبشة و ميكسي المرق و صفيه
http://im38.gulfup.com/UZjZu.jpg (http://www.gulfup.com/?lIh2nA)
الفريك كميته حسب الرغبة انا درت نص فنجان يجي شوي خفيف لي تحبو بزاف تزيد
تردي اللحم مع المرق و تزيدي الفريك و الحمص طايب نص طياب ثم المرق الصافي
مدة الطهي اذا غلقتي الكوكوط 15 دقيقة اذا خليتي القدرة عادي نص ساعة
و طفي و خليه يزيد يكمل في حرارة القدر
http://im38.gulfup.com/hVPqt.jpg (http://www.gulfup.com/?I7MEEw)
التقديم يكوم بالنعناع او الدبشة و الليمون لي يحب و شهية طيبة
جاري او شوربة الفارميسال
http://im35.gulfup.com/vSmLt.jpg (http://www.gulfup.com/?qqhjrc)
نفس خطوات الجاري فريك حتى كي نصفي المرق نخليه يغلي و نزيدلو الفارميسال حسب الرغبة انا في مقادير اربع أشخاص ندير اربع ملاعق كبار فارميسال
نخليها تغلي خمس دقائق و ترتاح في القدر مغلوق مدة ربع ساعة مع فلفل اخضر
http://im35.gulfup.com/kZ6SG.jpg (http://www.gulfup.com/?YsGzXn)
مانديرش الحمص باه تجي خفيفة و شهية طيبة
حساء خضر الموسم ( بسباس و خرشف) jardinière aux légumes de saison
http://im31.gulfup.com/lJ7Ns.jpg (http://www.gulfup.com/?KISNIl)
المقادير:
http://im31.gulfup.com/MuciJ.jpg (http://www.gulfup.com/?Ji4xZu)
بصلة
ثوم كثري شوي
كسبر
فلفل ابيض
ملح
فلفل حار
زيت
ماء
ربطة معدنوس ماكانش عندي الفقر يهارش هذك النهار ههههه
لحم حسب امكانياتك انا مادرتش هنا لكن استعملت حبات كفتة على الاخير
قلي البصل مقطع مع الثوم و التوابل و الفلفل من بعد زيدي الماء و خليهم يطيبو
الخضر المستعملة:
http://im31.gulfup.com/DNcmO.jpg (http://www.gulfup.com/?Q4pBvy)
بطاطا جزر بسباس خرشف
الخرشف يدير المشاكل و يكحل المرق لذلك قطعيه و قشريه و خليه مع الليمون
تقطع الخضر
نروحو للمرق او نميكسي ماشي شرط نصفي الطماطم و اللحم ماكانش و البصل ماشي من النوع لي قشرته قاسية
نحتقض بكمية قليلة من المرق و نظيف الخضر و اللحم و شرائح ليمون 2 يكفو و نخليهم يطيبو
http://im31.gulfup.com/pCQgd.jpg (http://www.gulfup.com/?CcZa4G)
الجزء لي احتفظنا بيه نضيفلو موتارد جبن و كريم فراش و نميكسي مليييييح و نغطيه
http://im31.gulfup.com/LrfdP.jpg (http://www.gulfup.com/?YVjlxh)
كي يطيب الخضر نطفي النار و نضيف الجزء لي احتفظنا بيه و نخلط و نقدم الحساء
يقدم مع معدنوس ليمون زيتون مقطع و جربته مع شريحة كوموبير جا روعة مع السباس و الخرشف
http://im31.gulfup.com/XqRyX.jpg (http://www.gulfup.com/?9tvGcs)
هنا درته بصدر الدجاج جا بنيييين
http://im31.gulfup.com/9ePyt.jpg (http://www.gulfup.com/?dre5md)
حساء ابيض الجلبانة و البطاطا قرنون
http://im33.gulfup.com/srYoz.jpg (http://www.gulfup.com/?RlyG13)
يمكن استبدال البطاطا قرنون بالقرنون و يمكن تحشيه
اذا عندك لحم تحضير بيه المرق والا ديري بلا بيه كيفي ههههههه
المقادير:
http://im33.gulfup.com/wcxqj.jpg (http://www.gulfup.com/?dvV7qM)
بصل
ثوم
حبة بطاطا صغيييرة
ربطة معدنوس
فلفل ابيض ملح كسبر
زيت ماء
لحم مرحي
دجاج مرحي
http://im33.gulfup.com/BXcmI.jpg (http://www.gulfup.com/?LcbokY)
نقطع و نقلي في الزيت البصل البطاطا و الثوم نضيف الفلفل و التوابل المعدنوس
نزيد الماء و نخليها طيب و من بعد نرحي و نصفي اختياري
http://im33.gulfup.com/Wrdw6.jpg (http://www.gulfup.com/?gBS4xc)
نتبل اللحم الأحمر المرحي بملعقة شابلور بيضة او نص حسب كميتك زبدة ملح فلفل ابيض موتارد و القليل من البصل المرحي
نتبل الدجاج المرحي بالثوم مهروس موتارد ملح فلفل ابيض كريم فريش و بيضة او نص
نشكل كرات باللحم الأحمر و نغلفها بالدجاج
اذا درني العكس يخرج الدجاج و اللحم الأحمر يتفتح لاحتوائه على الدهون و بروتيناته تنكمش
http://im33.gulfup.com/1WNyC.jpg (http://www.gulfup.com/?rCtffY)
نقشر البطاطا قرنون و نقطعها و نجيب الجلبانة و كريات اللحم و شرائح ليمون
http://im33.gulfup.com/UyU1h.jpg (http://www.gulfup.com/?8Dmfsm)
نطيبهم في القدر او الكوكوط مدة 20 دقيقة
http://im33.gulfup.com/uEISv.jpg (http://www.gulfup.com/?2Qp1na)
تقدم مع الليمون و المعدنوس و شهية طيبة
http://im33.gulfup.com/1CdKK.jpg (http://www.gulfup.com/?Sud5AG)
حساء الخضر المرحي veloutée des légumes
http://im38.gulfup.com/w92W2.jpg (http://www.gulfup.com/?x2T7OO)
المقادير:
http://im38.gulfup.com/N3oEl.jpg (http://www.gulfup.com/?wPqdvn)
زيت و ماء
بصلة بطاطا جزرة ثوم كوسا فجل و اي نوع خضر عندك انا درت بروكلي و كرم و لي عندها كابويا دير
فلفل حار
ملح فلفل اسود او ابيض كسبر
اي لحم تفضليه باه ترحيه مع الخضر كي يطيبو
http://im38.gulfup.com/NloKU.jpg (http://www.gulfup.com/?6X7YKR)
نقلي الخضر و نزيد الماء ربطة دبشة و معدنوس التوابل و اللحم و نغلق
http://im38.gulfup.com/aXHNe.jpg (http://www.gulfup.com/?niBUJq)
كي يطيبو مدة نص ساعة او اكثر شوي
ننزع الدبشة و المعدنوس و الفلفل الحار
يمكن اضافة اي جبن تحبيه انا زدت قرييار و كريم فريش ملعقة صغيرة
نرحي الكل و شهية طيبة
http://im38.gulfup.com/xxm2w.jpg (http://www.gulfup.com/?OI9fFq)
http://im38.gulfup.com/JEh32.jpg (http://www.gulfup.com/?bA9ww2)
يقدم مع شرائح الخبز الفرنسي يمكن تدهنيه بالثوم و زيت زيتون
ابرشي القرييار و شهية طيبة
مرق اللوبيا البيضاء بالأرز
http://im37.gulfup.com/CUprF.jpg (http://www.gulfup.com/?UtzI8F)
يمكن الاستغناء عن الأرز و تقديمه مع الخبز عادي
مقادير المرق:
http://im37.gulfup.com/HFDHV.jpg (http://www.gulfup.com/?ZpcQvP)
بصلة
طماطم من الافضل مقشرة
ثوم
ربطة دبشة
فليفلة
معجون الطماطم
هريسة
زيت
دبس الرمان عجبني في الحوايج الحومر راني غير بيه ههههه
ماء
ملح فلفل اسود كمون كسبر معطر بالكروية فلفل دريس و نص ملعقة صغيرة سكر لكسر حموضة الطماطم
لحم حسب الإمكانيات و الرغبة انا قطع البقري ما نحبهمش لذلك اسنعملته مرحي
يمكن استعمال المرقاز تجي تهبل
http://im37.gulfup.com/e75XO.jpg (http://www.gulfup.com/?5Ah41P)
نرحي البصل الثوم و الطماطم و نقليهم في الزيت و اللحم اذا راح تستعمليه
نظيف التوابل و الماء و نغلق الكوكوط او القدر
بدون لحم مدة الطهي 20 دقيقة
ننزع الفلفل و الدبشة و نكونو نقعنا اللوبياء مع الملح ليلة من قبل لتسهيل طيابها
http://im37.gulfup.com/PFoL6.jpg (http://www.gulfup.com/?nOAA58)
انا نحبها ذائبة لذلك نزيدلها ملعقة صغيرة خميرة كيميائية و نغلق عليها في المرق حتى طيب
http://im37.gulfup.com/zKBO0.jpg (http://www.gulfup.com/?75U2ZS)
نجيب اللحم المرحي نتبله بملعقة كبيرة شابلور ملح كمون فلفل اسود فلفل دريس ثوم هريسة و نخلط مليح
ندير كرات كبيرة و نحمر هم في الزبدة و نردهم مع اللوبياء يكملو الطياب
الأرز:
http://im37.gulfup.com/5zC6K.jpg (http://www.gulfup.com/?5iMlJt)
نجيب كمية الأرز لي حابة ديريها كاس يكفي
اغسليه بالماء البارد و غلي الماء مع الملح و ملعقة زيت و حطي الأرز يغلي مدة 4 دقائق
قطريه زيديلو شوي زيت و خليه يشتري الماء قليلا ثم فوريه حتى ينضج و ماتغطيش الكسكاس
من بعد نحيه و زيديلو قطعة زبدة و خلطي بالشوي و غطيه و قدميه مع مرق اللوبياء
http://im37.gulfup.com/6mds9.jpg (http://www.gulfup.com/?rfiCEM)
http://im37.gulfup.com/N6wGu.jpg (http://www.gulfup.com/?PeELpP)
شهية طيبة و يا رب يعجبكم
شوربة العدس الأحمر بطريقة ام راضية
http://im37.gulfup.com/SGlIx.jpg (http://www.gulfup.com/?smiyTW)
وهذا فيديو صورتو و انا نحضر فيها
http://www.youtube.com/watch?v=GvgX2o9Vq0Q
المقادير
بصلة
طماطم
ثوم
فلفل حار
ملح فلفل اسود كسبر
زيت ماء
صدر دجاج
نص كاس عدس احمر
ملعقتين كبار فارميسال
تتبيلة الدجاج؛
فص ثوم مهروس ملح فلفل اسود قليل من فلفل احمر موتارد زبدة
نقلي الدجاج منزوع الجلد و نقطع البصل و الطماطم و الثوم نزيدهم و نحرك نزيد باقي المكونات و الماء و نغلق الكوكوط نص ساعة و تنحي الفلفل و الدبشة و الدجاج و توحي و تصفي كيما تحبي
نرد المرق يغلي و نزد العدس يطيب كي يطيب نطفي و نزيد الفارميسال و نغلق
الفارميسال طيب ثم ثم في سخانة القدر
نفتت الدجاج و نزيدلو التوابل و نحمره في الزبدة او المارغرين
و يقدم مع الحساء و شهية طيبة
يتبع