وصفات منقولة [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

ام ايمان16

2013-12-02, 15:37

وصفات منقولة ))

قاطو بدون طهي

المقادير:
1كلغ كاوكاو مقلي و مرحي،250غ حلوة الترك،2 علب بسكويت عادي مرحي،ماء الزهر ، مربى المشمش، شكولاطة بيضاء للتزيين
الاعداد:
خلطي الكاوكاو و حلوة الترك و البسكويت مع بعض

http://im37.gulfup.com/rOE4O.jpg

من ثم تحاولي تلمي الخليط بيديك لكي تتحكمي في الليونة
تلميه بالمربى وشوية ماء الزهر
هو مش لااااااااازم يكون لين والا مش راح تعرفي تشكليه
ولا يابس يتشقق

http://im37.gulfup.com/s0nYQ.jpg

نحاول نعمل عيدان متساوية السمك بهاد الشكل
وننقلها لصينية عليها بلاستيك
راح يعاوننا في تنظيم وتعديل العيدان وايضا مايخليش الشوكولا تلصق فيما بعد

http://im38.gulfup.com/tPU4g.jpg

الان نعمل على الشكولاطة البيضاء
نحطها على حمام مائي بنار متوسطة
والمهم انه ماتلامسش الماء...ولا قطرة
ولما تذوب نحاول نغطي العيدان بالشوكولا باستعمال ملعقة
باتقان وبلا ما نسيح على العود اللي عملناه قبل الثاني

http://im40.gulfup.com/M9WlB.jpg

لما نغطيهم كلهم
نحط الصينية في الثلاجة
حتى تتماسك الشوكولا خاصة في الصيف
ومن ثم نقسم العيدان لوحدات بشكل المعين
بهذا الشكل
http://im39.gulfup.com/ttdey.jpg
نزين القاطو بوردات غذائية جاهزة و الشكولاطة البيضاء بعدما لوناها بلون اخر ثم ننثر القليل من الملون الغذائي

http://im39.gulfup.com/0ksZd.jpg
و هاهو القاطو جاهز
http://im38.gulfup.com/S9SUO.jpg
منقوووووووووووول

المقروط الشامي

http://www.echoroukonline.com/ara/files.php?file=2012/lmakrout_509921342.jpg

المقادير :

للعجينة:
كيلة دقيق متوسط، 2 كيلات فرينة، كيلة مارغرين أو سمن، 3 صفار بيض، 4
ملاعق كبيرة ممسوحة سكر ناعم، ملعقة متوسطة خميرة كيميائية، قرصة ملح،
ملعقة صغيرة فانيليا، نصف كأس صغير ماء الزهر، ماء مطلوب.

للحشو: كيلتان لوز غير مقشر ومرحي أو كاوكاو، كيلة سكر ناعم، 3 ملاعق مارغرين ذائبة، ملعقة صغيرة فانيليا، ماء الزهر

للتزيين: بياض بيض، لوز مرحي خشن أو فستق، عسل.

طريقة التحضير:

ـ
غربلي الفرينة والسميد، أضيفي السكر الناعم، قرصة ملح، الفانيليا، صفار
البيض وبللي بالماء وماء الزهر حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.

ـ شكلي كريات بحجم حبة الماندرين، غطيها واتركيها ترتاح وفي نفس الوقت حضري الحشو بدمج جميع مكوناته.

ـ ابسطي كرية من العجينة بالحلال بسمك 2مم ثم ضعي جزء من الحشو على شكل حربوش.

ـ
ضعي الحربوش في وسط العجينة ثم لفيها حوله مرتين وقطعيها على شكل مربعات
أو معينات ثم خذي بياض البيض واطلي به وجهها بواسطة فرشاة ومرريه في الفستق
المكسر أو اللوز ثم ضعيهم في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة.

ـ أدخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة تقريبا، ولما تطهى الحلويات نتركها ترتاح قليلا ثم نضعها في العسل ثم في حاويات ورقية.