samasime23
2013-10-30, 15:50
السلام عليكم
اليوم حبيت نحطلكم وصفة غراتان الشفلور و للامانة صور مراحل التحضير ليست من تصويري صورت الغراتان كي خرج من الفرن
http://www.up.djelfa.info/uploads/138314388825831.jpg
نبداو بسم الله
1- نحكمو راس شفلور نقطعوه وريدات , نشلوه و نحطوه يغلي في طنجرة فيها ماء + ورقتين رند +ملح + 2 فصوص ثوم بالقشر و لي تحب تنقيه و نخليه حتى يطيب و نصفيه مباشرة باه ما يشربش الماء :19:
http://www.muslmah.net/upload/upfiles/jkl30201.jpg
2- من جهة اخرى نقشر 4 حبات بطاطا ( ممكن اقل او اكثر حسب العائلة و لازم البطاطا تفرش كل الصينية ) , نقطعها مكعبات صغيرة و نقليها في الزيت نفرشها في الصينية و نرش قليلا من الملح على البطاطا الساخنة
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQsw9syLd46MN6JEoDhx-YauswrRwgct0e5ID7_Py1PJaoA2s7X
3 - في مقلاة نحضر الحشوة : نذبل حبة بصل مبشورة في قليل من الزيت , نضيف اللحم المفروم او داند مفروم ( حوالي 300 غ ) و نقليهم , نضيف 4 فصوص ثوم مدروش او مبشور رقيق + ملح + فلفل اسود + سكنجبير + قرفة + فصبر مرحي +معدنوس و 8 وريقات نعناع و قصبر مقطع رقيق ونزيد 1/4 كاس ماء يعني الحشوة ما تكونش ناشفة بزاف نغطيها و نخليها حوالي 15 د على نار هادية .
http://bo7.net/image/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9_%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7% D8%AA_%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D9%87_%D8%A8%D8%A7% D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1_a.jpg
4- صلصة البيشاميل : في كسرونة نذوب 80 غ مارغرين + 80 غ فرينة و نحركوها + 1 لتر حليب من الافضل ساخن و نحركوها حتى تغلي و تثقال
و نزيدو ملح و شويييية جوزة الطيب و لي تحب تزيد جبن مبشور
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1306505946.jpg
5 - فوق البطاطا المفروشة نفرغ 6 ملاعق كبار بيشاميل ثم نفرغ الحشوة + 3 ملاعق كبار بيشاميل و نرص فوقه الشفلور ( من الافضل نزع الجذور لي من الاسفل ) نفرغ باقي صلصة البيشاميل من فوق و نزينها بالجبن المبشور , ندخلها فرن مسخن 200° مدة 20 د من الاسفل ثم نحمرها من الاعلى و تاكلوها بالصحة
http://www.up.djelfa.info/uploads/138314395580281.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/138314416581461.jpg
ملاحظة : خليها تبرد شوية من بعد قطعيها باه تشد روحها
اليوم حبيت نحطلكم وصفة غراتان الشفلور و للامانة صور مراحل التحضير ليست من تصويري صورت الغراتان كي خرج من الفرن
http://www.up.djelfa.info/uploads/138314388825831.jpg
نبداو بسم الله
1- نحكمو راس شفلور نقطعوه وريدات , نشلوه و نحطوه يغلي في طنجرة فيها ماء + ورقتين رند +ملح + 2 فصوص ثوم بالقشر و لي تحب تنقيه و نخليه حتى يطيب و نصفيه مباشرة باه ما يشربش الماء :19:
http://www.muslmah.net/upload/upfiles/jkl30201.jpg
2- من جهة اخرى نقشر 4 حبات بطاطا ( ممكن اقل او اكثر حسب العائلة و لازم البطاطا تفرش كل الصينية ) , نقطعها مكعبات صغيرة و نقليها في الزيت نفرشها في الصينية و نرش قليلا من الملح على البطاطا الساخنة
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQsw9syLd46MN6JEoDhx-YauswrRwgct0e5ID7_Py1PJaoA2s7X
3 - في مقلاة نحضر الحشوة : نذبل حبة بصل مبشورة في قليل من الزيت , نضيف اللحم المفروم او داند مفروم ( حوالي 300 غ ) و نقليهم , نضيف 4 فصوص ثوم مدروش او مبشور رقيق + ملح + فلفل اسود + سكنجبير + قرفة + فصبر مرحي +معدنوس و 8 وريقات نعناع و قصبر مقطع رقيق ونزيد 1/4 كاس ماء يعني الحشوة ما تكونش ناشفة بزاف نغطيها و نخليها حوالي 15 د على نار هادية .
http://bo7.net/image/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9_%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7% D8%AA_%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D9%87_%D8%A8%D8%A7% D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1_a.jpg
4- صلصة البيشاميل : في كسرونة نذوب 80 غ مارغرين + 80 غ فرينة و نحركوها + 1 لتر حليب من الافضل ساخن و نحركوها حتى تغلي و تثقال
و نزيدو ملح و شويييية جوزة الطيب و لي تحب تزيد جبن مبشور
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1306505946.jpg
5 - فوق البطاطا المفروشة نفرغ 6 ملاعق كبار بيشاميل ثم نفرغ الحشوة + 3 ملاعق كبار بيشاميل و نرص فوقه الشفلور ( من الافضل نزع الجذور لي من الاسفل ) نفرغ باقي صلصة البيشاميل من فوق و نزينها بالجبن المبشور , ندخلها فرن مسخن 200° مدة 20 د من الاسفل ثم نحمرها من الاعلى و تاكلوها بالصحة
http://www.up.djelfa.info/uploads/138314395580281.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/138314416581461.jpg
ملاحظة : خليها تبرد شوية من بعد قطعيها باه تشد روحها